全 文 ：第 15卷 第 5期 武 汉 科 技 学 院 学 报 Vol.15 No.5
2002年 10月 JOURNAL OF WUHAN INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Oct. 2002
野生植物火棘抗疲劳的功效研究

侯建军 1，刘希林 1，武模戈 2
(1 湖北民族学院 医学院，湖北 恩施 445000;2 濮阳教育学院 生物系，河南 濮阳 457000）

摘要：通过对游泳小鼠肌糖原、肝糖原、血清乳酸脱氢酶(LDH)活力、血乳酸和血清中尿素氮(SUN)含量的测
定，分析火棘对小鼠的抗疲劳效应。结果表明：经火棘饲养一定时间的小鼠，其肌糖原、肝糖原、乳酸脱氢
酶活力均比对照组显著增加，运动后血乳酸水平和血清中尿素氮增量显著低于对照组，运动后血乳酸清除速
率比对照组显著升高。提示火棘能增强机体对运动负荷的适应能力，抵抗疲劳的产生和加速疲劳的消除。
关键词：火棘；糖原；乳酸；乳酸脱氢酶；血清尿素氮；抗疲劳
中图分类号：R285.5; R513.+5; R332 文献标识码：A 文章编号：1009－5160（2002）05－0066－03

火棘[Pyracantha fortuneana(Maxim.) Li]为蔷薇科苹果亚科（Maloideae）火棘属（Pyracantha Roemer）
的常绿野生灌木果树植物，在我国的西南、西北地区如贵州、重庆、四川、陕西等地叫赤阳子、红子、小
红果、火把果、红火棘、救军粮；湖北如恩施地区叫红果泡、木瓜子、红果子、救命粮、红壳刺等。火棘
广泛分布于我国东南和西南各省的广大地区，如四川、云南、贵州、陕西、甘肃、湖南、湖北、广东、广
西、江苏、浙江、安徽、福建、江西乃至西藏、台湾，但北方较少[1]。火棘始载于《滇南本草》，其果实性
味干酸，药用具有健脾消积，生津止渴，清热解毒，活血止血的功效[2]。其果实、叶、根均可作药用[3]。
火棘总提取物具有清除氧自由基、降血脂，增强免疫力、增强体力和促进消化功能等作用[4]。近几年，陕
西、贵州、四川、重庆、武汉等地均对火棘进行了初步的研究工作，发现火棘具有很大的药用价值及食用
开发价值。本实验拟对火棘抗疲劳的功效进行实验研究，为火棘的开发提供依据。
1 实验材料与方法
1.1 野生火棘：火棘果实于 2000年 12月采自湖北省恩施自治州宣恩县高罗乡小坝河，挑选上好果实并风
晒干磨粉。
1.2 实验动物：由华中科技大学同济医学院医学实验中心提供昆明种小鼠，3月龄左右，体重 22±2g，单
笼单养，随机分为火棘组（40只,分成火棘Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4组）和对照组（40只，分成对照Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、
Ⅳ4组）。
1.3 实验方法：动物平衡喂养 1W后，对照组继续喂标准饲料（湖北省医科动物饲料中心提供），火棘组
喂含火棘的混合饲料（85%标准饲料+15%火棘果实粉），两组均自由饮水，实验温度 20±2℃。糖原的测定
采用 Barker 等的蒽酮比色法[5]；血乳酸脱氢酶活力测定采用文献[6]的方法；血乳酸含量测定采用朱忠勇[7]
的方法，血清中尿素氮的测定采用二乙酰单肟改良法。
1.4 数据处理：采用 SPSS for Windows 10.0 进行 t检验等统计分析，表中所有数据以均值±标准误（X±
SE）表示。
2 结果
2．1 火棘对小鼠肌糖原和肝糖原含量的影响
实验到 2W（周）后，将对照Ⅰ组和火棘Ⅰ组动物处死，取其肝脏和后肢肌肉测定糖原含量。结果如
图 1，肌糖原和肝糖原在火棘组均较对照组有显著增加（P<0.01），火棘组较对照组的肌糖原含量增加了
收稿日期：2002-04-20
作者简介：侯建军（1966-），男，副教授，硕士，研究方向：人体及动物生化.
基金项目：湖北省教育厅 2000年度重点资助项目（编号：2000A09008）.
991P0411 .
第 5期 侯建军，等：野生植物火棘抗疲劳的功效研究 67
36.4%，肝糖原含量增加了 51.4%。
2.2 火棘对小鼠 LDH活力的影响
分别取小鼠尾血测定对照组Ⅱ组和火棘Ⅱ组在
实验前和实验 2W后各自 LDH活力变化情况，其结
果见表 1，对照组实验前和 2W后其 LDH活力无显
著变化，而火棘组 2W后其 LDH活力较实验前有显
著增加（p<0.05）,但较对照组无显著变化（P>0.05）。
2.3 火棘对小鼠血乳酸含量的影响
将对照组Ⅲ和火棘组Ⅲ的小鼠在实验前和实验
4W后分别在 30±2℃的水中游泳。泳前安静时及泳
后 20min、50min各取尾血一次，测定血乳酸含量，
结果见表 2。实验表明，实验前火棘组和对照组血
乳酸的安静值及运动后 20min、50min 血乳酸值均
无显著差异，对照组 4W前后血乳酸值在泳前泳后
也无显著差别（p>0.05）。火棘组实验 4W时，在泳
后 20min、50min其血乳酸明显低于对照组，并且
显著低于本组 4W前的血乳酸水平（p<0.01）。
计算游泳后 20min~50min 的血乳酸恢复速率=
游泳 20min值-游泳后 50min值除以 30min，其结果
见表 3。表明用火棘饲养 4W的小鼠其血乳酸的恢
复速率比对照组和本组实验前均明显提高
（P<0.05）。
2.4 火棘对小鼠血清尿素氮含量的影响
将对照组Ⅳ和火棘组Ⅳ的小鼠在实验前和饲
养 4W后分别在 30±2℃的水中游泳 1h。游泳前
安静时及泳后1.5h各取尾血一次测定血清中尿素
氮（SUN）含量。将运动前后SUN含量相减，比
较对照组和火棘组小鼠在运动后的 SUN增量。结
果如图 2，表明通过 4W饲养，火棘组运动 1.5h
后 SUN 增量显著低于对照组且低于本组实验前
的数值（p<0.01）。
3 讨论
火棘可生食或干后磨粉代粮食用，故民间称其
为“救命粮”、“救军粮”，其营养十分丰富，如含有
多种维生素，人体必需微量元素，蛋白质及人体必
需氨基酸，糖类等[8，9]。药理实验也表明其具有明
显的防病保健作用[4，9]。我们的实验结果表明，火
棘能够增强 LDH 活力，显著降低运动后血乳酸水
平。表明火棘的抗疲劳作用是通过提高 LDH 的活
力，使血乳酸水平降低来实现的。因为乳酸作为无
氧酵解的产物，长时间剧烈运动会造成机体乳酸堆积，影响机体内环境的稳定和正常代谢。乳酸累积是引
起运动性疲劳的重要原因。小鼠泳后不同时间血乳酸的恢复速率与疲劳的消除呈正相关。从血乳酸恢复速
率可见，火棘组小鼠消除疲劳能力显著高于对照组。糖原作为机体运动的重要能量储备，与机体的运动能
力直接相关。当小鼠剧烈运动后，能量动员大量增加，机体首先消耗血糖，为了维持血糖的稳定，则糖原
表 1 火棘对小鼠 LDH活力的影响 （U/100ml）
分组 样本数 实验前 实验 2W后
对照组 10 308±25 314±27
火棘组 10 295±21 338±29a
a p<0.05 与实验前比较
表 2 火棘对小鼠血乳酸含量的影响（mg/100ml）
分组 游泳前 游泳后 20min 游泳后 20min
对照组实验前 19.8±1.5 48.4±2.1 37.9±1.9
火棘组实验前 20.4±1.8 47.8±2.0 38.2±2.4
对照组 4W后 19.5±1.4 47.2±2.7 36.1±2.6
火棘组 4W后 18.9±1.7 31.9±2.2bc 20.0±2.2 bc
b p<0.01与对照组比较；c P<0.01 与实验前比较，样本数 n=10。
表 3 火棘对小鼠游泳后血乳酸恢复速率的影响
（mg/100ml/min）
分组 样本数 实验前 实验 2W后
对照组 10 0.35±0.008 0.37±0.003
火棘组 10 0.32±0.011 0.39±0.005ad
a p<0.05与对照组比较，d P <0.05与实验前比较
图1 火棘对小鼠肌糖原和肝糖原的影响
0
1
2
3
4
肌肉 肝脏
糖
原
含
量
（
m
g
/
1
0
0
g
组
织
）
对照组
火棘组
图2 火棘对小鼠泳后1.5h后SUN增量的影响
0
2
4
6
8
10
实验前 实验4周
S
U
N
的
增
量
（
m
g
/
1
0
0
g
组
织
）
对照组
火棘组
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加速分解，为了进一步供应运动时能量的需要，机体被迫动用蛋白质和含氮化合物，引起 SUN形成的增加。
机体对运动负荷的适应性越低，这种分解代谢作用就越强，形成的尿素越多。本实验结果揭示，火棘组糖
原储备高于对照组，且火棘组小鼠泳后 1.5h SUN增量显著低于实验前和对照组，表明火棘增强了机体对运
动负荷的适应能力。上述实验结果分析表明，火棘具有较强的抗疲劳功效，其作用可能与火棘所含的营养
成分有关。火棘的营养成分较苹果、桃梨、猕猴桃等均丰富[9]。这些研究进一步证实了火棘的营养价值，
为火棘保健产品的开发提供了理论根据。

参考文献：
[1] 王三根，邓如福．野生植物火棘的开发利用及生理生态[J]．中国野生植物，1988，（3）：13～15.
[2] 贵州省中药研究所．贵州中药资源[M]．北京：中国医药科技出版社，1992.702～703.
[3] 江苏医学院.中药大词典：上册[M]．上海：上海科技出版社，1977.1096～1097.
[4] 柴立，郑压玉，谢宝忠．赤阳子营养成分及保健作用研究[J]．贵阳中医学院学报，1988，（1）：39～41.
[5] Barker S.B., Summerson WH. The Colorimetric Determination of Lactic Acid in Biological Material[J]. J. Biol. Chem,
1941,138:535～537.
[6] 上海医学化验所．临床生化检验：上册[M ]．上海：上海科学技术出版社，1979．314～424.
[7] 朱忠勇．实用医学检验学[M]．北京：人民军医出版社，1992．436～437.
[8] 王敬勉，廖德胜，粟巧功，等．火棘果营养成份及果胶的研究[J]．食品科学，1992，13（4）：40～42.
[9] 邓如福，王三根，李关荣．野生植物— 火棘果实的营养成分[J].营养学报，1990，12（1）：79～84.


The Research on the Antifatigue Effect of Pyracantha fortuneana

HOU Jian-jun1，LIU Xi-lin1，WU Mo-ge2
(1 College of Medicine, Hubei Institute for Nationalities, Enshi Hubei 445000 , China;
2 Department of Biology, Henan Puyang College of Education, Puyang Henan 457000,China）

Abstract: The experiments were carried out in swimming mice to investigate the antifatigue effect of Pyracantha
fortuneana(Maxim.) by determining the content of muscle and liver glycogen, serum lactate dehydrogenase activity,
level of blood lactic acid, serum urea nitrogen. Results showed that feeding Pyracantha fortuneana to mice for 2-4
weeks the lactate dehydrogenase activity, muscle and liver glycogen levels were significantly higher than that of the
control. After exercise, the levels of blood lactate and serum urea nitrogen were obviously lower than those of
control, the recovery rate of lactic acid was much faster than that of control. These indicated that Pyracantha
fortuneana may have significant effect on the capability of adaptation to heavy exercise and prevention or
elimination of fatigue after exercise.
Key words: pyracantha fortuneana; muscle and liver glycogen; blood lactic acid; serum lactate dehydrogenase(LDH)
activity; surum urea nitrogen(SUN);antifatigue