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开发总花扁核木(青刺果)前景广阔
杨荣喜
攀枝花市林业科学研究所
1 总花扁核木(青刺果)的形态特征和分
布范围
1.1 形态特征
总花扁核木(PrinsepiautilisRoyle)又
称扁核木 、青刺果 , 为蔷薇科 (ROSACE-
AE)扁核木属(PrinsepiaRoyle)的一种落
叶灌木。它高达 2 -4m, 地径 2 -10余
cm,丛生 ,每丛基部萌生枝 2-11枝 ,冠幅
1m×1m-6m×6m。小枝无毛或被锈色
毛 。芽卵形 ,疏被毛 。叶长圆状卵形或长
圆状披针形 ,长 2-6cm,宽 1-3cm,无毛;
叶柄长 0.5-1cm,无毛 ,托叶钻形 。总状
花序腋生 ,或生于侧枝顶端 ,长 2-8cm;长
梗长 0.5-1cm,无毛或被疏柔毛 ,或被锈
色毛;萼片三角状卵形;花瓣白色 ,稀淡黄
色 ,倒卵状圆形 ,雄蕊多数。果长椭圆形 ,
暗紫色 ,长 1 -2cm。花期 4、7、 10或 12
月 ,果期 4-5月。
1.2 分布范围
总花扁核木产于四川 、贵州 、云南 、西
藏等省区交汇处及印度部分地区。它生于
海拔 1400 -3200m的山坡和干旱河谷中
的疏林内或灌丛中;攀枝花市青刺果的主
要自然分布区在海拔 2000m-3200m的盐
边县温泉 、洼落 、岩口 、择木龙及米易县的
白坡山林区 。全市青刺果天然林面积约
3000亩 ,其中温泉和岩口相对集中分布的
2000多亩。总体上讲 ,自然分布面窄 ,天
然林面积小 。
2 青刺果利用价值高 、用途广 、效益显著
2.1 利用价值
有关资料认为青刺果具有多种功能和
用途:“根用于治疗虚咳;茎 、叶可治牙痛;
嫩尖用于淹渍泡菜;果治消化不良 ,又可酿
酒;种仁含油率 30%,油可食用 。又因枝
密 、刺多 ,可栽培为绿篱植物 ”。 《中国树
木志 》则记载青刺果的 “种子含油率约
35%”,是该属含油率最高的一种植物。
青刺果油作食用油在泸沽湖摩梭族中
有着悠久的历史 。摩梭人称青刺果油为
“青娜油 ”。认为它色鲜 、味美 、营养丰富 ,
能预防多种疾病 ,养发护肤。至今摩梭族
妇女仍延用 “青娜油 ”擦脸 、抹发的习惯。
摩梭族人体魄健壮 ,长寿者居多 ,认为是得
益于经常食用 “青娜油 ”的保健功效。
1998年云南省迪庆州委托北京营养研究
所对青刺果油的营养成分进行测定 ,并与
多种食用油作对比 ,结果见下表:
青刺果油与其它食用油所含脂肪酸及其比例表
食用油
种 类
单元不饱
和脂肪酸
多元不饱
和脂肪酸
饱 和
脂肪酸
三种脂肪
酸 比 例
青刺果 36% 36% 28% 1∶1∶0.8
橄榄油 77% 9% 14% 8.6∶1∶1.6
花生油 13% 78% 9% 1.4∶8.7∶1
大豆油 25% 62% 13% 1.9∶4.8∶1
菜籽油 48% 34% 18% 2.7∶1.9∶1
猪 油 47% 12% 41% 3.9∶1∶3.4
据研究 ,符合生理科学代谢营养要求
的食用油脂 , 其三种脂肪酸的比例为
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1∶1∶1,青刺果油是最接近这一科学比例的
纯天然植物食用油 ,填补了植物油脂营养
功能结构不合理的缺陷。青刺果油中维生
素 A含量高于多数食用油;维生素 E含量
较高 ,它有清除自由基 、提高机体免疫能
力 、延缓衰老 、防治心血管疾病的功效 。青
刺果油色泽明亮 ,味道纯正 , 既可生拌凉
菜 ,也可煎 、炒 、炸 、煮各类菜肴 ,还可直接
口服 ,它是营养全面 、均衡 、可口的高级食
用植物油。
青刺果油富含人体必需的油酸 、亚油
酸和各种脂溶性维生素 ,很容易被人体吸
收 。有降低胆固醇 、降低血脂 、调节血压 、
促进血液微循环及耐缺氧 、抗辐射的保健
作用。经研究证实 ,青刺果油脂肪酸结构
与人体及皮肤脂类非常接近 ,因而人体肌
肤极易吸收 ,能促进改善皮下微循环:所含
的活性成分均有明显的透皮助渗作用 ,增
加皮肤角质层的流动性 ,调节皮肤正常代
谢 ,使肌肤更加健康润泽。为此 ,近年来云
南省相继开发出:青刺果油软胶囊 、青刺果
油精华素 、青刺果润肤露等多种产品投放
市场。
2.2 育苗造林
青刺果果实成熟期为 4-5月 ,果实成
熟时立即采种 ,堆放脱皮 ,清水清洗以获干
净种子 , 然后播于沙壤低床中 , 苗床用
50%-80%遮阳网遮光 ,保持土壤湿润但
不潮湿;或将种子凉干在阴凉的干沙堆中
存放备用 ,待雨季来临后播种;或用一年生
枝于雨季扦插育苗。种子育苗的出苗与种
子新鲜程度有直接关系 ,种子存放时间短 ,
发芽出苗率高。一般当年育苗的苗高平均
可达 40cm左右 ,高的可达 50-60cm。
青刺果一般实生苗造林三年后试花结
果 ,扦插苗造林可提前一年试花结果 。造
林整地规格和密度可视不同的环境条件和
经营要求而有所不同 ,但一般要求造林穴
规格为 0.8m×0.8m×0.8m,每穴植苗 3
株 ,株行距 4m×3m,每亩 56丛 。造林成
活后要加强肥水管理和抚育措施 。
2.3 效益估测
经野生青刺果观察三年后试花结果 ,
进入盛果期间每丛产干籽 2.5kg,高产的
产干籽 10kg左右。前几年干籽市场价为
4元 /kg。若以每亩营造 56丛 ,则盛果期
亩产值可达 560元。如将青刺果嫩茎叶作
为森林蔬菜或茶叶开发 ,每年每丛采摘鲜
嫩茎叶 5kg,以 2元 /kg计 ,则亩产嫩茎叶
产值为 560元 ,而且前期可以直接收益 ,两
次合计每亩产值可达 1120元。如果将青
刺果籽榨成精品油销售 ,则亩产值大幅上
升 ,达到 6720元(42kg×160元 /kg)。若
再进一步开发成保健产品其经济效益更显
著。
青刺果适应性较强 ,生长较快 ,容易繁
殖 ,根系发达 ,固土效果明显 。是高中山至
亚高山区荒山绿化的重要先锋树种和水土
保持树种 ,具有明显的生态效益。
发展青刺果能帮助中高山贫困山区就
地消化农村闲余劳力 ,提高农民收入 ,必然
会产生良好的社会效益 。如盐边县温泉乡
上拉片社 , 2001年采收青刺果 2500kg,销
售额 10000余元;2002年采收 5025kg,销
售收入 40000余元;当年户均增收 700余
元 ,人均增收 170元 。再如 2002年洼落乡
三村大水源社 ,农民采青刺果 3500kg,销
售收入 28000元 ,最多一户收入 3500元。
由于青刺果具有经济效益 ,调动了山
区农民爱林 、护林 、造林的积极性 ,以前砍
青刺果拦牲口的现象基本杜绝 ,并出现营
建青刺果的好苗头 。如 2002年岩口乡一
村一社的一农户 ,就在承包山上直播青刺
果造林 , 7月播种 ,年底平均苗高 15cm。
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2006年 第 31卷 第 2期 攀枝花科技与信息 (总第 85期)
温泉乡 6月育青刺苗 0.7亩 ,当年平均苗
高达 44cm。
3 发展青刺果的有利条件
3.1 周边环境有利于青刺果的发展 。近
年来云南丽江青刺果天然营养植物油有限
公司相继开发出多种青刺果系列产品投放
市场 ,供不应求。该公司已建成日处理青
刺果 100吨的先进生产线 ,因原料短缺而
绝大部分时间停产 。 2001年仅收购青刺
果 150多吨 ,产油约 50吨。因此该公司一
面在丽江发展种植基地 ,一面向周边地区
收购青刺果 。由于天然林分散 ,面积和产
量是有限的。而新建基地至 2004年约
5000余亩 ,而且绝大部分尚未投产 ,即使
全部投产也远远满足不了生产需要。所以
该公司希望并支持周边地区发展青刺果。
3.2 攀枝花市温泉 、洼落 、岩口等地农民
已经看到青刺果能给他们带来的实际利
益 ,并开始自发种植 ,因而有了发展的群众
基础。
3.3 青刺果育苗造林技术不复杂 ,群众容
易掌握和推广 ,而且有良好的天然种质资
源可以利用 。
3.4 全市海拔 2000— 3200m范围内有很
多荒山荒地 ,疏林和灌丛地可供青刺果栽
培 ,人工栽培能够形成规模 。
4 发展青刺果需要解决的问题
青刺果开发利用虽然在摩梭族有悠久
的历史 ,但从现代科学上认识并开发青刺
果则是近五年的事情 。因此尚有一些未被
认识或尚未解决的问题:如青刺果生态环
境调查和栽培规划;青刺果种群调查和良
种筛选;优良种源基地建设和优良种源推
广;青刺果生物学特性观测和丰产栽培模
式试验;青刺果采集方法创新;青刺果蔬菜
研究;青刺果茶叶研究;青刺果酿酒研究;
青刺果产业发展的政策研究包括与周边地
区如丽江的合作问题等 。只有在发展青刺
果的进程中不断解决上述这些问题 ,才能
使发展建立在科学基础之上 ,从而使发展
少走弯路或不走弯路。
5 青刺果发展前景和意义
青刺果油营养在许多方面强于世界上
著名的高级食用油 ———橄榄油 ,必将为我
国在世界高级食用植物油方面赢得一席之
地 ,市场前景广阔。青刺果具有食用 、医
疗 、保健 、绿化和生态防护等多种功能 ,开
发潜力很大 ,有希望形成产业群。如果在
攀枝花 2000— 3200m海拔范围栽培 10万
亩青刺果 ,那么进入盛果期后干籽和森林
蔬菜等初级产品年产值为 1.12亿元。加
工成精油后的年产值达 6.7亿元 ,至少可
以解决 1万农民就业。这对农业和农村产
业结构调整和解决高寒山区农民脱贫致富
奔小康问题产生积极的影响 。
我国人口多土地少而且耕地缩少的趋
势仍在继续 ,而人们不可缺少的粮油生产
又必须依赖耕地 ,因此在山上发展木本粮
油是减轻我国耕地压力的重要对策。在攀
枝花山上发展 10万亩青刺果 ,相当于在农
耕地种植 8万亩油菜的产油量 ,而且油价
高达 20倍 。这对调整农村土地布局具有
深远而现实的意义 。
青刺果是云贵高原和横断山脉接壤地
区生态环境中的一种野生植物 ,尽管利用
它的历史很久但将其驯化栽培却只有几年
时间 。因此发展青刺果人工栽培是野生油
料资源驯化栽培历史上的一个进步 ,必将
对人们提高生活质量产生良好作用。
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