全 文 ：宫川温州蜜柑和华盛顿脐橙在枳及枳橙砧木上的表现
胡 小 三
(湖南省永州职业技术学院农业科学系　425001)
　　砧木能影响柑桔果实的大小 ,果实颜色 , 果皮粗
细 、厚度 , 果汁率 , 维生素 C 含量 , 总酸量 , 果汁的
pH 值 , 可溶性物质 ,产量 ,树体的大小 , 抗盐碱及对
所需养分 、水分吸收的能力。
本试验目的是测定在雨量多 、地下水位高的地
区 ,不同的砧木对宫川温州蜜柑(以下简称宫川)和
华盛顿脐橙(以下简称华脐)的产量和果实品质的
影响。
1　材料与方法
1.1　试验地概况
　　本试验是 1993—2005 年在永州市江永县粗石
江镇柑桔指挥部试验场进行。该场地处湖南西南
端 ,与广西接壤 , 属亚热带季风湿润气候 ,气候温暖 ,
雨量充沛 ,地下水位高 , 为冲积沙壤土 ,土质较肥沃。
年平均气温 18 ～ 19.5 ℃, 极端高温 40.3 ℃,极端低
温-8 ℃, ≥5 ℃年活动积温 5 700 ～ 6 300 ℃,
≥10 ℃年积温 5 000 ～ 5 600 ℃, 无霜期 280 ～ 310
天 ,年降雨量 1 500～ 1 700 mm , 年日照时数 1 500～
1 900 小时(永州市气象站历年资料)。
1.2　试验材料
　　所选砧木为 18 种(见表 1、表 2),其中阿根廷枳
(Argentina)、卡里佐枳橙(Car rizo)、特洛亚枳橙
(T royer)从湖南省农业科学院引进;鲁斯克枳橙
(Rusk)、英吉利小花枳(Eng lishsmall)、英吉利大花
枳(Eng lishlarg e)、Krydermedium 枳 、汤 F.枳(Tow n
F.)、山口枳(Yamaguchi)从湖南农业大学引进;其
余砧木从国营湖南回隆圩农场引进。
1.3　试验方法
　　1993 年把宫川嫁接在 16 种砧木上 , 华脐嫁接
在 6 种砧木上 , 宫川和华脐接穗均取自无病系优良
单株 , 接穗采下后经过酒精消毒再嫁接。宫川和华
脐均于 1995 年 2 月移植在沙壤土上 , 单行高畦栽
植。宫川每处理 3 株 , 4 次重复;脐橙每处理 3 株 , 8
次重复 , 随机区组排列 ,株行距 4.6 m ×7.7 m。果
园技术管理按常规进行。
1.3.1　果实产量测定方法　宫川产量从 2001—
2004 年取每处理的 4 年平均值 , 计算株产。华脐产
量取 2001—2005 年每处理的 5 年平均值 , 计算
株产。
1.3.2　果实品质测定方法　2001—2005 年在采收
期(宫川在每年 10 月 10 日 , 华脐在 12 月 15 日)从
每个处理中随机采集 30 个果实 ,用手持测糖仪(按
GB/ T8210 规定执行)测定可溶性固形物;用中和法
(按 GB/ T8210 规定执行)测定可滴定酸 , 均取 4 年
平均值。
SOUTH CHINA FRUITS 2006;35(3):1-5
Study on Suitability for Juicing and Blending of Juices of
Jincheng , Dahongcheng and Bingtangcheng Orange Fruits
Wu Houjiu , Deng Lie , He Shaolan , Sun Zhigao , Huang Xuegen , Wang Hua , Yi Shilai(Cit ru s
Research Ins ti tu te , Chines e Academy of Agricu ltural S ciences , Chongqing , 400712 , China)
Liao Zhenkun(C ashing C rop Divi sion , Hunan Departmen t of Agricu lture , Changsh a)
Abstract:The juicing sui tabi li ty of the f rui t s of 3 sw eet orange cultiv ars Jincheng , Dahong-
tiancheng and Bing tangcheng w as assessed.The assessment cri teria and methodo logy w ere
also discussed.It w as concluded that the primary evaluat ion criteria for juicing variet ie s
were thei r f rui t juice content , and the TSS , BAR , appearance , colo r , flavo r , defects , and
Vc content o f the juice.Juice s of Jincheng and Dahong tiancheng were sour w hile their o ther
quali ty indicators w ere w el l acceptable.Bingtangcheng juice contained too low acid al though
the rests o f the quali ty indicato rs w ere good.Good quali ty orange juices meet ing NFC o r-
ange juice standard w ere obtained by blending juice o f Bingtangcheng w ith eithe r juice of
Jincheng and Dahong tiancheng at 1∶1(V/V).
Key words:Jincheng;Dahongt iancheng;Bingtangcheng ;Oranges;Juicing;Blending
5　2006 年　第 35 卷　第 3 期　　　　　　　中 国 南 方 果 树　　　　　　　　　　
DOI :10.13938/j.issn.1007-1431.2006.03.002
　　果皮颜色于 2003 年用比色板色泽分级评定 , 从
1 级(绿色)到 10 级(橙色)分为 10 级。
1.3.3　抗寒力与生长量测定方法　抗寒力的测定
以 2000 年 12 月 27—28 日出现-7 ℃的低温为依
据进行评定 ,等级从 0 级(无冻害)到 5 级(叶片全
落 ,主干冻死)进行评定。
生长量只对干周进行测定 , 干周系指嫁接口上
方 15 cm 处移栽后至 2005 年 11 月的增长量。
单果重 、果皮厚度等指标均按常规方法测定。
2　结果与分析
2.1　不同砧木对产量和单果重的影响
　　试验结果看出 , 砧木明显地影响宫川和华脐的
产量。宫川嫁接在阿根廷枳砧上产量最高 , 嫁接在
鲁斯克枳橙砧上产量最低(73.60 kg)。华脐嫁接在
鲁比杜克斯枳上产量最高 , 嫁接在鲁斯克枳橙上产
量最低(见表 1、表 2)。但每年间产量变化很大 , 并
非所有砧木每年表现一致。
果实的重量均受砧木的明显影响。嫁接在卡里
佐枳橙和特洛亚枳橙上的宫川果实最重 , 分别为
136.00 g和 135.00 g。而嫁接在英吉利大花枳上的
果实最轻 , 为 95.00 g , 最重果实重量比最轻的果实
重 43%之多。嫁接在特洛亚枳橙和卡里佐枳橙上
的华脐果实比嫁接在枳柠檬和鲁斯克枳橙的重 , 但
只有 10%～ 15%的差异。 果实的单果重和单株产
量没有明显的相关性(见表 1 、表 2)。
表 1　不同砧木对宫川温州蜜柑产量和果实品质的影响
砧　木 株产/ kg 单果重/ g 果皮厚度/mm 果皮颜色 干周/ cm
植株存活率/ % 抗寒力
果汁率/%
可溶性固形物/ %
可滴定酸/ % 固酸比
阿根廷枳(Argentina) 143.70 130.00 3.04 5.50 124.50 42 0.50 47.70 10.80 0.55 19.64
克里斯琴枳(Ch ristian sen) 140.50 126.00 3.06 6.50 111.80 42 0.35 45.60 11.42 0.58 19.69
本尼克枳(Ben eck e) 132.40 110.00 2.92 5.5 119.40 33 0.00 48.40 11.32 0.61 18.56
英吉利小花枳(Engli shsm al l) 134.80 112.00 2.70 6.00 124.50 42 0.50 47.80 12.14 0.61 19.90
英吉利大花枳(Engli shlarge) 97.20 95.00 2.80 5.50 101.60 50 0.00 50.60 12.90 0.68 18.97
雅各布森枳(Jacobson) 104.60 103.00 2.93 4.00 106.70 42 0.50 47.80 12.14 0.61 19.90
Krydermedium枳 108.00 116.00 3.01 5.00 111.80 50 0.25 47.80 11.10 0.51 21.76
里奇枳(Rich) 106.50 125.00 2.90 6.00 104.10 50 1.00 44.90 11.74 0.61 19.25
鲁比杜克斯枳(Rubidoux) 106.80 106.00 2.78 6.50 101.60 67 0.00 51.40 12.23 0.62 19.73
施文格枳(Sw ingle) 110.60 108.00 2.78 6.00 104.10 75 0.00 49.40 11.80 0.60 19.67
汤 F.枳(T own F.) 112.90 109.00 2.91 4.50 114.30 67 1.00 47.40 11.42 0.56 20.39
山口枳(Yam agchi) 119.00 122.00 3.01 5.50 114.30 42 0.25 45.50 11.30 0.59 19.15
卡里佐枳橙(Carrizo) 132.80 136.00 2.97 7.00 137.20 33 2.00 47.00 11.22 0.59 19.02
特洛亚枳橙(T royer) 121.50 135.00 3.09 5.00 134.60 33 1.50 47.80 10.80 0.57 18.95
诺顿枳橙(Norton) 104.70 - - 7.00 127.00 25 2.00 - - - -
鲁斯克枳橙(Rusk) 73.60 - - 7.00 81.30 17 3.00 - - - -
　注:1.株产 ,系 2001—2004年产量平均值。 2.果皮颜色用比色板评定 ,从 1级(绿色)到 10级(橙色)分为 10级。 3.
干周 ,系指 1995年 2月至 2005年 11月的增长量。 4.植株存活 ,指本试验结束时(2005年)尚存活株数占 1995年定植
数的百分比。 5.抗寒力 ,系经过 2000年 12月 27—28日-7 ℃低温之后评定 ,等级从 0级(无冻害)到 5级(叶片全落 ,
主干冻死)。表 2同。
6 　　　　　　　　　中 国 南 方 果 树　　　　　　　2006 年　第 35 卷　第 3 期　
表 2　不同砧木对华盛顿脐橙产量和果实品质的影响
砧　木 株产/ kg 单果重/ g 果皮厚度/mm 果皮颜色 干周/ cm
植株存活率/ % 抗寒力
果汁率/%
可溶性固形物/ %
可滴定酸/ % 固酸比
鲁比杜克斯枳(Rubidoux) 102.10 316.00 3.74 7.00 155.80 92 0.50 54.80 11.72 0.64 18.31
特洛亚枳橙(T royer) 94.80 358.00 3.85 6.50 212.40 50 2.00 54.20 11.93 0.64 18.64
卡里佐枳橙(Carrizo) 92.30 350.00 3.88 6.00 223.00 50 2.00 55.00 11.80 0.66 17.88
尤瓦尔德枳橙 92.10 334.00 3.83 6.00 201.80 42 1.50 54.80 12.24 0.65 18.83
鲁斯克枳橙(Rusk) 52.10 311.00 3.71 6.00 166.40 46 2.00 55.00 12.14 0.61 19.90
枳柠檬
C46216
79.80 325.00 3.80 6.00 205.30 50 3.00 54.70 12.12 0.68 17.82
　注:株产系 2001—2005年产量平均值。
2.2　不同砧木对果皮厚薄及着色的影响
　　砧木对华脐果皮的厚薄没有影响 ,但却能影响
宫川果皮的厚度 ,一般来说 , 果实较重(大)者果皮亦
较厚。华脐和宫川果重与果皮厚度之间的相关系数
分别为 0.56 和 0.75。用“标准白色”比色板来测定
果实色泽 ,砧木能影响宫川的果皮颜色 , 而对华脐影
响不大。嫁接在卡里佐枳橙 、诺顿枳橙和鲁斯克枳
橙上的宫川橙色最深 , 其次为鲁比杜克斯枳和克里
斯琴枳 ,而嫁接在雅各布森枳上颜色最绿。
2.3　不同砧木对干周增长的影响
　　测定结果看出 , 嫁接在枳橙砧上的宫川和华脐
的干周增长量比嫁接在枳砧上的要大 ,只有鲁斯克
枳橙例外(见表 1 、表 2)。
2.4　不同砧木对抗寒力的影响
　　砧木能影响宫川和华脐的抗寒能力。在 2000
年 12 月 27—28日出现-7 ℃的严寒天气时 , 嫁接
在鲁比杜克斯枳砧上的华脐冻害最轻 ,而嫁接在枳
柠檬砧上冻害最重;宫川嫁接在本尼克枳 、英吉利大
花枳 、鲁比杜克斯枳和施文格枳砧上没有冻害。一
般来说 ,枳橙传递给接穗的抗寒力比枳要少(见表
1 、表 2)。但是没有一株枳橙宫川和华脐被该次低
温冻死。
2.5　不同砧木对植株存活率的影响
　　供试植株在试验结束时(10 年生)存活率差异
很大。 宫川嫁接在施文格枳砧上存活率最高
(75%), 其次是鲁比杜克斯枳和汤 F.枳(67%);而
嫁接在鲁斯克枳橙上存活率最低(17%)。华脐嫁接
在鲁比杜克斯枳上存活率高 , 达 92%;而嫁接在尤
瓦尔德枳橙上只有 42%存活。植株死亡原因是多
方面的 ,这可能由于病害 、干旱 、雨水过多等累积作
用所致 ,具体到枳和枳橙砧宫川 、华脐存活率差异的
原因尚有待进一步研究。
2.6　不同砧木对果实品质的影响
　　砧木对宫川的影响要比对华脐大。华脐仅只有
固酸比受砧木影响 , 嫁接在鲁斯克枳橙上的固酸比
最高(19.9),而在枳柠檬上最低(17.8)。对宫川来
说 , 嫁接在鲁比杜克斯枳上果实果汁率最高
(51.40%), 而在里奇枳 、山口枳和克里斯琴枳上含
量最低 , 但其差别不大;嫁接在英吉利大花枳上果实
可溶性固形物最高(12.90%),而在阿根廷枳和特洛
亚枳橙上最低(10.80%);嫁接在英吉利大花枳上的
可滴定酸最高(0.68%), 而嫁接在 Krydermedium
枳砧上最低(0.51%)。砧木对嫁接在上面的宫川和
华脐果实汁液的 pH 值和颜色均没有影响。
3　小结
　　从经济栽培观点来看 , 在永州地区 ,鲁比杜克斯
枳是华脐的最佳砧木 , 因其产量高 , 植株存活率高 ,
抗寒冻 , 而对树体大小 、单果重量 、品质等也影响不
大。对宫川温州蜜柑来说 , 这些砧木都能适应 ,从树
体抗寒性和植株存活率来看 , 施文格枳 、汤 F.枳和
鲁比杜克斯枳是较好的 , 但比嫁接在阿根廷枳上产
量要低一些。鲁斯克枳橙在这个地区不宜作砧木 ,
因其产量低 , 树冠和果实均小 , 而且对冻害比较
敏感。
　收稿日期:2005 12 08;修回日期:2006 05 03
更　正
　　《中国南方果树》 2006 年第 1 期第 9 页《崀
丰脐橙选育报告》一文中 ,第五作者“唐云彪”应
为“谭英彪” ,请予更正 , 并向作者 、读者致歉。
湖南省新宁县农业局
7　2006 年　第 35 卷　第 3 期　　　　　　　中 国 南 方 果 树