全 文 ：!
王放银，邵阳学院生物工程系，副教授，!##!，湖南
邵阳市七里坪校区。
段林东，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：##! $ #% $ #
《饲料工业》·!#年第 !$ 卷第 %期
#湖南省教育厅 &编号：#’(##) *和邵阳市科委资助科研项目
摘 要 试验采用饱和盐水蒸馏法提取石香薷挥发油，选用泰乐菌素、金霉素等常用饲用抗
生素进行对比抑菌试验。试验结果表明，石香薷挥发油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有良好的抑
菌作用，最低抑菌浓度为 ’+, - ’,#!. / 01；’2 ##的石香薷挥发油稀释液对大肠杆菌和金黄色葡
萄球菌的抑菌效果略优于 !#0. / 3.泰乐菌素、#0. / 3.金霉素、#0. / 3.硫酸抗敌素、#0. / 3.
杆菌肽锌，’2 !## - ’2 ’ ###的石香薷挥发油稀释液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果与饲用抗生素相
当，但对大肠杆菌的抑菌效果则略差。
关键词 石香薷；挥发油；提取；抗菌效果
中图分类号 4)’56 %
试 验 研 究
石香薷（7891:0 ;<=>:>9=9 7?@=0），又名细叶香
薷、土荆芥，唇形科一年生草本植物，在我国长江以南
地区广泛分布，为重要的药用植物。据文献记载，石香
薷全草含挥发油 A，具有很强的广谱抗菌作用，对
大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、肺炎杆菌、变
形杆菌、绿脓杆菌以及脑膜炎球菌均有显著的抗菌作
用，主要抗菌成分为百里香酚、香荆芥酚和对聚伞花
素等。近年来，国内对石香薷挥发油的提取工艺、化学
成分及其抗菌作用的研究均有一定报道。
资料报道，石香薷挥发油可以用作天然食品防腐
剂，也可用作糕点添加剂以及罐头、饮料、奶制品的添
香剂，还可以用作化妆品和洗涤香精的添加剂，在医
药、食品、香料工业和洗涤剂行业具有很大的开发利
用价值，但至今尚无动物饲用方面的报道。本研究的
目的旨在探讨石香薷挥发油与常用饲用抗生素的对
比抗菌效果，为进一步开发利用石香薷挥发油提供依
据。
! 试验材料与仪器
’B ’ 试验材料
’B ’B ’ 石香薷
##+年 C月底采自邵阳市郊区，置于阴凉干燥
处阴干，粉碎备用。
’B ’B 工业用盐
购自邵阳市盐业公司。
’B ’B + 抗生素
泰乐菌素（原粉）、’,A金霉素预混剂、’#A杆菌
肽锌预混剂、’#A硫酸抗敌素预混剂。
’B 试验菌种与培养基
’B B ’ 试验菌种
试验菌种有大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，由邵阳
学院生物工程系微生物实验室提供。
’B B 培养基
抑菌圈试验和最低抑菌浓度试验分别采用牛肉
膏蛋白胨培养基和肉汤蛋白培养基，培养基须在
’B #,3. / ;0、’’B +D下灭菌 #0=>。
’B + 主要仪器设备
蒸馏装置（自制）、EE $ !型恒温水浴锅、回流装
置、恒温干燥箱、分液漏斗、超净工作台、高压蒸汽灭
菌锅、恒温培养箱、打孔器。
试验方法
B ’ 石香薷挥发油的提取
将 ’3.石香薷粉末放入蒸馏装置中，用 ’!3.饱
和盐水浸泡 ’夜。第 F上午用电炉加热，在压力达到
#B !7G? / ;0时打开冷凝装置，收集蒸馏液，连续蒸馏
,<（产生第 ’滴馏出液时开始计时）。
将馏出液转入到 ’ ###01分液漏斗中，加石油醚
#B ,A &01 / 01 *，用力摇荡多次，静置 ’夜，将上层油液
转入蒸馏烧瓶中，置于 C#D恒温水浴锅中保温 ’<左右
（蒸馏烧瓶的具支管处温度为 5#D左右），回收石油
石 香 薷 挥 发 油 抗 菌 效 果 的 比 较 研 究
王放银 段林东
!
王放银等：石香薷挥发油抗菌效果的比较研究
醚，并将石香薷挥发油转入棕色细口瓶中保存，备用。
! ! 抗菌试验
! ! # 抗生素的配制
各种抗生素配制浓度$ 金霉素：!%&’ ( )’；杆菌肽
锌：!%&’ ( )’；硫酸抗敌素：!%&’ ( )’；泰乐菌素：
*%&’ ( )’。
! ! ! 抑菌圈试验
参照文献进行。首先，在无菌条件下制备好带菌
平板培养基。用乙醚将石香薷挥发油稀释为 #+ !%%、
#+ *%%、#+ ,%%、#+ # %%%的浓度，将直径 #-&&的抗菌
滤纸片置于上述试样与抗生素药液中浸泡 !%&./，取
出沥干药液，放在带菌平板培养基上，-片 (皿，大肠
杆菌和金黄色葡萄球菌分别置于 -01、-% 2 -!1下
培养 *,3，测定抑菌圈直径的大小。
! ! - 最低抑菌浓度试验
采用试管稀释法，将石香薷挥发油提取样液用无
菌蒸馏水作倍比稀释，使稀释样液的石香薷挥发油浓
度依次为 4%%、!4%、#,%、#4%、#-4、#!4、5! 4、-# -、
#4 5!’ ( &6。分别取上述稀释药液 #&6加入含等量营
养肉汤培养液的试管中，并在每支试管中加入 #,3细
菌肉汤培养物 #% 7 -菌液 % %4&6。混匀后，大肠杆菌置
于 -01下培养 !*3，金黄色葡萄球菌置于 -% 2 -!1下
培养 *,3；然后各取一接种环转种于营养琼脂平板
上，在相同条件中培养 !*3，观察有无细菌生长，以无
细菌生长的最高稀释比例的样液浓度作为石香薷挥
发油提取样液的最低抑菌浓度。
! 结果与讨论
- # 抑菌效果试验
石香薷挥发油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的
抑菌效果见表 #，饲用抗生素对大肠杆菌和金黄色葡
萄球菌的抑菌效果见表 !。
表 # 石香薷挥发油对大肠杆菌和金黄色葡
萄球菌的抑菌效果（抑菌圈直径，&&）
石香薷挥发油的浓度 #+ !%% #+ *%% #+ ,%% #+ # %%%
大肠肝菌 #8 8 #4 , #4 , #4 0
金黄色葡萄球菌 #, * #0 - #0 , #0 #
注：抑菌圈直径包括抗菌滤纸片的直径（&&），系 -个重复的平均数。
表 ! 饲用抗生素对大肠杆菌和金黄色葡
萄球菌的抑菌效果（抑菌圈直径，&&）
抗生素 泰乐菌素 金霉素 硫酸抗敌素 杆菌肽锌
大肠肝菌 #0 - #5 0 #8 % #0 0
金黄色葡萄球菌 #0 % #0 % #0 % #0 -
注：抑菌圈直径包括抗菌滤纸片的直径（&&），系 -个重复的平均数。
从表 #和表 !可以看出，石香薷挥发油稀释液对
大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有较强的抑菌效果，这
与文献记载基本一致。#+ !%%的石香薷挥发油稀释液
对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果略优于
*%&’ ( )’泰乐菌素、!%&’ ( )’金霉素、!%&’ ( )’硫酸
抗敌素、!%&’ ( )’杆菌肽锌；#+ *%% 2 #+ # %%%的石香
薷挥发油稀释液对大肠杆菌的抑菌效果比 *%&’ ( )’
泰乐菌素、!%&’ ( )’金霉素、!%&’ ( )’硫酸抗敌素、
!%&’ ( )’杆菌肽锌略差，但对金黄色葡萄球菌的抑菌
效果与 *%&’ ( )’泰乐菌素、!%&’ ( )’金霉素、!%&’ (
)’硫酸抗敌素、!%&’ ( )’杆菌肽锌相当。
- ! 最低抑菌浓度试验
最低抑菌浓度试验结果分别见表 -。
表 - 最低抑菌浓度试验结果
提取液浓度
9!’ ( &6 : 4%% !4% #,% #4% #-4 #!4 5! 4 -# - #4 5-
大肠杆菌 7 7 7 7 ; ; ; ; ;
金黄色葡萄球菌 7 7 7 7 ; ; ; ; ;
注：7表示平板有细菌生长，;表示平板无细菌生长。
表 - 表明，石香薷挥发油的最低抑菌浓度在
#-4 2 #4%!’ ( &6 之间，与成彩莲、彭承秀、刘爱荣
（!%%%）的报道基本吻合。
小结
* # 抗菌效果试验证明，石香薷挥发油对大肠杆菌
和金黄色葡萄球菌均有良好的抑菌作用，#+ !%%的石
香薷挥发油稀释液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的
抑菌效果略优于 *%&’ ( )’泰乐菌素、!%&’ ( )’金霉
素、!%&’ ( )’硫酸抗敌素、!%&’ ( )’杆菌肽锌；#+ *%% 2
#+ # %%%的石香薷挥发油稀释液对大肠杆菌的抑菌效
果比 *%&’ ( )’泰乐菌素、!%&’ ( )’金霉素、!%&’ ( )’
硫酸抗敌素、!%&’ ( )’杆菌肽锌略差，但对金黄色葡
萄球菌的抑菌效果与 *%&’ ( )’ 泰乐菌素、!%&’ ( )’
金霉素、!%&’ ( )’硫酸抗敌素、!%&’ ( )’杆菌肽锌相
当。
* ! 最低抑菌浓度试验结果表明，石香薷挥发油对
大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为
#-4 2 #4%!’ ( &6，与成彩莲、彭承秀、刘爱荣（!%%%）的
报道基本一致。
* - 本试验结果表明，石香薷资源丰富，抗菌效果优
良，是一种优良的天然饲用抗菌药物，具有较大的开
发利用价值。
9参考文献 !! 篇，刊略，需者可函索 :
试 验 研 究