全 文 ：安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2016，22（05）
粉葛新品种的引种表现及高产栽培技术
伍尚信 卢希旭 姜先芽 黄显良* 黄日亮 陈茂妥
（阳江市农业科学研究所，广东阳江 529500）
摘 要：该文通过2014-2015年的粉葛新品种引种试验，分析引种品种的农艺性状和产量性状表现，得出引种
品种佛山高明的合水细叶粉葛表现出品质优、产量高、抗逆性强和商品率好等优良综合性状，各项性状和产
量指标明显优于对照品种春湾粉葛，适宜作为春湾粉葛的替代品种在阳江市范围内推广种植；另外，还从整
地栽种、水肥管理、葛苗管理、除草修根和病虫害防治等方面介绍了粉葛高产栽培技术，以供农技推广工作者
和种植农户参考。
关键词：粉葛；引种表现；栽培技术
中图分类号 S632.9 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-42-02
粉葛又名葛根、葛藤，为豆科藤本多年生植物，生于
山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处，在我国分布广泛，盛产
于广西、广东、湖南等地。粉葛含有丰富的淀粉和多种人
体所需的氨基酸以及微量元素［1］，是我国大宗传统中药
材，具有医疗、保健、美容的功能，可加工成多种药品、食
品、化妆品，其社会用量越来越大，突出的保健功效尤为
广大女性所喜爱，并于1998年被列入“药食两品”名录［2］。
随着粉葛经济价值和药用价值不断被挖掘，粉葛的需求
也在不断上升，粉葛的驯化、引种、栽培技术和药效成分
的分析等相关方面的研究工作也在不断增强。
阳江市位于广东省西南部，回归线以南，属亚热带气
候，雨量充沛，气候温和，年平均气温22.0℃左右，年平均
降雨量一般在 2 040mm左右，雨水分布不均匀，夏、秋季
多台风雨，全年无霜期约 350d，偶有低温霜冻。近年来，
阳江市对农业结构作出进一步调整，在保证粮食生产安
全的情况下，扩大了传统的中药生产面积，把中药产业发
展成为该市农业经济新的增长点。作为传统中药材，阳
江市素有种植粉葛的习惯，但是粉葛的生产多采用粗旷
的管理状态，再加上品种更新慢、种植技术水平较低、品
种产量不高和质量较差等原因，以致种植效益较低，农民
增收不显著。针对上述问题，阳江市农科所自2014年起
从广东省内外引进了4个优质粉葛新品种在该市进行试
种，以期筛选出高产和优质的优良粉葛品种，并总结出其
配套的高产栽培技术，在全市范围内推广，从而进一步推
动农业产业结构调整，实现农民增产增收。本文现将粉
葛新品种的引种试验情况及高产栽培技术总结如下：
1 试验条件
1.1 试验时间和地点 2014年和2015年连续2a在阳江
市农科所白沙试验场进行本试验。
1.2 试验品种 佛山高明的合水细叶粉葛、韶关曲江的
曲江火山粉葛、广西滕县的滕县细叶粉葛、四川达州的达
州粉葛；对照品种为本地阳春春湾的春湾粉葛。
1.3 环境条件 验地点选在阳江市农业科学研究所白沙试
验基地内，海拔22m，试验地属砂壤土，肥力中等，pH值6.25，
有机质含量31.2g/kg，全氮1.35g/kg，碱解氮90.32mg/kg，有
效磷50.15mg/kg，速效钾68.87mg/kg；排灌方便，交通便利。
2 试验方法
2.1 试验设计 每个品种集中连片表证，不设重复，表证
面积为 0.33hm2；种植规格为每 667m2种植 700株；按照制
定的粉葛栽培规程进行统一管理。
2.2 栽培管理
2.2.1 整地施肥 1.6m包沟起垄，采用开沟（深约 0.4m）
施肥，每 667m2施有机肥（有机质 40%以上）750kg和硫酸
钾复肥（15∶15∶15）100kg，覆土后每 60cm起泥墩覆盖
地膜。
2.2.2 大田期管理 3月下旬统一插植。及时插竹引苗，
并追肥。5月中下旬，对葛苗进行修剪，每株葛苗留1枝，
其余弱枝剪掉，每隔20d左右进行疏藤、打叉一次，同时结
合抹芽、提藤，防止叶节生根分散养份，影响葛根生长。7
月中旬，葛根块根长大至手指大小，对葛根进行修根，挖
开根部土壤选留2~3条较粗壮根，其余剪除后复土。8月
上旬进行追肥，结合松土、除草，每 667m2施用复合肥
25kg，开沟条施。12月下旬收获。
3 结果与分析
3.1 不同品种的农艺性状比较 2014年，于收获前5d经
实地采样，选择具有代表性的田块采用5点取样法，各取
试验品种和对照品种10棵，收获后室内考种，并对试验品
种和对照品种进行蒸煮品尝。试验品种的主要农艺性状
见表 1。从表 1可以看出，试验品种合水细叶粉葛在生
势、抗逆性、商品率和食味分等方面都表现出优良的农艺
基金项目：阳江市科技计划项目（阳科工信［2014］9号）。
作者简介：伍尚信（1968－），男，广东阳江人，农艺师，从事农业良种良法的示范推广工作。*通讯作者 收稿日期：2016-02-20
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DOI:10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2016.05.021
22卷05期
性状，均优于其他品种。其中在商品率方面，达到80.5%，
比最低的品种高 5.6个百分点，比对照品种春湾粉葛高
5.2个百分点；在食味分方面，达到 85分，为所有品种最
优，生闻清凉，蒸煮食用无渣、粉。
表1 试验品种的主要农艺性状
品种名称
合水细叶粉葛
曲江火山粉葛
滕县细叶粉葛
达州粉葛
春湾粉葛（ck）
生育期（d）
272
268
270
275
265
叶色
深绿
绿色
绿色
浅绿
深绿
生势
强
中
中
中
强
抗逆性
强
中
中
弱
中
葛根形状
短纺锤形
长纺锤形
长纺锤形
长纺锤形
纺锤形
商品率（%）
80.5
76.3
77.5
74.9
75.2
食味分（%）
85
81
82
78
80
3.2 不同品种的产量表现比较 经实地验收，其中实收
产量面积不低于 667m2，试验品种 2a的产量示范表现如
表 2。从表 2可以看出，2a的实收产量表现中，合水细叶
粉葛在2a的试验中产量均优于其他品种，表现出高产、稳
产的特性。其中产量最高的是2015年的试验品种合水细
叶粉葛，每667m2的实收产量达到1 518.4kg，比对照种增
产 133.4kg/667m2，增产率为 9.7%；产量最低的是 2015的
达州粉葛，每667m2的实收产量为1 249.8kg，比对照种减
产124kg/667m2，减产率为9.0%。
表2 试验品种的产量表现
试验年份
2014
2015
品种名称
合水细叶粉葛
曲江火山粉葛
滕县细叶粉葛
达州粉葛
春湾粉葛（ck）
合水细叶粉葛
曲江火山粉葛
滕县细叶粉葛
达州粉葛
春湾粉葛（ck）
实收产量
（kg/667m2）
1502.1
1331.1
1371.4
1322.8
1368.8
1518.4
1341.4
1375.8
1249.8
1373.8
比ck±
kg
133.4
-37.7
2.7
-46
144.7
-32.3
2
-124
%
9.7
-2.8
0.2
-3.4
10.5
-2.4
0.1
-9.0
3.3 结果分析 佛山高明的合水细叶粉葛在阳江市
2014、2015年引种试验中，产量分别比本地品种春湾粉葛
增产 133.4kg/667m2、144.7kg/667m2，增产率分别达 9.7%、
10.5%，产量在引种品种中排第1位；生育期为272d，商品
率达80.5%，抗病、抗逆性强。食味分经我所技术人员综
合评分为85分，各项性状指标表现优良，达到本次引种目
标，建议在阳江市推广种植。而引种的曲江火山粉葛、滕
县细叶粉葛、达州粉葛在引种试验中表现不够理想，与本
地春湾粉葛的指标相当，未达到试验目标，建议淘汰。
4 高产栽培技术
4.1 整地栽种 选择排灌方便、光照充足、土层较厚田块
为好。葛地垄距 1.6~1.8m（包沟），垄宽 0.8~1m，垄高
0.5m。采用开沟（深约 0.4m）条施，每 667m2施有机肥（有
机质40%以上）750kg和硫酸钾复肥（15：15：15）100kg，覆
土后起约5cm土堆，覆盖地膜。在2月下旬至3月上旬栽
种（视气温而定），单行种植，株距 0.6~0.8m，插植后即淋
足定根水。
4.2 田间管理
4.2.1 水肥管理 在葛苗长至10~15cm时，可以进行第1
次施肥，追肥可用复合肥 150g溶解后兑清水 25kg或用
50%人粪尿兑清水淋施至葛苗根部土壤湿润即可；亦可
在根苗根部附近开小穴撒施少量复合肥进行穴施。此后
追肥可每隔 30d左右进行一次，追肥时肥料不能接触葛
根。粉葛是地下块根作物，对磷肥和钾肥需求量大，在葛
苗生长旺盛期追肥可以适量增施磷肥和钾肥，有利于粉
葛的生长［3］。粉葛耐旱怕涝，生长过程视旱情浇水，不宜
进行大水漫灌，防止土壤板结；雨季降水多要及时进行
排涝。
4.2.2 葛苗管理 在葛苗长至 50cm时，要及时插竹引
苗，可采用 1苗 1竹或 2苗 1竹方式插竹，2苗 1竹要求竹
枝粗壮，竹长约2m，竹插在2株之间，需要细线引苗。留1
条壮苗引蔓上篱，其余剪掉。引苗上蔓以后要防止葛苗
生长过旺，视葛苗生长情况进行疏藤打叉，葛苗1.2m以下
的侧枝侧芽全部剪除，保证葛地通风透光，同时可以减少
养分流失。葛苗生长过快或者过于浓密时，可以修剪过
长的枝苗，也可以结合喷施多效唑进行控制。
4.2.3 除草修根 南方土壤易板结，粉葛生长前期要结
合松土保墒进行除草，在生长中期除草结合施肥培土。
在 6月中旬至 7月初，葛苗的叶片颜色转深，块根有手指
大小时，应进行修根。做法是挖开根部土壤，留2~3条较
粗壮、对称分布或品字形分布的根，其余剪除后覆土。修
根结合除草、追肥进行。
4.2.4 病虫害防治 粉葛全生育期病虫害较少，偶有出
现的主要是叶斑病、锈病，可用代森锰锌、硫悬浮剂防治；
炭疽病可用爱苗防治；南方多风雨，在风雨前后及时喷施
世高进行病害预防。虫害方面主要是斜纹夜蛾的幼虫取
食叶片，可用斜纹夜蛾核型多角体病毒进行防治。
参考文献
［1］莫贱友，郭堂勋，胡春锦.葛的栽培方法及其主要病虫害的防治技
术［J］.作物杂志，2006（3）：48-51.
［2］钟卫军，覃国平，黎小满，等.粉葛高产栽培技术［J］.农业研究与
应用，2011（6）：42-43
［3］李纲，陈玉君，李增援.粉葛的栽培技术［J］.特种经济动植物，
2008（2）：34-35. （责编：张宏民）
伍尚信等 粉葛新品种的引种表现及高产栽培技术 43