全 文 ：广 州中医学 院学报1 94 9年第 1 卷第 2期
山药的生药鉴别研究
中药系 赖 小平 刘心 纯 李敲江 升 张丹雁
提要 :本文补 充 了山 简原植物 描述 ,
药鉴别标准 。
主题词 : 山琦 /解剖 学和组 织学
研 究 了山 琦的药材性状 、 二微和理化 鉴别特征 , 补 充 了山药 的 生
中药鉴 定学
山药 P IP e r h a n c ie M a x im属胡椒科植
物 , 以茎叶入药 , 其性辛温 , 具有祛风除湿 ,
通络止痛的功效 , 在浙江 、 福建 、 云南 、 贵
州 、 广东当作石南藤使用川 。
关于 山药的鉴别特征文献虽有记载 ; ’ 〕 ,
但很不全面 , 因此本文 对 其 进 行原植物描
述 、 性状 、 显微和理化鉴别 , 为 山药的鉴别
提供了新的鉴别标准 。
1 材料和方法
山药采于广州从化县和鼎湖 山 ( 1 9 9 3 ,
5 )
, 经广州中医学院刘心纯教授鉴定 。
将材料分别制成原植物蜡叶标本 、 药材
标本 、 F A A 液固定标本 , 分别用于本文不同
实验 , 药材性状特征用宏观方法 。
表面制片时 , 叶下表面采用撕取法 , 上
表面采用削取法 。 茎 、 叶横切片采用滑走切
片法 。 所用显微镜为 A O 一 1 20 型 (美国产 ) ,
显微观察的结果均拍摄成显微照片 。
2 原植物描述
广东各地常见 , 生于密林或疏林 中 , 攀
援于树上或石上 。
木质藤本 , 叶背及叶柄可见到短柔毛 ,
叶纸质或近革质 , 葡旬在地上的营养枝较小 ,
节上生根 。 叶圆形 、 卵圆形 , 叶基心形 , 叶
片长 3 ~ s e m , 宽 3 一 4 e m , 叶 柄较长 ,
3 ~ s e m
, 叶脉 5 一 7 条 , 最 内 一 对基生
或近基互生 。 花果枝攀援于树上或岩石上 ,
叶披针形 、 卵 状 披 针 形或椭圆形 , 长 6 ~
1 c2 m
, 宽 2 . 5一 4 . sc m , 顶端短尖或渐尖 ,
收稿 日期 : 1994年 l 月 19 日 .
基部渐狭或楔形 , 有时钝 , 通 常 相 等 或不
等 , 叶脉 5 一 7 条 , 最内一对互生 , 离基 1
~ 3 c m 从 中脉发出 , 弯拱上升可达叶片顶
部 。 如为 7 脉 , 则最外 l 对细弱 , 网状脉明
显 。 叶柄长 5 一 12 m m , 花 单 性 , 雌 雄 异
株 , 聚集成与叶对生的穗状花序 。 雄花序长
6 ~ 1 c0 m
, 直径 2 m m , 总花梗与叶柄等长
或略长 , 花序轴被毛 , 苞片近圆形 , 直径约
0
.
s m m
, 近无柄或具短柄 , 盾状 。 向轴面或
柄上被柔毛 , 雄蕊 2 枚 , 花丝短 。 雌花序长
约 3 c m , 于果期延长 , 苞片与雄花序相 同 ,
但柄略长 , 子房近球形 , 离生 , 柱头 4 或稀
有 3 , 浆果球形 , 黄色 , 直径 2 . 5一 3 m m ,
花期 3 ~ 8 月 ( 见图 l a 、 b ) 。
3 药材性状鉴定
叶片稍皱缩 , 薄纸质 , 呈灰褐色 , 手摸
之粗糙 , 完整叶呈长披针形 , 叶片长 3 一 5
e m
, 宽 3 一 4 e m , 叶 脉 5 条多见 , 最内 i
对互生 , 离基从中脉发出 。 茎扁圆柱形 , 直
径 0 . 3一 5 m m , 有 纵 棱 , 节膨大 , 不定根
常见 , 辛辣味较浓 ( 见图 2 ) 。
4 显微鉴定
4
.
1 叶表面制片
4
.
1
.
1 叶上表面表皮撕片 : 上 表 皮气孔难
观见 , 表皮细胞表面被角质层纹 。
4
.
1
.
2 叶下表面表皮撕片 : 下 表 皮气孔较
多 , 不定式 , 副卫细胞 4 个 , 表皮细胞多角
形 , 垂周壁较平直 , 表面被角质层纹 ( 见图
3 )
。
* 中药系 89级研究 生
DOI : 10. 13359 /j . cnki . gzxbtcm. 1994. 02. 014
10 2
:口
:、、
图 l a 山药原植物营养枝 王 l b 浏 药原值礼花果长
乒约}
、、 \ .才品
华产/、心
\ \口仁ù
/ / { . v/ , 况 厂 l { 州 、 艺 上J )沼 { / 尹产日 ; ! 匕 , 岸 , 、月 ” 「 J一 , }必理 卜牟诱忿丈、 厂二 、之 / 夕衬丫: 一丫、 :公一丫 ,_ _ 二 川尸 笼百_ 二 二节一 乡 /厂
厂 — 毒 ,注之 二泞性兰竺竺愁 少
、 艺
` 止 户七二
图 2 药材山药 图3 下表皮细胞的气孔
广州中医学院学报1994 年第1 卷第 2 期
4
.
2 叶横切面显微 特 征 : 上 、 下表皮各 l
列细胞 , 下表皮可见气 孔 , 无 非 腺 毛 。 上
表皮略实起 , 厚角组织 6 ~ 7 列 , 宽 7 ~ 8
列 , 下表皮内厚角组织 2 ~ 3 列 , 薄壁细胞
4 ~ 5 列 , 栅栏组织 l 列 , 通过主脉 , 主脉
维管束外韧型 ( 见图 4 ) 。
4
.
3 茎横切面
角质层较平坦 , 表皮细胞 1列 , 整齐排
列 , 厚角组织 4 ~ 5 列细胞 , 其内散在厚壁
细胞 ( 4 ~ 6 . 7协m ) , 皮层 、 厚角组织中散在
石细 胞 , 长 4 . 7~ 1 2~ 3 0协m , 宽 2 . 7 ~ 6 一
8 协m , 有的网状增厚 , 中柱 鞘 由石细胞 、
图4
1
. 上表皮细胞
山药叶横切面
2
. 纤维细胞 3 . 维管束 4 . 海绵组 织
栅栏组 织 6 . 厚角 组织 7 . 上表皮细胞
图 a5 山药茎横切面简图 图 s b 山药茎横切面
1
.表皮 2 . 厚角组 织 3 . 中柱鞘纤 维 4 . 维管束
5
. 环位纤维 6 .粘液道
1
. 表皮 2 . 厚壁细胞 3 . 石细胞 4 . 中柱鞘纤维
5
. 维 管束 5 . 环位纤维
纤维细胞 1 ~ 2列连接成环 。 石细胞长 16 ~
3 3林m , 宽 8 ~ 1 2林m , 厚 2 一 2 . 7件m 。 纤维
细胞直径 4 一 8 一 16 协m 。 外轮维管束发达 ,
射线较长 , 导管略呈 径 向 2 列 排 列 , 直径
10
.
7一 2 1 . 3一 5 6林m , 维管束 1 8 个 , 环髓纤
维由 3 一 5 列细胞成环排列 。 髓内纤维束 8
个 , 导管较小 , 直径 9 . 3一 12 一 29 . 1林m , 韧
皮部外方有纤维存在 。 中央有大型粘液道 ,
直径 9 8协m左右 ( 见图 s a 、 b ) 。
5 理化鉴定
取药材 3 9 , 粉碎后加人 95 肠乙醇 60 m l浸
渍 2 4h , 滤过 , 稍加浓缩 , 再 滤过 , 取滤液
做以下实验 :
5
.
1 生物碱显色反应 : 分别取滤液 1 m l 置
于 3 支试管中 , 加盐酸酸 化 , 分别加入碘化
秘钾 、 碘化汞钾 、 碘一碘化钾试剂 , 依 次 产
生桔红色沉淀 、 淡黄色沉淀 、 红棕色沉淀 。
5
.
2 酚类的显色反应
5
.
2
.
1 重氮化试剂反应 : 取 检液 1 m l , 加
人等体积的 30 % N a Z CO 3 水 溶液 , 水浴上煮
沸 3 一 5 m i n , 放冷 , 加入重氮化试剂 I 、
I ( 1 : l )
, 临用前混 匀 , 然 后 加 入 该
试剂 l 一 2 滴 , 则显红色 。
5
.
2
.
2 1 肠 F e 1C 3 试剂 : 取检液 l m l , 加醋
酸酸化后 , 滴 加 i 肠 F e C I 3 试剂 i 一 2 滴 ,
溶液显暗绿色 。
5
.
3 黄酮类 的显色反应
5
.
3
.
1 盐酸一镁粉反应 : 取检液 l m l 于试
管中 , 加镁粉少许 , 再滴加浓盐酸数滴 , 并
在沸水中加热 3 m in , 呈暗红色 。
5
.
3
.
2 氨熏试验 : 将检液滴于滤 纸 上 , 置
氨气中熏半分钟 , 则变 黄色 , 置荧光灯下显
黄色荧光 。
6 讨论与结论
本文对 山药作了较系统的鉴别研究 , 补
充了山药的鉴别标准 。 原有的文献对 山药的
描述仅 .局限于花枝和果枝 , 而没有对营养枝
进行观察 , 而营养枝和花果枝在叶片大小 、
叶形 、 叶柄长度 、 叶鞘长度 、 叶脉等几方面
都有较大的差别 , 因此本文在进行山药原植
物形态描述时 , 增加 了对旬旬在地上的营养
枝的描述 ,并且还发现山药具有生物碱 、 酚类
和黄酮类的反应 。 因此 , 通过本实验 , 可以
为研究石南藤提供鉴别标准 。
( 致谢 : 药用植 物教研 室陈建南讲师 、
华南植物所 鼎湖 山树 木园黄忠良副研 究员协
助采集山消标本 。 )
参 考 文 献
( 1 ) 中华人 民共 和国卫生 部药 政 几主编 . 中药 材手册 .
第 2版 . 北京 : 人 民卫 生出版 社 均 9 2 : 57 9~ 5 80
( 2 〕汪苏新 医学院 . 中药大 辞典 . 上册 .第 1版 . 上海科
学技 术出版 社 19 91 : 172~ 1 73
( 3 ) 甲 国科 学院 华南植物所编 . 广 东植物 志 . 第 1卷 .
第 1版 . 广东科技 出版社 1 98 7 : 69~ 7 0
P h a r m a c o g n o s t i e a l I d e n t i f i e a t i o n o f P IP e r b a n e e i M a x i m
L a 玄 X i a o P i n g , e t a l .
D e P t o f P h ar n l
屯
o g n
o s
y
A b s t r a e t
T h e m or P h
o l o g y o f t h e o r ig ian l P l
a n t o f P IP e r h a n e e i M a x im w as d e s e
r ib e d
.
T h e m o r Ph o l o g i e a l e h盯 a e t e r is t ie s o f t h e m e id e谊 a l m at e r 运 1 an d i t s m i e r o s e o Pic
an d P h y
s io
一 e h e而e a l i d e n t迁i e at io n w er e s t u id e d , a n d t h e s t an d a r d o f P h ar 汀以 c o -g
n o s t i e a l i de n t if ica t io n w 郎 a l s o d is e u s s e d .
K e y w o r d s : @ P I P E R H E N C E I M A X I M a/ n a t
.
I D EN T IF I C A T I O N
,
T C D