全 文 ：北京农学院学报　２０１５，３０ （２）：７８－８２
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ
ｈｔｔｐ：／／ｂｎｘｂ．ｃｂｐｔ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ
ｄｏｉ：１０．１３４７３／ｃｎｋｉ．ｉｓｓｎ．１００２－３１８６．２０１５．００２３
　　收稿日期：２０１４－１１－３０
　　基金项目：北京市教委科技提升计划 （ＰＭ２０１４０１４２０７）；北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目
（ＩＤＨＴ２０１５０５０３）
　　第一作者：程璐璐，女，研究方向：林学专业，Ｅ－ｍａｉｌ：１５８１９４３８０１＠ｑｑ．ｃｏｍ
　　通信作者：胡增辉，男，博士，副教授，研究方向为植物生理生态，Ｅ－ｍａｉｌ：２００９８００１＠ｂｕａ．ｅｄｕ．ｃｎ
不同温度对紫罗勒萜烯类挥发物释放的影响
程璐璐，陈　敏，冷平生，胡增辉＊
（北京农学院 园林学院，北京１０２２０６）
摘　要：以盆栽紫罗勒Ｏｃｉｍｕｍ　ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’为试验材料，经３个不同温度 （２０，３０，４０℃）处
理后，使用动态顶空法采集香气，然后采用自动热脱附－气相色谱／质量色谱联用技术 （ＡＴＤ－ＧＣ／ＭＳ）对萜烯类
香气成分和释放量进行鉴定和分析。结果表明，紫罗勒香气中的萜烯类化合物数量随温度升高表现出降低的趋
势，并且相对含量也表现出明显变化，说明温度能显著影响紫罗勒萜烯化合物的释放，但各个萜烯类化合物的
变化规律不同。在检测到的萜烯化合物中桉叶油醇含量最高，３个温度下的平均含量达到了８１％，远远高于其
他成分，可初步判断桉叶油醇为紫罗勒挥发物中萜烯化合物的主要成分。
关键词：紫罗勒；萜烯类挥发物；温度；桉叶油醇
中图分类号：Ｓ６８１　文章编号：１００２－３１８６（２０１５）０２－００７８－０５　文献标志码：Ａ　网络出版时间：２０１５－０３－０３　１０：１６
网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／１１．２１５６．ｓ．２０１５０３０３．１０１６．００３．ｈｔｍｌ
Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ
ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｉｎ　Ｏｃｉｍｕｍ　ｂａｓｉｌｉｃｕｍ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’
ＣＨＥＮＧ　Ｌｕｌｕ，ＣＨＥＮ　Ｍｉｎ，ＬＥＮＧ　Ｐｉｎｇｓｈｅｎｇ，ＨＵ　Ｚｅｎｇｈｕｉ＊
（Ｃｏｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｌａｎｄｓｃａｐｅ　Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ，Ｂｅｉｊｉｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｂｅｉｊｉｎｇ　１０２２０６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｉｎ　Ｏｃｉｍｕｍｂ
ａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’，ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｓｔｕｄｙ，ｔｈｅ　ｐｏｔｔｅｄ　Ｏ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｐｌａｎｔ　ｍａｔｅｒｉａｌｓ．Ａｆｔｅｒ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
ｗｉｔｈ　ｔｈｒｅｅ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ（２０℃，３０℃，４０℃），ｔｈｅ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｗｅｒｅ　ｃｏｌｅｃｔｅｄ　ｂｙ　ｄｙｎａｍｉｃ　ｈｅａｄｓｐａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄ，ｔｈｅｎ　ｕｓｉｎｇ　ａｕｔｏ－
ｍａｔｅｄ　ｔｈｅｒｍａｌ　ｄｅｓｏｒｐｔｉｏｎ－ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ／ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ（ＡＴＤ－ＧＣ／ＭＳ）ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎ－
ｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｗｅｒｅ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ　ａｎｄ　ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｅｍｉｔ－
ｔｅｄ　ｆｒｏｍＯ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍＰｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ＇ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ　ａ　ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ　ｐａｔｔｅｒｎ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｉｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ
ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｌｓｏ　ｃｈａｎｇｅｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ，ｗｈｉｃｈ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｃａｎ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｔｈｅ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍ－
ｐｏｕｎｄｓ　ｏｆ　Ｏ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍＰｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ＇，ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｐａｔｔｅｒｎｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ．Ａｍｏｎｇ　ｔｈｅ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｄｅｔｅｃｔｅｄ，ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ
ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ，ｗｈｏｓｅ　ａｖｅｒａｇｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｕｎｄｅｒ　ｔｈｒｅｅ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ　ｅｘｃｅｅｄｅｄ　８１％ａｎｄ　ｗａｓ　ｍｕｃｈ　ｈｉｇｈ－
ｅｒ　ｔｈａｎ　ｏｔｈｅｒ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ．Ａｎｄ　ｉｔ　ｃａｎ　ｂｅ　ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ　ｔｈａｔ　ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｅ－
ｍｉｔｔｅｄ　ｆｒｏｍＯ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ＇．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｏｃｉｍｕｍｂ　ｂａｓｉｌｉｃｕｍ；ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ；ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ；ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ
　　芳香植物是一类含有挥发性化学物质，具有芳香
气味的植物，其应用十分广泛，已深入到生活的各个
角落。芳香植物可作为蔬菜、水果、中草药、调味品等
直接利用［１］，也可提取精油用于食品工业、化妆品、医
药等领域，并且基于芳香植物保健功效的芳香疗法，
近年来也得到了快速发展。另外，由于芳香植物集绿
化、美化、香化于一体，已开始广泛应用于园林绿化和
城市生态建设中。由于芳香植物独特的功能性，近年
２０１５年第２期 程璐璐 等：不同温度对紫罗勒萜烯类挥发物释放的影响 ７９　
来国内外相关的研究越来越多，主要集中在栽培技
术、精油含量测定、精油提取等方面［２］，对芳香植物香
气释放规律的研究较少。罗勒（Ｏｃｉｍｕｍ　ｂａｓｉｌｉｃｕｍ）是
常见的芳香植物，香气浓郁，不仅可以作为芳香蔬菜
或香料食用，并且还有较高的药用价值。目前市场上
的罗勒品种及变种多达６０多种。近年来，已有关于
不同品种罗勒叶片香气成分的报道［３－５］。
　　紫罗勒（Ｏ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’）是罗勒
的栽培变种，叶色独特且易于管理，其新鲜叶片可作
为芳香蔬菜，又可应用于芳香园中，既释放香气，又
具有较高的观赏价值。目前对紫罗勒香气成分研究
较少，除何道航等利用水蒸气蒸馏法结合 ＧＣ－ＭＳ
技术对其精油化学成分进行了分析［６］，少见其他报
道，但何道航得到的结果不能代表紫罗勒自然状态
下所释放的香气。研究表明，萜烯类化合物是植物
香气中最为重要的一类物质，是很多芳香植物的主
要香气成分，具有重要的生态生理功能，并对人体具
有抗氧化、抗病毒、抗炎症、止咳、镇痛等多种保健功
能。但目前对芳香植物萜烯类化合物释放规律研究
较少［７－８］。
　　植物释放的香气受到环境因子的影响，其中温
度是一个重要因素。王欢和张振民发现在一定温度
范围内，茶叶香气随气温的升高而降低［９］。而白车
轴草（Ｔｒｉｆｏｌｉｕｍ　ｒｅｐｅｎｓ）花在温度２０℃时释放的花
香比温度１０℃时多５８％［１０］，而温度对芳香植物叶
片香气释放的影响少有报道。本研究以盆栽紫罗勒
实生苗为材料，经不同温度处理后，利用动态顶空采
集法，结合自动热脱附－气相色谱／质谱联用技术
（ＡＴＤ－ＧＣ／ＭＳ），采集紫罗勒香气并进行分析，检测
温度对紫罗勒萜烯类化合物释放的影响，为紫罗勒
的开发应用提供指导。
１　材料与方法
１．１　植物材料
　　以北京农学院科技园日光温室中生长状态一致
的盆栽紫罗勒实生苗为试验材料，进行活体香气成
分采集。
１．２　温度处理
　　温度处理在人工气候箱中进行，由于紫罗勒适
宜的温度为（３０±５）℃，因此设置２０、３０、４０℃三个
温度梯度，分别代表凉爽、适宜和较高温度环境，每
个温度处理 ４８ｈ（白天 １６ｈ，光照强度为 ４００
μｍｏｌ·ｍ
－１·ｓ－２，黑夜８ｈ，处理２ｄ）。为保证紫罗
勒生理状态的一致性，在９：００开始同时进行３个温
度处理，然后采集香气。每个温度处理设置３个
重复。
１．３　香气的采集
　　利用动态顶空套袋采集法［１１］采集紫罗勒释放
出的挥发物。用采样袋包裹植物材料，用大气采样
仪（北京市劳动保护科学研究，ＱＣ－Ｉ型）将袋内空气
抽干，再由进气口鼓入经活性炭过滤的纯净空气，然
后在出气口连接装有Ｔｅｎａｘ－ＧＲ吸附剂的采样管，
用于吸附挥发物，再和大气采样仪连接形成闭合气
路，避免外界空气的干扰，整个装置用无味的硅胶管
连接。采样流速为０．３Ｌ／ｍｉｎ，采样时间为１５ｍｉｎ。
１．４　ＡＴＤ－ＧＣ／ＭＳ分析
　　ＡＴＤ（Ａｕｔｏ　Ｔｈｅｒｍａｌ　Ｄｅｓｏｒｂｅｒ，ＴｕｒｂｏＭａｔｒｉｘ
６５０型，ＰｅｒｋｉｎＥｌｍｅｒ公司）工作条件［１１］：一级热脱
附温度２６０℃，冷阱温度为－２５℃，保持３ｍｉｎ，二
级冷阱温度为３００℃，保持５ｍｉｎ，四通阀温度２３０
℃，传输线温度２５０℃。
　　ＧＣ（Ｇａｓ　Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，Ｃｌａｒｕｓ　６００ 型号，
ＰｅｒｋｉｎＥｌｍｅｒ公司）工作条件［１１］：色谱柱为 ＤＢ－５ＭＳ
柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ×０．２５μｍ），载气为Ｈｅ。程
序升温过程为起始温度４０℃，保持２ｍｉｎ，然后以４
℃·ｍｉｎ－１的速率升至１６０℃，再迅速升温至２７０
℃，保持３ｍｉｎ。
　　ＭＳ（Ｍａｓｓ　Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ，Ｃｌａｒｕｓ　６００Ｔ 型号，
ＰｅｒｋｉｎＥｌｍｅｒ公司）工作条件［１１］：电离方式为ＥＩ；电
子能量为７０ｅＶ：质谱扫描范围为２９～６００ａｍｕ；接
口温度为２５０℃；离子源温度为２２０℃。
１．５　香气成分鉴定和释放量分析
　　用ＴｕｒｂｏＭａｓｓ　Ｖｅｒ　５．４．２软件中的ＮＩＳＴ０８搜
索库初步鉴定香气成分，根据色谱保留时间，对其花
香成分进行定性分析，采用峰面积归一化法计算相
对含量［１２］。
２　结果与分析
　　在３个温度梯度下，紫罗勒释放出挥发物的总
离子流存在显著差异（图１）。从图中可以直观看
出，经不同温度处理后，紫罗勒释放出的香气成分的
种类和所占比例（每一个峰代表一种物质）均明显
不同。
２．１　不同温度下萜烯类数量变化
　　在经不同温度处理后的紫罗勒释放的香气中，
共检测到１４种萜烯类化合物。紫罗勒在不同温度
处理下释放的萜烯类化合物数量发生了变化（图
２）。从图中可以看出在２０℃和３０℃时，在紫罗勒
８０　 北　京　农　学　院　学　报 第３０卷
的挥发物中均检测到９种萜烯类化合物，当温度升
高到４０℃时，萜烯类化合物的数量减少至７种。
图１　不同温度下紫罗勒香气成分总离子图
Ｆｉｇ．１　Ｔｏｔａｌ　ｉｏｎ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ　ｐｒｏｆｉｌｅｓ　ｏｆ　ｆｌｏｒａｌ　ｓｃｅｎｔ
ｅｍｉｔｔｅｄ　ｆｒｏｍＯ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’
ｕｎｄｅｒ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ
图２　不同温度下紫罗勒释放出的萜烯类化合物数量
　Ｆｉｇ．２　Ｔｈｅ　ｎｕｍｂｅｒｓ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｅｍｉｔｔｅｄ
ｆｒｏｍＯ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’
ｕｎｄｅｒ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ
２．２　不同温度下萜烯类化合物相对含量的变化
　　不同温度处理引起了紫罗勒挥发物中１４种萜
烯类化合物相对含量的显著变化（图３）。从图中可
以看出，仅有３种萜烯化合物（α－蒎烯、β－蒎烯、桉叶
油醇）在３个不同温度处理后的紫罗勒挥发物中同
时检测到，其相对含量随温度的升高表现出不同的
变化规律：α－蒎烯（图３－ｂ）、β－蒎烯（图３－ｅ）的相对含
量随着温度的升高均表现出先增加后减少的规律，
在３０℃时的相对含量明显高于２０℃和４０℃（Ｐ＜
０．０５），而桉叶油醇（图３－ｈ）的相对含量则是先降低
后升高，其在３０℃处理下的相对含量显著低于２０
℃和４０℃（Ｐ＜０．０５）。在其他１１种萜烯类化合物
中，有４种（４－甲基－１－异丙基－二环［３．１．０］－２－己烯、
月桂烯、罗勒烯、萜品烯）同时在２０℃和３０℃时释
放出来，仅１种（α－松油醇）在３０℃和４０℃处理时
均有释放。其中４－甲基－１－异丙基－二环［３．１．０］－２－
己烯（图３－ｄ）、月桂烯（图３－ｆ）和α－松油醇（图３ｌ）的
相对含量表现出先增大后减小的趋势，３种挥发物
的相对含量均在３０℃时达到最高，不同的是前２种
的相对含量在４０℃时降到检测限以下，而α－松油醇
的相对含量则是在２０℃时无法检测到。罗勒烯（图
３－ｉ）和萜品烯（图３－ｊ）的相对含量在２０℃时相对含
量最高，随着温度的升高逐渐降低，在４０℃时降低
到检测限以下。其余的６种萜烯类化合物均仅在某
一温度下紫罗勒的挥发物检测到：莰烯（图３－ｃ）和
（Ｅ，Ｚ）－２，６－二甲基－２，４，６－辛三烯（图３－ｋ）仅在２０℃
时释放出来，萜二烯（图３－ｇ）是紫罗勒在３０℃处理
后释放出的特有萜烯类挥发物，α－水芹烯（图３－ａ）、
２，６－二甲基－６－（４－甲基－３－戊烯基）－双环［３．１．１］庚－２－
烯（图３－ｍ）和别罗勒烯（图３－ｎ）仅在４０℃处理时被
检测到。
　　在紫罗勒释放出的１４种萜烯类挥发物中，桉叶
油醇的相对含量最高（图３－ｈ），其在３个温度下的
平均相对含量达到了８１％，特别是在４０℃时的相
对含量几乎达到９５％。含量最低的是莰烯，在２０
℃的相对含量是０．０８％，仅为相同温度下桉叶油醇
相对含量的万分之九。由此可见，桉叶油醇是紫罗
勒挥发物中萜烯类化合物的主要成分。
３　讨论与结论
　　芳香植物因其多功能性越来越受到关注，逐步
展现了独有的经济和生态价值。萜烯类化合物是许
多芳香植物挥发物的重要成分，其释放受到环境因
子的影响。在该研究中，采用 ＡＴＤ－ＧＣ／ＭＳ技术，
发现不同温度下，紫罗勒自然状态下释放出的１４种
萜烯类化合物成分和相对含量存在明显差异，并且
各萜烯类化合物随温度变化表现出不同的变化规
律，表明温度影响了紫罗勒体内萜烯类化合物的合
成和释放。总体来说，在４０℃的高温下，萜烯类化
合物数量的减少，说明高温在一定程度上抑制了萜
烯类化合物合成和释放。在前期对花香释放的研究
中发现，‘西伯利亚’百合（Ｌｉｌｉｕｍ‘Ｓｉｂｅｒｉａ’）花香中
２０１５年第２期 程璐璐 等：不同温度对紫罗勒萜烯类挥发物释放的影响 ８１　
　　ａ，α－水芹烯；ｂ，α－蒎烯；ｃ，莰烯；ｄ，４－甲基－１－异丙基－二环［３．１．０］－２－己烯；ｅ，β－蒎烯；ｆ，月桂烯；ｇ，萜二烯；ｈ，桉叶油醇；ｉ，罗勒烯；ｊ，萜品烯；
ｋ，（Ｅ，Ｚ）－２，６－二甲基－２，４，６－辛三烯；ｌ，α－松油醇；ｍ，２，６－二甲基－６－（４－甲基－３－戊烯基）－双环［３．１．１］庚－２－烯；ｎ，别罗勒烯。不同字母不同温度间
的相对含量存在显著差异（Ｐ＜０．０５）
　　α－ｐｈｅｌａｎｄｒｅｎｅ；ｂ，α－ｐｉｎｅｎｅ；ｃ，ｃａｍｐｈｅｎｅ；ｄ，ｂｉｃｙｃｌｏ［３．１．０］ｈｅｘ－２－ｅｎｅ，４－ｍｅｔｈｙｌ－１－（１－ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ）－；ｅ，β－ｐｉｎｅｎｅ；ｆ，ｍｙｒｃｅｎｅ；ｇ，ｌｉｍｏ－
ｎｅｎｅ；ｈ，ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ；Ｉ，ｏｃｉｍｅｎｅ；ｊ，ｇ－ｔｅｒｐｉｎｅｎｅ；ｋ，２，４，６－ｏｃｔａｔｒｉｅｎｅ，（ｅ，ｚ）－２，６－Ｄｉｍｅｔｈｙｌ－；ｌ，α－ｔｅｒｐｈｅｏｌ；ｍ，２，６－ｄｉｍｅｔｈｙｌ－６－（４－ｍｅｔｈｙｌ－３－
ｐｅｎｔｅｎｙｌ）－ｂｉｃｙｃｌｏ［３．１．１］ｈｅｐｔ－２－ｅｎｅ；ｎ，ａｌｏｏｃｉｍｅｎｅ．Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｔｈｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｍｏｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ（Ｐ＜０．０５）
图３　不同温度下紫罗勒挥发物中萜烯类化合物的含量
Ｆｉｇ．３　Ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｅｒｐｅｎｏｉｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｅｍｉｔｅｄ　ｆｒｏｍＯ．ｂａｓｉｌｉｃｕｍ‘Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒｕｆｆｌｅｓ’ｕｎｄｅｒ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｌｅｖｅｌｓ
萜烯类化合物的释放随着温度升高表现出先增加后
减少的规律，在高温下受到抑制［１１］。有研究表明，
温度主要通过调控相关酶活性来影响植物挥发物质
的释放。特定挥发物组分合成与否、合成量的多少主
要是通过其合成途径中的多个合成酶活性及表达所
决定的，而温度在这一过程中起着关键作用，当植物
感受到温度变化时，植物体经一系列传递作用最终影
响相关酶的活性［１２－１４］，进而导致合成和释放的变化。
紫罗勒萜烯化合物在不同温度下相对含量的变化较
为多样，这也说明了温度调控紫罗勒萜烯类化合物释
放的复杂性，这可能与不同的释放部位有关。紫罗勒
萜烯挥发物由叶片释放，而花香则由花朵释放，并且
由于紫罗勒叶片呈紫红色，因此紫罗勒叶片中既有初
生代谢，又有参与萜烯合成和花青素合成的次生代
谢，代谢途径更为复杂，不同萜烯化合物合成受到多
个途径的影响，导致其合成和释放的差异。
８２　 北　京　农　学　院　学　报 第３０卷
　　该研究中，在紫罗勒检测到的１４种萜烯类化合
物中，桉叶油醇相对含量远远高于其他化合物，是紫
罗勒香气中最主要的萜烯类化合物。紫罗勒萜烯类
化合物的释放明显受到温度的影响，并且不同萜烯
化合物变化趋势存在差异，而芳香植物如何感受温
度变化，以及调控等机制有待进一步研究。
　　国家林木种质资源平台提供植物材料，谨致谢
忱！
参考文献：
［１］　张晓玮．观赏芳香植物在园林绿化中的作用与应用［Ｊ］．安徽
农业科学，２００９，３７（３３）：１６６３２－１６６３５
［２］　郭克婷．粤北地区５种芳香植物成分分析［Ｊ］．江苏农业科
学，２０１３，４１（９）：２９５－２９６
［３］　黄碧兰，张玄兵，王健．３个不同罗勒种叶中香气成分的ＧＣ－
ＭＳ分析［Ｊ］．热带农业科学，２０１３，３３（１０）：６５－７１
［４］　袁旭江，林励，谭翠明．两产地罗勒挥发油化学成分比较
［Ｊ］．中国实验方剂学杂志，２０１２，１８（１１）：１２１－１２５
［５］　陆占国，王琳，李伟，等．顶空固相微萃取－气质分析罗勒叶
香气成分［Ｊ］．中国食品添加剂，２０１１（４）：１０２－１０６
［６］　何道航，庞义，李广宏，等．粤产紫罗勒精油的化学成分研
究［Ｊ］．广西植物，２００５，２５（１）：９０－９２
［７］　吴勇．萜烯类化合物与茶叶香气［Ｊ］．化学工程与装备，２００９
（１１）：１２３－１２５
［８］　梁宝生．ＧＣ－ＭＳ法测定植物排放的萜烯类化合物［Ｊ］．重庆
环境科学，２００４，２５（１１）：３９－４１
［９］　王欢，张振民．不同因素对茶叶香气的影响［Ｊ］．现代商检科
技，１９９８（１）：５７－５９
［１　０］Ｊａｋｏｂｓｅｎ　Ｈ　Ｂ，Ｏｌｓｅｎ　Ｃ　Ｅ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　ｃｌｉｍａｔｉｃ　ｆａｃｔｏｒｓ　ｏｎ　ｅ－
ｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｆｌｏｗｅｒ　ｖｏｌａｔｉｌｅｓ　ｉｎ　ｓｉｔｕ［Ｊ］．Ｐｌａｎｔａ，１９９４，１９２（３）：
３６５－３７１
［１　１］李小龙，段树生，胡增辉，等．薄荷和留兰香香气成分的分
析与比较［Ｊ］．北京农学院学报，２０１４，２９（１）：４１－４５
［１　２］窦雅君，翟娟，侯芳梅，等．不同光照强度对‘金盏银台’水
仙花香释放的影响［Ｊ］．西北农业学报，２０１４，２３（４）：８５－９１
［１　３］Ｈｕ　Ｚ　Ｈ，Ｚｈａｎｇ　Ｈ　Ｘ，Ｌｅｎｇ　Ｐ　Ｓ，ｅｔ　ａｌ．Ｔｈｅ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｆｌｏｒａｌ
ｓｃｅｎｔ　ｆｒｏｍＬｉｌｉｕｍ ‘ｓｉｂｅｒｉａ’ｉｎ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｔｏ　ｌｉｇｈｔ　ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ　ａｎｄ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ［Ｊ］．Ａｃｔａ　Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉａｅ　Ｐｌａｎｔａｒｕｍ，２０１３，３５：
１６９１－１７００
［１　４］徐茂军．一氧化氮：植物细胞次生代谢信号转导网络可能的
关键节点［Ｊ］．自然科学进展，２００７，１７（１２）：１６２２－１６３０
［１　５］陈建，赵德刚．植物萜类生物合成相关酶类及其编码基因的
研究进展［Ｊ］．分子植物育种，２００４，２（６）：７５７－７６４
［１　６］徐洁华，文首文．温度胁迫薰衣草花精气挥发的机理分析
［Ｊ］．中南林业科技大学学报，２０１２，３２（４）：１９４－１９９
（上接第４３页）
参考文献：
［１］　Ｈｏｄｇｉｎｓ　Ｄ　Ｃ，Ｓｈｅｗｅｎ　Ｐ　Ｅ．Ｐｎｅｕｍｏｎｉｃ　ｐａｓｔｅｕｒｅｌｏｓｉｓ　ｏｆ　ｃａｔ－
ｔｌｅ［Ａ］．Ｉｎ：Ｃｏｅｔｚｅｒ　Ｊ　Ａ　Ｗ，Ｔｕｓｔｉｎ　Ｒ　Ｃ，ｅｄｉｔｏｒｓ．２ｎｄ　ｅｄｉ－
ｔｉｏｎ，ｉｎｆｅｃｔｉｏｕｓ　ｄｉｓｅａｓｅ　ｏｆ　ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ［Ｃ］．Ｃａｐｅ　Ｔｏｗｎ（Ｓｏｕｔｈ
Ａｆｒｉｃａ）：Ｏｘｆｏｒｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ，２００４
［２］　韩猛立，康立超，钟发刚，等．细菌性牛呼吸道疾病的研究进展
［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１３，４０（１）：１６５－１７２
［３］　范颖，张继瑜，周绪正，等．牛呼吸道疾病的病原学与防制研究
进展［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１３，４０（１）：１５７－１６３
［４］　翁善钢．牛呼吸道疾病诱发因素分析［Ｊ］．广东奶业，２０１２（２）：
２６－２８
［５］　陆承平．兽医微生物学［Ｍ］．第５版，北京：中国农业出版社，
２０１２：１３２
［６］　Ａｎｄｒｅｗｓ　Ａ　Ｈ．Ｆａｃｔｏｒｓ　ａｆｆｅｃｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ　ｏｆ　ｐｎｅｕｍｏｎｉａ　ｉｎ
ｇｒｏｗｉｎｇ　ｂｕｌｓ［Ｊ］．Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｒｅｃｏｒｄ，１９７６，９８：５２－５５
［７］　Ａｎｕ　Ｒ，Ａｂｕｌ　Ｈ　Ａ，Ａｔｕｌ　Ｐ，ｅｔ　ａｌ．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　ａｔｔｒｉｂｕｔｅｓ　ｔｏ
ｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙ　ｄｉｓｅａｓｅｓ　ｏｆ　ｓｍａｌ　ｒｕｍｉｎａｎｔｓ［Ｊ］．Ｖｅｔ　Ｍｅｄ　Ｉｎｔ，
２０１４，２０１４：８５３６２７
［８］　魏玉明，郭慧琳，齐明，等．河西走廊牛巴氏杆菌病的流行病学
调查及病原分离鉴定［Ｊ］．畜牧兽医杂志，２０１４，３３（２）：６－９
［９］　康立超，田亮，张晓宇，等．新疆牦牛多杀性巴氏杆菌的分离鉴
定及药物敏感实验［Ｊ］．石河子大学学报（自然科学版），２０１０，
２８（４）：４３６－４４０
［１　０］杨霞，陈陆，王川庆．１６ＳｒＲＮＡ基因序列分析技术在细菌分
类中应用的研究进展［Ｊ］．西北农林科技大学学报（自然科学
版），２００８，３６（２）：５５－６０
［１　１］Ｋｎｄｇｅｎ　Ｓ，Ｌｅｉｄｅｒ　Ｍ，Ｌａｎｋｅｓｔｅｒ　Ｆ，ｅｔ　ａｌ．Ｐａｓｔｅｕｒｅｌａ　ｍｕｌｔｏ－
ｃｉｄａ　ｉｎｖｏｌｖｅｄ　ｉｎ　ｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙ　ｄｉｓｅａｓｅ　ｏｆ　ｗｉｌｄ　ｃｈｉｍｐａｎｚｅｅｓ［Ｊ］．
ＰＬｏＳ　Ｏｎｅ，２０１１，６（９）：ｅ２４２３６
［１　２］Ｊｅｒｉｃｈｏ　Ｋ　Ｗ，Ｃａｒｔｅｒ　Ｇ　Ｒ．Ｐｎｅｕｍｏｎｉａ　ｉｎ　ｃａｌｖｅｓ　ｐｒｏｄｕｃｅｄ　ｗｉｔｈ
ａｅｒｏｓｏｌｓ　ｏｆ　Ｐａｓｔｅｕｒｅｌｌａ　ｍｕｌｔｏｃｉｄａａｌｏｎｅ　ａｎｄ　ｉｎ　ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ
ｗｉｔｈ　ｂｏｖｉｎｅ　ｈｅｒｐｅｓｖｉｒｕｓ　１［Ｊ］．Ｃａｎ　Ｊ　Ｃｏｍｐ　Ｍｅｄ，１９８５，４９
（２）：１３８－１４４
［１　３］马晓菁，王静梅，剡根强．犊牛肺炎多杀性巴氏杆菌的分离与
鉴定［Ｊ］．中国兽医学报，２０１０，３０（９）：１１９３－１１９６
［１　４］Ｓａｎ　Ｍｉｌａｎ　Ａ，Ａｎｔｏｎｉｏ　Ｅｓｃｕｄｅｒｏ　Ｊ，Ｇｕｔｉｅｒｒｅｚ　Ｂ，ｅｔ　ａｌ．Ｍｕｌｔｉ－
ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ　ｉｎ　ｐａｓｔｅｕｒｅｌａ　ｍｕｌｔｏｃｉｄａｉｓ　ｍｅｄｉａｔｅｄ　ｂｙ　ｃｏｅｘｉｓｔｅｎｃｅ
ｏｆ　ｓｍａｌ　ｐｌａｓｍｉｄｓ［Ｊ］．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂ　Ａｇｅｎｔｓ　Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒ，２００９，
５３（８）：３３９９－４０４
［１　５］Ｔａｎｇ　Ｘ　Ｂ，Ｚｈａｏ　Ｚ　Ｑ，Ｈｕ　Ｊ　Ｙ，ｅｔ　ａｌ．Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ，Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ
ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ａｎｄ　ｖｉｒｕｌｅｎｃｅ　ｇｅｎｅｓ　ｏｆ　ｐａｓｔｅｕｒｅｌａ　ｍｕｌｔｏｃｉｄａ
ｓｔｒａｉｎｓ　ｆｒｏｍ　Ｓｗｉｎｅ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ［Ｊ］．Ｊ　Ｃｌｉｎ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ，２００９，４７
（４）：９５１－９５８