全 文 ：色 ,
口口 。
新鲜时略为栗褐色 , 有淡黄色晕纹 、 透明 、 工业上作为进 口阿拉伯胶及黄着胶 的 代 用
主 要 参 考 文 献
〔 工〕 王宗训等 , 1 9 8 9 , 《中国资源植物利用手册》 , 中国科学技术出版社 。
仁2 〕 徐万林 , 1 9 8 3 , 《中国蜜源植物》 , 黑龙江科学技术出版社 。
〔 3 ] 刘姚心等 , 19 8 1 , 《中国沙漠植物志》 , 科学出版社 。 `
〔 4 〕 张凤春 , 《自然资源》 , 5 : 3 2一 3 5 , 19 9 0。
〔 5 〕 李兆林等 , 《高等学校化学学报》 , 1 0 ( 8 ) : 5 0 4 ~ 5 0 5 , 2 9 5 9。
[ 6 ] 钟静芳等 , 《全国中药和天然药物学术讨论会论文摘要集》 , n : 1 4 4 , 19 8 9
〔 7 ] 徐树德 , 《植物杂志 》 , 5 : · 19 8 7 。
〔 s 」潘 晶明等 , 《新疆大学学报》 , 4 : 8 0一 8 5 , 19 85 。
黄果悬钩子资源开发利用研究辛
李维林料 泥无疾
(西 北衣 业大学 园艺系 7 1 2 10 0 )
蔷薇科悬钩子属植物在国外作为一种重要的浆果类果树已具有悠久的栽培历史 。 我国悬
钩子属植物虽种类繁多 、 资源丰富 , 但绝大部分 目前仍处于野生状态 。 选择和保护其中一些
优良的种类和类型加以开发利用 , 可 以为我 国人民提供一种高营养 、 高抗性的新型果品 , 并
且对我国 “ 第三代果树 ” 的开发利用具有直接地 促 进 作 用 。 黄果悬钩子 ( R幼 su x翻 t h oc -
aT p : : 加肥 a : 。 t 介 an hc ) 是悬钩子属中一种珍贵的草本性野生果树 。
一 、 黄果悬钩子资源分布及其利用现状
黄果悬钩子分布于我国陕西 、 河南 、 甘肃 、 湖北 、 四川 、 云南等省 , 其集 中分 布 区为
陕 、 甘 、 川 、 鄂 、 豫五省的交汇处 , 这一交汇区域就是秦巴山区。 经过我们两年多的调查结
果表明 , 黄果悬钩子在这一 区域中陕西的户县 、 眉县 、 太 白、 宝鸡 、 佛评 、 凤县及甘肃的天
水 、 武山 、 崛县 、 徽县 、 康县 、 武都 、 文县 、 舟曲等地有大量分布 , 资源十分丰富 。 黄果悬
钩子垂直分布在海拔 6 0 一 3 2 0 0米之间的山坡路旁或林缘 , 喜光 、 耐旱 、 抗寒 , 在 荒 坡 、 荒
地中常见大片分布 。
黄果悬钩子果实大 、 风味好 , 深受群众喜爱 , 8 月份果实成熟时常见 当地群众采集鲜食
或出售 。 在民间 , 黄果悬钩子常常全株被用作中草药 , 用以治疗结膜炎 、 睑缘炎 、 肝炎和无
名肿毒 。
、 国家白然科学基金资助项 目。
朱 , 现 臼失酉百宝鸡峡管理局工作 ( 地址 : 咸 阳市 ) 。
二 、 黄果悬钩子的生物学特性及经济性状
黄果悬钩子植株由一年生的地上部草质茎和多年生的地下部根状茎及其上的侧生不定根
组成 。 其地下部根状茎沿地表下 5 ~ 10 厘米处葡旬延伸 , 在茎节处产生不定芽 (亦称吸芽 ) ;
不定芽每年春季萌发 , 出土后形成当年的地上部茎 ; 地上部茎单生 、 分枝或不分枝 , 具稀疏
直立针状皮刺 , 一般高 20 一 40 厘米 , 夏秋开花结果舌 , 至冬季逐渐枯死 。
黄果悬钩子的地下部根状茎具有很强的繁殖能力 。 1 9 9 1年 3 月我们从秦岭主峰太白山上
引种回黄果悬钩子的根状茎 , 剪成 10 厘米左右长 (带 1 一 2 个不定芽 ) 的茎段 , 开沟浅埋 后
当年即长势喜人并且开 花结果 。在自然野生状态下 ,黄果悬钩子单位面积产量可达 2 6克 / 畏“ ,
人工栽培后产量倍增 。
黄果 悬钩子花乳白色 , 1 一 4 朵成伞房状 , 顶生于枝端 , 偶见腋生 , 其单花止_径约为 2
一 2 . 5厘米 , 花期 5 月中旬一 6月中旬 ; 黄果悬钩子果实为聚合浆果 , 桔红色 , 近球形 , 直径
约 1 . 6厘米 , 单果重 1 . 4克 , 最大者可达 2 . 1克 , 果期 7 月下旬一 8 月中旬 。 黄果悬钩 子 的花
果具有较高的观赏价值 , 加之其植株根系丰富 、 固地性好等特点 , 是一种优良的环境绿化和
水土保持植物 。
三 、 黄果悬钩子果实营养成分分析 .
我们将黄果悬钩子鲜果进行了各种营养成分的分析 , 并与栽培水果进 行比较 , 结果详见
表 1 、 表 2 、 表 3 。
表 1 黄果悬钩子果实与栽培水果糖 、 酸 、 矿质元素含量比较
水 分 …可溶性固 }还原糖 }总 糖 …有机酸种 类
( % ) 形物 ( % ) ( % ) ( % ) ( % )
一
黄果悬钩子 8 3 . 0 1 4 。 芝
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表 1表明 : 黄果悬钩子果实中的可溶性固形物 、 还原搪 、 总糖 、 有机酸及矿质元素的含
量均高于栽培水果 , 引人注目的是黄果悬钩子果实中有机酸和铁的含量达栽培水果的数倍之
局 。
表 2 表明 : 黄果悬钩子果实中蛋 白质的含量几乎是栽培水果的二倍 , 其必需氨基酸和总
氨基酸的含量也均远高于栽培水果 。 值得重视的是 , 黄果悬钩子果实蛋 白质中氨基酸的 “ 配
本 营养成分分析由西北农业大学中心实验室和黄土高原测试中心完成 。
3 2
表 2
项 目
黄果层钩子果实与栽培水果中蛋白质 、 氮基酸含纽及其硬比比桩
革卜-— - -一厂一 .一一一 {’ ~ ’ 一 ’ 一 ’ 『 ’ ` ’ L厂 -一 ’ 一” ’ .勺类 …黄果悬钩子 } 苹 果 … 梨 …桔 子 称猴桃
蛋 白 质 ( % ) 1 。 峨6 O。 7 5 O。 6 3 0 。 8 4 1 。 4 7
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含 计 5 3 6 。 3 6 4 2 7 2 。 7 1 6 4 。 4
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5
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M e t + C y s ( 3 5 )
P he
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合计 1 6 7 7 4 2 05
颤舰耐帕能基(、01/日è
括号内数字为联合国粮农组织和美国白宫联合规定的蛋白质中氨基酸组分含量标准 。
3 3
比 ” 比栽培水果更接近于联合国粮农组织和美国 自官联合规定的蛋白质中各氨荃酸组分的含
量标准。 这表明 , 黄果悬钩子果实中的蛋白质是一种具有较高营养价值的植物蛋白质 。 因此 ,
进一步开发和利用这一野果资源 , 对改善当前人类食用蛋白质结构 , 使其朝着植物蛋白质方
向转移具有重要意义 。
表 3
项
黄果悬钩子果实与栽培水果中维生素含量比较
种 维生素 E (
林g / g )
类
a 一 v E { :
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; 。一 v ; ! 总
维生素 B :
( 卜`g / g )
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(卜g / g )
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一
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工_ 、 别 , · 3” 0 . 2 0 ! 3 . 0 6 1 4 . 5。 } 0 . 4 0 0。 4 0 8。 0
维生素 E ( V : ) 又称生育酚 , 对维护人体正常生育能力 、 保持青春活力 、 降 低血脂 、
防止动脉硬化及心血` 管病有重要作用 , 尤其是 a 一 V E具有很强的生理活性 , 已被 现 代医学
证明具有抗衰老之作用 。 测定表明 ( 表 3 ) : 黄果悬钩子果实中维生素 E 含量远远地高于栽
培水果 , 可分别达草蓦 、 葡萄 、 桃 、 苹果的 n 、 16 、 17 、 24 倍 , 是 V E的一种优良 的 植 物来
源 。
维生素 C ( V 。 ) 又称抗坏血酸 , 已被公认对人体健康具有重要作用 。 它在人体内不能合
成 , 因此历来为营养学界重视 。 表 3 表明 : 黄果悬钩子果实中含有的 V 。远高于栽 培 水果苹
果 、 桃 、 葡萄和草蓦 。
另外 , 表 3 还表明 , 黄果悬钩子果实中含有比任何栽培水果都丰富的维生素 B , ( V o l )
和维生素 B : ( V B : ) 。
由以上分析来看 , 黄果悬钩子果实中各种营养成分的含量均比栽培果树高 , 是一种珍贵
的野生果品 , 值得开发利用 。
四 、 对黄果悬钩子开发利用的建议
1
. 充分利用现有野果资源 , 为市场提供鲜 一合果品或加工品 。 黄果悬钩子果实中有机酸
含量较高 , 但其糖酸比与一般栽培水果相似 , 其鲜食品质不但酸甜适口 、 芳香浓郁 , 而且风
味独特 , 因此深受人们喜爱 。 更为重要的是黄果悬钩子果实中各种营养成分的 含量 均 很丰
富 , 尤其是富含矿质元素 ( C a 、 F e 、 Z n 等 ) 和维生素类 , 具有滋补强身 、 活血解毒 、 防病
治病之功效 , 是老幼保健佳品 。 因此 , 开 发利用黄呆悬钩子资源为人们提供鲜食果品或加工
成果汁 、 果酒 、 果酱 、 罐头等加工品 , 具有重要的意义和广阔的前途 。
2
. 改造野生资源 , 加强抚育管理 , 绿化荒山荒坡 。 黄果悬钩子生态幅度宽 , 适应能力
强 , 无性繁殖旺盛 , 根系固地性好 , 是环境绿化和水土保持的优良树种 。 在黄果悬钩子的集
中分布区域 , 清坡补植 , 除草抚育 , 促发其群落 , 既绿化了荒山荒坡 , 又保持了水土 , 还可
以取得一定的经济效益 , 是一项值得开展的工作 。
3
. 引种驯化 , 选育良种 , 发展栽培 。 黄果悬钩子是草本植物 , 易于栽培和管理 , 加之
果大 、 质优 、 易繁殖等特点 , 使其具有较高的引种栽培价值 。 作为一种珍贵的野生果树 , 在
野生驯化和引种我培的基础上 , 加强选种育种工作 , 培育出优质 、 高产的优良类型或品种 ,
在生产中加以栽培推广 , 必将为山区人民服务 、 致富开辟出一条新路 , 同时也对我国果树事
业的发展具有一定的推动作用 。
参 考 文 献
1
. 中国科学院西北植物研究所 , 《秦岭植物志》 , 科学出版社 , 1 9 7 40
2
. 见无疾等 , “ 秦巴 山区山葛资源及其研究 ” , 《中国野生植物》 , 19 9 0( 3 ) ` 6 ~
9
。
3
. 姚德生 , “ 悬钩子属植物急待开发利用 ” , 《中国水土保持》 , 1 9 8 7 ( 12 ) , 32 一
3 3
。
4
. 李维林 , “ 秦岭茅苟资源及其开发利用 ” , 《中国水土保持》 , 1 9 9 1 ( 1 1) : 34 ~
3 5 。
5
. 李维林 , “ 我国野生悬钩子资源及其开发利用 ” , 《中国野生植物》 , 1 9 9 1 ( 3 ) :
1 4~ 1 8
。
e
. 李维林等 , “ S O D的原料植物 一悬钩子 ” , 《植物杂志》 , 19 9 2 ( 2 ) , 6 。
7
. 陈克杰 , “ 野生浆果— 树葛的加工利用 ” , 《中国果品研究》 , 19 8 7 ( 4 ) ` 21 ~
2 3。
厚朴的资源及其利用价值
张 天 友
( 四川省 中药研究所 6 3 0 0 6 5 )
厚朴在我国已有两千多年应用历史 , 临床上常用的霍香正气丸 、 霍香正气水 等 中 成 药
中 , 厚朴为其主要的中药之一 , 目前中国 、 日本 、 朝鲜及东南亚地区广为应用 。 近年国内外
对厚朴的研究进行了大量的工作 , 其应用范围越来越广 。
一 、 厚朴的资源与现状
厚朴属木兰科木兰属植物 , 本属植物在我国有 30 余种 , 南北各省均有分布 , 资源十分丰
富 。 目前市场上的主流商品为厚朴 (M a g n o l i a o f f i e i n a l i s ) 和 凹叶厚朴 ( M . o f f i e i n a l i s
v ar
.
b i l
o b a)
。 根据文献记载和产地调查 , 近十多年来 , 在我国西南 、 华南等地区 , 先 后
发现以 “ 柴朴 ” 、
有n 科 30 多种植物 ,
“ 姜朴 ” 、 “ 野厚朴 ” 、 “ 枝子皮 ” 、 “ 土厚朴 ” 等品种作厚朴药用 , 计
其中主要为木兰科和木莲属植物 , 其它为樟科 、 五加科 、 桦木科 、 胡桃
3 5