全 文 ：落 叶 果 树 2012，44(5)∶ 45 － 47
Deciduous Fruits
甘肃山楂的栽培技术
张玉芹，宋加录
(甘肃林业职业技术学院，甘肃天水 741020)
摘 要∶甘肃山楂为落叶灌木或小乔木。果实近球形，红色或桔黄色，单果重 6． 5 ～ 7． 0g。在甘肃地区 5
月开花，8 月中旬至 9 月下旬果实成熟。阐述了甘肃山楂的形态特征和生物学特性、苗木繁育技术及栽培管
理技术。
关键词∶甘肃山楂;性状表现;栽培技术
中图分类号∶ S661． 5 文献标识码∶ A 文章编号∶ 1002 － 2910( 2012) 05 － 0045 － 03
收稿日期∶ 2012 － 01 － 13
作者简介∶张玉芹(1964 －) ，女，甘肃西和人，副教授，从事野生植物资源调查、森林培育技术教学与研究工作。E － mail∶ zyq． 68@
163． com
甘肃山楂(Crataegus Kansuensis Wils．)天然分布于甘肃夏河、临潭、卓尼、迭部、舟曲、岷县、漳县、
武都、子五岭、关山、西秦岭和兰州等地，分布区海拔 1000 ～ 3000m，生长在林中、山阴坡或沟旁。据测
定，果实含碳水化合物 22%、蛋白质 9． 7%、脂肪 9． 2%，每 100g 鲜果含铁 2． 1mg、钙 85mg、维生素 C
89mg，还含有牡荆素、大波斯菊甙、槲篓皮素、金丝桃甙、熊果酸、齐墩果酸和山楂酸等成分。果实性味
酸甘、微温，具有消食积、活血散瘀、驱虫止痢、化滞止痛等医疗功效，可鲜食、加工果酱、果丹皮、罐头和
饮料等，极具食用及药用开发潜力。
1 形态特征和生物学特性
甘肃山楂为落叶灌木或小乔木，高达 8m。枝刺多，小枝细，无毛。叶宽卵形，长 4 ～ 6cm，先端尖，
基部平截或宽楔形，叶缘有尖锐重锯齿，正面疏被茸毛，背面沿中脉有茸毛，衰老后近无毛。伞房花序，
每序有花 8 ～ 18 朵，花瓣近圆形，白色。花序梗和花梗均无毛。果实近球形，直径 0． 8 ～ 1． 0cm，红或桔
黄色，单果重 6． 5 ～ 7． 0g。花期 5 月，果实采收期 8 月中旬至 9 月下旬［1］。
甘肃山楂对环境条件的适应性较强，有较强的抗旱性和耐寒性，要求年平均温度 4． 7 ～ 15． 6℃，以
12 ～ 14℃为宜，可耐 － 40℃低温，在绝对高温 40℃气温下可安全过夏。萌芽抽枝要求月均温 13℃左右，
果实发育期月均温 20 ～28℃，最适 25 ～ 27℃。生长适宜土壤含水量 9． 34%，萎蔫土壤含水量 7． 24%，干
旱致死含水量 5． 8%。喜砂壤土，耐瘠薄，喜光照，稍耐荫。
2 苗木繁殖技术
为了利用优良单株资源繁育甘肃山楂苗，生产上主要用嫁接法。砧木可采用甘肃山楂实生苗或甘
肃山楂根蘖苗。
2． 1 培育砧木苗
每年秋季落叶后或春季萌芽前，挖取甘肃山楂的野生苗，按株行距 10cm ×40cm或 20cm ×50cm定
植在圃地内，当年秋季或翌年春季进行嫁接。培育甘肃山楂的实生苗，则按如下程序∶①种子处理∶甘
肃山楂种子种皮坚硬且厚，表面具有蜡质层，种子的透水、透气性较差，要使种仁发芽，必须进行破壳处
DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2012.05.023
落 叶 果 树 第 44 卷
理。8 ～ 10 月，种子成熟采收、调制后，立即用冷水浸泡 8 ～ 10 天，每天换水 1 ～ 2 次，然后薄摊在水泥
地板上暴晒 4 小时，再浸入水中，重复 6 ～ 8 次，待 60%的种壳裂口时，进行沙藏。在背风高燥处挖坑，
深 80cm，宽 100cm，长视种子数量而定。坑底铺 10cm厚粗沙，每隔 1m竖插一束草把，用于种子通气。
种子与湿沙(含水量 60%)按 1∶ 5 混合均匀入坑［2］，填至距地面 15 ～ 20cm 时，用湿沙覆盖，上面堆成
屋脊形。种子沙藏时间从 11 月上旬到翌年 3 月上旬，当有 20% ～ 30%的种子裂嘴露白时即可播种。
②播种∶选择地势平坦，排灌良好，土壤肥沃的砂壤土或壤土地，每 666． 7m2 施基肥 4 ～ 5t，耙平后，做成
宽 1． 2m，长 10m的畦，灌足底水。土壤稍干后，开沟条播，沟距 50cm，沟宽 10 ～ 12cm，沟深 4 ～ 5cm，沟
底拍平，将种子均匀撒在沟中，覆土，轻轻镇压。③管理∶播种后根据土壤墒情和天气情况及时灌水，掌
握少量多次、少浇勤浇，调节温度和湿度。砧苗高 4 ～ 6cm时进行第 1 次间苗，高 10 ～ 15cm时第 2 次间
苗［3］，每 666． 7m2 留苗 5000 ～ 6500 株，6 ～ 7 月追施腐熟人粪尿或尿素，加强病虫害防治。
2． 2 嫁接与管理
培育甘肃山楂的嫁接苗，枝接和芽接均可。但枝接速度慢，需用接穗多。而芽接速度快，省工、省
接穗。芽接可用嵌芽接和丁字形芽接。嵌芽接不受枝条离皮与否和季节限制，在生产中应用广泛。
嫁接用的接穗，于 7 ～ 8 月采集，要从生长壮、无病虫害、结实早、丰产、品质优良的单株上采集当年
生发育枝做接穗，随采随接。嫁接时在接穗芽的上方 1cm处稍带木质部向下斜切一刀，深度以不超过
1mm为宜，至芽的下方 1． 5cm处，横向斜切一刀与前一刀相交，取下盾形带木质芽片。砧苗削砧片，在
生长健壮、粗度 1cm 以上的砧苗离地面 5cm 处，同样按削接芽的方法，切取与芽片形状相同的砧片盾
形切口。将接穗芽片插入砧木切口，使两者形成层对齐(至少一侧对齐) ，用塑料带绑扎好。嫁接成活
后，及时解除包扎，对接芽未成活者进行补接。嫁接苗一般在第 2 年春天剪砧。接芽萌发后，进行除
萌，摘心，防治病虫害，除草，施肥，灌水等管理。当基径达 0． 8cm以上、苗高 1m以上时可出圃定植。
3 栽培管理技术
3． 1 栽植
选土层厚、土壤肥沃的地块，按株行距 4m ×5m挖栽植坑，深 60cm、直径 50cm，每坑施腐熟有机肥
20kg，与表土混匀，放入坑底。将苗木放在穴中央，填入表土至一半时，向上轻提苗使根系舒展，踩实，
再填满并踩实，灌水，水下渗后，覆熟土，盖塑料薄膜。秋栽在落叶后至土壤封冻前进行，春栽在立春土
壤解冻以后进行。
3． 2 土肥水管理
定植当年，连灌两次透水，以后每 10 天浇 1 次水，8 月后 15 天浇 1 次，9 月中旬停止浇水，10 月底
灌封冻水，以利于越冬。施肥要根据土壤肥力状况、山楂树长势以及不同期对养分的需求确定施肥种
类和施肥量。幼树期需氮营养多，以施氮肥为主。随着树龄增加，特别是进人结果期时，对磷肥的需要
量增多，要增施磷肥。在定植后的 1 ～ 3 年，每年株施尿素 100g，磷肥少许。4 年后，每年株施氮肥 0． 5
～ 1kg，磷肥 0． 7kg。基肥一般于 9 ～ 10 月新梢停长时施入，以腐熟有机肥为主，株施 30 ～ 60kg，并加入
适量的磷、钾肥;追肥以速效肥为主，一般分 3 次施用，分别在萌芽至开花期，果实膨大期和硬核期。追
肥以环状沟、放射状沟或穴状坑施入。根外追肥一般在新梢停长后进行，常用的肥料有尿素 0． 3% ～
0． 5%、过磷酸钙浸出液 1． 3%、草木灰浸出液 1． 5%、硼砂 0． 1% ～0． 25%、硼酸 0． 1% ～ 0． 5%、硫酸亚
铁 0． 1% ～0． 4%、磷酸二氢钾 0． 3% ～ 0． 5%，每隔 10 ～ 15 天喷 1 次，在晴天无风的上午 10 时以前和
下午 3 时以后进行。深翻能熟化土壤，幼树期在春、秋季或雨季放树窝子，从树冠投影外 1m 左右处向
树干方向挖到栽植坑，深 50cm，不切断粗根，心土、表土分放，回填表土，踩实，浇水。生长季中耕锄草，
保持土壤疏松和无杂草，减少水分蒸发和养分的消耗，特别是在早春灌水和雨后。秋季落叶后进行全
园翻刨，深 15 ～ 20cm，树干附近宜浅些，向外逐渐加深，以利冬季积雪保墒。
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第 5 期 张玉芹等∶甘肃山楂的栽培技术
3． 3 整形修剪
甘肃山楂树宜采用疏散分层形，干高 40 ～ 60cm，树高 4m 左右。第 1 层主枝 3 个，第 2 层主枝 2
个，第 3 层主枝 1 ～ 2 个。第 1、2 层主枝间距 80 ～ 100cm，第 2、3 层间距 60 ～ 80cm。每个主枝上选留侧
枝 2 ～ 3 个，第 1 侧枝距主干 40 ～ 60cm，第 2 侧枝距第 1 侧枝 30cm 左右。甘肃山楂苗木定植后，定干
50 ～ 70cm。选留 3 个方向适宜、角度开张的健壮新梢作为第 1 层主枝培养，选一直立强壮新梢作为中
心干培养，适当剪截，促其分枝。一、二年生幼树将干高以下的分枝从基部疏除，或缓放使其结果，促进
主干加粗。层间有空间的中庸枝条不剪截，使其形成结果枝早结果。初果期山楂树主要是中、长果枝
结果，果枝多分布在主、侧枝的中下部。为防止主、侧枝中下部光秃，结果部位外移，中长果枝结果两年
后，进行轮流回缩复壮 1 次。在同一骨干枝上，上下重叠枝去下留上，去直立枝留平斜枝。影响主、侧
枝生长的直立枝疏除，或根据空间大小进行缩剪、弯曲、别枝或压枝等，培养结果枝组。疏除过于密挤
枝。主侧枝的延长枝，在保持树势均衡的前提下，适当剪截，年生长量不超过 50cm 可不剪截，超过
50cm以上者截去 1 /3 ～ 1 /4。盛果期山楂树枝条多已下垂，生长势渐弱，修剪应着重回缩和疏剪结果
枝，集中树体营养，保持健壮树势，树冠上下、内外都有发育枝与结果枝，分布均匀。对多年结果枝或延
长枝进行回缩更新。
3． 4 病虫害防治
甘肃山楂树主要病害有花腐病、白粉病;主要害虫有桃小食心虫和山楂红蜘蛛。
山楂花腐病的防治 山楂花腐病危害叶片、新梢及幼果，受害部位腐烂。叶片发病，初期发生褐色
点状或短线条状病斑，后渐扩大，变成红褐色或棕褐色，病叶枯萎。防治方法∶①秋季彻底清扫果园，清
除病僵果，集中烧毁或深埋，减少侵染源。②早春翻地，将病僵果深翻至 15cm以下。③4 月底以前，在
地面或树冠下撒石灰粉(每 666． 7m2 20 ～ 25kg)防治。④50%展叶和全部展叶时，喷两次 25%粉锈宁
可湿性粉剂 1000 倍或 70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液防花腐病。盛花期喷 1 次 50%多菌灵可
湿性粉剂 500 倍或 70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液，兼防果腐病。
山楂白粉病的防治 山楂白粉病危害叶片、新梢和果实。叶片发病，病部布白粉，呈绒毯状，即分
生孢子梗和分生孢子。新梢受害，除出现白粉外，生长瘦弱，节间缩短，叶片细长，卷缩扭曲，严重时干
枯。防治方法∶①清扫果园，清除病枝、病叶、病果，集中烧毁。②药剂防治，于发芽前喷 5°Be 石硫合
剂;花蕾期空中孢子增多，喷 5°Be石硫合剂;落花后至幼果期视发病情况喷 1 ～ 2 次 0． 3°Be 石硫合剂
或 25%粉锈宁 1000 ～ 1500 倍液。
桃小食心虫的防治 桃小食心虫主要危害果实，幼虫从果实的胴部或顶部蛀入，在皮下及果肉内
纵横潜食，果内充满虫粪，果实失去食用价值。防治方法 ∶ ①在越冬幼虫出土前，用 48%乐斯本乳油
300 ～ 500 倍液喷洒地面防治。②卵孵化为幼虫初期，喷 1 次 20%杀灭菊酯乳油 2500 倍或 10%的氯氰
菊酯乳油 1500 倍液，隔 1 周再喷一次防治效果好。
山楂红蜘蛛的防治 山楂红蜘蛛成螨、幼螨、若螨均刺吸芽、叶、果的汁液。叶片受害，初呈现很多
失绿小斑点，渐扩大连片。严重时全叶苍白枯焦早落，常造成二次发芽开花，不仅当年果实不能成熟，
还影响翌年的产量。防治方法∶①早春刮除树上老皮、翘皮烧毁，消灭越冬成虫。②于发芽前喷 5°Be
石硫合剂。生长季喷药时机和次数根据螨发生量及防治效果确定，药剂可选用菊酯类 2000 倍液、20%
螨死净 2500 倍液、73%克螨特乳油 2500 ～ 3000 倍液、50%尼索朗乳油 2000 倍液等，轮换施用。
参考文献∶
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［2］ 张培玉，项殿芳，杨晓玲等．山楂种子休眠与萌发生理研究［J］． 河北农业技术师范学院学报，1996(4)∶ 21 ～ 23．
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