全 文 ：不同配方水培营养液对皱叶留兰香生长发育的影响
罗林会
(遵义职业技术学院 ,贵州遵义 563006)
　　摘要:以清水水培为对照 , 研究了不同配方水培营养液对皱叶留兰香(MenthacrispateSchradexWild.)生长发育
的影响。结果表明 ,配方Ⅳ是最适宜皱叶留兰香水培的营养液配方。采用该配方水培后 , 皱叶留兰香的产量 、叶绿素
含量 、侧枝数显著高于其他配方 ,最长枝长 、最大叶面积也优于其他配方。
　　关键词:皱叶留兰香;水培;营养液;生长发育
　　中图分类号:S636.903.6　　文献标志码:A　　文章编号:1002-1302(2009)03-0227-02
收稿日期:2008-10-29
作者简介:罗林会(1958—),女 ,贵州遵义人 ,高级讲师 ,从事教学和
植物组织培养研究工作。 E-mail:luolinhiu@sina.com。
　　皱叶留兰香 (MenthacrispateSchradexWilld)又明鱼香
菜 、青薄荷 ,是唇形科薄荷属的多年生草本植物 ,茎 、叶含挥发
油 ,有香气。作为一种特产蔬菜 ,可直接用于凉拌或涮食 ,或
蘸辣椒水食用 ,也可用作烹调增香去腥调料 [ 1 ] 。由于皱叶留
兰香主要用于生食或配料 ,所以要求特别洁净 ,用水培方式栽
培的皱叶留兰香污染较少 ,可以满足卫生要求 。
本研究以清水水培为对照 ,设计 4种不同配方水培营养
液 ,以筛选适宜皱叶留香的最适水培营养液配方 ,为皱叶留兰
香的无土栽培提供技术支撑。
1　材料与方法
1.1　供试材料
供试材料为栽培的皱叶留兰香品种 。
1.2　试验方法
1.2.1　试验设计　试验共设 5个处理(表 1), 3次重复 。处
理 Ⅰ为叶菜类营养液基本配方 [ 2] ;处理 Ⅱ为叶菜类营养液基
本配方 ×1.5;处理Ⅲ为叶菜类营养液基本配方 ×2.5;处理Ⅳ
为 MS大量元素营养液 [ 3] ;处理Ⅴ为清水对照 。
试验材料在试验开始前先在清水中催根 ,然后移入装有
不同营养液或清水的盆中栽培 ,同时摘心以达到供试材料生
长一致 。待多数处理的侧枝长到 15 ～ 20 cm时进行第一次采
收 ,采收时剪取枝条上部 ,留枝条基部 1个节 ,以后每隔 20 d
采收 1次 。第二 、第三次采收时测定各项指标并进行统计
分析 。
1.2.2　水培装置 　水培使用统一规格的塑料盆 (盆底内径
26 cm,盆口内径 36cm,盆高 13 cm),用厚 1 cm的塑料泡沫
板切成圆形定植板 ,定植板直径比盆口内径小 1cm左右 ,在
定植板上钻 2个直径 0.5 ～ 0.7 cm的孔 ,两孔相距 17cm。
1.2.3　水培插穗　剪取生长健壮的嫩枝制成插穗 ,穗长 10
cm左右 ,带 3 ～ 4个节 ,上部留叶 2片 ,带顶梢 。
1.2.4　催根　将剪好的插穗插入定植孔中 ,在孔一侧用棉花
或海绵将插穗固定 ,并使插穗基部的一个节露在定植板下侧 ,
以便长出的新根能及时接触到水面 。将定植好的皱叶留兰香
放入清水盆中催生水根 , 用充气泵充气 2次 /d, 每次 45
min[ 4] , 3 ～ 5 d换 1次清水 ,待每穗长有 2条以上的根 、根长达
2 ～ 4 cm时停止充气 ,继续水培 。
表 1　皱叶留兰香水培营养液试验配方
营养成分 不同营养液配方(mg/L)
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ(清水)
大量元素:
Ca(NO
3
)
2
· 4H
2
O 236 354 590 — —
CaCl2· 4H2O — — — 440 —
KNO3 404 606 1 010 1 900 —
NH4NO3 — — — 1 650 —
MgSO4· 7H2O 123 184.5 307.5 370 —
NH4H2PO4 57 85.5 142.5 — —
KH2PO4 — — — 170 —
微量元素:
EDTA-Fe 25 25 25 25
H3BO3 1.24 1.24 1.24 1.24
MnSO4· 4H2O 2.23 2.23 2.23 2.23
ZnSO4· 7H2O 0.9 0.9 0.9 0.9
CuSO4· 5H2O 0.13 0.13 0.13 0.13
H2MoO4· 4H2O 0.12 0.12 0.12 0.12
　　注:各配方营养液微量元素含量相同。
1.2.5　水培管理　各盆分别加入不同配方营养液 6L(使盆
内液体深达 9cm),调节营养液的 pH值至 5.5 ～ 6 ,将长好水
根的插穗连同定植板移入盆中 ,同时摘心 。 1 ～ 3 d补清水至
原来营养液水位 ,液温超过 33 ℃时盖遮阳网 。 7 d换 1次营
养液或清水 ,换液量为 50%。换液时移出定植板 ,盆中营养
液澄清 50%继续留用 ,清水洗盆 ,倒入继续留用的营养液 ,添
加 50%新营养液 ,搅匀 ,再把定植板移回盆中 。
1.2.6　样品采集与生长指标测定　在第二次 、第三次采收时
分别测定植株各项生长指标 。最大叶面积和最长枝长用直尺
测量;叶绿素含量用丙酮法 [5 ]测定 。将采收的地上部分和地
下部分(第三次时采收)用滤纸吸干表面水分 ,用电子天平称
其鲜重 ,置于 110℃恒温干燥箱中杀青 0.5h,然后在 70 ℃恒
温下烘干至恒重 。
2　结果与分析
2.1　不同配方营养液对皱叶留兰香产量和根系的影响
从表 2可以看出 ,地上部枝条鲜重和干重均以处理Ⅳ最
—227—江苏农业科学　2009年第 3期
DOI :10.15889/j.issn.1002-1302.2009.03.126
高 ,与其他处理间的差异均达极显著水平 ,其鲜重比处理 Ⅰ 、
Ⅱ 、Ⅲ 、Ⅴ分别高 2.2、1.8、1.6、391.6倍;其干重比处理 Ⅰ 、
Ⅱ 、Ⅲ 、Ⅴ分别高 2.0、1.7、1.6、174.5倍 。处理 Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ之间
差异不显著 ,但与处理Ⅴ之间的差异均达极显著水平 。根部
鲜重和干重均以处理Ⅳ最高 ,其鲜重比处理Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ 、Ⅴ分别
高 1.6、1.5、1.9、11.5倍;其干重比处理 Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ 、Ⅴ分别高
1.4、1.1、1.8、4.1倍 。
表 2　不同配方营养液对皱叶留兰香枝条和根鲜 、干重的影响
处理 地上部鲜重(g)
地上部干重
(g)
根鲜重
(g)
根干重
(g)
Ⅰ 9.93bB 1.18bB 16.44 1.29
Ⅱ 11.36bB 1.28bB 16.71 1.42
Ⅲ 12.28bB 1.35bB 14.60 1.07
Ⅳ 31.41aA 3.51aA 42.35 3.04
Ⅴ 0.08cC 0.02cC 3.40 0.60
　　注:数据均为 3个重复平均值;显著性测验采用新复极差法 ,同
列数据后不同大 、小写字母分别表示在 0.01、 0.05水平上差异显著。
2.2　不同配方营养液对皱叶留兰香叶绿素含量的影响
从表 3可以看出 ,无论叶绿素 a、叶绿素 b,还是总叶绿素
含量 ,均以处理Ⅳ最高 ,与其他处理相比均达到了差异极显著
水平;处理Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ之间差异不显著 ,但与处理Ⅴ之间的差异
均达极显著水平 。
表 3　不同配方营养液对皱叶留兰香叶绿素含量的影响
处理 叶绿素 a(mg/g) 叶绿素 b(mg/g)叶绿素总量(mg/g)
Ⅰ 0.91bB 0.44bB 1.36bB
Ⅱ 0.92bB 0.44bB 1.36bB
Ⅲ 0.96bB 0.48bB 1.44bB
Ⅳ 1.77aA 0.76aA 2.53aA
Ⅴ 0.23cC 0.10cC 0.33cC
　　注同表 2。
2.3　不同配方营养液对皱叶留兰香最大叶面积 、最长枝长 、
侧枝数的影响
从表 4可以看出 ,最大叶面积以处理Ⅳ最大 ,与处理 Ⅰ的
差异达显著水平 ,与处理 Ⅲ 、Ⅴ的差异均达极显著水平 ,与处
理Ⅱ间的差异不显著;最长枝长也是处理 Ⅳ最长 ,与处理Ⅱ 、
处理Ⅲ间的差异均达显著水平 ,与处理 Ⅰ 、处理Ⅴ间的差异均
达极显著水平;侧枝数处理Ⅳ最多 ,与其他处理间差异均达极
显著水平 ,处理 Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ之间差异不显著 ,但与处理Ⅴ的差异
均达极显著水平。由表 4可知 ,处理Ⅳ的营养液配方效果最
佳 ,除最大叶面积与处理Ⅱ间无明显差异外 ,在最长枝长和侧
枝数上明显优于其他 4个处理 ,说明处理Ⅳ营养液对促进皱
叶留兰香的生长发育效果较好 [ 6 ] ,有利于增加皱叶留兰香可
食部分的产量 。
表 4　不同配方营养液对皱叶留兰香最大叶面积 、
最长枝长 、侧枝数的影响
处理 最大叶面积(cm2 /张)
最长枝长
(cm)
侧枝数
(个 /穗)
Ⅰ 19.79bAB 8.2bB 10.25bB
Ⅱ 21.75abAB 10.4bAB 10.24bB
Ⅲ 18.77bB 10.1bAB 10.17bB
Ⅳ 23.99aA 14.5aA 15.19aA
Ⅴ 0.98cC 2.1cC 2.00cC
　　注同表 2。
3　结论与讨论
本试验结果表明:(1)MS大量元素营养液配方(配方Ⅳ)
是皱叶留兰香水培营养液的最佳配方 ,在提高皱叶留兰香产
量 、叶绿素含量 ,促进其生长发育等方面均极显著优于其他几
种配方;(2)配方 Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ均以叶菜类营养液为基本配方 ,本
试验表明该配方也可以用于皱叶留兰香的水培 ,但配方 Ⅰ 、
Ⅱ 、Ⅲ间的水培效果无明显的差异 ,叶菜类营养液基本配方
(配方Ⅰ )的营养已基本能满足皱叶留兰香生长发育的需要 ,
而成倍增加其基本配方的营养成分含量 ,并不能给皱叶留兰
香的生长发育带来等比例的影响 ,但增加了生产成本 ,降低了
经济效益;(3)水培条件较适合皱叶留兰香的生长发育 ,可以
满足叶菜类的卫生要求 。
参考文献:
[ 1]张汝霖.贵州高原野生食用蔬菜 [ M] .贵阳:贵州教育出版社 ,
1999.
[ 2]蒋卫杰 ,刘　伟 ,郑光华.蔬菜无土栽培新技术 [ M] .北京:金盾
出版社 , 1999.
[ 3]曹孜义 ,刘国民.实用植物组织培养技术教程 [ M] .兰州:甘肃
科学技术出版社 , 1999.
[ 4]李乃坚 ,袁四清 ,李　颖.茄科作物抗青枯病水培法鉴定研究Ⅰ .
烟草、辣椒、番茄的水培条件及营养液配方筛选 [ J] .广东农业科
学 , 2000(3):36-37.
[ 5]陈忠辉.植物与植物生理 [ M] .北京:中国农业出版社 , 2005.
[ 6]张仲行 ,方　正 ,李英丽.不同营养液对含羞草生长发育的影响
[ J].园艺学报 , 2007, 34(4):1037-1040.
—228— 江苏农业科学　2009年第 3期