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火棘(Pyracantha fortuneana Li)别名救军粮、水
沙子 、红子 、火把果等 ,属蔷薇科植物 。
1 形态特征
常绿灌木 , 高可达 3m 左右;侧枝短 , 先端成棘状;
小枝暗褐色 , 幼时被锈色短柔毛 , 后无毛 , 叶簇生 ,倒卵
形或倒卵状长圆形;复伞房花序 , 白色 , 萼筒钟状;梨果
近球形 ,直径约 5mm ,熟后红色 ,萼宿存;花期 5 ～ 7月 ,
果期 10月 , 果具种子 5粒 , 外壳坚硬 , 鲜果皮肉与种子
的重量比为 3.8 ～ 4∶1。
2 生态习性
火棘根系发达 , 耐干旱 、瘠薄 , 根系有菌根寄生 , 自
给能力强 , 喜中性到微酸性土壤 , pH5.5 ～ 7.3 。火棘喜
光 , 喜温暖气候 , 在最低温度-16.7℃, 能正常生长 , 安
全越冬 。火棘有较强的抗旱性 ,凡年降水量在 550mm以
上地区均能正常生长结果 。
火棘在阳光充足 ,土层深厚且富含有机质的砂质壤
土上 ,株高可达 3m以上 ,株产果实 7 ～ 12.5kg 。
火棘在我国主要分布在秦岭及其以南的地区 ,在河
南有广泛栽培 。
3 经济价值
3.1 果用 火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质 、氨
基酸 、维生素和多种矿质元素 ,可鲜食 ,亦可加工成各种
饮料 。
3.2 观赏树种 火棘果实秋季成熟 , 似火把 , 可作行
道树或庭院栽植 。
3.3 鞣料 火棘的根皮 、茎皮 、果实含丰富的单宁 ,可
用来提取鞣料 。
3.4 药用 火棘根入药 , 其性味苦涩 , 具有止泻 、散
瘀 、消食等功效 ,果实 、叶 、茎皮也具有类似药效 。
3.5 叶茶 火棘树叶可制茶 , 具有清热解毒 , 生津止
渴 ,收敛止泻的作用 。
4 栽培技术
4.1 繁殖方法
4.1.1 种子繁殖 火棘果实 10月成熟 ,可在树上宿存
到次年 2月 ,采收种子以 10 ～ 12月为宜 ,采收后及时除
去果肉 , 将种子冲洗干净 , 晒干备用 , 播种前可用浓度
200×10-6 赤霉素处理种子 , 在整理好的苗床上按行距
20 ～ 30cm ,开深 5cm 的长沟 ,撒播沟中 ,覆土 3cm ,以秋
播为好 。
4.1.2 扦插繁殖 取 1 ～ 2年生枝 ,剪成长 12 ～ 15cm
的插穗 , 下端马耳形 , 在整理好的插床上开深 10cm小
沟 ,将插穗呈 30°斜角摆放于沟边 ,穗条间距 10cm ,上部
露出床面 2 ～ 5cm ,覆土踏实 ,扦插时间从 11月至翌年 3
月均可进行 ,成活率一般在 90%以上 。
4.2 造林 果用林选择地势平坦 , 富含有机质的砂质
壤土 ,按株行距 2m×2m 挖 0.6 ～ 0.8m 深的坑 , 填入基
肥和表土 ,栽入穴中 ,踏实 ,浇足定根水。
4.3 抚育管理
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新兴果树 ———火棘的栽培技术
○张 琰
○河南省信阳林业学校(464031)
2000年 5月 中 国 林 副 特 产 No.2(GSNO.53)
第 2期(总第 53期) Quar terly of Forest By -Produc t and Speciality in China May.2000
DOI :10.13268/j.cnki.fbsic.2000.02.028
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4.3.1 施肥 每年 11月至 12月施 1次基肥 ,在距根
颈 80cm沿树挖 4 ～ 6个放射状施肥沟 ,深 30cm ,每坑施
有机肥 3 ～ 5kg , 花前和座果各追施尿素 1次 , 量为
0.25kg/株 。
4.3.2 灌水 分别在开花前后和夏初各灌水 1次 ,有
利于火棘的生长发育 , 冬季干冷气候地区 , 进入休眠期
前应灌 1次封冬水 。
4.3.3 整形 火棘自然状态下 , 树冠杂乱而不规整 ,
内膛枝条常因光照不足呈纤细状 , 结实力差 , 为促进生
长和结果 ,应整形修剪 。火棘成枝能力强 ,侧枝在干上多
呈水平状着生 ,可将火棘整成主干分层形 ,离地面 40cm
为第一层 , 3 ～ 4个主枝 ,第二层离第一层 30cm ,由 2 ～ 3
个主枝组成 , 第三层距第二层 30cm , 由 2个主枝组成 ,
层与层间有小枝着生 。
4.3.4 整枝 火棘易成枝 , 但连续结果差 , 自然状态
下仅 10%左右 , 因此应对结果枝年年进行整枝 , 对多年
生结果枝回缩 ,促使抽生新梢 。火棘成花能力极强 ,对过
繁的花枝要短截促其抽生营养枝 , 并与花前人工或化学
疏除半数以上的花序 ,过密枝 、细弱枝应疏除 ,使光线能
直接照进内膛 , 年修剪量以花枝量为准 , 叶和花序比为
70∶1为佳 。
刺五加(Acanthopanax senticosus Harm s)又称红
毛五加 、南五加 、香五加、刺拐棒 。落叶灌木 ,高 1 ～ 2m 。
小枝密生细刺 。掌状复叶 , 小叶 3 ～ 5片 ,椭圆状倒卵形
至长圆形 ,长 6 ～ 12cm 。伞形花序单个顶生或 2 ～ 6个簇
生 ,果近球形 ,直径 6 ～ 8cm ,具 5棱 。花期 6 ～ 7月 ,果期
8 ～ 10月 。主要分布在我国的东北 、华北 、陕西 、山西 、四
川等地 。前苏联 、朝鲜和日本等国亦有分布和种植 。
1 适生环境
刺五加常生于山地林内 、灌丛中 、沟边 、路旁 。喜温
暖气候 ,但能耐寒 ,宜种植在湿润 、含有腐殖质的山地和
平原 。可利用荒坡、河滩 、沟边 、路旁等地造林种植 ,作为
经济树木的一种 , 还可大面积种植 , 亦可适合营造混交
林 。
2 栽培技术
2.1 种子繁殖:8 ～ 9月果实成熟即可采种 , 种子放置
干燥通风处贮藏 。秋播或春播均可 。一般吉林 、黑龙江等
地宜采用春播 。4月下旬至 5月上旬播种 。在苗床上开
沟 , 沟深 3 ～ 5cm , 沟距 66cm , 均匀播种 , 覆土 1 ～
1.5cm ,踩格子或用木磙镇压 。苗高 6 ～ 7cm 时 ,间除过
密的苗 。幼苗密生皮刺 ,应用器械间苗 。苗期应适当松土
除草 , 秋末 , 向枝条基部培土 3 ～ 5cm 厚 , 次年 5月可出
圃 。
2.2 扦插繁殖:在 6 ～ 8月高温多湿季节 ,剪取健壮枝
条 , 长 10 ～ 15cm , 插入沙土中 , 经常保持充分湿度 , 约
15 ～ 20天即可生根成活 ,于秋季或次年春季定植 。定植
的株行距均为 1.5 ～ 2m 。定植后 3 ～ 4年内 ,每年春季或
秋季应按株施用农家肥 , 于株旁开沟施入 , 每株施 20kg
左右 。
3 采集加工与贮藏
当树干直径长到 1cm 左右时 , 于 5 ～ 6月份采收
根 、茎 ,洗净分别切成长约 20cm左右的小段 ,用木棒轻
击 , 使皮部和木质部分离 , 抽去木心 , 选择筒状大小一
致 , 毛刺密集的树皮切成长约 10cm小段 , 用红麻绳扎
成小把 ,约 0.25kg ,置日光下晒干 ,置通风干燥处贮藏 ,
防止受潮 。
若制浸膏 ,则将根砍成小块(包括木质部)洗净于反
应锅煎熬 24小时后 ,过滤除渣 ,浓缩即成 。
采果于 8 ～ 9月 , 采后堆积阴凉处或放缸内霉烂发
酵后 , 洗净取出种子晒干 , 用于榨油 , 如不影响药效 , 最
好在果实成熟时采收茎皮 ,以充分利用种子榨油 。
4 开发利用
刺五加根茎含多种甙类 , 如刺五加甙 (Eleuthero-
side , A , B , C , D , E , F , G)等 , 茎含糖甙量(干重)约
0.6%～ 1.5%, 根皮所含糖甙量为 0.6%～ 0.9%, 葡萄
糖 、蔗糖 、糖溶性多糖 2.0%～ 6.0%和水溶性多糖
2.3%～ 5.7%;胡萝卜素 , 维生素 C 和维生素 E , L—芝
麻素等 。果实含刺五加甙 A , C , D , E , 水溶性多糖 、果
胶 。叶含五加叶甙(Senticosides ,A , B , C ,D ,E , F)等 ,六
个齐墩果酸(Oleonlic , acid)的皂甙 , 三萜皂甙 , 刺五加
甙及金丝桃甙(Hyperin)等 。
4.1 药用 可直接制成中药材 , 也可制成糖浆 、胶囊 、
冲剂 、片剂等多种剂型 。临床主治神经官能症 ,白细胞减
少症和糖尿病 , 性机能障碍和急性高原反应 , 老年慢性
支气管炎 , 冠心病 , 高血压等 , 在肿瘤综合治疗中 ,可在
一定程度上预防放射机体的损伤 。
4.2 种子含油率约为 12.39%,可榨油 ,供制肥皂或其
它工业用 。
4.3 嫩叶可当蔬菜食用 , 亦可制成“刺五加泡茶” , 是
天然优质保健饮料佳品。
4.4 根 、皮含多种药用成分 ,可制成保健酒 。
刺五加是一种具有多种用途及经济价值很高的药
用植物 ,根 、茎 、叶均可入药 。合理开发利用刺五加 ,完全
靠野生资源是不够的 ,必须以人工栽培为主 ,大力种植 ,
全方位开发 ,为山区农民脱贫致富提供机会 。
参考文献
1 湖南林业学校.造林学.中国林业出版社 , 1992.2
2 郑万钧.中国树木志 .中国林业出版社 , 1985.12
3 裕载勋.药用树木栽培与利用.中国林业出版社 , 1985.9
4 中南林学院.经济林产品利用及分析.中国林业出版社 ,
1986.5
刺五加的栽培与开发利用
○雷发斌 杨为燕
○江西省南昌林业学校(330032)
2000年 5月 中 国 林 副 特 产 No.2(GSNO.53)
第 2期(总第 53期) Quar terly of Forest By -Produc t and Speciality in China May.2000