全 文 ：播娘蒿[Descurainia sophia（L.）Webb.ex Prantl.]是十字花
科（Cruciferae）播娘蒿属（Descurainia L.）一年生或越年生野
生植物。长期以来，人们大多将其作为杂草来研究防除对
策，导致播娘蒿的应用价值未受到重视。随着科学技术的发
展和研究的不断深入，发现播娘蒿具有多种经济用途，从而
引起更多人的重视，很多学者已经在不同地区对播娘蒿进
行了比较系统的研究。
1 播娘蒿的植物学特征
早在明代朱橚（1360—1425 年）在《救荒本草》一书中
对播娘蒿的名称、产地、形态特征、性味等都进行了描述 ，
把播娘蒿称为救荒野生植物[1]。播娘蒿的拉丁名为 Descurainia
sophia（L.）Webb.ex Prantl.，由 Webb 和 Prantl 命名，许多植物
学方面的书籍及《中国植物志》[2]《江苏沿海地区原色种子植
物志——裸子植物和双子叶植物离瓣花类》[3]等书也都采用
了此学名。
1.1 植物分类及形态
十字花科（Cruciferae）播娘蒿属（Descurainia L.）共有 40
多个种。据记载 [2]，我国有 2 种，即播娘蒿[D.sophia（L.）Webb.
ex Prantl.]和腺毛播娘蒿（D.sophioides O.E.Schulz）。腺毛播娘
蒿仅分布于西藏，而播娘蒿在我国分布广泛，除华南外，全
国各地均有分布。
播娘蒿[3]为一年生或越年生草本植物，高 20~120 cm。茎
直立，圆柱形，基部常呈暗紫色。茎下部有灰白色叉状分枝
毛，向上渐光滑。上部分枝或不分枝，单叶互生，下部叶有
柄，上部叶无柄或具短柄。叶为三回羽状全裂或深裂，最终
裂片条形，叶背多毛，灰绿色，叶长 2~10 cm。总状花序顶生，
花黄色，小而密，萼片 4，直立，早落，花瓣 4，长圆状倒卵形，
雄蕊 6 枚。长角果线状，斜展或稍向内弯，长 2.4~3.0 cm，种
子每室 1 行，形小，多数，长圆形，稍扁，淡红褐色，表面有细
网纹。花果期 3—5 月。
1.2 生态与分布
播娘蒿适应性极强，分布广泛，亚洲、欧洲、北美洲均有
分布。在我国除华南外，各地均有分布 [2]。主要分布于农田、
田埂、荒地、沟旁、山坡，多以群落形式分布，是麦田、油菜田
中的常见杂草。播娘蒿耐寒性强，据高宏波等在四川西部草
原的观察，在川西草原分布较广，在许多地区生长茂盛，它
在海拔 4 000 m 以上的地区仍生长良好，能忍受-40 ℃的低
温，在春天低于 0 ℃的条件下抽薹开花。它的高产植株可产
8 万粒种子，把播娘蒿从海拔 3 500 m 的川西草原引种到
500 m的成都草原，也能生长、发育和结实。
2 播娘蒿的生物学特性
2.1 物候期及农艺性状
根据笔者 2013 年上半年对盐城地区野生播娘蒿生物
学特性调查研究结果，其物候期为 3 月 10 日抽薹，3 月 21
日现蕾，3 月 27 日初花，4 月 20 日盛花，5 月 9 日终花，5 月
29 日成熟；其农艺性状为植株高 85 cm，最低有效分枝离地
高度 22.7 cm，一次分枝数 6.5 条，二次分枝数 15.6 条，单株
角果数 1 038.6 个，单果粒数 28 粒，千粒重 0.135 g，单株产
量 3.924 g。
2.2 栽培习性
根据周颂东等 [5]研究表明，栽培播娘蒿无冻害发生，虫
害较轻，主要在苗期有蛴螬和沟叩头虫等地下害虫危害。在
薹蕾期少量植株有病毒病的发生，表现为心叶卷曲、萎缩、
生长缓慢或停滞，有局部死亡现象。在成熟前，个别植株有
菌核病发生，表现为主茎下部有病斑。而且播种时期同播娘
蒿的发病率有相关性，即早播的病虫害发生率较高，程度较
重，而适当晚播则病虫害发生较轻。且播娘蒿随着栽培密度
的增加，对植株有效分枝数、单株角果数和单果籽粒数等主
要农艺性状有较大影响，呈下降趋势，且病虫害发生也显著
增加，致使播娘蒿的产量明显下降。当密度为 18 万株/hm2
野生资源植物播娘蒿的特征特性及其应用研究
于延球
（江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室，盐城师范学院生命科学与技术学院，江苏盐城 224051）
摘要 初步研究了在全国广泛分布的、多用途的野生资源植物播娘蒿的植物学和农业生物学特性及其在食品、食用油、营养保健、化
工、疾病治疗等方面的各种用途，并对如何进一步开发和利用这一野生资源植物的前景进行了展望。
关键词 播娘蒿；野生资源植物；特征特性；开发利用；展望
中图分类号 Q949.774.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0179-02
Characteristics and It′s Application Research of Wild Resource Plant Descurainia Sophia（L.） Webb. ex Prantl.
YU Yan-qiu
（Jiangsu Provincial Key Laboratory of Coastal Wetland Bioresources and Environmental Protection；School of Life Science and Technology，
Yancheng Teachers University，Yancheng Jiangsu 224051）
Abstract The author studied the botanical and biological characteristics of Descurainia Sophia（L.）Webb.ex Prantl.，a kind of multifunctional
wildlife resource plant，which widely distributed all over the country. The article also discussed its various uses in different fields，such as food， edible
oil，nutrition and health care，chemical industry and disease treatment. At last，some prospects were proposed about how to further develop and utilize
this wild resource plant.
Key words Descurainia sophia（L.）Webb.ex Prantl.；wild resource plant；characteristics；development and utilization；prospect
基金项目 江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放课
题（JLCBE10011）。
作者简介 于延球（1955-），男，江苏滨海人，副教授，从事植物学及资
源植物学的教学与研究工作。
收稿日期 2013-08-07
林业科学现代农业科技 2013 年第 18 期
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林业科学 现代农业科技 2013年第 18期
时，单位面积产量最高，达 1 278.0 kg/hm2。适宜的播期是 10
月上中旬，合适的栽培密度是 18万株/hm2左右。
3 播娘蒿的多种用途
3.1 工业用油
播娘蒿种子含油量达 44.2%~44.9%，其籽油含较高的
不饱和脂肪酸，碘值高（176.3），干性强，可作为制造涂料、油
漆、油墨 、塑料 、肥皂 、润滑剂 、食品 、高档化妆品的原料 。
由于播娘蒿的适应性极强，分布较广，产量较大，可作为一
种新型的工业用植物油源，开发利用价值很大 [5]。
3.2 营养保健
播娘蒿种子油中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，
罗 鹏等 [6]、李孟良等 [7]均报道播娘蒿种子油中亚麻酸的含量
为 38.13%~40.92%，其中 α-亚麻酸的含量为 37.62%~38.13%。
亚麻酸属于 ω-3 系列不饱和脂肪酸，最新油脂营养学和药
理学研究表明 [8]，亚麻酸对人体具有特异性生理活性，可维
持大脑和神经功能，具抗血栓、降血脂、补脑功用。研究表
明 [8-9]，播娘蒿种籽油有明显的调血脂作用。刘 刚等[10]通过试
验证明葶苈子油具有延缓衰老的活性。从开发利用 ω-3 脂
肪酸植物油脂资源方面考虑，播娘蒿籽油有供作特种保健
油的开发价值。
3.3 药用
播娘蒿全草及种子可入药，其种子称“葶苈子”，入药具
有泻肺降气、祛痰平喘、行水消肿之功效，用于痰涎壅肺、喘
咳痰多等症 [11-12]；其种子中有较高含量的强心甙 [12]，葶苈子
水提取物具有显著强心和增加心脏的泵血功能，从而有增
加冠脉流量作用，且不增加心肌耗氧量。对心率、动静脉氧
分压差及动静脉氧溶解度无明显影响，对心血管系统疾病
有明显的治疗作用；据陶桓晟等 [11-12]研究，葶苈子油有一定
的抗抑郁效果。葶苈子入药具有一定的利尿作用，与其加强
心肌收缩力，增加肾小球滤过量有关。对渗出性胸膜炎、胸
腔积液、肺源性心脏病均有较好疗效 [12]。葶苈子中的苄基芥
子油具有广谱抗菌作用，对酵母菌等 20 种真菌及数十种其
他菌株菌有抗菌作用 [12]。在医药上，葶苈子具有抗癌作用，
对人鼻咽癌细胞和子宫颈癌细胞有极强的抑制作用，葶苈子
对艾氏腹水癌小鼠的癌细胞有明显的抑制作用，且几乎无
毒副作用 [12]。
3.4 优质食用油
播娘蒿籽油营养丰富，亚麻油酸和亚油酸含量均高，α-
亚麻酸的含量也较高，芥酸的含量较低，且具特殊香味、口
感好，是品质优良的食用油。特别是近年来发现，α-亚麻酸
是人体必需脂肪酸，人与动物都不能合成，而必需从食物中
摄取。播娘蒿将成为获取 α-亚麻酸的新型植物资源 [9]。
3.5 风味独特的野生蔬菜
冬春幼嫩播娘蒿茎叶营养价值较高，且风味独特。冬春
幼嫩的播娘蒿可作为野生蔬菜食用。可以作包子、饺子、饼、
馄饨等的馅，也可凉拌、炒鸡蛋、炒豆干、炒卜页、炒虾仁、做
羹汤、拌豆腐等，还可以用作蛋汤、豆腐汤、粉丝汤等各种汤
的原料。一般在食用之前可用开水焯一下，马上捞出，过凉
水；再在清水中浸泡一段时间，淋干水分，去除其辛辣味。然
后用其做成所需要的食品原料或食品、菜肴。
3.6 食品调料
播娘蒿种子营养丰富，其中脂肪含量为 44.2%~44.9%，蛋
白质含量为 24%~34%，糖类含量为 17%~20%，粗纤维含量为
5%~7%，灰分含量为 3%~5%。将播娘蒿种子炒熟后，用碾槽
等研末，可作调料用[14]，且具有特殊的香味，使菜肴风味独特。
3.7 牲畜饲料
播娘蒿植株粗蛋白和粗脂肪含量较高，营养价值显著
高于玉米秸，而与苜蓿干草相近。在春季缺少青饲料时，也
可以作为牧草或加工成饲料 [7，13]（表 1）。而且播娘蒿与苜蓿
相比，株型高大，春季发育快，单位面积产量较高。不同时期
的鲜草产量分别为：幼苗期 2 331.45 kg/hm2，抽薹期 2 553.75
kg/hm2，开花期 2 680.05 kg/hm2，成熟期 2 105.70 kg/hm2。
3.8 插花素材
播娘蒿的总状花序上花朵稠密，密密的、小小的黄色花
朵，看上去别有一番情趣，可用作插花的配材。由于播娘蒿植株
体内含水分较多，易失水萎蔫，所以只能作为水插花的素材。
3.9 生物农药
将播娘蒿枝叶与水打浆过滤出的汁液，是杀灭蔬菜上蚜
虫、青菜虫的良好生物农药[14]，既不污染蔬菜，也不污染环境。
3.10 洗刷用具
播娘蒿植株成熟后的茎枝细弱，且有一定的韧性，可制
成扫帚或一些供洗刷的用具。
4 播娘蒿的研究和开发前景
综上所述，播娘蒿适应性极强，耐寒、耐旱、对土壤要求
不严，且对环境变化有很强的适应能力。细嫩植株可作蔬菜
食用。种子丰产潜力大，含油量丰富，油脂的 α-亚麻酸的含
量高。种油可作为多种化工原料，也是优良的食用油和高级
美容、营养保健品用油。种子（葶苈子）入药具治疗和预防许
多疾病和延缓衰老的功效，特别是对一些癌症的癌细胞有
一定的抑制作用。因此，对播娘蒿的开发和利用，已日益受
到油料工作者、食品工业界、轻工业以及医药方面的重视。
从而，目前对于播娘蒿的各方面研究也迅速增多。
鉴于播娘蒿的特性、特点和诸多经济用途，其具有很好
的开发利用前景。在地广人稀的川西和青藏高原地区，以及
有许多荒地和低洼地的边远贫困地区，开发播娘蒿资源，对
发展这些地区的民族经济将具有十分重要的意义。即使在
内陆地区，也可利用一些富余劳力，在野生播娘蒿种子成熟
时，把山坡、地头、林下、沟河边、道路旁和一些荒地上生长
的播娘蒿种子采收和收集起来，以增加其经济收入。一些从
事作物育种的科研院所，可对目前仍处于野生状态的播娘
蒿进行引种和人工驯化、品种筛选和高产栽培试验等做进
一步深入研究，培育出一些产量更高、出油率更高、油脂品
质更好以及药用价值更高的播娘蒿品种，对促进我国经济
建设及油脂工业、医疗事业的发展都具有重要的经济价值
和现实意义，使我国在野生资源植物的开发利用方面再向
（下转第 183页）
种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 灰分
播娘蒿 9.31 14.18 3.24 24.81 41.33 7.13
玉米秸 11.20 3.50 0.80 33.40 42.70 8.40
苜蓿 8.70 15.90 2.70 27.10 38.80 8.80
（%）表 1 播娘蒿与玉米秸、苜蓿干饲料营养成分比较
180
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（上接第 178页）
子，如核桃、栎类等树种。点播时注意要将种子横放在沟内，
使尖端朝向一侧，以利于幼芽出土 [6]。
5 苗木抚育管理
出苗前，为防止土壤板结和杂草生长，保持土壤水分，防
止鸟类啄食种子，播后最好要覆盖，用塑料膜覆盖效果较好。
出苗后，当幼苗大部分出土后，应及时撤除覆盖物，时
间最好在阴天或傍晚。一些幼苗嫩弱的树种（如杨、柳、泡桐
等），在撤除覆盖物后应采取适当的遮荫措施，如搭荫棚等。
此外，应根据苗木的生长规律采取相应的管理措施，如松土、
除草、间苗、灌溉、排水、追肥、切根、苗木保护等。
6 参考文献
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（上接第 180页）
前迈出一大步。
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树种名称 生物学 生态学 观赏学 园林应用
南方红豆杉 常绿乔木 多生于林中 树形端正优美 可孤植或群植
闽楠 常绿乔木 生于山地常绿阔叶林中 树形端丽、叶密荫深 配植草坪中及建筑物旁
红皮树 落叶乔木 生于林中或林缘 总状花序花白色 可孤植或群植
细柄蕈树 常绿乔木 生于山地常绿阔叶林中 树树冠覆盖度大 可作为园林绿化树种
红楠 常绿乔木 生于林中、谷地边 树形整齐，枝叶浓密 庭园树和生态林树种
木荷 常绿乔木 生于林中阔叶林中 树姿优美，四季常青 可作庭荫树及风景林
蝴蝶荚迷 落叶灌木 生于林缘或灌丛中 树姿开展圆整，春日繁花聚簇，团团如球 可于屋旁、墙隅及大树下植之
乳源木莲 常绿乔木 向阳山坡林中、林缘 树姿优美，花白芳香 供园林绿化及观花用
尖叶四照花 常绿灌木 生于林中、谷地、河边 叶形及奇异之花朵 在庭园中孤植或列植
山乌桕 落叶乔木 多生于山坡林缘或沟谷边林中 树冠整齐，叶形秀美，秋日红艳 孤植、散植于池畔，水滨，溪旁及草坪中
青榨槭 落叶乔木 喜生湿润的阴坡及山谷 树冠整齐，叶形美丽，入秋叶呈黄褐色 可供园林绿化用
交让木 常绿乔木 生于湿润林中 树叶大而浓绿 可引作园林及行道树
清香藤 攀援状灌木 生于林缘或灌丛中 花多数芳香，花冠白色 花架、花栅及绿廊等构成之用
扶芳藤 常绿藤木 多生于山坡林缘 叶色光亮，攀缘能力 宜作垂直绿化
大血藤 落叶藤本 生于海拔较高的阳坡疏林中 花排成总状，下垂，黄色，有香气 园林作荫栅树种
表 2 庆元县具有较高观赏价值和开发价值的乡土野生绿化树种
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学院学报，2004，21（4）：428-432.
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[6] 庞世龙.广西乡土园林树种种质资源调查[J].广西林业科学，2007（2）：
106-109.
（上接第 181页）
上，本着公开、公平、公正的原则，严格按照要求，实行阳光
操作，保证群众的参与权与知情权，保证工作顺利开展。
（6）集体林权制度改革需要镇、村的紧密配合，在工作
中一定要加强信息交流，对在改革过程中出现的各类问题
与乡镇党委政府及时进行沟通，及时答复和协调解决在工
作中出现的困难和问题。
（7）集体林权制度改革涉及每家每户，在工作的各个环
节产生的各类档案资料较多，需加强档案管理，由专人负责
档案的管理工作，及时进行分类归档，边开展工作边进行档
案整理，保证各类资料的齐全和完整。
（8）集体林权制度改革关系到群众的切身利益，在调查
摸底及勘界确权过程中难免出现各类争议和矛盾纠纷，要
保持社会的稳定，防止事态扩大化，防止出现群体性上访事
件和群众性斗殴事件的发生，成立林改矛盾调处小组及时
进行调处，形成调处情况的档案资料，以备今后查阅。
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策[J].宁夏农业科技，2013（5）：57-58.
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州集体林权改革为例[J].安徽农业科学，2009（22）：10733-10735.
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颜武栋等：互助县集体林权制度改革存在的问题及对策
183