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第 35卷第 1期 湖南农业大学学报(自然科学版) Vol.35 No.1
2009 年 2月 Journal of Hunan Agricultural University (Natural Sciences) Feb．2009
文章编号：1007-1032(2009)01-0039-04
有机无机肥配施对南茼蒿生长和部分品质的影响
徐晓丹 1,2, 钟晓红 1，李双来 2*，邹路路 2，夏文建 2
(1.湖南农业大学 园艺园林学院, 湖南 长沙 410128；2.湖北省农业科学院 植保土肥所，湖北 武汉 430064)
摘 要：通过盆栽试验研究有机无机肥配施对南茼蒿产量、生长和品质的影响．结果表明：与不施肥(CK)和单
施化肥处理(U)相比，有机无机复混肥处理都提高了南茼蒿叶绿素含量和生物量，增加了其维生素 C 和可溶性糖
含量，减少了可食部分硝酸盐含量，其中，收获期含 15.0%有机质复混肥处理(OIF15)的单产比 CK和处理 U分别
提高了 19.9%和 12.2%，生物量鲜重分别增加了 27.8%和 22.9%，干重分别增加了 30.9%和 33.1%，维生素 C含量
分别增加了 62.1%和 149.0%，可溶性糖含量分别增加了 14.8%和 25.4%．处理 U的硝酸盐含量最高，显著高于其
他处理，处理 OIF15处理比 CK和处理 U的硝酸盐含量分别减少了 11.4%和 34.9%．
关 键 词：南茼蒿；肥料配比；生长；品质
中图分类号：S147.31；S158.3 文献标识码：A

Effect of combined application of organic and inorganic fertilizer on growth and
quality of corn marigold (Chrysanthemum segetum L.)
XU Xiao-dan1,2，ZHONG Xiao-hong1，LI Shuang-lai2*，ZOU Lu-lu2，XIA Wen-Jian2
(1. College of Horticulture and Landscape, HNAU, Changsha 410128, China; 2. Institute of Plant Protection and Soil
Science, HAAS, Wuhan 430064, China)
Abstract：A pot experiment was carried out to study the effect of application of organic and inoganic fertilizer on yield
content of, quality and growth of corn marigold. The results are as follows:organic inorganic complex fertilizers
increased content of chlorophyll and biomass in the process of development of corn marigold in contrast to CK (no
fertilizer) and U (chemical fertilizer), meanwhile, also improved contents of vitamin C and soluble sugar, but decreased
the nitate content. The optimum treatment OIF15 (containing 15.0% of organic matter combination) increased the yeild
by 19.9％ and 12.2％, the dry weight by 30.9% and 33.1%, the vitamin C by 62.1% and 149.0%, the soluble sugar by
14.8% and 25.4% in comparison to CK and U. Nitate content in corn marigold reached the highest in treatment U, the
treatment of OIF15 decreased nitate content by 11.4% and 34.9% compared to CK and U.
Key words：Chrysanthemum segetum L.；fertilizer combination；growth；quality

南茼蒿(Chrysanthemum segetum L.)为菊科茼蒿
属(Chrysanthemum L.)一年生草本，茎和叶均可食，
是中国南方各省区的春季蔬菜之一[1]．在蔬菜生产
和消费中，高产、优质一直是人们追求的目标，而
长期施用化肥容易引起蔬菜硝酸盐累积、地下水硝
酸盐含量超标等生态环境问题，过量施用禽畜粪类
有机肥也会对蔬菜产量和品质产生不良影响[2-3]．有
机无机肥合理配施能增加土壤微生物碳保护和改善
土壤肥力[4]，减少土壤 NO3-N的积累和淋失[5-6]，提
高作物产量和品质[4,7-13]，但目前还没有南茼蒿有机
无机肥配施的相关报道．为此，笔者研究不同配比
有机无机肥处理对南茼蒿产量、品质及其生长指标
的影响，以期为南茼蒿的无公害生产提供科学指导．
1 材料与方法
1.1 材 料
供试土壤采自湖北省农业科学院试验站耕层
土壤(0~20 cm)，土壤类型为黄棕壤，质地为壤土，
其基本理化性状为：pH值6.5，有机质含量23.3 g/kg，
全氮含量1.67 g/kg；速效氮、速效磷、速效钾含量
收稿日期：2008-11-12
基金项目：国家“973”计划项目(2007CB109306)
作者简介：徐晓丹(1984-)，女，湖北咸宁人，硕士研究
生；*通讯作者.
DOI:10.13331/j.cnki.jhau.2009.01.023


40 湖南农业大学学报(自然科学版) 2009年 2月
分别为132.7、9.4、124.0 mg/kg．供试南茼蒿种子
由杭州谊禾种苗有限公司提供．
1.2 试验设计
盆栽试验共设 5个处理．对照(CK)：不施肥；
处理 U：施用无机复混肥；处理 OIF15、OIF20、
OIF30 分别施用含 15%、20%、30%有机质的复混
肥．供试有机肥选用腐熟猪粪(有机质 42.3%，含水
量 70%，N 2.3%，P2O5 4.3%，K2O 0.6%)．每处理
重复 5次．所有肥料作基肥一次性于 2007年 11月
24日施入，具体施肥量见表 1．每盆(30 cm×30 cm，
风干土 8 kg)播南茼蒿种子 0.01 g，2008 年 1 月 4
日第 1次间苗，每盆留苗 15株，2月 29日定苗，
每盆留苗 10株，4月 9日收获．
表1 各处理每千克土壤施肥量
Table 1 Fertilization of one-kilogram soil in different treatments g
处理 有机肥 尿素 磷铵 氯化钾
CK 0 0 0 0
U 0 0.30 0.13 0.16
OIF15 0.31 0.29 0.11 0.17
OIF20 0.50 0.29 0.10 0.16
OIF30 1.21 0.28 0.05 0.16
1.3 方 法
土壤有机质含量采用重铬酸钾容量法-外加热
法测定；pH值采用电位法，1∶1水土比法测定；全
氮含量采用干烧法消煮，凯氏定氮法测定；速效磷
含量采用0.03 mol/L NH4F-0.025 mol/L HCl液提取，
钼锑抗比色法测定；速效钾含量采用 CH3COONH4
溶液提取，火焰光度计法测定．肥料养分有机质含
量均采用常规方法测定[14]．分别于定苗后的第20、
第30天取样分析．南茼蒿可食部分硝酸盐含量采用
水杨酸硫酸比色法测定[15]．植株维生素C含量采用
2，6-二氯靛酚滴定法测定．植株可食部分可溶性糖
含量采用手持测糖仪测定．茼蒿的产量按鲜重称
量．植株叶绿素指数采用SPAD-502叶绿素测定仪测
定．数据处理采用SPSS 11.0统计分析软件．
2 结果与分析
2.1 有机无机肥配施对南茼蒿生长的影响
2.1.1 对南茼蒿叶绿素含量的影响
叶绿素含量能在一定程度上反映植物进行光
合作用的能力．叶片是蔬菜进行光合作用的主要器
官，其叶绿素含量高低反映了蔬菜叶片光合功能的
强弱，因此，采用叶绿素指数来表示叶片叶绿素含
量[16-17]．图 1显示，在整个生长期间，南茼蒿的叶
绿素含量呈先增加后下降的变化趋势．生长前期各
处理的叶绿素含量相当，同对照相比，生长中期，
尤其是中后期，有机无机肥配施处理的叶绿素指数
较高，说明有机无机复混肥处理均能不同程度地提
高生育中、后期南茼蒿叶绿素含量，有利于南茼蒿
光合产物的合成和积累，从而提高产量．这一点与
曾宪军关于有机氮肥与无机氮肥配施对蔬菜产量
及品质影响的研究结论[10]相似．








图 1 有机无机肥配施对南茼蒿叶绿素含量的影响
Fig.1 Chlorophyll content of corn marigold in different
treatments
2.1.2 对南茼蒿生物量、单株重和平均株高的影响
由表 2可以看出，同对照相比，收获期(04-08)
各施肥处理都能增加南茼蒿的生物量，且有机无机
复混肥配施处理生物量显著高于单施无机肥处理，
处理 OIF15生物量最大，与处理 OIF20、OIF30差
异不明显，与对照和单施无机肥处理差异显著，鲜
重分别增加 27.8%、22.9%，干重分别增加 30.9%、
33.1%．平均株高比 CK增加 15.9%．同对照相比，
了 49.6%．这是因为有机无机肥配施在南茼蒿生长
表 2 不同处理对南茼蒿生物量的影响
Table 2 Effect of different treatments on biomass of corn marigold
处理 鲜重/g 干重/g 单株重/g 平均株高/cm
CK (65.80±0.84)b (10.47±0.42)b (7.82±0.43)b (23.13±0.09)b
U (70.23±1.28)b (10.29±0.46)b (11.15±1.03)a (24.14±0.03)ab
OIF15 (91.11±0.67)a (13.70±0.81)a (11.70±0.10)a (26.80±1.95)ab
OIF20 (86.52±3.01)a (12.26±0.54)ab (8.88±1.05)ab (25.91±2.05)ab
OIF30 (82.27±1.43)a (12.58±0.77)ab (11.67±0.21)a (29.68±0.82)a

36
38
40
42
44
46
48
50
02-21 03-03 03-15 03-27 04-08
测定日期
叶
绿
素
指
数
CK U OIF15
OIF20 OIF30


第 35卷第 1期 徐晓丹等 有机无机肥配施对南茼蒿生长和部分品质的影响 41
处理 OIF15的单株重最大，差异达显著水平，增加
前期土壤能供应适量的无机氮，在南茼蒿生长的
中、后期土壤能持续稳定地供应足量的矿质态氮，
使南茼蒿在生长期内都能得到良好的氮素供应．
2.2 有机无机肥配施对南茼蒿品质的影响
由表 3可看出，处理 OIF15的可溶性糖和维生
素 C(以鲜重计)含量最高，分别达 5.0%和 96.12
mg/100g，处理 U的可溶性糖、维生素 C含量最低，
分别为 4.0%、38.47 g/kg．与 CK和 U比较，处理
OIF15 的可溶性糖含量分别增加 14.80%、25.4%，
维生素 C含量分别增加 62.1%、149.0%．OIF20的
可溶性糖含量和 CK 相当，比 U 增加 7.2%；维生
素 C 含量分别比 CK 和 U 增加了 7.7%和
53.8%．OIF30 的可溶性糖含量分别比 CK 和 U 增
加了 11.2%和 21.4%；维生素 C含量比对照略微偏
低，比 U增加了 40.9%．以上结果表明，施用有机
无机复混肥有利于提高南茼蒿维生素C和可溶性糖
的含量，以处理 OIF15最优．
表 3 不同处理对南茼蒿品质的影响
Table 3 Effects of organic-inorganic complex fertilizers on quality of
lettuce corn marigold
硝酸盐含量/(mg·kg－1)
处理
可溶性糖含量
/%
维生素 C含量
/(mg·(100g)－1) 定苗后 20 d 定苗后 30 d
CK (4.38±0.31)ab (59.31±7.83)bc 487.32±38.61 (377.67±11.85)b
U (4.01±0.01)b (41.54±0.18)c 511.33±42.36 (513.68±21.49)a
OIF15 (5.03±0.05)a (96.12±4.76)a 383.67±1.45 (334.64±35.18)b
OIF20 (4.30±0.05)ab (63.87±3.17)b 401.66±22.28 (377.61±3.84)b
OIF30 (4.87±0.14)a (58.50±3.44)bc 510.34±11.29 (336.67±14.71)b

根据蔬菜可食部分硝酸盐含量的卫生标准，小
于等于432 mg/kg时为一级，属轻度污染，可生食；
大于432 mg/kg，小于等于785 mg/kg时为二级，属
中度污染，生食不宜，但允许熟食[18]．合理采收蔬
菜是控制硝酸盐含量的有效手段[19]，不同时期南茼
蒿的硝酸盐含量不同．表3显示，定苗后20 d采收，
各处理没有显著差异，但只有OIF15、OIF20处理达
到一级卫生标准；定苗后30 d采收时，CK、OIF15、
OIF20和OIF30处理的硝酸盐含量都达到了一级卫
生标准．OIF15的硝酸盐含量最低，分别比CK和U
低11.4%和34.9%．2次取样结果显示，CK、OIF15、
OIF20和 OIF30处理的硝酸盐含量在生长后期都呈
下降趋势，各处理硝酸盐含量都达到熟食标准，都
是OIF15处理的含量最低．定苗后20 d采收，OIF30
处理的硝酸盐含量为510.34 mg/kg，没达到一级卫
生标准；定苗后30 d采收，OIF30处理的硝酸盐含量
达到一级卫生标准，而U处理的硝酸盐含量没达到
一级卫生标准．这说明有机、无机肥合理配施的蔬
菜硝酸盐含量低于单施无机肥处理．
2.3 有机无机肥配施对南茼蒿单产的影响
本研究结果显示，不同处理南茼蒿产量的差异
不显著．各处理产量以高量有机肥 OIF30处理的最
高，达 23 099.30 kg/hm2，CK最低，为 19 149.09
kg/hm2 (一般情况，1 hm2土壤以2.25×106 kg土计．本
试验中每盆有 8 kg土，则每盆 8/(2.25×106) hm2．若
每盆的产量为A kg，则南茼蒿的单产为2.25 A×106/8
kg/hm2)，OIF30处理比 CK、U处理分别增加 19.8%，
12.2%，表明有机无机肥配施和单施无机肥均能增
加南茼蒿的产量，有机无机肥配施处理的产量比单
施无机肥处理高，而不同有机无机配比对提高南茼
蒿产量的作用不大．
3 小 结
蔬菜生产中，过量施用氮肥容易导致硝酸盐含
量的积累，降低蔬菜品质．本试验结果表明，施用
含 15%有机质的复混肥能显著增加蔬菜的维生素 C
和可溶性糖含量，降低硝酸盐含量．由于南茼蒿生
长周期较长，有机肥施用量越多的处理氮肥利用率较
高，所以，施用 30%有机质复混肥处理的生物量最
大，但与施用 15%有机质复混肥处理的差异不显著．
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