全 文 ：毛 及 其 栽 培
○高道花　(山东省沂南县界湖计生委　276300)
○王玉欣　(山东省沂南三中　　　　　276300)
　　毛木来(Cornus walteri Wangerin.)又叫黑木京子 ,
也叫油树 ,其果实叫木京子 , 是四照花科山茱萸属的一
种落叶乔木。
1　形态特征
毛木来树高 8 ～ 12m , 树冠向外扩展呈广圆形。树
皮黑褐色 ,方块状开裂。单叶对生 , 长椭圆形 ,全缘。
伞房状花序 ,花小白色 , 雌雄同株。核果幼时绿色或
紫红色 ,熟后变为黑色。果肉含有丰富的油脂 , 干后
与果核紧密结合。花期 5～ 6 月 ,果实在白露至秋分
成熟。毛木来属偏阳性树种 , 常生于半阳坡。对土壤
条件要求不高 , 如山东青州五里乡有生长在梯田堰
石缝中 30 年的毛木来 , 胸径达 27cm , 说明毛木来是很耐
干旱瘠薄的。
毛木来生长快 , 结实早。植苗造林 , 当年高可达
1m 左右。植后 4 ～ 6 年开始结实 , 30 年左右进入盛
果期 ,株产果实 10 ～ 15kg ,最多可达 100kg , 所以 , 群
众中流传有“一株毛木来 ,顶一亩油料田”的说法。萌
条当年可达 2m 以上。如果栽在土层肥厚的地块 , 6
～ 7年生就可长到 10cm 粗 ,能结实 10kg;50 年后胸
径可达 50cm 以上 , 盛果期较长 , 一般为 60 ～ 70 年。
寿命长达 300 多年。
2　经济价值
毛木来果实成熟时黑色 , 出油率达 29%～ 33%,油
脂除食用外 ,还可作机械和钟表的润滑油 ,也是制油
漆的好原料。 油饼是很好的饲料和肥料。 木材坚
硬 ,纹理细致 , 可做农具和家具等。其根系强大 , 萌
芽力强 ,能固结土壤 , 适应性强 , 在高山 、平川 、沟坡 、
河滩或土壤瘠薄的山区及微碱性土壤上均能生长。
因此 ,它不仅是油料树 , 也是水土保持的良好树种。
3　分布
分布于辽宁 、河北 、河南 、山西 、陕西 、山东 、江
苏 、湖北 、四川和云南等省区。 但由于种子脂肪很
多 ,天然更新较困难 , 因此 ,就一个产区来看 , 分布面
较窄。 垂直分布一般在 600 ～ 800m , 最高可达
1300m。
4　栽培技术
4.1　育苗前的种子处理　毛木来种子的油脂
95%以上含于果肉中 , 种子不易吸水 , 不经处理 , 播
下的种子需 2～ 3 年才能发芽。因此 , 播前必须进行
种子处理 ,步骤如下:
去除果肉 , 将果实用冷水浸泡 1 ～ 2 天 , 使干缩
的种子吸水膨胀 , 然后放在碾子上压去果肉 , 压时要
防止压碎果核。将压好的种子 , 倒入 80℃的热水中
迅速搅拌 , 再进行揉搓 , 然后再放入布袋中 , 用力挤
压 , 把油脂挤净。这样重复几次以后 ,将袋内残渣与
种子混合物 , 放到清水中分离 , 取出种子。经过这样
处理的种子 , 外壳上仍粘有一层油脂。 还需将种子
混 2 倍沙 ,再压挤 1 次 , 经过磨擦 , 可以除去粘在果
核外的内果皮 , 种壳呈微红色 , 筛去细沙后 , 用草木
灰将种子再搓 1 ～ 2 次 , 然后用清水洗净 , 阴干后即
可播种。经过处理的种子 , 发芽率达 90%左右。秋 、
冬播种 ,第 2 年清明前后就可出土。若在翌年春季
播种 , 则当年冬季需进行低温处理。方法是在小雪
以前 , 选背阴 、高燥 、排水良好的地方 , 挖 50cm 深的
坑 , 坑的大小据种子的多少而定 , 将种子拌入 2 倍的
湿河沙 , 铺于坑内 , 距地面深 15cm , 覆土一层 , 培成
高出地面 15cm 的土堆。第 2 年化冻后 , 即可挖出播
种。
4.2　育苗　圃地最好选在土层深厚 , 便于浇水
和排水良好的壤土或沙壤土上。育苗前要进行全面
整地 , 整细耙平。结合整地 , 施足底肥。苗床可采用
畦或垅。如果采取山地育苗 , 应选在山下部土壤肥
厚的阳坡或半阳坡背风处 , 先整成小块状梯田或水
平阶 , 然后再行播种。播种前应灌足底水 , 水渗下
后 , 划沟播种 ,覆土 2cm。每亩用种量 7.5kg ,可产苗
3.5 万株。
不论采用那一种育苗方法 ,在冬季播种的 ,到春
季化冻后 , 要进行镇压。在幼苗管理中 ,除要注意清
除杂草外 , 要经常保持苗畦的湿润 ,浇水后应及时松
土。当幼苗长出第 1 对小叶时 , 进行第 1 次间苗。
过 10天后再间一次即可定株 , 株距 15cm。 当年生
苗高可达 70～ 80cm ,秋季落叶后 , 即可起苗造林。
4.3　造林　发展毛木来可选择土层较厚的山坡
或不便种植农作物的梯田 、隙地或在房前屋后 、道路
两旁也可零星种植 , 造林技术与其它树种基本一样。
造林前先把地整好 , 在山地发展最好采用大鱼鳞坑
整地 , 长 2m , 深 40cm。在造林后的 2 ～ 3 年内 , 鱼鳞
坑内可以间种一些作物 , 结合作物的一些管理抚育
幼林。油用的毛木来林 ,株行距 4×6m。
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特种经济动植物　2002年第 9期　　　　　　　·油料植物·
肉桂及其采收加工技术
○韩学俭　(西北农林科技大学陕西农科院植保所　农科院校区　712100)
　　1　药用功效与分布
肉桂(Cinnamomum cassia Bl.)别名玉桂 、桂皮 、
壮桂 、筒桂 、桂树等。为樟科樟属植物肉桂的干燥树
皮。肉桂是我国名贵的特产 , 亦是常用中药。 干燥
的树皮(中药称桂皮)、树枝(称桂枝)、幼果(称桂子)
以及枝叶所蒸馏的肉桂油均可供药用。桂皮有温肾
补阳 、散寒止痛的功能 , 主治脾肾阴虚 、腰膝冷痛 、滑
精早泄 、心腹胀痛 、血寒痛经 , 经闭腹痛等症;桂皮有
发散风寒 、温经通阳的功能;桂子有温中散寒的功
能;肉桂油为驱风和健胃中成药的主要原料。 肉桂
被作为食品调味香料广为普遍使用。在烹饪中可作
增香 、增味剂 , 如烧鱼 、五香肉 、煮茶叶蛋等均可用 ,
还可用于咖啡 、红茶 、泡菜等调香。肉桂原产越南 ,
我国广西 、广东 、福建 、浙江 、湖南 、江西等省区有分
布并种植栽培。
2　形态与习性
常绿乔木 ,高 10～ 15m。树皮灰褐色 , 幼枝有规
则的四棱 ,被有褐色茸毛。叶互生或近对生 , 革质 ,
矩圆形至近披针形 , 上面绿色有光泽 , 无毛 , 下面粉
绿色 ,微被柔毛 , 顶端急尖 ,全缘 ,有 3 条明显的离基
叶脉。圆锥花序 , 腋生近顶生 , 花小 , 黄绿色。 浆果
椭圆形 ,熟时黑紫色。花期 6 ～ 7 月 ,果熟期为翌年 2
～ 3月。
喜温暖湿润气候 , 适生于亚热带地区无霜的环
境。幼树喜荫蔽 , 忌烈日直射;成株喜阳光充足 , 可
提高结实力和促进桂皮油分充足 , 质量好。肉桂属
深根性树种 ,要求土层深厚 , 土质疏松 ,排水良好 , 通
透性强的夹沙土和壤土 , 喜微酸性和酸性土壤 , 在
pH 为 4.5～ 6.5 的红 、黄壤土中生长最理想。
3　采收加工
3.1　桂皮　肉桂定植后 15 年生以上 , 韧皮部
已积累大量油层 , 可于春季或秋季采剥桂皮。凡 2 ～
3 月采剥的桂皮称春桂 , 品质较差 , 但易剥离;7 ～ 8
月剥的称秋桂 , 品质较好但不易剥离。 为了便于秋
季剥皮 , 必须在夏至前后 ,于肉桂的茎基部环绕剥去
宽 18 ～ 20cm 的树皮 , 以切断全部筛管 , 阻止养分向
根部运输 , 增加树皮油分的积蓄量 ,还可使木质部和
韧皮部产生离层 , 以利秋后剥皮。采剥时 , 按先上后
下 , 先剥桠皮 ,后剥干皮的顺序进行。用刮桂刀先在
分枝处横切树皮 1 圈 , 深达木质部 ,再依次往下 40 ～
50cm 处环切一圈 , 深达木质部 , 然后在两圈之间纵
切一刀 , 用竹片插入割缝上下徐徐剥动 , 将整块桂皮
剥下 , 晒干即成商品。
3.2　桂枝　于每年修剪时 , 将 0.7 ～ 0.9cm 粗
的枝条或砍伐后将不能剥皮的细枝稍 , 去叶切成
40cm 长的小段 , 晒干即成。或趁鲜切成桂枝片 , 晒
干直接供饮片药用。
3.3　桂子　于霜降前后 , 采摘尚未成熟的果
实 , 晒干去果柄即成商品。
3.4　桂油　将叶片 、小枝 、果实 、碎桂等蒸馏后
可得桂油。
4　产品质量
4.1　桂皮　以身干 、肉厚 、体重 、油性大 、香气
浓 、嚼之渣少者为佳。
4.2　桂枝　以身干 、枝嫩 、色棕红 、香气浓者为
佳。
4.3　桂子　以身干 、肉厚 、香气浓者为佳。
　　4.4　修剪技术　①幼树整形　栽种后 2 ～ 3 年
进行修枝整形 ,首先修去根部萌生条 , 其次再在主干
距地面 1.5～ 2m 处 ,均匀地留 4 ～ 5 个侧枝 , 形成圆
形树冠 , 以扩大受光面积 , 为增加结实量创造条件。
②结果树的修剪　修剪是与采收相结合。修剪方式
三种:①轮换疏除果枝法。在秋季收毛木来果实时 , 将
整个树冠的一半的结果枝结合采收 , 从结果母枝基
部剪掉 ,待下年长出新果枝 , 第 3 年开始结实;而另
一半已由前 1 年修剪过 ,今年长好新果枝 , 明年开始
结实。这样把一个树冠分成两半轮换修剪 , 年年都
有收获。 ②隔年疏除果枝法。秋季收获时把当年的
结穗枝全部修剪掉 ,次年长出新果枝 , 第 3 年又开始
结实。 ③不整枝光摘穗。这样每年都有收获 , 但产
量很低。上述 3 种修剪方式 ,按 1 年产量权衡 , 以第
2种方式结实最多 , 如果以几年产量平均来看 ,则以
第 1 种方式最多。
5　病虫害防治
目前为止 ,还未发现危害严重的害虫 , 从观察中
发现椿象从果实形成一直到落果都有。这种虫群集
性较强 ,往往爬满叶背面。可用 50%滴滴涕可湿性
粉剂 200～ 300 倍液防治 , 每亩喷 50 ～ 250kg。主要
病害是黑斑病。受此病危害的叶片表皮呈现褐色或
黑色圆斑 ,最后干枯死亡 ,防治方法:可用 120 ～ 160
倍波尔多液半个月防治 1 次。另外因病菌孢子在落
叶上越冬 ,可在秋末将落叶集中烧掉 , 以减少翌年病
害的发生。
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·香料植物·　　　　　　　特种经济动植物　2002年第 9期