全 文 ：2005年 5月 防　护　林　科　技 May., 2005
增刊 Pro tection Fo rest Science and Techno logy Special
文章编号:1005-5215(2005)S0-0076-02
　　收稿日期:2005-01-12
　　作者简介:毕武臣(1974-), 男 ,吉林洮南人 , 大学 , 工程
师 ,主要从事营林生产工作.
论山杏的生物经济学特性及发展前景
毕武臣 ,刘志龙
(吉林省洮南市林业局 ,吉林洮南 137100)
摘　要:山杏是我国传统的优良乡土树种 , 具有很高的生态防护和经济利用价值。本文对山杏的生物学特性及经
济利用价值进行了分析 ,探讨了山杏的发展前景 , 为山杏种属种质资源的保护 、开发和进一步利用提供了理论借
鉴。
关键词:山杏;生物经济特性;发展前景
中图分类号:S662.2　　　　　　　文献标识码:A
　　山杏是我国北方干旱地区的一种主要干果树
种 ,分苦仁杏与甜仁杏两种。以内蒙古 、辽宁 、北京 、
山西 、吉林等地区分布较广 。其具有较高的营养价
值和药用保健价值。
1　品种来源 、特征和生态分布
　　山杏为蔷薇科李亚科李属木本植物 ,原产地属
于大陆性干燥地区的深山之中 ,又称西伯利亚杏 。
本种果个小 、果肉薄 、汁少 、出仁率高 、抗寒 、抗旱 ,可
作为抗寒 、抗旱育种的亲本。现多分布在半干旱 、半
湿润的风沙平原 、山地和丘陵地区 。
2　生物学特性
2.1　生长特性
　　山杏属落叶小乔木或灌木 ,树高 2 ～ 5 m ,小枝
淡红褐色或灰色 、无毛 ,叶卵形或近圆形 。其寿命可
达 100 a以上 。具有自然休眠期短 ,芽早熟和迅速
通过其个体发育过程的特性。开始结实早 ,一般实
生苗 3 ～ 4年即开始结实 。幼树生长很快 ,新梢生长
量很大 ,在短期内就能形成较大的树冠。其生长期
较短:在 1年内 ,从 4 月中旬到 6月末为生长旺期 ,
新梢生长量约占全年总生长量 70%左右 , 7月中旬
新梢生长基本停止 ,开始营养贮存期。
2.2　开花结果习性
　　山杏 1年生枝每节一般着生 1 ～ 3个花芽 ,在花
束状结果枝上除顶芽为叶芽外 ,其余均为花芽 。花
单生 ,近无柄梗 ,花茎 1.5 ～ 2.0 cm ,萼筒钟状;花开
后花瓣白色或粉红色 、核果近球形 ,有沟 ,两侧扁 ,黄
色带红晕 ,微有短绒毛 ,果肉较薄而干裂 ,核平滑 。
山杏花为纯花芽 ,花分完全花和退化花两种:完全花
座果率高 ,退化花座果率低 。山杏一般不落花 ,但座
果后生理落果比较严重 ,第一次落果出现在幼果迅
速膨大期 ,此时期的落果量占总落量数的 70%以
上 。一般说果实膨大正和新梢迅速生长期几乎同时
进行 ,此时如果树体营养不良 ,很容易造成大量生理
落果。
2.3　物候期
　　山杏一般在 4月中旬花芽开始膨大 ,随之叶芽
也渐膨大 ,4 月底开花 ,开花后很快进入盛花期 。5
月初果实形成。4 月末 5 月初叶芽开始萌发 ,为座
果期。5月下旬开始硬核 ,果实硬核后 ,又出现第二
次果实迅速增重期。到 7月中旬果实成熟 ,果实发
育日期为 80 d左右 。果实采收期花芽已基本形成。
到 10月份开始落叶。全年生长发育期 180 d左右 。
2.4　对环境的要求
　　山杏对环境的适应性强 ,具有耐旱 、耐寒 、耐瘠
薄的特点。在零下 30 ～ 40 ℃还可以安全越冬。山
杏对地势 、土壤要求不严 ,在海拔 1 000 m 高山上仍
能正常生长和结果 。它耐盐碱 ,几乎在各类土壤上
都能生长 ,但在疏松肥沃 、排水良好的沙壤土和壤土
上生长最好 。山杏是喜光树种 ,在光照充足的阳坡 ,
在夏季干燥炎热的山坡地生长发育良好。
3　山杏资源性状 、经济特性
3.1　果实品质特性
　　山杏核仁分苦仁和甜仁两种 。杏仁营养丰富 ,
一般含蛋白质 23%,脂肪 50%～ 60%,糖类 10%。
甜杏仁富含人体所需要的钙 、铁 、钾等养分 。苦杏仁
含有核黄素 、尼克酸 ,抗坏血酸等多种微量元素和维
生素。
3.2　果实经济特性
DOI :10.13601/j.issn.1005-5215.2005.s1.041
　
　　山杏果肉较薄 ,苦涩 ,不能食用 ,但可酿酒。其
杏仁可入药 ,有祛痰止咳 ,平喘 、润肺的功能 ,是重要
出口物资 ,可换取外汇。杏仁的加工制品还有杏仁
霜 、杏仁露 、杏仁巧克力等 ,是国际市场上的抢手货 ,
供不应求 。杏仁油可作食用油 。在工业上是高级润
滑油和高级化妆品的原料 。
3.3　其它产品经济特性
　　核壳和叶可提取栲胶;核壳又是制作活性炭的
原料;叶可作为饲料;树皮可提取单宁;山杏枝干燃
烧价值高 ,可作为薪柴;木材可做农具或家俱等。
4　发展的途径
4.1　营造生态林
　　山杏适应性强 ,对土壤条件要求不严 ,在经营管
理上很省工 。为适应国家生态环境建设和退耕还
林 ,可以利用一切荒山 、荒沟 、荒坡大力发展山杏 。
不但能大大增加森林覆盖率 ,控制水土流失 ,对保证
农业的高产 、稳产 ,改善区域的生态条件 ,实现生态 、
经济和社会效益的最佳结合都具有重大战略意义。
4.2　建立产业化基地
　　山杏是“一年种 ,百年收”旱涝保收的“铁杆庄
稼” 。随着我国经济社会的发展 ,山杏产品的需求量
不断上升 ,并已在国际市场上供不应求 ,成为抢手
货 。建立产业化基地 ,加工山杏产品 ,不仅可为我国
经济建设作出贡献 ,而且为农民增收 ,转移农村剩余
劳动力 ,出口创汇都具有重要意义。
4.3　绿化美化
　　山杏树冠浓密 。花粉粒黄色 ,有香味 ,蜜白色 ,
质佳 ,是蜜源植物 ,也是城市街道 、乡村四旁绿化美
化树种 ,具有很高的观赏和美观价值 。还具有滞尘 、
吸收有害气体的功能 ,可以明显改善市区的生态环
境 ,营造浓郁的自然和人文气氛 。
(上接 73页)　碳铵 225.0 kg ·hm -2),深翻细肥后
整平 ,灌足底水 ,待地表稍干 ,土壤松散时 ,作成长
10 m ,宽 1.2 m ,高 0.5 m ,步道0.3 m 的苗床 ,要求
床面平整 ,土粒细碎 。沙棘育苗应选择籽粒饱满 ,种
皮为黄绿色的当年采集新种子 ,将筛选好的种子消
毒处理后 ,即投入60 ℃左右的温水中 ,浸渍24 h ,任
其自然冷却 ,然后捞起 ,摊于室内麻袋上催芽 ,摊放
厚度为 2 ～ 3 cm ,再在摊放的种子上覆盖一层湿麻
袋 ,室温应为 25 ～ 30 ℃,每天需用 35 ℃左右的温水
淘洗种子 1次 ,为防止种子发热发霉 ,需每天翻搅种
子 2次。待有 60%种子裂嘴时即可播种 ,播种期为
4月下旬至 5月上旬 ,播种量 300 ～ 338 kg ·hm -2 。
播种时 3人一组 ,开沟者用一种特制的木耙(耙头长
1 m ,耙齿宽 10 cm ,齿间距 10 cm)在床上横向开出
深1.5 cm 左右的播种沟 ,撒种者紧跟其后将种子均
匀地撒播在沟内 ,覆沙者随后铺沙 ,覆盖厚度为 1 ～
1.2 cm ,播完一畦立即引水漫灌 ,以不冲走沙种为
宜 ,灌水量以淹没床面 1 ～ 2 cm 为好。沙棘播种后
7 d左右开始出苗 ,半月后幼苗出齐。幼苗出齐后 ,
要进行出苗后第 1次灌水 ,待幼苗长出真叶后进行
第 1次除草 、间苗 ,间去密苗和病苗 ,间苗后立即灌
第 2遍水 。幼苗长出 7 ～ 8 片真叶时进行第 2 次间
苗 ,留苗 300 ～ 450 株 ·m2 ,定苗后灌第 3遍水 ,同
时追施尿素 300 kg ·hm -2 ,第 4次灌水前进行第 3
次除草 ,一般第 3次灌水半月后进行 ,施尿素188 kg
·hm -2 ,沙棘苗木生长前期需喷布0.5%～ 1%的波
尔多液 1 ～ 2次 ,防止苗木立枯病 。
3.2　整地
　　采用水平沟或鱼鳞坑整地 ,整地深度 20 cm ,死
土筑埂 ,表土回填 ,前一年秋季整地更佳 ,有利于蓄
水保墒 。
3.3　栽植
　　由于沙棘苗发芽较早 ,春季要适时早栽 ,一般在
土壤解冻 20 ～ 30 cm 时进行 ,苗木以 1 ～ 2年生苗 ,
苗高 0.3 ～ 1 m 的优质壮苗 ,挖树坑规格:直径 40
cm ,深 35 cm ,株行距采用 1 m×1 m 或 1 m ×1.5
m ,以利于提早郁闭。栽植时将苗木埋在树坑中央 ,
使苗根舒展 ,填入表土 ,当土已填入大部而尚满树坑
时 ,将苗木向上略提 ,使苗根展开 ,踏实 ,再埋土到坑
满 ,踏实 ,然后在坑穴表面覆盖一层松土 ,起到保蓄
土壤水分 ,埋土深一般要比苗木原土印深 5 cm 左
右 。
3.4　管护管理
　　当造林成活后 ,要及时松土除草 ,防止杂草丛
生 ,4 ～ 5 a后 ,平茬复壮在春季进行 ,平茬方式有“片
砍” 、“花砍” 、“带砍” ,砍时尽管降低茬口 ,并保持平
滑不裂 。利用平茬复壮技术 ,可使虫害丧失生存环
境和产卵繁殖场所 ,从而中断了世代达到防治虫害
复壮林分的目的 ,确保沙棘的速生丰产。
77　第 1期　　　　　　　　　毕武臣 等　论山杏的生物经济学特性及发展前景