全 文 ：山杏（Armeniaca sibirica（L.）Lam.）为蔷薇科
（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）杏属（Armeniaca）
植物 [1]，原产我国及亚洲西部，通常为落叶灌木或
乔木，在我国主要分布在华北、东北及西北地区，
在许多地方形成混交次生林，有的近于纯林。近几
年来，山杏在退耕还林、山区绿化及果树种植业结
构调整中发挥了重要作用，生产规模日渐扩大，成
为发展贫困山区农村经济的重要手段之一。
随着生活水平的提高，人们对果实品质的要
求也越来越高，从而对果树栽培管理也相应地提
出了更高的要求，其中摘心和喷施植物生长调节
剂是果树栽培管理中常用的调控手段。已有的对
苹果 [2]、桃 [3]的研究表明，摘心处理能够控制果树
新梢生长，促进花芽分化和幅梢的形成，可以提高
果实含糖量，平均单果质量并能够改变果形。植物
生长调节剂因具有显著、高效的生理调节效应，在
果树生产上的应用也日渐得到重视，科学合理地
使用植物生长调节剂，能够有效地控制果树不同
时期的生长，可以改善果实形状并提高果实品质
和产量，增加经济效益 [4]。代天哲等 [5]研究了不同
收稿日期：2015-05-12；修订日期：2015-06-18
基金项目：新疆农业大学校前期招标课题（XJAY201220）；自治区果树学重点学科
作者简介：张鑫（1990—），男，甘肃会宁人，在读研究生，主要从事果树种质资源与栽培生理研究。
通讯作者简介：周龙（1976—），男，新疆吐鲁番人，副教授，博士，主要从事果树种质资源与栽培生理研究。
摘心和植物生长调节剂处理对山杏果实品质的影响
张 鑫 1，周 龙 1，刘立强 1，徐建辉 2，阿不力米提 2，孙克军 2
（1.新疆农业大学 林学与园艺学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2.苇子峡乡林业站，新疆 哈密 839304）
摘 要：为提高哈密苇子峡乡野山杏的果实品质，以人工栽植的山杏为试材，研究喷施不同浓度的 PP333、CCC、PBO和摘心处理
对果实品质的影响。结果表明，3种植物生长调节剂和摘心处理对山杏果实品质都有影响。和对照（CK）相比，不同浓度 PP333、
CCC处理均可显著提升山杏果实可溶性固形物含量，不同浓度 PBO和摘心处理均能使山杏果实平均单果重较对照明显升高。
综合比较表明：PBO200倍液处理可显著增加山杏平均单果质量；PP333 100 mg·L-1处理对提升山杏果实可溶性固形物含量效
应明显。
关键词：山杏；摘心；植物生长调节剂；果实品质
中图分类号：S662.2 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2015.09.031
Effects of Pinching and Plant Growth Regulators Treatments on Fruit Quality of Armeniaca sibirica（L.） Lam
ZHANG Xin1, ZHOU Long1, LIU Li-qiang1, XU Jian-hui2, Abulimiti2, SUN Ke-jun2
（1.College of Horticulture, Xinjiang Agricultural University, Urumqi, Xinjiang 830052,China; 2.Weizixia Forestry Station, Hami，Xin-
jiang 839304, China）
Abstract: In order to improve fruit quality of Armeniaca sibirica （L.） Lam in Weizixia Village Hami region，this article studied effects
of pinching and spraying different concentrations of PP333, CCC, PBO treatments on fruit quality which taking wild Armeniaca sibirica
（L.） Lam as experiment material. The results showed that three kinds of plant growth regulators and pinching treatments all has an
impact on the quality of Armeniaca sibirica （L.） Lam. Different concentrations of PP333, CCC treatments could promote soluble solids
content of Armeniaca sibirica （L.） Lam compared with control （CK）. Different concentrations of PBO and pinching treatments could
make the average fruit weight significantly higher than that of control （CK）. The result of comprehensive comparison showed that PBO
200 times treatment can significantly increase the average fruit weight and PP333100 mg·L-1 treatment can significantly improve soluble
solids content of Armeniaca sibirica(L.) Lam.
Key words: Armeniaca sibirica(L.) Lam; pinching; plant growth regulator; fruit quality
作物栽培与设施园艺
天津农业科学 Tianjin Agricultural Sciences 2015，21（9）：132-136
第 9期
时期、不同方式施用植物生长调节剂 PP333对曙光
油桃的枝梢生长、坐果率和果实品质的影响，结果
表明叶面喷施和土壤施入 PP333，均可显著地增加
果实的单果重和可溶性糖含量。张桂霞等 [6]研究
认为 CCC 可显著抑制不同大樱桃品种的株高，显
著促进其茎干的增粗生长。鲍明辉等 [7]对枣树喷
布 PBO 的试验表明，PBO 能有效提高冬枣平均单
果重以及产量，促进果面着色，并可提高枣果可溶
性固形物含量。摘心和喷施植物生长调节剂对改
善果实品质的研究在很多果树上已有报道，近些
年，哈密苇子峡乡野山杏栽培面积在不断扩大，但
由于管理粗放以及缺乏修剪等因素严重影响到山
杏果实品质的提高，为进一步产业化发展，使山杏
果提质增效到达关键阶段，本试验以哈密苇子峡
乡野山杏为材料，研究摘心及植物生长调节剂对
其果实品质的影响，以期更好地指导生产。
1 材料和方法
1.1 试验地概况
苇子峡乡位于伊吾县城北部 33 km 处，地理
坐标东经 90°50′，北纬 43°27′，地处亚洲荒漠腹
地，海拔高度 500~1 080 m。该地属中温带干旱气
候区，降水量偏小，蒸发量大，无霜期短，光照充
足，太阳总辐射量 6 209 MJ·m-2以上。暖季凉爽，冷
季严寒，年平均气温 6 ℃，历年最高气温 35 ℃，历
年最低气温－32 ℃，水量较丰富，适宜野山杏生长。
1.2 试验材料
试验于 2014 年 3—10 月在新疆维吾尔自治
区哈密地区伊吾县苇子峡乡沙依巴克恰村进行，
试验地选择人工栽植株行距为 2 m×3 m 的 8～12
年生野山杏园，管理水平中等。
1.3 试验方法
1.3.1 试验处理 本试验共设 13 个处理，均采
用随机区组排列，每个处理 1 株树，重复 3 次，并
以清水（不摘心）作为对照（CK）。
摘心处理：对山杏新梢进行 3 种不同程度的
摘心处理。（1）轻度摘心：新梢长至 30 cm时摘心；
（2）中度摘心：新梢长至 20 cm 时摘心；（3）重度
摘心：新梢长至 10 cm时摘心。待每个处理二次枝
发生并长至 10 cm时也进行摘心。
植物生长调节剂处理：在山杏落花期及花
后15 d 对结果枝分两次喷施，本试验采用的植物
生长调节剂及其处理浓度为（1）多效唑（PP333）,
100,300,600 mg ·L -1；（2） 矮 壮 素（CCC），
100，500，1 000 mg·L -1；（3）PBO，50，200，400
倍液。
1.3.2 山杏果实品质的测定 于果实成熟时（7
月 5 日左右）在每个处理的结果枝上随机采集 20
个果实，对采集来的果实用精确度为 0.01 g的掌上
天平及时称取其单果质量、单核质量及单仁质量；
果形指数用果实纵径和横径的比值表示，用电子数
显游标卡尺测定果实的纵、横径；出肉率为果肉质
量与单果质量的比值，果肉质量用单果质量减去单
核质量计算；出仁率为仁质量与核质量的比率；果
实去皮硬度采用 GY-1型果实硬度计测定；可溶性
固形物含量采用 WYT-4型手持折光仪测定。
1.4 数据分析
试验数据使用 Excel 2007 软件进行分析。
2 结果与分析
2.1 PP333对果实品质的影响
从表 1 可以看出，PP333 3 种浓度处理对山杏
果实品质的影响不同，山杏平均单果质量及果形
指数较对照均显著降低，各处理间并无明显差异，
单果质量较对照分别降低 20.07%，10.23%，
15.68%；出仁率也明显降低，而可溶性固形物含
量普遍升高，并有随 PP333处理浓度增大而降低的
趋势，较对照升高幅度分别为 15.01%，9.29%，
6.86%，以 PP333100 mg·L-1处理含量最高；果实出肉
率较对照没有显著变化，而果实去皮硬度均降低。
处理/（mg·L-1） 平均单果质量/g 果形指数 出肉率/% 出仁率/% 去皮硬度/（kg·cm-2） 可溶性固形物含量/%
CK 15.05 1.013 5 87.64 34.34 3.92 13.99
PP333 100 12.03 0.946 4 86.87 28.50 3.29 16.09
PP333 300 13.51 0.930 5 87.75 28.98 3.82 15.29
PP333 600 12.69 0.950 3 86.84 31.70 3.54 14.95
表 1 PP333 处理对山杏果实品质的影响
张 鑫等：摘心和植物生长调节剂处理对山杏果实品质的影响 ·133·
第 21卷天津农业科学
处理/（mg·L-1） 平均单果质量/g 果形指数 出肉率/% 出仁率/% 去皮硬度/（kg·cm-2） 可溶性固形物含量/%
CK 15.05 1.013 5 87.64 34.34 3.92 13.99
轻度摘心 15.80 1.051 2 87.11 35.15 3.03 15.91
重度摘心 17.46 1.008 3 87.44 34.91 3.66 14.83
中度摘心 16.59 1.046 8 87.34 33.72 3.16 15.55
2.2 CCC 对果实品质的影响
从表 2 可以看出，CCC 3 种浓度处理后，山杏
果单果质量较对照均显著下降，并随处理浓度的
增大而有降低的趋势，各处理间无显著差异，下降
幅度分别为 20.33%，28.77%，30.50%；果形指数
和出肉率与对照相比都随 CCC 处理浓度的升高
有降低的趋势，各处理间的差异并不明显；山杏果
可溶性固形物含量普遍升高，百分比随处理浓度
的增大而升高，升高幅度分别为 4.43%，7.36%，
8.65%；对果实去皮硬度的影响可以看出，CCC
（500，1 000 mg·L-1）两种浓度处理有软化果实的
作用。
处理/（mg·L-1） 平均单果质量/g 果形指数 出肉率/% 出仁率/% 去皮硬度/（kg·cm-2） 可溶性固形物含量/%
CK 15.05 1.013 5 87.64 34.34 3.92 13.99
CCC 100 11.99 1.014 8 86.66 34.38 3.95 14.61
CCC 1 000 10.46 0.987 3 85.18 33.96 3.78 15.20
CCC 500 10.72 1.007 6 85.73 34.39 3.74 15.02
处理/（mg·L-1） 平均单果质量/g 果形指数 出肉率/% 出仁率/% 去皮硬度/（kg·cm-2） 可溶性固形物含量/%
CK 15.05 1.013 5 87.64 34.34 3.92 13.99
PBO 50 倍液 16.98 1.037 1 88.28 32.16 4.12 13.09
PBO 400 倍液 16.81 0.997 2 88.10 26.50 3.27 13.79
PBO 200 倍液 20.30 0.984 1 88.27 28.99 3.61 12.62
表 2 CCC 处理对山杏果实品质的影响
2.3 PBO 对果实品质的影响
从表 3 可以看出，以 PBO 50，200，400 倍液分
别处理山杏后，山杏果单质量均有所升高，升高幅
度分别为 12.82%，34.88%，11.69%，以 PBO 200
倍液处理增质量效果最明显；不同浓度处理下果
形指数并没有明显变化，出肉率较对照均有所升
高，但差异并不明显；出核率及果实去皮硬度较对
照均下降，并随处理稀释倍数的增大有下降的趋
势；可溶性固形物含量较对照均有所降低，但并无
显著差异。
表 3 PBO 处理对山杏果实品质的影响
2.4 摘心对果实品质的影响
从表 4 可以看出，3 种摘心处理使山杏果的
单果重较对照均有所增大，并随摘心程度的增大
有升高的趋势，升高幅度分别为 4.98%，10.23%，
16.01%；摘心处理能轻微地改善山杏果的果形指
数，对出肉率及出核率并没有明显效应，轻度摘心
及中度摘心处理具有明显软化果实的作用，山杏
果可溶性固形物含量较对照均有所升高，各处理
间并没有显著的差异。
表 4 摘心处理对果实品质的影响
2.5 不同处理对山杏果实品质影响的综合评价
从表 5 可以看出，摘心和 3 种植物生长调节
剂处理对山杏果实品质的影响存在差异，和对照
（CK）相比，PBO、摘心处理可提高山杏果实平均
单果质量，增幅分别为 19.80%，10.43%；PBO 可增
加果实出肉率，其它各处理对提升山杏果实出肉
·134·
第 9期
率的效应均不明显；PP333、CCC 和摘心处理都能够
增加山杏果实的可溶性固形物含量，增幅分别为
12.79%，6.79%，10.29%。
3 讨 论
3.1 PP333对山杏果实品质影响的探讨
多效唑（PP333）是目前常用的生长延缓剂，能
够抑制生物体内赤霉素的合成，从而抑制植物顶
端分生组织的生长，通过延缓细胞生长和生长速
度来抑制植物的生长 [8-10]。有学者在凯特杏、金太
阳杏上的研究表明，PP333能显著增加果实的单果
质量 [11-12]，而本试验发现，PP333 3 种浓度处理山杏
后，平均单果质量较对照均显著降低，这可能与
PP333处理的时期、次数以及方式不同有关，在凯
特杏上的研究选择土施灌根的方式，金太阳杏上
的研究则选择在果实膨大期每隔 15 d 分 3 次叶
面喷施，本试验是在山杏落花期及花后 15 d 对结
果枝分两次喷施，果树生长发育时期不同，植物生
长调节剂的生理效应不同，关于这一点，赵淑兰等[13]
通过 PP333 对软枣猕猴桃生长发育影响的研究表
明，3 000 mg·L-1 的 PP333 水溶液一次处理不影响
果实大小，二次处理则使果实变小。
3.2 CCC对山杏果实品质影响的探讨
矮壮素（CCC）也是当前果树生产上应用较广
泛的高效生长延缓剂，可以抑制果树枝梢生长，使
植株变矮，茎变粗，节间短缩 [14]。本试验中 CCC
（100,500,1 000 mg·L-1）3 种浓度处理均使山杏平
均单果质量较对照有所下降，并随处理浓度的增
大有降低的趋势，分析认为 CCC 可以抑制山杏营
养生长，尤其是抑制新梢的生长，但同时也减少了
枝条的叶幕量，叶片总面积较不做处理有所下降，
而一定数量的果实又是通过一定量的叶片和新梢
来供应营养才能正常生长发育的，因此，适宜的叶
果比对果实品质的改善也具有重要作用。关于
CCC 对果实单果质量的影响，肖千文等 [15]在核桃
上的研究发现 CCC 喷施浓度为 300 mg·L-1 时可
显著降低核桃单果质量。
3.3 PBO对山杏果实品质影响的探讨
PBO是一种新型多功能果树促控剂，本试验
发现在落花期和花后 15 d 用不同浓度 PBO 处理
山杏后，山杏果平均单果质量较对照均有所升高，
这与汪景彦等 [16]在苹果果实膨大期分两次喷施
PBO 可显著提高苹果单果质量的研究结果一致。
亚合甫·木沙 [17]对库尔勒香梨不同花期喷施 PBO，
结果既能增加平均单果质量，果实硬度，果实含糖
量较对照也有所提高；徐岩等 [18]研究认为，PBO 处
理对甜樱桃平均单果质量和可溶性固形物含量的
影响不大。而本试验发现不同浓度 PBO处理山杏
后，果实可溶性固形物含量并没有明显变化，认为
PBO对果实品质的影响不仅与其喷施的时期及次
数有关，还与果树本身的遗传特性，栽培管理措
施，环境因子有关，各种因子的叠加交互作用导致
试验结果有所差异。
3.4 摘心对山杏果实品质影响的探讨
摘心是果树田间管理过程中常用的技术措
施，具有抑制顶端优势，改变激素平衡水平，降低
单枝生长量的作用 [2]。本试验中 3 种摘心处理均
使山杏的平均单果质量和可溶性固形物含量较对
照有所升高，由此可以看出，摘心可以抑制山杏新
梢的营养生长，减缓新梢生长与果实生长发育对
养分竞争的矛盾，对改变树体源与库的结构起到
了很好的调控作用，从而使光合作用制造的养分
集中向山杏果分配，这与席万鹏等[19]对蟠桃的研究
结果——3 种不同程度的摘心处理能使果实平均
单果质量及可溶性固形物含量显著升高相一致。
4 结 论
摘心和 3 种植物生长调节剂处理对山杏果果
实品质的影响不同。和对照（CK） 相比，PP333
（100,300,600 mg·L-1）3 种浓度处理使山杏平均单
果质量、果形指数均显著降低，各处理间并无明显
差异，可溶性固形物含量均升高，以 PP333100
mg·L-1处理效果最好；CCC（100,500,1 000 mg·L-1）
3种浓度处理后，山杏果单果质量较对照均显著下
处理 平均单果质量/g 出肉率/%
可溶性固形物
含量/%
CK 15.05 87.64 13.99
PP333 13.41 87.15 15.78
CCC 11.06 85.86 14.94
PBO 18.03 88.22 13.17
摘心 16.62 87.29 15.43
表 5 不同处理对山杏果实品质影响的综合评价
张 鑫等：摘心和植物生长调节剂处理对山杏果实品质的影响 ·135·
第 21卷天津农业科学
（上接第 131 页）
降，并随处理浓度的增大而有降低的趋势，可溶性
固形物含量变化趋势恰好相反；PBO 50 倍液、200
倍液、400 倍液处理山杏均可使其平均果单质量
较对照均有所升高，以 PBO 200液处理增重效果
最明显，可增质量 34.88%，出肉率也有所升高；3
种摘心处理使山杏果的平均单果重和可溶性固形
物含量较对照均有所增大，且随摘心程度的增大
有升高的趋势，两者各处理间并没有显著的差异。
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易倒伏，显得“头重脚轻”；其余‘双迹’、‘天后’、
‘玛里琳’等品种在栽培过程中种球表现易腐烂，
有待于进行进一步的栽培试验，根据品种的特性，
创造适宜生长的栽培环境，用合理的栽培管理措
施，促使其达到最佳的生长状态。
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