全 文 ：3
.
4 不同土壤母质发育的土壤其养分含量
差异较大 , 因此对不同类型土壤的施肥种类
有所侧重 。 对于富钾类型 a[] ,如中部 、西部和
南部花 岗岩 、 花岗一片麻岩等发育土壤应注
意 C a 、 M g 的补充 ;对富钙镁类型 , 如北部玄
武岩发育的土壤应注意 K 的补充 。
3
.
5 适当修枝整型 , 促进植株的恢复和开
花结果 。 生产实践表明这是一项行之有效的
措施 。 胡椒收获后 , 下部枝条稀疏 ,冠幅上下
不匀称 , 有的呈戴帽状 , 有的株间枝叶交错
重叠 ,影响通风透光 ,有的老枝条呈黄色 ,衰
老无生机 ,这样的树型结构 ,养分分散 , 不利
于光合作用 . 需把多余的或不正常的老枝条
作适当修剪 ,可集中养分促进开花结果 。 这
项措施宜在 8 ~ 9 月进行 ,过早阳光暴晒 ,不
利植株恢复 ,过晚影响植株开花 。 修剪时须
掌握 3 个适度 : ( 1) 基本保持原来的冠幅 ;
(2 )一般情况下只修剪花果枝 , ( 3 )株间冠幅
保持 10 ~ 20 c m 的距离 。
参考文献
农业部农业局 . 配方施肥 . 北京 : 农业出版社 ,
1 9 89 : 18 7
。
张华昌 . 胡椒营养指标的研究 . 热带作物研
究 , 19 9 2 , ( 1 ) : 38~ 4 2
陆行正 · 海南岛尹园土壤的钾素状况 热带作
物学报 , 1 9 8 9 , 1 0 ( 1 ) : 18~ 2 2
香草兰丰产栽培技术研究 ’
王庆煌 宋应辉 {亘亘…到 梁淑云 赵建平
(华南热带作物科学研究院热带香料饮料作物研究所 )
摘要 香草兰丰产栽培技术研究 ,是香草兰在兴隆地区引种试种成功的基础上 ,系统地研究香
草兰种苗长度、 夜盖材料 、种植密度 、攀缘架式 、 丰产措施 、 控制落英与生长发育的关系 ,经 10 年
多的研究 ,掌握了香草兰丰产栽培技术关键 ,产品初加工及病害的防治技术 。
香 草 兰 〔va n il la f r a g r a n s ( s a l is b · )
A me
: ( v
.
p la n 句临l ia A dn r . )〕 , 是名贵 的多
年生热带藤本香料植物 ,有 “ 食品香料之王 ”
的称誉 ,主要用作食品工业的配香原料 , 以
制造冰淇淋 、 巧克力 、 糖果 、 点心 、 利 口酒
( iL g ue nr )
、 烟草 ;其次应用于化妆业 ,制造
高级香水 ; 同时可作药用 ,作芳香型神经系
统兴奋剂和补肾药 。
香草兰原产中美洲 , 现在 ,商业性生产
仅限于墨西哥 、 马达加斯加 、 科摩罗 、 留尼
旺 、印尼等热带海洋地区 。 此外 ,塞舌尔 、毛
里求斯 、 波多黎各 、 斯里兰卡 、塔希提 、汤加 、
乌干达 、 印度的喀拉拉邦等地也有少量栽
培 。 我国于 60 年代初从斯里兰卡引种香草
兰 。华南热带作物科学研究院兴隆试验站于
1 9 8 3 年开展对香草兰引种试种的研究工
作 , 经 4 年的观察摸索 , 基本上掌握了香草
兰生长发育特性与环境条件的关系以及田
间栽培技术措施 , 植后 2年开花结荚 , 每公
顷产干荚 310 . 05 k g , 品质符合要求 , 试种
初获成功 l[] 。 随着世界性食品 、食品加工 、旅
游 、 医药及香料工业的发展 , 国内外对天然
香料的需求量势必增长 , 同时香草兰具有人
工合成香兰素所不及之优点 ,所以深受消费
者欢迎 。 由此可见 , 利用我国热带 自然条件
发展香草兰生产 , 对于减少外汇支出、 促进
食品 、 香料工业的发展 ,具有重要的意义 。
鉴于上述情况 , 农业部于 1 9 8 7 年下达
我站开展香草兰露地丰产栽培技术研究的
任务 , 经五年多的摸索 ,掌握了露地丰产栽
. 先后参加课题研究的人员还有黄邦伯 、刘爱芳 、林丽云 、 林锦标等同志 。
培技术的关键 ,植后一年半部分植株开花结
荚 , 二年半全面开花结荚 ,盛产期平均每公
顷产干荚 63 0 k g 以上 ,高于国外中龄较高
产量水平 (一般每公 顷产量为 30 ~ 405
k g )
, 取得了较好的经济效益 , 亩产值万元
以上 。
1 试验材料和方法
试验地设在本站 ,面积 0 . 67 h m Z , 采用
人工荫棚 ,遮光网的荫蔽度为 50 % ~ 60 % ,
于 1 98 7 年 10 月定植 ,种苗来自本站引种试
验地 . 品种为墨西哥香草兰 ( Va n il a fr a -
g r a n s A m e s , 又 名 ( V . P la n匀肠l i a
A n dr e w s )
. 布置了种苗长度 、覆盖 、密度 、攀
缘架式和综合丰产措施等试验 。每月定期定
株观察香草兰的生长情况 , 在开花结荚期 ,
统计开花率 ,结荚情况 , 测定土壤养分 、地温
变化 、调查病虫害情况 , 试验设计见表 1 。
表 1 香草兰丰产栽培试验设计
内容 种苗长度试验 覆盖试验 密度试验 攀缘架式试验 丰产措施试验
面积
( h
n l ,
)
0
.
0 2 9 0
.
0 6 3 0
.
1 1 1 0
.
1 5 9 0
。
14 6
A
: 1 5 0 cm
B : 1 0 0 cm
C : 5 0 e m (粗 )
D
:
5 0 e m (细 )
E
:单节育苗
A :椰糠周年斑盖
B :椰糠早季崔盖
C :杂草理盖
D :对照
A : 1
.
2 m X I
,
6 m (单苗 )
B : 0
.
8 m X I
.
6 m (单苗 )
C : 0
.
6 m X I
.
6 m (单苗 )
D : 1
.
2 m X I
.
6 m (双苗 )
E
:
0
.
8 m X I
.
6 m (双苗 )
A
: “
H
”式 A : 减少落英率试验
B
: “ + ”式 B : 根外迫肥试验
重复
试验设计 随机区组设计 单项对比法
2 试验结果
在海南兴隆地区 ,香草兰周年都生长 , 7
~ 1。 月是香草兰的生长高峰 (见图 1 ) 。植后
2 年香草兰蔓增长 1 648 . 6 c m , 蔓粗达 .1
I k m
,植后一年半 ( 1 9 8 9 年 3 月 )有少量植
株开花结英 , 平均每公顷产干荚 31 .0 5 k g ,
盛产期平均达 63 0 k g 以上 (见表 2) 。
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6
.
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图 1 香草兰生长曲线困
农 2
项目 英增长 (c m ) 芡粗 (c m )
香草兰年生长 、开花结英情况
开花率 ( 沁) 产量( k g八m : ) 备 注
98 7 1
9 188
98 19
19 90
19 9 1
9 9 1 2
9 9 3 1
33
。
8
7 79
。
2
8 35
。
6
58 7
。
7
6 35
.
6
59 3
。
5
35 6
。
7
0
。
64
O
。
8 3
。
11
。
0 7
1
。
1 1
。
0 3
。
0 2
少盆
8 6
。
7
70
98
。
4
9 9
。
3
少盆
3 10
.
0 5
213
。
0
7 7 1
。
0
5 4 2
。
5 2
n ~ 1 2
一两个月的生长 t
全年生长 t
9 个月生长 t (台风影响较大 )
3~ 9 月生长童
3~ 9 月生长盘
3~ 1。 月生长 t
3~ 6 月生长盘
,占占
2
.
1 种苗长度与生长发育的关系
试验设 A : 1 5 0 e m 、 B : 1 0 0 e m 、 C : 5 0 e m
(粗 ) 、 D : 5 0 e m (细 ) 、 E : 单节育苗 5 个处理 ,
试验结果及方差分析见表 3 、 表 4 。
表 3 种苗长度与香草兰生长发育的关系
芡增长 c( m ) 芡粗 (cm ) 产量 (条 )重复— — —A B C D E A B C D E A B C D E1 1981. 3 1909. 0 18? 2. 8 1766. 8 154Q. ? 1. 06 1 . 07 1. 0 3 .0 96 0. 87 821 297 284 240 6`1 2019. 2 203乐 7 1829. 8 1? 97. 1 1541 . 了 1. 帕 1 . 08 0 , 96 .0 95 0 . 87 365 512 142 227 1081 1922 . 8 1915. 7 1881` 3 1777. 6 1549 . 9 1. 04 1。 02 1. 00 .0 97 0 , 85 774 272 298 5 , 191U 20 14. 0 193色 7 1859. 3 1804 . 9 1570. 0 1. 0? 1. 0 3 1. 0 0 .Q 99 0 . 89 299 186 181 47 99v 2020· 4 1963· 0 1856· 7 1? 62· 1 1628· ? 1· 11 1· 0 7 1· 02 0· 95 0· 90 337 235 217 282 134方差 处理间 F值二 1” · 15 > 凡 . 01 = .4 ” .1 ?0 1· 。5 1· 0 .0 盯 。·留 处理间 F值` .6 51> .OF ol = 4· 77
分析 多重比较采用Q测验法(下同) 平 均 L 多重比较采用Q测验法(下同)
注 : 1 . 艾增长 、艾粗为 1 98 7年 1 1月~ 19 89年 9 月统计 2 、产 t 为 1 , 9 0年统计 (下同 )
农 4
年度 处理
种苗长度试验各处理产 t
B
、
C
面积 ( h m . )
豆英 (条 )
产量 ( k g /h m含 )
豆英 (条 )
产量 ( k g h/ m Z )
豆荚 (条 )
产量 ( k g八 m , )
豆英 (条 )
产童 ( k g八m . )
0
。
0 0 6 0
。
0 0 6
2 5 63
1 99 0
15 0 2
0
。
00 6
1 12 2
0
一
00 6
8 5 5
0
。
00 6
598
10 53
.
2 5 6 0 9
.
0 0 4 5 5
。
10 34 6
.
8 0 24 2
.
55
51 1 4 50 8 65 8 6 5 314
1 99 1
20 7
。
30 182
。
5 5 35 0
。
8 5 35 0
。
85 12 7
.
3 5
5 43 2 40 40 4 73 5 4 05 8 36 32
1 992
1 8 94
。
8 0 1 39 5
.
75 165 1
。
80 141 5
.
55 12 67
。
0 5
1 62 9 15 62 1 92 4 152 4 20 4 6
1 993
5 6 8
.
20 5 4 4
.
9 5 67 1
。
10 5 31
.
60 7 1 3
。
70
注 : 由于受强台风的袭击 , 19 91 年试验地产童受损较大 ,试验结果仅供参考 (下同 ) 。
经方差分析结果表明 :(l ) 蔓增长 :处理
A
、
B
、
C
、
D 极显著于 E ;A 、 B 极显著于 C 、
D ;A 显著于 C ;A 、 B 间差异不显著 。 ( 2) 产
量 :处理 A 极显著于 D 、 E , 显著于 C , A 、 B
间差异不显著 。
定植苗长度采用 1 5 0 e m 和 1 0 0 e m 有
利于香草兰速生 、 早产和高产 ,植后一年半
( 1 9 8 7 年 1 0 月~ 1 9 8 9 年 3 月 )试验地小区
有 28%和 2。%的植株开花结荚 .植后二年
半有 93 . 7%和 89 . 6 %的植株开花结荚 , 每
公顷产干荚达 10 5 3 . 2 5 k g 和 6 0 9 . 0 0 kg ,进
入盛产期后产量 B 、 C 、 D 处理差异不大 。
2
.
2 粗盖试验
设椰糠周年覆盖 ( A ) 、 椰糠早季覆盖
( B )
、 杂草覆盖 ( C )及不覆盖 (对照 )4 个处
理 ,试验结果及方差分析见表 5 、表 6 。
表 5 香草兰理盖试验生长情况
芡增长 ( cm ) 艾粗 c( m ) 产盆 (条 )重复— — —A B C D A B C D A B C D15542186475307042”102490140359201 510 . 7 15 10 。 7 154 1 。 5 1 23 2 . 61 657 。 3 16 48 。 3 15 23 。 9 1 23 4 . 51 46 5 . 4 15 9 9 . 7 15 58 . 6 1 33 7 . 11 45 8。 2 14 8 0 . 7 14 34 . 1 1 26 3 . 8 0 。 8 8 0 . 86 0 。 900 。 9 8 0 。 97 0 。 930 。 8 6 O。 94 0 . 900 。 8 6 0。 8 8 0 . 8 91 37 0 。 9 1 39 6 。 1 1 517 。 2 1 29 0 。 5F 值 = 1 5 . 25> F 。 。 : ~ 5 . 4 1 ,
处理 A 、 B 、 C 极显著于 D (对
照 ) . A 、 B 、 C 差异不显著
O
。
8 6 0
。
8 6 0
.
9 1
0
。
7 8
0
。
7 7
0
。
7 9
0
。
8 0
0
。
8 1
方差
分析
O
。
8 9 0
.
90 0
.
9 1
0
.
7 9 F 值 = 4 · 8 8> F ` 。 ~ 3 . 26
处理 A 显著于 D , A 、 B 、 C 间
差异不显著
年度
0
。
0 2 7 O
。
0 0 6
19 9 0
19 9 1
6 57
68 9
1 992
表 6 理盖试验各处理产遥
处理 A B
面积 ( h m Z ) 0 . 0 1 6 0 . 0 1 6
豆英 (条 ) 7 64 43 3
豆荚 (条 ) 10 80 76 1
处理 D (对照 )大部分蔓已干枯 、试验停止 。
野生香草兰生长在热带干雨林下的腐
殖质中 , 用椰糠周年死覆盖 , 可调节土壤温
度和保湿 , 使土壤疏松 , 通气 ,排水性能 良
好 , 增加有机质 ,有利于香草兰根系的发育 ,
试验中发现凡有椰糠覆盖的处理的 ,其地温
要比不覆盖的处理低 2~ 3℃ , 无论主根长
度还是侧根数量也均比对照长而多 。
2
.
3 密度试验
设 1 . 2 m X I . 6 m 单苗定植 ( A ) o . s m
X 1
.
6 m 单苗定植 , ( B ) 0 . 6 m X I . 6 m 单苗
定植 ; ( C ) 1 . 2 m X I . 6 m 双苗定植 ; ( D ) 0 . 8
m x l
.
6 m 双苗定植 , ( E )5 个处理 ,试验结
果及方差分析见表 7 、表 8 。
表 7 香草兰密度试验结果表
蔓增长 ( em ) 蔓粗 ( em ) 产盆 (条 )
象复— — —A B C D E A B C D E A B C D E148 2 3597八UO连.月任1占口UOU月七内O107 287 265七J丹jl`肠jō.11O即,.月吸68”1QU咋`孟.八UóO甘O口甘U…nùēUC1412 . 4 1 58 2. 2 1536 . 6 1562 . 8 1519 . 3 0 . 87 0一 93 0 . 011 14 9 3 . 8 1 48 2. 5 150 .6 4 1531 . 1 1538 . 5 0 . 90皿 14 27 . 8 143 2. 1 1449 . 6 1485 . 1 1459 . 3 0 . 89 0。 89 0。 910。 8 6 0 . 9 0 0 . 940。 910. 90方差 F 值 = 1 . ” < .oF . 二 4 . 4 6分析 处理间差异不显著 。 0 . 8 9 0 . 8 9 0· 91 0 · 9 2 0· g O F 值 = 3 . 0 1 < F ` 。。 ” 4 · 46平 均 处理间差异不显著 。
农 8 密度试验各处理产 l
年度 处理
面积 ( h m , )
豆英 (条 )
产盆 ( k g压m . )
豆英 (条 )
产盆 (k g八 m : )
豆英 (条 )
产量 ( kg压m Z )
豆荚 (条 )
产量 ( k g八 m . )
0
.
0 23 0
。
0 2 1 O
。
0 23 0
。
02 3 0
.
0 2 1
16 38 21 19 26 77 1 83 4 2 73 2
19 90
1 68
。
0 0 2 29
。
7 0 2 66
。
8 5 18
。
10 29 7
。
75
16 36 21 0 4 16 20 2 22 3 2 927
19 91
1 67
。
8 5 2 29
.
3 5
11 534
1 61
.
40 22 8
。
15 319
。
0 5
97 34 1 29 1 12 77 3 16 75 6
19 92
8 58
.
9 0 10 81
。
3 5 11 13
.
4 5 11 27
。
30 1 57 0
.
95
62 0 4 10 36 6 100 94 8 60 9 87 73
19 93
5 4 7
.
3 5 9 7 1
.
8 5 8 6 5
。
20 75 9
。
60 842
。
4 5
采用 1 . 2 m x l . 6 m 双苗定植的株行距比较适宜 , 便于园地的规划及荫棚系统的设计 ,
但合理密植可提高单位面积产量 (特别是前期产量 ) 。
表 9 不同攀缘架式香草兰生长情况
年度 处理 “ 日 ”式 “ + ” 式
面积 ( h m . )
艾增长 ( e m )
艾粗 (c m )
豆荚 (条 )
产 t ( k g八m Z )
豆英 (条 )
产 t (k g八m . )
豆荚 (条 )
产盆 ( k g / h m Z )
豆英 (条 )
产盆 (坛两m忽 )
0
。
10 6 0
。
05 3
1 98 7年 11 月至
19 89 年 9 月 9 03
。
5 8 34
.
0
0
。
8 6 0
。
8 8
8 6 25 3 78 3
19 90
1 89
.
00 171
。
0 0
13 716 5 8 4 6
19 91
3 0 0
。
90 258
。
15
52 568 2 337 1
19 92
99 1
.
8 0 88 7
.
55
26 320
19 93
4 96
.
65
1 45 20
5 51
。
40
5 4
2
.
4攀缘架式试验
设 “ H ”式和“ +”式2 个处理 ,试验结果
见表 9 。 攀缘架离畦面 1 . 3 rn 左右 , 便于田
间管理和人工授粉 。 从试验结果看 , “ 日”式
和 “ + ”式的香草兰生长量和产量差异不大 ,
但按香草兰的生长特性 , “ + ”式未能充分利
用空间 , 也不利于密植 。所以 , 生产上建议采
用 “ 日”悬吊式栽培香草兰 。
4
.
2 香草兰是近几年才发展起来的一种新
作物 ,其生性娇嫩 ,要求管理精细 ,严格按其
技术规程实施一 ,再加之前期投资较大 , 必须
重视技术培训 。
4
.
3 为方便技术推广 , 我们根据试验结果
和多年的实践经验 ,制订了香草兰综合丰产
栽培技术规程 (草案 )供讨论 。
附 : 香草兰综合丰产栽培技术规程
3 初步结论
3
.
1 在海南兴隆地区 , 采用人工荫棚栽培
的香草兰 , 植后 2 年可开花结英 , 盛产期产
干英 630 kg h/ m 盆以上 , 最高产试验小区达
1 0 5 3
.
2 5 k g / h m
. 。
3
.
2 采用椰糠周年夜盖 , 有利于香草兰根
系的发达 ,是高产 、稳产的关键措施之一 。
3
.
3 采用 1 . s m 或 1 . o m 长的壮蔓定植 ,
是香草兰早产 、 高产的关键措施之一 。
3
.
4 合理密植可提高香草兰单位面积产
量 , 适宜的株行距为 1 . 2 m x l . 6 m , 双苗定
植 。
3
.
5 采用“ H ”悬吊式攀缘架有利于充分利
用空间 ,便于密植 。
3
.
6 土壤 p H 6 . o ~ 6 . 5 有利于香草兰的生
长 , 充足的有机肥是香草兰生长发育的基
础 ,根外追肥具有很高的效果 , 在 5 月至 6
月上旬喷施植物生长调节剂 ,可有效控制落
荚 。
3
. 了 经 发 酵 生 香后的豆英 ,香兰素含量
3
.
1 %以上 , 品质符合要求 。
4 讨论
4
.
1 香草兰原产地 比较静风 , 引种异地须
避免大风袭击 , 又要通气良好 。 海南台风活
动频繁 ,特别是东部沿海地区 。 因此 ,香草兰
宜植地应选择静风环境 , 小方格造林 , 以减
小台风所造成的影响 。
1 种植园的建立
1
.
1 园地选择 选择近水源而排水良好 ,有机质
含童高 ,比较肥沃硫松的 p H 值在 5 . 5~ 7 . 。 的微
酸性土壤 ,台风主风方向 (根据各地历年台风规律
确定主风方向 )有良好屏障 (自然屏障或结构良好
的防护林带 ) ,静风的向阳缓坡或平地闺 。
1
.
2 荫蔽系统的建立 光是植物进行光合作用制
造养分的必要条件 ,同时也具有消毒灭菌的作用 。
香草兰为半阳性植物 ,实践证明其具有兰科植物的
特点 ,栽培上需加设荫棚或种荫蔽树 , 同时还必须
有攀缘支住 。 根据香草兰光合特性的测定结果表
明 , 5。%的荫蔽度最利于香草兰的生长发育a[] 。
2 定植
香草兰在温度较高的季节定植有利于发芽 ,种
苗最好采用 1 . s m 或 1 . o m 长的壮蔓 , 有利于早
产 、 高产 ,定植时种苗切 口要消毒 ,盖土 1~ 2 c m ,
露出叶片和切口 。 合理密植有利于提高单位面积
产量 ,适宜的株行距为 1 . 2 m x l . 6 m 双苗定植 。
3 覆盖
香草兰系浅根植物 ,其根系主要巢中在 10 c m
(特别是 5 。 m )厚的土层 . 采用椰糠或杂草等进行
根际死粗盖 ,有利于香草兰根系的发达 ,这也是丰
产栽培的关键技术之一 。
4 田间管理
4
.
1 水肥管理 香草兰对水湿条件的要求因生育
期不同而异。 营养生长期要保持较高的湿度 ,生殖
生长前期则要相对干早 ,有利花芽分化 ,授粉后果
英迅速生长 ,又逢高温季节 ,应增加供水盆 ,以促进
果荚生长 ;在果荚成熟期则要相对干早 . 有利于果
英成熟 [’J .
适童施肥对香草兰是有利的 ,每年需施 3~ 4
次腐熟的有机肥 (如塘泥+ 沤熟牛粪 ) ,施肥量可根
5 5
据土地肥力而定 ,根外追肥对香草兰同样具有很好
的效果 。
4
.
2 绑草与修剪 种植后新长出的藤蔓要及时用
绳子将其轻轻绑在支柱上 ,使其向上攀缘 . 到达攀
缘架后将其缠绕于铁线上呈环状生长 。 香草兰的
修剪一般在结果头一年的 1 月上旬进行全面去
顶 ,长度约 20 ~ 30 c m ,控制植株营养生长 ,诱导开
花 。
5 人工授粉
在海南兴隆地区 , 3 月上旬至 5 月上旬为香草
兰开花期 。 香草兰花由于结构特殊 , 自然授粉率仅
为 1肠左右 ,因此 ,必须进行人工授粉才能结英。 香
草兰花在清晨 5 时半左右开始开放 , 中午 1 时开始
闭合 ,所以授粉应在当夭 6~ 13 时完成 ,否则柱头
会丧失活力 ,使授粉成功率降低 。
6 控制落英
香草兰 生理性落英严重 , 一般高达 40 % ~
60 写 ,造成生产上严重损失 、 在实际观察中发现 ,单
株抽生穗数越多 ,其落英率也就越高 。 用生物学统
计法进行不抽生穗数与落英率的相关测定结果表
明 ,相关极为明显 (P < 0 . 0 1 ) ,并成正相关 。 在末花
期 (5 月上旬到 6 月上旬 )喷施植物生长调节剂 ,加
强根外追肥和修剪果穆上方抽生的侧芡 ,可有效的
控制落荚 (控制在 12 % ~ 15 % ) 。
7 收获与加工
在海南兴隆地区 ,果英采收一般在 10 月中何
至翌年 2 月上旬 。 果荚成熟的标准 :果荚末端 1 . 0
一 1 . 5 。m 呈黄色或淡黄越 ,其余部分呈浅绿色 ,即
可采摘 ,香草兰果英的加工主要分为四个阶段 stJ .
①杀青终止豆英的生命活动 ,促使酶反应发
生 .即将成熟果英用清水洗净后置于 63 ~ 65 ℃的
热水中浸泡 2 ~ 3 m in 或置于 95 ℃的热水中浸烫
1 0
5 。
②提高温度 ,加速酶反应发生 ,迅速干燥 , 以防
有害发酵产生 即将杀青后的豆英迅速滤干水分 ,
趁热用棉毯包裹放入 35 ~ 40 ℃的恒温箱中发酵 。
当豆英由绿色变成深褐色至黑褐色 ,表面有许多均
匀的纵皱 ,并充分软化时可结束发醉 ,发酵时间一
般为 20 d左右 。
③缓慢干燥以产生各种芳香成分 即将发酵
好的豆英凉于竹架上通风阴干 ,约 2个月左右豆荚
变为深巧克力色 ,稍硬 ,充分纵皱缩小 ,含水盈约
35写时 ,即可结束干燥 。
④包装贮存 将干燥好的豆英分级 ,捆绑成
40 ~ 50 条为一捆置于密封容器内 ,让其继续生香 ,
一般贮存 3 个月后便可出售。
本所自产果英加工产品与国外产品香兰素含
t 比较见表 1 .0
表 10 本所豆英与国外产品香兰亲比较
品种 香兰豆商品类型 产地 香兰素含 t ( % )( 干签 )
1
.
3~ 3
.
8 平均 2 . 0
外观
墨西哥豆 墨西哥
留尼汪
不结籍
V
· 介口g ar sn
(
s a l is b )
A m e s
波旁豆 科摩罗群岛马达加斯加
塞舌尔
结霜
结霜
结霜
结霜
海南豆 万宁 不结霜
104283一59.…O`自吵曰
8 病虫害防治
为害香草兰的病虫害很多 ,其中以根 (茎 )腐
病 、 细菌性软腐病及炭疽病的较为严重 ,特别是前
2 种 ,在虫害方面 ,危害特别严重的种类尚未发现 ,
只有毛虫和盲蛤时有为害嫩叶 、 嫩蔓及幼荚 ,但也
多为地区性的 ,对于病害 ,必须贯彻 “ 预防为主 、 综
合防治” 的方针 ,发现病斑及时用小刀剔除 ,并用多
5 6
菌灵或霜疫灵药粉直接涂擦伤 口 。 在台风雨及低
温来临前 ,喷施保护剂 (0 . 5%的波尔多液或铜铁合
剂 ) , 或发病初期 , 喷洒 50 %托布津 1 00 倍液 、
50 %多菌灵 、 75 %百菌清 80 倍液或 50 %苯菜特
1。。。倍液均能取得较好的效果 。 毛虫和盲蜷 ,可用
8。。~ 10 。 倍的氧化乐果或马拉硫磷药液喷洒 ,均
有良效 。
5 参考文献
i 陈封宝等 . 香草兰在海南兴隆地区引种试种研
究 . 热带作物学报 , 1 9 89 , 1 0 ( 1 ) : 51~ 61
声 林进能等编著 · 夭然食用香料生产与应用 · 北
京 : 中国轻工业出版社 , 1 99 1 ,第一版
3 林进能 . 香草兰生长发育与环境条件的关系 .
亚热带植物通讯 , 19 84 . (2 ) : U ~ s1 。
4 林进能 ,黄维南 . 香草兰栽培 (经济作物丛书 ) .
北京 : 科学普及出版社 , 19 8 6
5 N o r r O a n F
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C
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e t a l
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V a n il la t h e o r e h id o f co m
-
m e cr e
。
E L AN U
.
5
.
1 98 3
海南永兴荔枝现状及对策 ’
王泽槐
(华南农 业大学园艺系 )
郑有诚
(海南省农业技术推广服务中心 )
摘要 概述了永兴荔枝的基本情况 。 对其品种结构 、 栽培管理 、病虫害防治 、 气象因子以及科学
普及等进行了分析 ,并分析了造成永兴荔枝大小年结果的主要原因 。 最后提出几点建议以期促
进永兴荔枝的发展 。
1 永兴荔枝概况
永兴镇位于海南的西北部 ,是海南主要
荔枝产区 。 据正德琼台志记载永兴荔枝有干
年以上的历史 l1[ 。 1 9 7 6 年海南荔枝产量为
历史最高年 ,永兴荔枝年总产量达 7 2 4 6 吨 ,
占当年全岛荔枝总产量的 40 . 25 % 2[] . 荔枝
分布面积约达 4 9 3 3 h m “ , 是我国罕 见的实
生荔枝林带 ,也是目前世界最大的自然种质
资源库 。
有机质含量在 1 . 5% ~ 2 . 5% l[] 。 荔枝园地
面崎岖不平 , 堆满了大小不等的火山乱石
块 , 构成火山乱石滩的特殊地形 , 全境无河
流 、 溪涧 , 地下水位很 低 , 是典型的干早地
区 [’1 。 永兴荔枝就是在这种特殊的自然环境
条件下生根 、开花结果 。
2 永兴荔枝立地条件
永兴距海 口市 18 k m , 秀英港工业区
10 k m
, 地处马鞍岭 (海拨 225 m )至雷虎岭
(海拨 1 30 m )两座火山锥之间 , 为琼北熔岩
台地 。 年平均温度 23 . 8 ℃ , 最热的 7 月平均
气温 窃 . 4 ℃ ,最冷的 1 月平均气温 17 . 2℃ ,
年降雨量1右84 m m ,光照时数 2 2 4 o h [3 ] 。 土
壤为未彻底风化多孔性玄武岩黑色石砾土 ,
3 荔枝生产现状
3
.
1 实生株系良芳不齐 , 果品经济价值低
永兴荔枝种质资源丰富 , 株系数以百
计 。 从永兴荔枝品种结构分析 , 劣种比例大 ,
良种数量少 。在 30 多万株荔枝树中 ,几乎找
不到性状相同的植株 , 有单果重 3~ 4 9 的
“ 焦核荔 ” , 亦有单果重 72 9 的“ 鹅蛋荔 ” , 有
种籽完全退化的 “ 无核荔 ” , 也有种籽大 、 肉
薄 、 酸涩不可入口 的“ 酸荔 ” ,还有特殊香味
的 “醇香荔 ” 。 1 9 6。年海南农业处等单位对
永兴荔枝品种资源进行调查分析 ,把荔枝分
, 本文承蒙黄辉白 、 倪摧源教授审阅修改 ,特此致谢 。