全 文 ：2015年第 6期（总第 187期）
云木香根提取物在控制鸡粪臭味的应用研究
叶妍琳 1，王广龙 1，杨 涛 1，张斌恺 1，张海燕 1，杨小全 2，段超华 2 ，陈德文 3 ，肖 啸 1*
（1、云南农业大学动物科学学院，云南昆明650201；2、云南省公安消防总队搜救犬基地，云南昆明650203；
3、西藏拉萨市太阳岛一路幸运宠物医院，西藏拉萨850000）
中图分类号：S853.71 文献标识码：B 文章编号：1003-8655 （2015） 06-0075-02
大规模集约化养殖导致鸡场排粪量增多，粪
便散发有害气体物质，影响畜禽动物的健康生
长，降低生产性能，影响畜产品品质，给养殖环境
带来很大危害，同时恶臭气体的排放也造成对周
边环境的污染，人们长期吸入后身体健康会受到
严重伤害。因此，畜禽养殖场的恶臭污染问题己
引起国内外有关机构和研究者的重视。
1 除臭剂的重要性
据日本学者竹内城研究报道[1]，一个标准农
场(3万只鸡)年耗饲料1000t，产碳酸气250t、尿
酸30t、氨气10t，其中释放到大气层的氨态氮约
相当于50m2面积的施肥量。鸡舍内若氨气达50
ppm浓度时，对鸡体就有严重的不良影响，据测
定，鸡对氨气的敏感性极高，当鸡舍内NH3浓度
达20mg／L，球虫病等各类常见病、多发病的发
病率会骤然提高，当浓度升至50mg／L时，可使
鸡的呼吸频率减慢，引起鸡呼吸道黏膜充血、水
肿，甚至发生支气管炎、肺炎、肺气肿及中枢神经
麻痹等，蛋鸡的产蛋量会因此而减少，雏鸡增重
和饲料利用率下降，过量的H2S可诱发眼炎、鼻
炎、气管炎、肺气肿等。一个72万只规模的养禽
场，每小时排出13．3KgNH3、2087m3C02。一个
年产10万头猪的猪场，每小时向大气排放159kg
NH3、14.5kgH2S，污染半径达4.5－5km。因此，研
究和开发、推广和应用除臭剂成为动物营养和环
保工作者十分关注的问题。
植物型除臭剂是通过一系列生理生化机制
降低畜禽消化系统内粪便臭气产生，从根本上解
决臭气的问题，因此优于直接加到粪尿中的除臭
剂；由于除臭效果的可叠加效应，因此具有较好
的除臭效果；能耐高温，不受饲料加工的影响，便
于推广应用，优于酶制剂、微生态制剂。
2 云木香介绍
云木香主产云南、四川，其根粗壮，圆柱形，
具特殊香气，具有行气止痛，用于脾胃气滞所致
的脘腹胀痛、食少呕吐；理气疏肝，用于肝胆气滞
引起的胁痛；健脾消滞，可调胃肠 滞气可用于健
胃消胀、调气解郁、止痛安胎。云木香所含主要化
学成分为萜类、甾体、配糖体、生物碱、糖、脂肪酸
收稿日期：2015-04-29
作者简介：叶妍琳（1990-）女，云南昆明人，硕士研究生，主
要从事兽医临床诊断研究，
通讯作者：肖啸（1966-）教授，学历硕士，硕士生导师，研究
方向：动物病理与兽医临床诊断。
文
献
综
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及其酯和氨基酸，其有效成分主要为萜类，还有
生物碱、蒽醌、黄酮等其他类[3]。
云木香中萜类有效成分种类繁多且量丰富，主
要具有抗炎、抗肿瘤和抗溃疡的作用，包括木香
烃内酯，二氢木香烃内酯、12一甲氧基二氢木香
烃内酯、二氢木香内酯、去氢木香内酯、α一羟基
去氢木香内酯、β一羟基去氢木香内酯等。木香
中 3 种 蒽 醌 类 化 合 物 a
loe-emodin-8-0-β-D glL
Icopyranoside、rhein-8-0-β-D-glucopyranoside
和chrysophan01，具有抑制蛋白酪氨酸磷酸酶活
性的作用，云木香生物碱部分具有减轻支气管和
胃肠道平滑肌痉挛的作用，此外，从云木香根油
中分离出来的某些内酯及去内酯油亦有解除平
滑肌痉挛；4种黄酮苷类具有抗微生物的作用，此
外，shikoki01s类化合物具有抗肿瘤作用，绿原酸
具有抗氧化和除自由基的作用[3]。
3 云木香根挥发油清除粪便臭气的机制
通过查阅大量文件可知，张猛等人[4]在对云
木香不同提取物对小鼠胃排空和小肠推进功能
的试验中发现，与水煎液和水提液相比挥发油能
够显著降低正常小鼠胃酚红排空率(P<0.01)，能够
显著提高阿托品所致抑制状态下的小鼠胃酚红
排空率(P<0．01)，能够显著降低新斯的明所致亢
进状态下的小鼠胃酚红排空率(P
度松弛状态下的胃肠道平滑肌运动；能够有效的
抑制胃肠道平滑肌的痉挛状态，缓解胃肠道平滑
肌的过度兴奋。张猛等人[6]在研究中也得出挥发
油对正常小鼠胃排空具有一定的抑制作用，且挥
发油是云木香对小鼠胃肠道起作用的物质基础
的结论。提取云木香中的挥发油作为除臭添加
物，提取方法主要采用水蒸气蒸馏法[6]。
4 云木香根的应用现状
在禽类中，使用云木香作为除臭剂的研究尚
少，戴荣国等人[7]提到用陈皮、木香等中药材制成
的植物型除臭剂，经试验证实：植物型除臭剂具
有增强肉鸡消化率、提高生产性能的功效。但使
用云木香的提取物来调控鸡粪臭气的研究尚未发
现。
小结：云木香根作为绿色除臭剂的使用会越
来越广泛，在将来的应用中，要不断优化提取工艺
和分离技术，这样才能保证提取物成分分离效果
好，提取物纯度高：加强云木香根提取物与其他除
臭剂的联合使用，达到复合除臭的效果；对云木香
根提取物除臭机制进行深入的研究，为规模化发
展植物型除臭剂作为畜禽除臭剂提供必要的理论
基础。
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