全 文 ：56 2017, Vol.37, No.02 农业与技术 ※农业科学
整枝和修根对粉葛产量和品质影响
黄荣韶 黎礼丽 朱丹青 李良波 *
（广西大学农学院，广西 南宁 530004）
摘 要：探索整枝和修根对粉葛产量和品质的影响。选用桂葛 1号为研究材料，采取不同的整枝和修根方式，比较了其单
个块根的重量、淀粉含量、纤维素含量、总黄酮含量的差异。同时保留 3条根 3条枝时，粉葛单个块根重量最重，为 0.74kg，
总黄酮含量最高，为 2.25%。同时保留 3条根 2条枝时，粉葛块根的淀粉含量最高，高达 50.90%；同时保留 1条根 2条枝时，
粉葛的纤维含量最低，为 9.15%。不同的整枝和修根方式对粉葛块根的产量和品质影响不一，应针对不同的栽培需求采用
不同的整枝和修根方式。
关键词：农艺；产量；品质；整枝；修根；粉葛
中图分类号：S567.9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201701330449
基金项目：南宁市科学研究与技术开发项目（项目编号：20133009）
* 为本文通讯作者
引言
粉葛（Pueraria thomsonii Benth.）为豆科葛属多年生
藤本落叶植物，以根部入药，是我国常用的传统中药，同
时又是保健食品 [1]。其味甘，性凉，具有生津止渴、解肌
退热、通经活络、升阳止泻、解酒毒、透疹等功效 [2-4]。
既可把粉葛加工成葛粉、葛片，精制颗粒状速溶葛粉，葛
根茶还可提取葛根素等。粉葛具有环境适应性强，产量高，
易于管理等优点，具有良好的经济效益 [5]。随着粉葛经济
价值和药用价值不断被挖掘，粉葛的需求也在不断上升。
粉葛的植株剪是粉葛栽培中一个相当重要的坏节，直接影
响到粉葛的产量和品质，因此，选择合适的整形方式有利
于提高粉葛的产量和品质，在规模化种植上有重要意义。
粉葛田间修剪的研究也有报道 [6-7]，但多为修剪方式，缺
乏修剪方式对粉葛产品和品质影响的系统研究。因此，本
试验通过研究不同整枝和修根方式对粉葛块根重量、淀粉
含量、纤维素含量和总黄酮含量的影响，探讨粉葛主要栽
培措施的科学性和合理性，以期为丰富粉葛栽培理论、提
高粉葛栽培水平，增加农民收入，促进广西粉葛产业化发
展都将起到重要的作用。
1

试验材料与设计
1.1 材料
粉葛扦插苗来源于广西藤县和平镇，品种为桂葛 1
号，经广西大学农学院黄荣韶教授鉴定为豆科植物粉葛
（Pueraria thomsonii Benth.），于 2013 年 2 月移栽至广
西大学药用植物标本园粉葛试验地，该地 E108 17′，
N22 50′，海拔 88m，该地气候属于亚热带季风气候。
年平均气温 21.6℃，冬季最冷月（1 月）平均 12.8℃，夏
季最热月（7、8 月）平均 28.2℃。雨量充沛，霜少无雪，
土壤类型为红壤。田间种植行距 1.0m，株距 0.6m，田间
管理按照常规方法进行。
1.2 试验设计
修剪方式设置 9个处理，分别是保留 1条根和 1条枝；
保留 1 条根和 2 条枝；保留 1 条根和 3 条枝；保留两条
根和 1 条枝；保留两条根和 2 条枝；保留 2 条根和 3 条
枝；保留 3 条根和 1 条枝；保留 3 条根和 2 条枝；保留 3
条根和 3 条枝。
整枝和修根的时间为 2013 年 5 月 17 日，每个小区
面积为 5m2，每个处理重复 3 次。
1.3 试验内容
粉葛于 2013 年 12 月 25 日采挖，新鲜的粉葛根部用
清水冲洗干净之后，再用蒸馏水冲洗 2~3 次，切成 3mm
厚的葛根片，放置于恒温干燥箱中，60℃烘干至恒重，
粉碎后过 200 目筛，置于封口袋中保存备用。
2

实验方法
采用硫酸 - 蒽酮法测定粉葛淀粉含量 [8] 比色法测定
粉葛纤维素含量 [10] 芦丁法测定粉葛总黄酮含量 [11]。
3

结果与分析
用蔗糖（AR）、纤维素标准品和芦丁标准品按常规
方法制作淀粉标准曲线、纤维素含量标准曲线、总黄酮
含量标准曲线（如图 1）。
※农业科学 农业与技术 2017, Vol.37, No.02 57
图 1 淀粉、纤维素、总黄酮标准曲线
图 2 不同处理粉葛的单个块根重量、淀粉含量、纤维素含量、总黄酮含量
表 1 不同处理粉葛的单个块根重量、淀粉含量、纤维素含量、总黄酮含量
处理 单个块根的重量 /kg 淀粉含量 /% 纤维素含量 /% 总黄酮含量 /%
A 0.67±0.08aA 41.6±3.2aA 10.3±0.7aA 2.04±0.19aA
B 0.58±0.02bB 41.2±3.6aA 9.1±0.6bA 1.53±0.12bB
C 0.43±0.04cC 40.9±3.9aA 9.2±0.6bA 1.57±0.11bB
D 0.50±0.03bB 47.4±2.7aA 11.4±0.9aA 1.78±0.15bA
E 0.62±0.04aA 42.4±2.9bB 11.2±1.0aA 2.01±0.18aA
F 0.61±0.03aA 42.6±4.7bB 9.8±0 .4bB 1.89±0.13abA
G 0.51±0.08cB 50.7±4.1aA 9.4±0.6aA 1.55±0.07cB
H 0.58±0.06bB 50.9±4.5aA 9.5±0.8aA 2.07±0.14bA
I 0.74±0.05aA 45.0±3.5bB 9.4±0.7aA 2.25±0.16aA
注：不同小写字母表示差异显著（p ＜ 0.05）；不同大写字母表示差异极显著（p ＜ 0.01）.下同
由表 1 和图 2 可知，9 个处理中，当保留 3 条根 3 条
枝时，粉葛单个块根重量最高，为 0.74 kg，且与保留 3
条根的 2 个处理差异极显著，保留 1 条根和 3 条枝时，
粉葛的单个块根重量最低，为 0.43 kg。当保留 3 条根 2
条枝时，粉葛的淀粉含量最高，为 50.90%，保留 3 条根
1 条枝时，粉葛的淀粉含量次之，为 50.70%，保留 1 条
根 3 条枝时，粉葛的淀粉含量最低，为 40.93%；当保留
2 条根 1 条枝时，粉葛的纤维含量最高，为 11.47%，同
时保留 1 条根 2 条枝时，粉葛的纤维含量最低，为 9.15%。
当保留 3 条根 3 条枝时，粉葛的黄酮含量最高，为 2.25%，
同时保留1条根2条枝时，粉葛的黄酮含量最低，为1.53%。
4

讨论
整枝和修根是粉葛栽培过程中常用的田间管理方式，
本研究比较了不同修根和剪枝方式对粉葛单个块根质量、
淀粉含量、纤维素含量、总黄酮含量的差异。结果表明，
当同时保留 3 条根 3 条枝时，粉葛单个块根重量最高，
为 0.74 kg，产量最高。这一结果与钟卫军 [6] 等修根能促
进块根生长观点的基本一致。姬先玲等 [12] 认为打顶、摘
芽、控苗和露头留葛是控制粉葛地上部分生长、促进地
下部分生长和块根迅速形成的重要措施。本试验结果还
表明，保留 3 条根 2 条枝时，粉葛的淀粉含量最高，为
58 2017, Vol.37, No.02 农业与技术 ※农业科学
50.90%；保留 1 条根 2 条枝时，粉葛的纤维含量最低，
为 9.15%，具体表明了剪枝和修根对粉葛产量和品质的
影响。
参考文献
[1] 国家药典委员会 . 中华人民共和国药店 [M]. 北京：中国医药
科技出版社 ,2015:289.
[2] 张琪 . 中药葛根资源的有效成分提取及改造研究进展 [J]. 中
国中医药现代远程教育 ,2010,8(10):206-207.
[3] 李增援 , 李纲 , 刘洋 . 粉葛的生物学特性及栽培技术 [J]. 现
代农业科技 ,2007(22):10-12.
[4] 卢成瑛，陈功锡 , 卜小英 , 等 . 湘西葛根淀粉与几种植物淀
粉特性比较 [J]. 食品科学 ,2008,29(120):120-123.
[5] 王凤 . 葛根素有效成分的药理学研究与临床应用 [J]. 实用医
药杂志 ,2012,19(12):952-953.
[6] 钟卫军 , 覃国平 , 黎小满 , 等 . 粉葛高产栽培技术 [J]. 农业
研究与应用 ,2011(6):42-43.
[7] 乔存金 . 葛根优质高产栽培技术 [J]. 中国果菜 ,2011(6):15.
[8] 常虹 , 周家华 , 兰彦平 , 等 . 葛根淀粉提取工艺研究 [J]. 现
代食品科技 ,2009,25(5):523-526.
[9] 陈宏滨 , 黄民 , 梁兆新 . 葛根淀粉生产的工艺及设备配套 [J].
广西农业机械化 ,2003(2):33-35.
[10] 范树国 , 张昌荣 , 邱璐 , 等 . 葛根纤维素提取方法比较研究
[J]. 江苏农业科学 ,2011,39(2):386-387.
[11] 任雪琴 , 陈新 , 吴兵 , 等 . 葛根黄酮的提取工艺及三波长一
分光光度法测定其含量 [J]. 武汉工业学院学报 ,2011,30(4):32-
36.
[12] 姬先玲 , 周自亮 , 姚荣清 , 刘化兰 . 粉葛高产栽培技术 [J].
中国农技推广 ,2008(5):25.
[13] 卢成瑛 , 陈功锡 , 卜小英 , 钟伟春 . 湘西葛根淀粉与几种植
物淀粉特性比较 [J]. 食品科学 ,2008,29(120):120-123.
[14] 黄兆龙 , 郭俊明 , 张东壁 . 葛根有效成分的提取和测定 [J].
医药导报 ,2003,22(5):333-334.
[15] 梁桂贤 , 李勤 . 葛根黄酮提取分离方法及制剂研究进展 [J].
山西中医学院学报 ,2011,2(4):47-49.
[16] 姜宏波 . 黄酮类物质的提取和含量测定方法研究进展 [J]. 化
工时刊 ,2010,24(11):45-48.
作者简介：黄荣韶（1964-），博士，教授，主要从事
药用植物栽培理论与技术研究工作；李良波（1980-）博士，
副教授，硕士生导师，主要从事药用植物化学成分及活性研
究工作。
同样可以减少病源的发生。
3.2.2 培育壮苗与选育抗病品种
在病害发生区须选择无病的地块作为育苗床，育苗
材料须选择无病健康的种薯，这样从源头上减少病害发
生的风险。根据黄立飞等 (2011 年 ) 报道，在目前栽培的
甘薯品种中还没有发现完全免疫的甘薯品种［2］，但是品
种间抗耐病性有差异。因此，今后防治甘薯茎腐病的研
究方向，应该是要在筛选抗病基因上有所突破，培育抗
耐病的甘薯品种，这也许是从根本上防治该病的终极目
标。
3.2.3 科学的田间管理
在施肥种类上，少施氮肥，适当增施磷钾肥，补施
微量元素，有利于提高植株的抗病能力；同时为预防田
间积水，采取高畦筑垄的栽培方式，避免抗旱时漫灌导
致交叉感染；农事操作时尽量减少伤口。
3.3 农药防治
3.3.1 药剂浸种
根据当地农民的经验适当延迟扦插，并对要播种的
薯块和扦插用的藤苗，用噻菌铜或农用链霉素浸泡种薯
块和藤苗杀菌［1］，可减轻病害发生。
3.3.2 农药预防
在薯苗扦插成活的发病初期，用噻菌铜或农用链霉
素等农药淋根、泼浇或喷雾［1］；如发病较重时，要每隔
7d用药 1次，需连续喷药 2~3次；台风暴雨后应及时补治，
且要对病株周围的甘薯地喷药 1~2 次，严防病情扩散。
参考文献
[1] 黄立飞 , 罗忠霞 , 邓铭光 , 等 . 甘薯新病害茎腐病的识别与
防治 [J]. 广东农业科学 ,2011(7):95-96.
[2] 黄立飞 , 罗忠霞 , 房伯平 , 等 . 我国甘薯新病害 - 茎腐病的
研究初报 [J]. 植物病理学报 ,2011,41(1):18-23.
[3] 高波 , 王荣燕 , 马娟 , 等 . 河北省甘薯茎腐病研究初报 [J].
植物保护 ,2015,41(3):119-122.
[4] 马代夫 , 李强 , 曹清河 , 等 . 中国甘薯产业及产业技术的发
展和展望 [J]. 江苏农业学报 ,2012,28(5):969-973.
[5] 黄立飞 , 罗忠霞 , 房伯平 , 等 . 甘薯茎腐病的研究进展 [J].
植物保护学报 ,2014,41(1):118-122.
作者简介：杨晓（1975-），女，浙江台州人，农业经济师，
硕士，从事植物检疫工作 ;余继华（1960-），浙江台州人，
推广研究员，硕士，长期从事外来检疫性有害生物检疫与防
控技术研究推广。
（上接第38页）