全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
摘要：本文主要从品种选择、整地种植、肥水管
理、病虫害防治、适时采收等方面介绍青刀豆-玉米
高效复合种植模式。
关键词 ：青刀豆；玉米；高效复合；种植技术
法国青刀豆是菜豆中圆荚类型矮生品种，含有
丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价
值。青刀豆为出口加工型蔬菜，产品规格要求严，
市场需求大，属订单型农作物，价格稳定，种植青刀
豆是农业种植结构调整、实现“公司+农户”生产模
式、促进农民增收的重要途径之一。近年来，灌南
县蔬菜办公室通过试验研究，探索出法国青刀豆-
玉米高效复合种植技术，该种植模式可充分利用生
长季节，有效提高了单位种植面积的经济效益，现
将其主要栽培技术总结如下。
1 青刀豆栽培技术
1.1 品种特性
法国青刀豆属豆科菜豆一年生草本矮生植物，
株高 45~50cm，主茎直立，分枝 8~11个，根系较发
达，喜光喜温喜湿润，耐肥，怕热怕涝，日温 16~28℃
可正常开花结荚，最适生长温度 20~28℃，适宜在肥
水条件较好、排灌方便的沙壤土和壤土地块种植。
播种后 6~7d出苗，35d左右开花，45d左右即可采摘
鲜豆，采摘期 35d，生育期 85~90d。
1.2 地块选择
法国青刀豆在土壤 pH值 6~7的沙壤土、持水量
60％~70％、空气相对湿度 60％~80％的条件下生长
良好。因此宜选择土壤结构良好、背风向阳、土层
深厚、腐殖质多、通透性好、便于运输的地块种植，
产量高，品质好，收益大，在土壤干旱、无灌溉水的
园地种植产量低。忌与豆类作物连作，应实行３~
４年轮作。
1.3 整地播种
播种前深翻土壤，每 667m2施优质农家肥 2500~
3000kg、过磷酸钙 30~40kg、硫酸铵 10~15kg，筑畦宽
80cm，畦高 25cm，沟宽 30cm。应选粒大饱满、无病
虫的新种子播种，可采用大田露地直播、地膜覆盖
种植、育苗移栽等方式。育苗移栽的，缓苗期长，苗
弱，生长势较差；地膜覆盖栽培，保水保肥性好，长
势强，产量高，一般采用大田地膜覆盖种植。3月下
旬~4月下旬，5cm地温稳定在 15℃以上即可播种，
地膜覆盖栽培可提早 5~10d播种。采用双行种植，
每畦播 2行，株距 30cm，每穴播种 3粒，每 667m2种
植 4000株左右、用种量 2.5~3kg。播种后覆盖细土
厚 2~3cm，浇足水后每 667m2用 50％扑草净 80~100g
兑水 50kg喷洒土壤，随后铺设滴灌设施、覆盖地膜
封闭除草，以利于苗齐苗壮，提高产量。
1.4 田间管理
1.4.1 间苗定苗 播种后 5~7d开始出苗，出苗后及
时查苗补种或定苗，第 1对真叶展开时定苗，每穴留
2~3株，及时拔除病苗、弱苗、虫害苗，确保留苗数，
以获高产。
1.4.2 施肥 有 2片真叶展开时第 1次追肥，薄肥
勤施，可用腐熟稀薄人粪尿或每 667m2施三元复合
肥 10~15kg；播种后 25~30d，苗高 30cm开始孕蕾时
第 2次追肥，重施催花壮果肥，在距植株 10cm处每
667m2施进口复合肥 30~40kg，此次施肥是获高产的
关键；进入始花期，叶面喷施 1次 0.05％钼酸铵加
0.2％磷酸二氢钾溶液，提高结荚率。采摘期间加强
追肥及根外施肥，防止豆荚因缺肥而长得弯曲短
小。第 1次采收后，喷施 0.1％硼砂加 0.2％尿素溶
液，每隔 7~10d喷 1次，可提高豆荚产量和质量。
1.4.3 水分管理 水分管理应看天、看地、看作物，
遵循干花湿荚、前控后促的浇水原则。出苗后至开
花期以控水为主，如果墒情好，可在即将开花前浇1次
水，供开花所需，然后一直蹲苗到荚果初期再浇头
次水。坐荚后植株旺长，同时大量开花结果，需要
大量水分和养分，应以促为主，加大浇水量，保持土
壤湿润，但应防止灌水过多而造成植株枯萎死亡。
进入高温季节采用轻浇、勤浇、早晚浇水等方法。
1.5 病虫害防治
法国青刀豆病害主要有叶斑病、霜霉病、根腐
·栽培技术·
出口青刀豆-玉米高效复合种植技术
范育明 董礼花 张立伟
（江苏省灌南县蔬菜办公室 222500）
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SHANGHAI VEGETABLES上海蔬菜
病和锈病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。
应优先选用农业防治方法，如选用无病种子、播前
进行种子消毒、实行轮作等。叶斑病、霜霉病可用
75％百菌清可湿性粉剂 600~800倍液或 10％世高
1500倍液防治；根腐病可用百菌清 800倍液或甲基
托布津 1000倍液淋根防治；锈病可用粉锈宁 800倍
液在发病初期喷雾防治，7d喷 1次，连喷 2~3次。蚜
虫、白粉虱可用高效低毒的蚜虱净、吡虫啉进行防
治，红蜘蛛可用 2％阿维菌素乳油防治。
1.6 适时采收
法国青刀豆是出口创汇蔬菜，对质量要求较
高，应及时采摘长度 10cm以上的豆荚（一级品豆荚
横茎 5.8~6.5mm，二级品豆荚横茎 6.6~7.5mm），一般
需每 d采摘，若一级品豆荚当天未采，第 2d就长为
二级品或次品。因此，种植户应集中劳力及时采
收，以提高经济效益。
2 玉米种植技术
2.1 选用良种
选择抗病力抗逆性强、株型紧凑、耐密性好、增
产潜力大的优良玉米品种，如苏玉 40、登海 605、郑
单 958等。
2.2 适时播种
播种前，667m2施 45%复合肥 40kg、尿素 15kg做
底肥。可直接在原青刀豆畦上种植，畦宽 80cm，沟
宽 30cm，每畦栽 2行，形成宽窄行，宽行（含沟）
50cm、窄行 40cm。
2.3 田间管理
2.3.1 间苗定苗 玉米出苗后 1周左右间苗，拔除
部分小苗、弱苗或病苗，避免与壮苗争夺养分。玉
米拔节前期（7月上中旬，5~8叶期）进行定苗，株距
20~22cm，667m2留苗 3500~4000株。
2.3.2 水分管理 采用四水法灌水。（1）出苗水：玉
米播种后 1~2d灌水 1次，确保出苗整齐；（2）拔节
水：蹲苗一段时间后，玉米进入拔节期时灌水 1次；
（3）抽雄水：大喇叭口期开始，玉米生长发育进入生
殖生长和营养生长并进时期，要饱灌抽雄水；（4）灌
浆水：玉米扬花期结束后进入灌浆期，此时是玉米
产量形成的关键时期，应保证水分供应。
2.3.3 肥料管理 玉米生长期追肥和灌水结合进
行，灌 1次水追 1次肥，灌水前田间撒施追肥或行间
追肥，一般以氮肥（尿素）为主。（1）出苗肥：播种时
一次性施足底肥即可，氮肥用量要保证满足玉米出
苗至拔节期需要，磷、钾肥用量应满足玉米整个生
育期需求；（2）拔节肥：667m2追施尿素 10~20kg，保
证玉米拔节期正常健壮生长；（3）抽雄肥：667m2追
施尿素 25~30kg，可防止玉米后期出现早衰；（４）灌
浆肥：667m2追施尿素 5~10kg，玉米灌浆期需肥量较
大，适时追肥可促进灌浆速度加快和籽粒饱满，是
产量形成的关键时期。
2.3.4 化学除草 夏玉米生长在高温多雨季节，田
间杂草多且生长快，草害会直接影响玉米的产量和
效益。苗期化学除草效果好、见效快，可在玉米 5叶
期、杂草 3叶期前使用玉米专用除草剂。
2.4 病虫害防治
2.4.1 病害 夏玉米病害主要有大斑病、小斑病、
粗缩病和青枯病等。粗缩病也称玉米条纹矮缩病，
是由灰飞虱传播的病毒性病害，应以预防为主，播
种时可用吡虫啉或克百威进行药剂拌种。大斑病、
小斑病属于真菌性病害，可结合防治其他病害兼
治。青枯病属于土传真菌性病害，播种时进行药剂
拌种或在发病期结合灌水用多菌灵、甲霜灵等喷雾
或灌根防治。
2.4.2 虫害 玉米生长期虫害主要有粘虫、玉米螟
等。粘虫必须做到早发现早防治，在３龄期采用触
杀剂或胃毒剂防治效果最佳。玉米螟又叫玉米钻
心虫，可结合防治粘虫兼治。
2.5 采收
9月底，玉米灌浆基本停止，应及时收获、晾
晒。玉米适当晚收可增加产量，且不用增加投入，
应尽量推迟玉米收获时间，以便充分利用光热资
源，使籽粒充分灌浆，提高粒重，增加产量。
2015（6）:45
农产品质量安全风险预警信息摘编
中国芹菜农药残留膳食风险评估
《管理毒理学与药理学（Regulatory Toxicology and
Pharmacology）》近期报道了山东省农科院关于中国芹
菜膳食摄入农药残留的风险评估研究。作者从中国 8
个主产区采集 300份芹菜样品，并利用 GC-MS/MS和
LC-MS/MS方法对农药残留进行分析，然后对农药的慢
性和急性膳食摄入风险进行评估。结果发现：175份样
品中含有一种或两种农药残留，共鉴定出 25种农药，其
中呋喃丹农药残留超过最大残留限量；25种农药的慢性
和急性膳食摄入风险分别在 0与 1.80之间和 0.05与 28.0
之间；阿维菌素、三唑磷、毒死蜱、氧乐果和克百威的摄
入风险最高。结论：大部分农药残留水平都低于它们的
最大残留限量，具有较低的慢性和急性膳食摄入风险，
一些农药（如呋喃丹）的使用应被密切监测。
（索玉娟译；来源：ScienceDirect数据库www.sciencedirect.com）
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