全 文 ：山西农业科学 2012，40（12）：1285- 1287，1295 Journal of Shanxi Agricultural Sciences
太原引种印度辣木栽培试验
武新琴，智 顺
（山西林业职业技术学院，山西太原 030009）
摘 要：为了探索辣木在太原地区栽培的可行性及叶菜用辣木栽培方法，将印度传统辣木种子应用容器播
种育苗后，在露地与温室分别进行栽培试验，并进行扦插及组培繁育试验。结果表明，引种栽培时用种子繁
育，扩大繁殖也可扦插或组培繁育；露地栽培适宜生长期为 6～8月，生长量大，不能露地越冬；温室栽培全
年生长，但夏季遮阴条件下生长不良。太原地区温室可全年生产辣木叶菜，露地可在夏季生产 3个月。
关键词：印度辣木；容器育苗；叶菜；露地栽培；温室栽培
中图分类号：S792.99 文献标识码：A 文章编号：1002- 2481（2012）12- 1285- 04
The Study of the Moringa oleiferae Cultivation in Taiyuan Area
WUXin- qin，ZHI Shun
（Shanxi Forestry Vocational Technical college ,Taiyuan 030009，China）
Abstract：To approach the Moringa oleifera leaf vegetables cultivation feasibility and planting method in Taiyuan area, the
Indian traditional Moringa oleifera was seeded in the container, then make cultivation experiment separately in open field or the
greenhouse, and cutting and tissue culture tests were conducted. Introduction culture in the seed was used, and in expanding
propagation, cutting or tissue culture propagation were used. The appropriate growth period of the cultivation in the open field is
from June to September, and the growth is big. But it failed to overwinter in the open field. It could grow in the greenhouse all year
round, but it had low increment in the summer under shade condition. It is concluded that in Taiyuan area Moringa oleifera leaf
vegetables could be annual cultivated in the greenhouse and in summer production three months is feasible in the open field.
Key words：Indian traditional Moringa oleifera; container seeding; leaf vegetables; open cultivation; greenhouse culture
收稿日期：2012- 09- 16
基金项目：山西林业职业技术学院科研资助基金（200903）
作者简介：武新琴（1968-），女，山西灵石人，讲师，主要从事花卉、林木栽培、植物组织培养研究及教学工作。
doi:10.3969/j.issn.1002-2481.2012.12.15
辣木（Moringa oleifera Lam）又称鼓槌树、马
萝卜、不死树、萝卜树等，属辣木科多年生速生
树，最高可达 7～12 m，树干直径可达 20～40 cm，
树干直立，当达到 1.5～2.0 m时才开始萌生侧
枝，侧枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把
伞。在枝梢顶部交织形成 2～3排羽状复叶，长
20～70 cm，小叶长 1～2 cm；花白色或奶黄色，
气味芳香，花序长 10～25 cm，花瓣宽 2.5 cm，
5 萼片、5花瓣、5雄蕊与 5退化的雌蕊；果荚具
有三裂，长 20～60 cm，干时开裂，每荚含种子
12～35粒。种子圆形、褐色，其上有 3个纸质白
翼。原产于印度及非洲，广泛分布在印度、埃及、
菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新
加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国[1]。
辣木堪称是一种神奇的健康植物。据测定，
辣木干叶粉所含钙质是牛奶的 4倍，蛋白质是牛
奶的 2倍，钾是香蕉的 3倍，铁是菠菜的 3倍，维
生素 C是柑橘的 7倍，维生素 A是胡萝卜的 4倍。
只要 3汤匙的辣木叶粉，就含有幼儿每日所需
270％的维生素 A、42％的蛋白质、125％的钙、
70％的铁及 22％的维生素 C。其丰富的蛋白质、
维生素及氨基酸，不但对先进国家素食者有极大
益处，而且在对抗营养不良及提升免疫力方面也
功效显著。在印度，辣木常用于传统的医学配方
中，辣木子还具有净化水质的功能。辣木叶、花、
果可作为蔬菜直接食用，可以加工制作多种功能
性营养保健品，也可以作为牛、羊饲料，种子可以
提炼油脂[1]。
近年来，我国的云南、广东、广西、福建、贵
州、台湾等地均已引种成功，建立了辣木栽培基
地[2- 4]。北方地区还没有引种栽培的报道，为此，
2009年山西林业职业技术学院辣木引种课题组
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山西农业科学 2012年第 40卷第 12期
开始在露地与温室进行栽培试验，以探索辣木在
太原栽培的可行性及叶菜用辣木栽培方法。
1 试验概况
试验地位于山西省太原市山西林业职业技
术学院苗圃及温室。太原属于暖温带大陆性季风
气候，露地年平均气温 9.5℃，1月份最冷，平均
气温 6.8℃，极端低温 - 23℃；7月份最热，平均
气温 23.5℃，极端高温 38℃。
选用云南引种成功的印度传统辣木（Moringa
oleiferaLam）种子，从 2009年 5月至 2012年 9月，
经过 3 a多的种苗繁殖及温室栽培、露地栽培试
验，归纳总结出太原地区可行的叶菜用辣木栽培
技术措施。播种繁殖适宜引种时应用，扦插繁殖
适宜早春季节应用，组培繁殖可在整个生长季
节应用。扦插技术较为简单，采用充分木质化枝
条，在适宜条件下成活率可达到 90%以上，但繁
殖系数较低。组培繁殖法繁殖系数高，成活率可
达 80%以上，但技术要求高，尤其是驯化移植管
理过程要求特别仔细。适宜条件下，辣木生长迅
速，种植第 2年，年产量可达 22 t/hm2。以后会继
续增加。辣木叶菜，味道鲜美，营养丰富，栽培前
景看好。
2 繁殖与栽培管理
2.1 种苗繁殖
2—3月在温室的容器内播种繁殖或扦插繁
殖。第 1年用播种繁殖，第 2年以后用扦插繁殖。
生长期也可用组培繁育。
2.1.1 播种繁殖 基质用 20～40 mm粗泥炭与
河沙，按 1∶1比例混合均匀，装入 12 cm×11 cm
育苗袋中，高度距袋口 1 cm。在温室内作低床，
宽 80 cm左右，将装好营养土的营养袋排置于床
上，袋间相互靠紧。用 500倍的 50%多菌灵溶液
均匀喷洒对基质消毒备用。将健康的、成熟的辣
木种子用 0.01%的高锰酸钾浸种 12 h，取出沥干
水播种。每个容器中播 1粒种子，压入土中，使种
子与土表面齐平，覆土 1 cm厚。用 500倍的 50%
多菌灵溶液喷洒覆土，温度保持在 20～25℃。土
壤表面变干时适当浇水，但不可过湿。出苗后夜
间温度保持在 15～20℃，白天温度保持在 20～
30℃。光照充足，土壤要保持湿润，但不能过湿，
以防烂根，5月中旬可定植大田[5]。
2.1.2 扦插繁殖 基质选用蛭石与珍珠岩，按
1∶1比例混合均匀，用 500倍的 50%多菌灵溶
液喷洒消毒后备用。插条选用充分木质化的枝条，
1年生或 2年生均可，剪插穗时注意不要造成劈
裂，穗长 8～10 cm，上端剪成平口，下端用利刀削
成光滑的斜面。扦插时先将插穗基部用 500 g/L
NAA蘸 10 s，以提高其生根率，且使根系粗壮。扦
插深度为穗长的 1/3～1/2。用塑料膜覆盖，温室
温度保持在 15℃以上。温度低于 15℃，基质太
湿，插穗容易腐烂。嫩枝易腐烂不易生根。
2.1.3 组培繁育 选用辣木嫩梢茎段为外植体。
初代与继代增殖的培养基均选用 MS＋6- BA
0.5 mg/L＋NAA 0.02 mg/L＋琼脂 0.6%+蔗糖3%，
pH 值为 6.5。生根的培养基选用 1/2 MS＋
NAA0.2 mg/L＋琼脂 0.6%＋蔗糖 2%，pH值 6.5。
剪取辣木嫩梢，摘除叶片，先用清水清洗，再用
2％洗衣粉浸泡清洗约 5 min，再用自来水冲洗干
净后放入无菌操作台备用；在无菌操作台上，先用
70％酒精振荡漂洗 30 s，酒精灭菌后的外植体用
无菌水冲洗 2次后，用 0.1％升汞浸泡并振荡 5
min，用无菌水冲洗 4～5 次，用无菌滤纸吸干水
分，剪切为 1 cm长带芽茎段，接种在初代培养基
上，置于温度 25～30℃，湿度 70%左右，每天光
照 13 h，光照强度 3 000～5 000 lx条件下培养。1
个月左右，将萌发生长的侧芽剪切成小段，每段
含一个腋芽，转接到继代增殖培养基上培养。1
个月左右再重复操作，继代 2次后生根培养。生
根培养时，将切段转接于生根培养基上培养，10
d后将瓶苗移入温室继续培养。全部出根后，打
开封口膜炼苗，5～7 d后，瓶内先加入些凉水使
培养基稍变软变散，再慢慢将辣木苗取出，辣木
根系较脆，要注意保护根系，清洗干净后，移植入
营养袋中。基质可用泥炭土和河沙按 1∶1混合。
覆盖塑料膜保湿，3～5 d后逐渐移去塑料膜。每
隔 7～10 d喷施一次营养液，1个月后可移入大
田或温室地栽。
2.2 露地栽培
2.2.1 栽植及水肥管理 土壤以砂壤土为好，整
地作垄，垄宽 40 cm，高 15 cm，间距 80 cm，株距
为 60 cm。也可平床栽植。定植时间为 5月下旬，
夜间最低气温达 15℃时，如设塑料拱棚可以提
早 1个月定植。施足基肥，每穴施有机肥 2 kg。定
植时保护好土团，以使根系不受损伤。移栽后及
时浇灌定根水。以后根据土壤湿度适时灌溉，充
足的水分可以提高产量，但不能积水。旺盛生长
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武新琴等：太原引种印度辣木栽培试验
季每隔 20 d追肥一次，以 N肥为主。
2.2.2 树体管理及采收 辣木生长迅速，顶端优
势明显，不易生侧枝[6- 8]。为增大产量，方便采收，
当植株高达 50～60 cm时定干。侧枝长出 20～
30 cm时采收。采摘顶端 5～6 cm的嫩枝及下面
较嫩的复叶。每隔 20 d左右可采摘一次。秋季停
止生长时将枝条短截至 50 cm左右。
2.2.3 越冬管理 辣木在太原不能露地越冬，每
年霜冻前应将辣木挖掘出来，移入温室栽培或在
温室假植保存。将带土球辣木码放整齐，用土稍
加覆盖，保持温度在 10～20℃，土壤湿度在 35%
左右，不可太湿，否则容易烂根。实生苗根为块状
（图 1），耐旱力强，越冬存活率可达 100%。扦插
苗根须状（图 2），耐旱力弱，不适合采用休眠越
冬，最好给予适宜的温度及湿度，使其在温室内
继续生长。
2.3 温室栽培
2.3.1 温度要求 冬季要求温度在 15℃以上，
夏季温度在 40℃以下[9- 10]，最好自然通风降温，
少用遮阴降温，因为光照强度下降，生长量也随
之下降。
2.3.2 栽培管理 辣木生长的适宜温度为 25～
35 ℃[10]。只要温度合适，全年均可定植。株行距
1 m×（1.0～1.5）m，每穴施有机肥 3 kg，旺盛生
长期可每隔 15～30 d 施 0.3%～0.5%复合肥水
液，氮磷钾比例为 1.4∶0.5∶1.6 [11- 13]，或在植株四
周挖 10 cm深的沟施入有机肥。每 15 d喷施一次
千叶液肥 1号（青岛千叶高新技术开发有限公司
生产）600倍液，可显著提高鲜叶产量[14]。温度低
时少浇水，温度高时适当多浇水，但不要积水，以
防根部腐烂。辣木对其他病虫害有较强的抵抗
力，为害较轻，可不施用药剂。出现病虫害时可手
工抓除或将感病虫叶片全部摘除，15 d左右就可
以重新长出健康的叶子[15]。
2.3.3 树体管理及采收 定干及采摘同露地管
理。为使采摘产量稳定，可分期进行回缩修剪。辣
木萌芽力很强，剪留不论多高均可长出萌芽。
3 结论
印度辣木在温度 15～40℃、土壤含水量在
田间持水量的 40%以上时，可以正常生长。生长
最适温度为 25～35℃，遮阴条件下能耐 48℃高
温，最适土壤含水量为田间持水量的 60%～
80%。太原 5月中旬至 9月中旬可露地栽培，6～
8月是旺盛生长期。使用塑料大棚，可使旺盛生
长期延长 1个月。在温室内可全年旺盛生长。
露地栽培时，每年均须挖出辣木根系保存在
温室，比较费工。再加上由于根系损伤，辣木生长
量会下降，生长期较短，因此太原栽培辣木最好
在温室进行。夏季遮阴会降低生长量，所以温室
温度达 40℃时要采取通风降温。只有当通风不能
降低温度时才采取遮阴方式降温[16]。
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表 3 不同施氮量对马铃薯氮肥利用率的影响
氮肥偏生产力 /（kg/kg）
300.0a
117.8b
112.2c
84.0d
74.4e
氮肥生理利用率 /（kg/kg）
63.1b
51.4c
75.7a
37.7e
43.9d
处理
N0
N1
N2
N3
N4
N5
氮肥回收率 /%
63.4a
48.0c
53.3b
43.4d
32.3e
氮肥农学利用率 /（kg/kg）
40.0b
31.1c
47.2a
32.0c
31.1c
3 结论与讨论
马铃薯植株内氮素的积累量随生育时期的
推移逐渐增加，在淀粉积累期达到最大，之后又
有降低的趋势。氮素吸收速率随生育期变化，呈
现先增加后降低的趋势，在出苗后 35～55 d（块
茎膨大期），氮素吸收速率达到最大，之后呈降低
的趋势。随着施氮量的增加，块茎生产效率、氮肥
的吸收利用率和氮肥偏生产力呈现下降趋势，而
氮素收获指数随施氮量增加呈现先增加后降低
的趋势。氮肥的农学利用率和氮肥生理利用率均
为施氮量 225 kg/hm2处理最高。因此，马铃薯的
高产不能简单通过增施氮肥而实现，只有在一定
条件下合理施用才能达到高产高效的效果。
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