全 文 ：中国蔬菜 2012（2）：55-59
CHINA VEGETABLES
不同覆盖材料对热带夏季白子菜（富贵菜）
生长及小气候环境的影响
杨小锋 李劲松* 杨 沐 黄 植 许如意
（海南省三亚市南繁科学技术研究院，海南省热带设施农业工程技术研究中心，海南三亚 572000）

摘 要：以小叶白子菜（富贵菜）为试验材料，采用白色防虫网、黑色防虫网、遮阳网覆盖材料，
对白子菜的产量、品质及环境因子进行比较研究。结果表明：遮阳网与白色防虫网、黑色防虫网和露地
处理相比，显著提高了产量，增加了叶片叶绿素含量，降低了设施内温度和光照强度，从而减少了硝酸
盐含量，改善了白子菜品质，促进了白子菜植株生长。综合分析得出，遮阳网可在热带夏季白子菜设施
栽培中推广应用。
关键词：白子菜（富贵菜）；覆盖材料；生长；小气候
中图分类号：S649 文献标识码：A 文章编号：1000-6346（2012）02-0055-05
Effects of Different Covering Materials on Growth and Microclimate Environment of Gynura divaricata（L.）DC. in Tropical Summer
YANG Xiao-feng，LI Jing-song*，YANG Mu，HUANG Zhi，XU Ru-yi
（Sanya Sci-Tech Academy for Crop Winter Multiplication，Hainan Engineering Research Center for Tropical Facility
Agriculture，Sanya 572000，Hainan，China）
Abstract：Using white insect-proof net，black insect-proof net and sun-shading net，we compared
and studied the yield，quality，environmental factors of Gynura divaricata（L.）DC．The results showed
that the quality and chlorophyll content were improved obviously，while the temperature and light intensity of
greenhouse were reduced，the nitrate content was also decreased，the quality and growth of Gynura
divaricata（L.）DC．were improved under sun-shading net cultivation．The comprehensive analysis shows
that sun-shading net can be extended and applied in protected cultivation of Gynura divaricata（L.）
DC．in summer at tropical areas.
Key words：Gynura divaricata（L.）DC.；Covering material；Growth；Microclimate

白子菜〔Gynura divaricata（L.）DC.〕为菊科三七属多年生宿根草本植物，别名富贵菜、
白背三七等（曾宪锋 等，2005）。原产于我国广东、海南、福建、四川等地。20 世纪 90 年代中
后期逐渐从自然野生发展成为人工栽培生产（贺东方，2003），已被全国各地特别是广东、海南
等沿海消费市场所接受。白子菜每 100 g 食用部分含蛋白质 1.67 g、脂肪 0.18 g、总酸 0.08 g、

收稿日期：2011-06-08；接受日期：2011-07-28
基金项目：国家农业科技成果转化项目（2009E20045），国家科技支撑计划课题（2009BADA2B04），海南省重点科技项目（ZDXM20100017）
作者简介：杨小锋，男，硕士，助理研究员，专业方向：设施园艺与无土栽培研究，E-mail：hnmelon2008@163.com
* 通讯作者（Corresponding author）：李劲松，男，硕士，研究员，专业方向：西瓜甜瓜育种和栽培技术研究，E-mail：
fyseed@163.com

56 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2012 年 1 月（下）
粗纤维 0.79 g、干物质 6.6 g、还原糖 0.35 g、VC11.0 mg、氨基酸总量 1.51 g、铁 0.9 mg、钙 91.7
mg、锌 0.22 mg；新鲜采收的白子菜可以生吃，亦可爆炒，别有风味（谢艳华 等，2007）。
白子菜也是我国传统的药食资源，其茎叶具有清热凉血、活血止痛、止血之效，主治咳嗽、
疮疡、烧烫伤、跌打损伤、风湿关节痛、外伤出血等（国家中医药管理局《中华本草》编委
会，1999），广泛用于高血压病、高血脂症、糖尿病、癌症、乳腺炎、关节炎及支气管炎等
治疗，被称为“神仙草”（李炎林 等，2011）。
目前对于白子菜在植物学特性、资源分布与生态环境、营养与保健、采后保鲜、栽培繁殖、
病虫害防治、功能化学成分等方面研究较多（李素清 等，2007；谢艳华 等，2007；梁萍 等，
2008；邱细敏 等，2010），但在热带地区夏季设施栽培方面鲜见报道。海南夏季蔬菜短缺，白
子菜耐热喜湿，可作为热带夏季名优特菜生产。本试验通过不同覆盖材料对白子菜生长生理及
微环境的研究，旨在比较不同覆盖材料对白子菜生长及小气候环境的影响，筛选出适合白子菜
热带夏季栽培的覆盖材料，以期为白子菜设施栽培提供理论指导，促进热带夏季白子菜设施栽
培产业化发展。
1 材料与方法
1.1 供试材料
供试白子菜品种为海南小叶白子菜。
1.2 试验方法
试验于 2010 年 7 月 10 日～8 月 26 日在三亚市南繁科学技术研究院 SNGG-462Z 型水泥立
柱镀锌管连栋大棚内进行。白子菜采用扦插繁殖。从健壮母株上取带叶成熟枝条，去掉顶端可
食用部分，作为白子菜扦插枝条。每插条长 10 cm，基部成 45°斜切口，保留 2 个以上叶腋，
摘去叶片。将插条基部 3 cm 插入装有沙砾的 54 孔绿色轻型 PVC 穴盘中育苗，浇足定根水，保
持沙砾湿润，并进行喷药防病。待扦插 15 d 后定植于不同覆盖材料中。覆盖材料为 40 目白色防
虫网、40 目黑色防虫网及 70%遮阳网，以露地为对照（分别以 T1、T2、T3、CK 表示）。采用全
覆盖方式，每处理覆盖面积 60 m2，3 次重复。白子菜采用高垄宽畦错行种植，小区面积 60 m2，
垄高 30 cm，畦宽 50 cm，株距 25 cm，小行距 20 cm，大行距 80 cm，内嵌式滴灌管灌水方式，
每株施活性有机肥 60 g，三元复合肥 3.4 g，每天每株灌水 200 mL。每隔 3 d 每株施三元复合肥
0.2 g。设 3 次重复，每处理定植 140 株，随机区组设计，基肥及肥水管理相同。在生长初期，
及时采收主茎上的嫩梢，保留基部 3～4 片叶，促使植株侧芽萌发，迅速封行。白子菜定植 30 d
后采收。摘取茎长 8～10 cm、具 5～6 片嫩叶的嫩梢作为产品。
采收时测定可食部分质量、叶绿素含量、硝酸盐含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、
VC 含量。叶绿素含量的测定采用丙酮乙醇混合法，可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝 G-250
染色法测定（李合生，2000），可溶性糖含量采用蒽酮比色法（李合生，2000），硝酸盐含量
采用比色法测定（李合生，2000），VC 含量用滴定法测定（李合生，2000），每个指标 3 次
重复。
在不同覆盖材料设施中部和露地各布置 3 个光照强度和温度测试点，共 12 个测试点；
测试点距地面 2 m，对固定位置进行室内外光照强度和温度测试；测试采用 ZDR-24 温照度
记录仪。
1.3 统计分析
试验数据采用 SAS 8.2 软件进行统计分析（Deng et al.，2007），显著性检验采用邓肯式新复
极差法，采用 Excel 软件拟合图形。

2012（2） 杨小锋等：不同覆盖材料对热带夏季白子菜（富贵菜）生长及小气候环境的影响 57
2 结果与分析
2.1 不同材料覆盖对光温环境因子的影响
2.1.1 不同材料覆盖对光照强度的影响 由表 1 可以看出，T1、T2、T3 处理下的光照强度与
CK 呈显著正相关，均呈先增加后降低的变化趋势。T1 处理下的光照强度在 70.62～1 103.63
μE·m-2·s-1 之间，平均为 745.46 μE·m-2·s-1，透光率在 72.30%～91.09%，平均为 84.45%；
T2 处理下的光照强度在 56.89～957.28 μE·m-2·s-1 之间，平均为 585.91 μE·m-2·s-1，透光
率在 45.63%～78.26%，平均为 65.89%。T3 处理下的光照强度在 6.92～420.42 μE·m-2·s-1 之间，
平均为 204.34 μE·m-2·s-1，透光率在 8.42%～29.47%，平均为 20.91%。各处理影响光照强度和
透光率减弱的大小顺序为 T3＞T2＞T1。
表 1 不同材料覆盖光照强度比较
CK T1 T2 T3
光照强度 光照强度 光照强度 光照强度 时刻
μE·m-2·s-1 μE·m-2·s-1
透光率/%
μE·m-2·s-1
透光率/%
μE·m-2·s-1
透光率/%

7：30 196.91 179.01 90.91 121.62 61.76 25.95 13.18
8：00 393.81 349.81 88.83 251.09 63.76 67.48 17.14
8：30 358.40 277.55 77.44 256.97 71.70 55.36 15.45
9：00 647.39 586.30 90.56 335.44 51.81 122.84 18.97
9：30 940.62 824.44 87.65 462.95 49.22 205.89 21.89
10：00 1 005.78 863.85 85.89 702.26 69.82 209.35 20.81
10：30 1 141.78 914.77 80.12 814.08 71.30 238.76 20.91
11：00 1 209.78 1 072.43 88.65 870.97 71.99 257.79 21.31
11：30 1 233.86 1 070.79 86.78 894.51 72.50 278.55 22.58
12：00 1 294.77 1 037.04 80.09 933.74 72.12 380.63 29.40
12：30 1 426.51 1 067.27 74.82 957.28 67.11 420.42 29.47
13：00 1 447.76 1 103.63 76.23 831.73 57.45 368.52 25.45
13：30 1 206.94 1 093.78 90.62 937.66 77.69 320.08 26.52
14：00 1 110.61 1 011.66 91.09 706.19 63.59 216.27 19.47
14：30 837.21 748.89 89.45 655.19 78.26 157.44 18.81
15：00 997.28 873.71 87.61 455.10 45.63 226.65 22.73
15：30 930.70 740.68 79.58 617.91 66.39 257.79 27.70
16：00 383.90 277.55 72.30 270.71 70.52 65.75 17.13
16：30 82.16 70.62 85.95 56.89 69.24 6.92 8.42

2.1.2 不同材料覆盖下的温度变化 图 1 显示，各处理下温度变化趋势一致，从 0：00～23：00，

图 1 不同材料覆盖温度比较

58 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2012 年 1 月（下）
各处理下温度均出现先缓慢下降，后急剧上升达最大值，然后缓慢下降的变化趋势，呈单峰曲
线变化。CK 高温出现在 12：30，为 37 ℃，最低温出现在 5：30，为 24.4 ℃，最大温差为 12.6 ℃；
T1 高温出现在 13：00，为 37.2 ℃，最低温出现在 5：30，为 24.2 ℃，最大温差为 13.0 ℃；T2
高温出现在 12：30，为 33.8 ℃，最低温出现在 5：00，为 24.1 ℃，最大温差为 9.7 ℃；T3
高温出现在 13：00，为 33.2 ℃，最低温出现在 5：00，为 24.4 ℃，最大温差为 8.8 ℃；各处理
中，T1 处理下温度在 8：00 以后迅速升高，在 13：00 达最高值，并在 8：00～16：30 之间维
持较高值，高于其他处理。
2.2 不同材料覆盖对白子菜叶绿素含量的影响
表 2 表明，不同材料覆盖对白子菜叶绿素 a、
叶绿素 b、叶绿素 a/b 及叶绿素含量有显著影响。
T3 处理下白子菜的叶绿素 a、叶绿素 b 及叶绿素
含量最高，比对照分别增加了 31.25%、33.33%
和 31.82%，且与其他处理之间差异显著。T1 处
理下白子菜的叶绿素 a、叶绿素 b 及叶绿素含量
与对照之间差异不显著。
2.3 不同材料覆盖对白子菜品质的影响
不 同 材 料 覆 盖 对 白 子 菜 品 质 有 显 著 影 响
（表 3）。与露地栽培相比，设施栽培条件下显
著降低了白子菜硝酸盐和可溶性糖的含量，减
少了可溶性蛋白含量，除 T2 处理 VC 显著增加
外，T1 和 T3 处理 VC 含量与对照无显著差异。
T3 处理白子菜的硝酸盐、可溶性糖、可溶性蛋
白 含 量 最 低 ， 分 别 比 对 照 降 低 了 83.08% 、
71.00%、6.64%。
2.4 不同材料覆盖对白子菜产量的影响
由图 2 可知，不同材料覆盖对白子菜单株质量和小区产量有显著影响。与露地栽培相比，
设施栽培条件显著提高了白子菜单株质量和小区产量，各处理之间差异显著。T1、T2、T3 处理
下白子菜小区产量分别为 CK 的 1.18、1.41、1.60 倍。各处理下白子菜单株质量的高低顺序为
T3＞T2＞T1＞CK。

图 2 不同材料覆盖白子菜单株质量、小区产量的比较
图柱上不同小写字母表示差异显著（α=0.05）。
表 2 不同材料覆盖白子菜叶绿素含量比较
处理 叶绿素 a/mg·g-1（FW）
叶绿素 b/mg·
g-1（FW） 叶绿素 a/b
叶绿素/mg·
g-1（FW）
CK 0.32±0.02 c 0.12±0.01 c 2.68±0.03 b 0.44±0.02 c
T1 0.32±0.02 c 0.11±0.01 c 2.76±0.04 a 0.43±0.02 c
T2 0.37±0.01 b 0.14±0.00 b 2.68±0.01 b 0.51±0.01 b
T3 0.42±0.02 a 0.16±0.01 a 2.59±0.02 c 0.58±0.02 a
注：表中同列数据后不同小写字母表示差异显著（α＝
0.05），下表同。
表 3 不同材料覆盖白子菜品质比较
硝酸盐 可溶性蛋白 可溶性糖 处理
μg·g-1 mg·g-1 mg·g-1
VC/mg·g-1
CK 109.82±6.42 a 4.67±0.07 a 4.62±0.50 a 0.07±0.01 b
T1 82.50±8.75 b 4.65±0.04 a 2.84±1.67 b 0.05±0.01 b
T2 18.77±6.75 c 4.66±0.03 a 1.55±0.39 c 0.12±0.02 a
T3 18.58±2.10 c 4.36±0.12 b 1.34±0.23 c 0.08±0.02 b

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3 结论与讨论
覆盖材料对设施内光照强度有显著影响。本试验结果显示，与其他处理相比，遮阳网覆盖
明显降低了设施内的光照强度。遮阳网处理下的光照强度在 6.92～420.42 μE·m-2·s-1 之间，
平均为 204.34 μE·m-2·s-1，满足了白子菜生长需要。白子菜生长适温 20～30 ℃，低于 15 ℃
茎叶生长缓慢，成株可耐 40 ℃的高温（郑华 等，2004）。本试验结果显示，遮阳网覆盖下最高
温度为 33.2 ℃，最低温度为 24.4 ℃，平均温度为 27.8 ℃，最大温差为 8.8 ℃，明显低于其他处
理。说明遮阳网覆盖明显降低了设施内温度，有利于白子菜生长。
翟敏等（2008）研究结果显示，叶绿素在植物光合作用中起着关键性的作用，而叶绿素 b
含量高可增强植物对光能的利用率。本试验中，白子菜在遮阳网处理下的叶绿素 a、叶绿素 b
及叶绿素含量最高，且与其他处理显著差异，说明热带夏季遮阳覆盖有利于提高白子菜的叶绿
素含量。
蔬菜是一种极易积累硝酸盐的植物（曾宪锋 等，2005）。硝酸盐含量是蔬菜卫生品质的重
要指标，而可溶性蛋白、可溶性糖、VC 含量是蔬菜内在的品质性状。本试验结果显示，遮阳网
处理下显著降低了白子菜的硝酸盐和可溶性糖含量，减少了可溶性蛋白含量，这是因为遮阳网
明显降低了设施内温度，白子菜体内硝酸盐含量显著降低，表明热带夏季遮阳覆盖有助于改善
白子菜品质。
夏季高温期间搭棚遮阴，有利于白子菜的生长（俞仁强和朱徐燕，2011）。本试验结果显示，
遮阳网覆盖条件下，白子菜产量显著高于露地处理，且明显高于其他处理。这是由于遮阳网覆
盖条件下显著改善了小气候环境，创造出了适宜白子菜生长的微环境。
本试验结果表明，热带夏季白子菜在遮阳网覆盖处理下，显著提高了产量，增加了叶片叶
绿素含量，降低了硝酸盐含量，改善了白子菜品质，促进了白子菜植株生长。综合分析得出，
遮阳网可在热带夏季白子菜设施栽培中推广应用。
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