作 者 ：池泽玲
期 刊 ：西南大学 2009年 S1期 页码：62
关键词：黄花槐；叶蛋白；动物喂养实验；安全性评价；
摘 要 ：以黄花槐叶为研究对象,发展出一套先进的浓缩黄花槐叶中所含的蛋白质的方法,重点对黄花槐叶及其蛋白质制品的成分和食用安全性进行了研究。具体结果如下: 实验测定了不同季节黄花槐叶的主要成分,结果表明冬季黄花槐鲜叶的含水量最低、蚩白质含量最高,为7.34%,干叶蛋白质含量为23.48%。以干重计则是春季产的叶最高,冬季的最低。 实验还重点比较了水提法、醇提法、先醇提后水提法和先水提后醇提法制备黄花槐叶蛋白制品。结果表明提取条件为:先水提15min,再用95%乙醇提20h时,提取的叶蛋白制品蛋白质含量比其余三种方法都高,可高达41.28%。 通过氨基酸自动检测仪...