全 文 ：福建师范大学学报 (自然科学版 )
JOURNAL OF FUJIAN TEACHERS UNIVERSITY 15 ( 2): 88～ 91
(NATURAL SCIENCE) 1999
闽产石香薷挥发油化学成分及其抑菌作用的研究
林文群　刘剑秋
(福建师范大学生物工程学院 , 福州　 350007)　　
兰瑞芳
(福建师范大学实验中心 , 福州　 350007)
摘　要　应用毛细管气相色谱—质谱—计算机联用系统对闽产石香薷挥发油的化学成分进行研
究 . 以 SE— 54石英毛细管柱分离出 21个峰 , 用质谱法鉴定出 18个成分 . 其主要成分为百里香酚
( 63. 60% )、 香荆芥酚 ( 19. 60% )、 β-金合欢烯 ( 4. 80% )、 艹律草烯 ( 4. 28% )、 萜品烯 -4醇 ( 1. 47% )、
芳樟醇 ( 1. 20% ) 等 , 占总挥发油的 98. 76% . 又应用气相色谱归一化法计算各成分含量 . 并对挥发油
进行初步抑菌实验 .
关键词　石香薷 , 挥发油 , 化学成分 , 抑菌
石香薷 (Mosla chinensis Maxim)为唇形科石荠艹宁属植物 .分布于山东、江苏、浙江、
安徽、 江西、 湖南、 贵州、 四川、 广西、 广东等省 , 福建省各地常见 . 石香薷为常用中
药 , 全草入药 , 治中暑发热、 感冒恶寒、 急性肠胃炎、 痢疾、 跌打肿痛、 下肢水肿、 颜
面浮肿、 皮肤湿疹搔痒、 多发性疖肿和毒蛇咬伤等 . 其挥发油还具有广谱抗菌作用 . 石
香薷挥发油的化学成分已有报道 [1, 2 ] .但与本文作者报道的化学成分及其含量均有一定的
差异 .
1　材料与方法
1. 1　材料及样品的制备
1996年 8月采自福建省福州市郊高盖山 , 经鉴定为石香薷 (Mosla chinensis
Maxim ) [3 ] . 将全草粉碎 , 按 《中华人民共和国药典》 ( 1985年版 ) 中挥发油测定方法提
取挥发油 , 收率 1. 20% , 微黄色 , 有特殊香气 , 折光率: n24D 1. 5122.
1. 2　仪器
中国科学仪器厂生产的 Q P— 1000A、 GC /M S /DS联用仪 . 计算机检索谱库: EPA /
N IH /M SDC (美国国家标准局 NBBLIBRARY谱库 ) .
1. 3　实验方法
( 1)挥发油经无水硫酸钠干燥后 ,进行气相色谱—质谱分析 .通过 EPA /N IH /M SDC
系统磁盘中的计算机库对色质所分析出的各组分 (峰 ) 的质谱数据进行检索 , 然后对照
有关质谱资料进行鉴定 , 确证各成分 . 其含量用气相色谱峰面积归一化法求得 .
气相色谱条件: 用 SE— 54石英毛细管柱 ( 0. 30mm× 30 m ) . 进样品温度 250℃ , 柱
温采用程序升温方式: 60℃ 10℃ /min 160℃ 5℃ /min 220℃保持 7 min, 用 He作载气 , 分
收稿日期: 1998- 10- 29.
离比 15∶ 1.
质谱条件: 用 70 eV的 EI源 , 离子源温度 250℃ , 电子倍增电压 2300 eV, 分离器
温度 250℃ , m /z扫描范围 40～ 350 a. mu.
( 2) 抑菌实验采用平皿纸片法 . 取 1号、 2号、 3号、 4号石香薷挥发油分别用乙醚
配成 1∶ 200、 1∶ 400、 1∶ 800、 1∶ 1000等浓度 . 在 9 cm的无菌培养皿中 , 制备好带菌
培养基 . 取 6. 0 mm的圆形滤纸片 ,用微量进样器分别注射被试样品 .用无菌操作放在带
菌的培养基上 , 恒温 30℃ , 5天后分别测定挥发油对大肠杆菌及金色葡萄球菌 (菌种由
福建医科大学微生物研究室提供 ) 的抑菌作用 .
2　结果与讨论
2. 1　石香薷挥发油成分的鉴定
从产于福州市郊高盖山的石香薷挥发油中分离出 21个成分 , 鉴定出 18种 , 占挥发
油总量的 98. 76% ,鉴定结果及各成分的百分含量见表 1. 其挥发油的毛细管气相色谱图
见图 1.
表 1　石香薷挥发油化学成分鉴定表
峰号
(扫描号 ) 时间 分子量 分子式 成分 含量%
1( 181) 8. 2 106 C7 H6O 苯甲醛 benzaldehyde 0. 07
2( 185) 8. 3 128 C8 H12O 7-辛稀 4醇 7-octen-4-01 0. 25
3( 191) 8. 8 136 C10H16 β -月桂稀 β -myrcene 0. 06
4( 213) 9. 3 134 C10H14 间 -聚伞花烃 m-cymene 0. 26
5( 230) 9. 9 136 C10H16 γ-萜品烯 γ-terpinene 0. 22
6( 250) 10. 5 154 C10 H18O 芳樟醇 linaloo l 1. 20
7( 297) 12. 1 154 C10H18O 龙脑 bo rneol 0. 26
8( 301) 12. 2 154 C10 H18O 萜品烯 -4醇 terpinen-4-o l 1. 47
9( 358) 14. 4 150 C10 H14O 香荆芥酚 ca rvac ro l 19. 60
10( 378) 14. 8 150 C10 H14O 百里香酚 thymo l 63. 60
11( 411) 15. 9 190 C13 H18O 2, 4-二甲基 -4( 4-甲氧基 )苯基 1-丁烯 0. 47
　 　 　 　 2, 4-dimethy l-4( 4-me tho xy) phenyL-1-butene
12( 416) 16. 1 150 C10 H14O 3-异丙基 -5-甲基苯酚 0. 71
　 　 　 　 3-isopropy l-5-m eth ylphenol
13( 456) 17. 4 204 C15H24 β -丁香烯 0. 77
　 　 　 　 β -ca ryophy llene
14( 465) 17. 7 204 C15H24 β -金合欢烯 4. 80
　 　 　 　 β -fa rnesene
15( 478) 18. 1 204 C15H24 艹律草烯 humulene 4. 28
16( 487) 18. 4 204 C15H24 檀香烯 santa lene 0. 36
17( 515) 19. 4 204 C15H24 β -香橙烯 0. 07
　 　 　 　 β -a romadendrene
18( 536) 20. 1 222 C15 H26O 金合欢醇 fa rnesol 0. 25
89　第 2期　　　　　　林文群等: 闽产石香薷挥发油化学成分及其抑菌作用的研究
图 1　石香薷挥发油的毛细管气相色谱图
　　张良温等 [1 ]鉴定了湖南兰山县石香薷挥
发油 12种成分 . 占总油量的 97. 89% , 与本
文鉴定的成分有 5种是相同的 . 相同成分分
别占张良温测定成分的 74. 61%和本文成分
的 87. 84% . 由对比可知 ,湖南兰山县石香薷
挥发油的主要成分为: 香荆芥酚 (及异构 )
( 71. 64% )、 对聚伞花素 ( 10. 10% )、 4-蒈烯
( 5. 28% )、 对异丙基苯甲醇 ( 5. 00% )、 β -蒎
烯 ( 1. 52% )、百里香酚 ( 1. 40% ) . 而闽产石
香薷挥发油的主要成分为: 百里香酚
( 63. 60% )、 香荆芥酚 ( 19. 60% )、 β -金合欢
烯 ( 4. 80% )、艹律草烯 ( 4. 28% )、萜品烯 -4醇
( 1. 47% )、 芳樟醇 ( 1. 20% ) .
2. 2　挥发油抑菌试验
石香薷挥发油抑菌结果见表 2和表 3.
表 2　挥发油对大肠杆菌的抑菌作用 (抑菌圈直径以 mm表示 )
样品号 1 2 3 4 纸片直径
　　 1∶ 200 12. 5 12. 8 12. 6 12. 5 6. 0
　　 1∶ 400 11. 6 11. 5 11. 6 11. 5 6. 0
　　 1∶ 800 8. 8 8. 6 8. 7 8. 5 6. 0
　　 1∶ 1000 8. 3 8. 4 8. 4 8. 2 6. 0
表 3　挥发油对金色葡萄球菌的抑菌作用 (抑菌圈直径以 mm表示 )
样品号 1 2 3 4 纸片直径
　　 1∶ 200 9. 2 9. 0 8. 9 9. 2 6. 0
　　 1∶ 400 8. 5 8. 5 8. 4 8. 6 6. 0
　　 1∶ 800 7. 6 7. 5 7. 5 7. 6 6. 0
　　 1∶ 1000 6. 2 6. 3 6. 2 6. 4 6. 0
　　由表 2和表 3初步抑菌实验结果可知: 闽产石香薷挥发油中含有大量活性抑菌成分 .
对大肠杆菌、 金色葡萄球菌的生长具有明显抑制作用 .
3　结论
( 1) 由 2. 1的结果与分析可知湖南兰山县的石香薷与闽产的石香薷挥发油的化学成
分有较大的相似性 . 相同的成分分别占总油量的 74. 61%和 87. 84% . 但是 , 由于不同的
产地、 地理环境、 生态环境等因素对挥发油成分的生物合成过程的影响 , 其化学成分及
其含量仍有一定的差异 [4 ] . 因此 ,在研究其药用价值时 ,也应该注意其化学成分及其含量
的差异 .
90　　　　　　　　　　　　福 建 师 范 大 学 学 报 (自 然 科 学 版 ) 　　　　　　　 1999年 6月　
( 2)据文献报道 , 香荆芥酚、 百里香酚是抑制细菌、 流感病毒的主要成分 [5, 6 ] . 鉴定
的结果表明产于福建省福州市郊的石香薷挥发油中具有这类抑菌成分 , 而且含量高达
83. 20% , 抑菌实验进一步证明其挥发油具有良好的抗菌作用 . (由于本实验是初步抑菌
实验 , 因而未确定 M IC值 ) . 可以作为良好的天然防腐剂 , 食品添加剂 .
( 3)石香薷广布于福建省 ,野生资源丰富 , 人工繁殖也容易 . 其挥发油约 1. 20% ,而
且挥发油中活性抑菌成分的含量很高 ( 83. 20% ) , 可以作为天然防腐剂 . 石香薷挥发油
有浓烈的香味 , 同时也是芳香添加剂 , 而且挥发油提取设备和工艺都较简单 . 因此 , 其
挥发油在香料工业、 食品、 医药和洗涤剂行业: 如生产化妆品添加剂、 食品添加剂、 洗
涤香精等方面具有较大开发利用的价值 .
参　考　文　献
1　张良温 , 石岳嵩 , 张扬声 . 华荠艹宁 (细叶香薷 ) 挥发油主要成分的研究 . 中草药 , 1990, 21 ( 3): 42
～ 43
2　胡栅梅 , 范崔生 . 江香薷与青香薷挥发油成分的研究 . 江西中医药 , 1990, 21 ( 6): 51～ 53
3　中国科学院中国植物志编委会 . 中国植物志 (第 66卷 ) . 北京: 科学出版社 , 1977. 289～ 290
4　林文群 , 张清其 , 陈祖祺 . 石荠艹宁挥发油的含量及其化学成分的研究 . 福建师范大学学报 (自然科
学版 ) 1998, 14 ( 2): 70～ 74
5　王志伟 , 施大力 , 戴克敏 . 中药香薷的生药鉴定及抑菌作用 . 上海医科大学学报 , 1987, 14 ( 5) , 367
～ 373
6　程世法 , 朱亮峰 , 陆碧瑶 . 勒木党果精油化学成分的抑菌活性的研究 . 植物学报 , 1990, 32 ( 1): 49
～ 53
Studies on the Chemical Costituents of Essential
Oil and Its Antibacterial Effect of Mosla chinensis
Maxim Growing in Fujian Province
Lin Wenqun　 Liu Jianqiu
(Bioengineering College , Fujian Teachers University , Fuzhou　 350007)
Lan Ruifan
(Experimental Center , Fujian Thachers Univ ersity , Fuzhou　 350007)
Abstract　 The chemical components of the essential oi l of Mosla chinensis Maxim
g row ing in Fujian province have been studied by means of the GC- M S- DS. Eighteen
consti tuents have been identified f rom 21 separated peaks. The majo r components are
thymol ( 63. 60% )、 ca rv acrol ( 19. 60% )、 β -farnesene ( 4. 80% )、 humulene ( 4. 28% )、
terpinen-4-o l ( 1. 47% )、 Linalool ( 1. 20% ) etc. The majo r componenets make up to
98. 76% o f total oi ls. The content o f each constituent was determined by area no rmaliza-
tion method. The antibacterial experiment on i ts essential oil have been done.
Keywords　Mosla chinensis Maxim , essential oi l, chemical constiuents, antibacterial
ef fect (责任编辑　余　望 )
91　第 2期　　　　　　林文群等: 闽产石香薷挥发油化学成分及其抑菌作用的研究