全 文 ：甜杨桃有机栽培技术
陈正秋 莫裕权 梁高生
(广西现代农业技术展示中心 ,广西 南宁 530007)
杨桃为酢酱草科 (Oxalidaceae )植物 ,果实五菱
形 ,成熟时黄绿色至鲜黄色 ,单果重 80 g左右 ,果皮
薄 ,果肉脆、汁多 ,甜酸可口 ,芳香清甜 ,可食率 92%
以上。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。甜杨桃是
南方特色水果 ,很受人们喜爱 ,因甜杨桃连皮食用 ,其
果实的无污染、安全性更受人们的关注。有机生态栽
培的甜杨桃 ,能给人们提供无污染、营养价值高、有益
健康的果实 ,因此 ,有机甜杨桃越来越受到人们的重
视和睛睐。
广西现代农业技术展示中心甜杨桃有机生产严
格执行国际有机农业生产标准 ,果园在最近 3 a内未
使用化学农药、化肥等 ;果苗为非转基因植物 ;生产单
位建立有长期的土地培肥、植物保护计划 ;生产基地
无水土流失及其它环境问题 ;果品在收获、清洗、贮存
和运输过程中未受化学物质的污染 ;转换期 2 a以上
(新开垦荒地例外 ) ;生产过程有完整的档案记录 ;在
施肥、防治病虫、控制杂草等管理中禁止使用人工合
成的化肥、杀虫剂和除草剂等。 该中心甜杨桃有机生
产已通过有机食品认证机构认证 ,目前甜杨桃有机栽
培尚未有具体的理化指标要求 ,但总体要求是生产过
程的自然化。
1 土壤管理
有机农业是一种不用或基本不用化学合成农药、
肥料、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产方式 ,最
大的区别在于土壤培肥和病虫草害控制手段不同。就
土壤培肥而言 ,施肥首先是培育土壤 ,再通过土壤生
物的作用供给作物养分。
1. 1 树盆覆盖
果园覆盖有利于保水保肥 ,也能明显抑制杂草生
长。多用有机废料如稻草、树叶或锯木屑、食用菌渣等
进行覆盖 ,覆盖应离开主干 20～ 30 cm为宜 ,以免发
生根茎腐烂。
1. 2 杂草管理
在甜杨桃有机栽培中 ,控制杂草是田间管理的重
要工作之一 ,杂草管理主要采取生草法、养鹅除草和
人工除草:
1. 2. 1 生草法 种植绿肥等间、套种作物抑制果园
杂草生长 ,而且还可以提高土壤肥力。适于夏季间、套
种的作物有玉米、饲料大豆、高粱等 ,适宜冬季间、套
种的有黑麦草、毛叶苕子、冬季豌豆、燕麦等。
1. 2. 2 养鹅除草 养鹅食草重点可以控制狗牙根、
石茅等果园里特别难除的杂草。
1. 2. 3 人工除草 人工除草可将杂草用作树盘覆盖
物。
2 肥水管理
2. 1 肥料的选择
必须选用没有受到污染的有机肥料 ,如堆肥、厩
肥、棉籽粉 ,食用菌渣及沼气液等。有机肥施用量一般
根据杨桃需要量和有机肥料的含量来确定。
2. 2 肥料沤制及施肥要求
将鸡粪、猪粪、牛粪以 1∶ 2∶ 10的比例堆沤腐
熟 , 667 m2全年共需要 15～ 20 m3。甜杨桃 1 a多次结
果 ,每年要施放 4次重肥 ,以 5、 6 a树龄的甜杨桃为
例 ,每年 4次施肥如下:
2. 2. 1 春季采后施肥 2～ 3月果实采摘结束后开
穴放肥 ,每 667 m2施有机肥 4 m3。石灰粉 2～ 3 kg。
2. 2. 2 夏果追肥 在坐果后进行 ,每 667 m2施有机
肥 4 m3 ,开穴施。
2. 2. 3 秋果追肥 在第一次疏果时进行 ,每 667 m2
施有机肥 5～ 7 m3 ,石灰粉 2～ 3 kg ,开穴施。
2. 2. 4 冬果追肥 配合冬季清园进行追肥 ,每
667 m
2施有机肥 5 m3。 石灰粉 2～ 3 kg ,开穴
施。
除了开穴施肥外 ,还要根据结果量和叶色情况每
492008年 第 19卷 第 6期 广 西 园 艺 ·实用技术·
收稿日期: 2008- 09- 27 修回日期: 2008- 10- 18
作者简介:陈正秋 ( 1959- ) ,男 ,广西岑溪市人 ,广西现代农业技术展示中心主任 ,硕士 ,高级农艺师 ,主要从事农业科技园区管理、农业技术
研究。
株增施 1～ 1. 5 kg矿物磷肥 ,每半月每株淋施 0. 5～
1 kg腐熟花生麸稀释水肥 1次。
2. 2. 5 水分管理 甜杨桃有机栽培用水必须是没有
受到人为污染的天然水 ,杨桃是不耐旱也不耐涝果
树 ,干旱易黄化 ,水多了又容易落叶 ,水管理以保持湿
润为好。
3 修剪
3. 1 修剪时期
甜杨桃一年能抽 5～ 6次梢 ,第一次抽梢在每年 3
月间 ,果实采收后开始进行第一次修剪 ,应把过密枝、
枯枝、徒长枝、老化枝剪去 ,促发第一次抽梢 ,以利结
果 ; 第二次修剪在 6～ 7月进行 ,将生长过旺的徒长
枝、细弱枝、枯枝等剪除。第三次修剪在 9～ 10月 ,寒
露前 20 d左右修剪结束。第 2、 3次做轻度修剪 ,目的
是保持树形整齐、日照充足、空气流通及减少病虫害
发生。
3. 2 结果树修剪
结果树修剪宜轻不宜重 ,对中下部枝条应尽量保
留 ,使其成层状排列 ,枝叶分布均匀 ,疏密适度。 对青
壮年结果树 ,宜去除霸王枝 ,疏除树冠上层部分营养
枝以抑制生长 ,并注意逐年不同方位短截大拇指粗细
的枝条 ,以保持强旺树势 ,保证每年的产量。
4 病虫害控制
有机农业对病虫草害的防治不是简单地用生物
农药代替化学合成农药 ,而是从改善作物生存环境促
进作物健康入手 ,增加作物抗性为主 ,从而抑制病虫
草害的发生。
4. 1 虫害控制
4. 1. 1 树体修剪和培养强健植株 合理修剪以增加
通风透光 ,可以有效地减少虫源 ,加上培养强健植株
对控制间接危害果实的害虫 (以叶、茎为食 )有效。
4. 1. 2 生物控制 生物控制是指利用有益生物来控
制害虫虫口数量。 采用捕食螨捕食红蜘蛛、瓢虫和草
蛉防治蚜虫 ,胡蜂寄生于几种害虫的卵与蛾的幼虫。
4. 1. 3 有机生物杀虫剂防治
苏云金杆菌 (Bacillus thuringiensis (Bt )。 Bt杀虫
剂可控制卷叶蛾、烟翅蛾、天幕毛虫等很多取食果树
叶片的鳞翅目 (蛾和蝶 )幼虫。对甲虫幼虫可用 Bacil-
lus popilllae( Bp)细菌制剂。
植物源杀虫剂。常用于有机栽培的植物源杀虫剂
有除虫菊、鱼藤酮、楝树油、茶枯等。
特殊配制含有高脂肪酸的皂液 ,能有效防治软体
昆虫如蚜虫、粉虱、叶蝉和红蜘蛛等。
昆虫信息素。果实蝇是危害杨桃最严重的虫害之
一 ,成虫产卵于果实 ,幼虫孵化后在果实内危害 ,使果
实腐烂掉落 ,严重发生时危害率可达 95%以上。以 4
～ 10月为盛发期 ,可用引诱剂诱杀 ,用 1. 5～ 5 L的塑
料瓶做诱杀装置 ,每 667 m2放置 5个。注意还要结合
套袋、清园和及时清理烂果才能达到有效防治效果。
4. 1. 4 物理防治 每 2 hm2装诱虫灯一盏 ,每 667 m2
装黄板 30张可诱杀趋光性及趋黄性害虫 ,这是有机
生产中必须配置的安全有效物理诱杀害虫技术。
4. 1. 5 人工清除 及时人工清除虫果 ,虫枝 ,捕杀成
虫均能直接减少虫源 ,减少虫害发生。
4. 1. 6 休果期清园 实施综合防治是最经济最有效
的控制虫害的方法。
4. 2 病害控制
4. 2. 1 栽培措施 通过适当的疏除密丛枝条、摘除
遮光果实的叶片和降低种植密度等增加果园通风透
光的栽培措施来保持植株健康的生长势、销毁果园修
剪下的枝条、除去有病植株等也有利于防病。
冬季做好全面清园工作 ,铲除杂草 ,剪除老、弱、
病、残树枝和过密枝条 ,用 0. 5波美度的石硫合剂喷
雾树冠地面 ,全面清园。 用 5波美度的石硫合剂粉刷
树脚 ,然后用石灰浆涂树干 40～ 50 cm高。做好防霜
防冻准备 ,保持土壤湿润 ,提高果树抗寒性 ,保证植株
健康过冬。加强水肥管理 ,保持植株健康生长 ,能显著
提高抗病能力。
4. 2. 2 使用无公害的传统杀菌剂
波尔多液: 使用浓度 (生石灰∶硫酸铜:水= 1∶
1∶ 200配制 )喷雾 ,可以防治炭疽病、赤斑病、叶斑
病、果腐病等多种病害 ,基本上可以控制甜杨桃上绝
大部分病害。
石硫合剂:可防病驱虫 ,对红蜘蛛也有效 ,是最传
统的杀虫杀菌剂 ,在有机栽培生产中使用效果非常显
著。
石硫合剂与波尔多液不能同时使用 ,使用间隔
10～ 15 d。 严格做好田间病虫害防治记录。
5 疏花疏果与套袋
5. 1 疏花疏果
花期疏去过多的花束 ,每 10～ 15 cm留 1束花 ,枝
条尾端 1 /3不留花。 1个花束留 1个果 ,保持 10～
50 · 实用技术· 广 西 园 艺 2008年 第 19卷 第 6期
15 cm密度 ,每期疏果分 2～ 3次进行。 第一次在果实
直径 2～ 3 cm时 ,第二次在果实套袋时 ,及时疏花疏
果有利提高果实质量。5 a生树龄一棵留果量保持 200
～ 300个中等果。
5. 2 果实套袋
果实套袋是防止病虫害 ,提高果品商品价值及达
到有机生产要求的一项重要技术措施。当果实长到
40～ 60 g开始套袋 ,每个果套 1个袋 ,疏果后立即进
行。套袋前必须全面喷 1次波尔多液防治病害。杨桃
套袋材料选用白色防水纸袋 ,规格为 30 cm× 20 cm。
套果时必须选端正、健康、生长位置好的果实 ,套袋必
须封好袋口 ,避免害虫进入。
6 采收
8月中下旬第一批果开始摘果 ,摘果采取一开二
摘的原则:第一、先松开袋子的扎口铁丝 ;第二、抓住
袋口连同果柄把果摘下。然后把杨桃从袋子里拿出 ,
放入竹箩框内 ,待分级、标识处理。分级标准如下:
特级: 500g以上 ,着色均匀 ,表面光滑、无伤损、
无病虫害。
一级: 400～ 499g ,着色均匀 ,表面光滑、无伤损、
无病虫害。
二级: 300～ 399g ,着色均匀 ,表面光滑、无伤损、
无病虫害。
三级: 200～ 299g ,着色均匀 ,表面光滑、无伤损、
无病虫害。
四级: 150～ 199g ,着色均匀 ,表面光滑、无伤损、
无病虫害。
等外果: 150g以下。
7 结论
甜杨桃有机栽培难点在于病虫害的控制 ,多年的
有机生产实践证明 ,依靠加强栽培管理 ,增强植株的
抗病虫害能力 ,结合整形修剪、物理防治、生物防治等
方法综合治理 ,能有效控制病虫害。严格实施上述生
产技术措施操作方能生产出合格优质的有机甜杨桃。
·广 告·
湖南湘西自治州潇潇农业发展有限责任公司
湖南吉首市珍稀林木果树研究所
2008年冬— 2009年春大量供应以下苗木
经济林: 柑 ( 500万 )、南丰 ( 100万 )、纽荷尔脐橙 ( 50万 )、板栗嫁接苗 ( 50万 )、沙糖桔 ( 20万 )、金秋梨、
桃、李、柚、枣、油茶等。
生态林: 桤木 ( 500万 )、杉木、马尾松、湿地松、楠竹、香椿、枫香、金银花 (湘蕾 )等。
能源林: 光皮树、麻风树、黄连木、油桐、乌桕等。
园林绿化:桂花 (丹桂、早红桂、金桂 )、樟树、银杏、杜英等
地 址: 湖南吉首市乾州新区市工商局对面 邮 编: 416000
总经理、所长:徐中福
电 话: 0743- 6180717(办 ) 8715125(宅 )
手 机: 13508430611 13974350853
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