全 文 ：大 果 蕃石 榴
中国科学院华南植物所 陈 绵 达
番石榴 (而 i d“ 。 g枷 i a。。 )原产美洲热带地
区 ,我国和东南亚各国栽培普遍 。 19 7 9 年 ,我随
中国植物代表团出国访问时 , 泰国负责接待的
有关单位赠送给代表团一批植物种子 , 其中一
种叫做大果番石榴的种子 , 经中国科学院华南
植物园和广州市河南园艺场几年来栽培和评比
认为 , 大果番石榴适宜在广州 、 湛江和海南等地
种植 ,一年四季可以开花结果 ,果大 、耐藏 、肉厚 、
品质好 ,富含维生素 c 等营养物质 。大果番石榴
果实圆形 ,果实大 , 在泰国一般果重 5 0 一 1 0 0 0
克 ,重者 18 0 克 ,在广州种植一般重 2 0 一 5 0
克 , 重者 1 1 5 0 克 。 它与广州普遍栽培的胭脂红
番石榴比较 , 后者果重 52 一 94 克 ,最重 巧 9 克 。
鲜果维生素 c 含量 , 大果番石榴每百克果肉维
生素 c 含量是 1 78 一 190 毫克 , 广州胭脂红番石
榴 7 5 . 5毫克。 与其他水果比较中华孙猴桃 1 0
一 2 0 毫克 ,黑枣 9 7毫克 ,甜橙 36 .斗毫克 ,蕉柑
2 8
.
6 毫克 、 荔枝 21 毫克 ,鸭梨 3 毫克 ,苹果 弓毫
锡林郭勒草原上的蒙古族牧民 , 在春季马和羊
极度瘦弱时 , 将冷篙 ( A r , 沉 。 州梦d。 )采来放
在锅里浸煮后 , 用冷篙汤灌喂家畜 , 这对快速
恢复瘦弱家畜的体力是很有效的 。 药用植物方
面 , 利用野生植物治病 , 发展了蒙医蒙药 , 对
一些药用植物的利用是比较独特的 , 如把知母
(汉。。 ar r人e o a as p五。 ` 。 l o i d e , )浸在马奶酒 (蒙语叫
“ 其克 ” )中服用 ,可治肺气肿和肺结核病 ;在兽药
方面利用展枝唐松草 (介 a 百c r r 。 , s叮“ a r r o s“ 。 )水
煮后灌马 ,可下火 ,使马很快抓膘 ,又如狼毒 (& ` -
z。 , 。 `乃a o a o j。 二。 ) 可用于家畜外伤 , 杀蛆效果
良好 。蒙古族牧民也利用一些野生植物做蔬菜 ,
其中蒙古韭 (才22; “ 。 。 o o g o l i c o m ) , 蒙名叫 “ 胡穆
勒 ” ,可以做馅 , 更普遍的是酸渍食用 , 当来客人
时 , 端上奶酒 , 就着酶渍好的蒙古韭举起杯来更
是别有风味。 饮茶是蒙古族人民的最大嗜好之
一 ,茶叶是他们的生活必需品 ,所以蒙古族牧民
在其生活实践中也利用一些植物作为茶叶的代
克 。 大果番石榴果
肉还含有 5多 的糖
和 1 .斗8务的蛋白质 ,
以及其他 营 养物
质。 果实可以鲜食
或加工果汁 、果酱 。
大果番石榴适
应性强 ,繁殖容易 。
在泰国曼谷地区的
果园里 , 实生苗当
年株高达 2 米 , 播种当年每株可结果 10 公斤 ,
以后产量逐年增加 。 高压枝条生长 6一 7 个月
便可结果 。 曼谷附近的果园 ,位于北纬 13 “ 4 4 ’ ,
东 经 10 0 0 31 ’ , 梅 拔 .2 3 米 , 年 平 均 温 度
2 7
.
6℃ , 绝对最高温度 39 . 8℃ , 绝对最低温度
9
.
9℃ , 年平均雨量 15 4 3 毫米 。 广州 、 湛江和海
口等地 ,纬度都在 2 0 “ 以上广州冬季最 低温 度
接近零度 。在以上这些地区引种中 ,大量番石榴
生长发育正常 。 无论实生播种或扦插都能在当
年或第 2 年结果 。 产量比胭脂红番石榴等高 2
倍 。 目前 , 广东省已繁殖推广 ,近两年育苗在一
百万株左右 。
用品 , 如用芍药 (尸a e o , i a l a c r i f l o : a ) 的果皮熬的
茶呈黄色 , 味道佳美 ; 用列当 ( o r o 占a o c人。 。 。 e r u -
les “ 。 ) 也可熬茶 , 熬出的茶色深 , 有补身健体
的作用 。食用植物蒙古族牧民常用麻黄( E户h ed ”
, i厉 c a )和单子麻黄 ( E . , 0 0 0护 e ,· m a ) 的雌球果之
红色肉质苞片掺和在一起做奶豆腐 , 这样做的
奶豆腐不但味甜可 口 , 且不易变硬 ,成为奶食品
中的佳品 。生产用植物 , 如他们为骆驼穿鼻梁时
所用的横棍儿是选择毛樱桃 ( p ,· u , u s , o , 。 , r o ; a )
的枝条来做的 , 这是因为毛樱桃的树枝在折断
时其横断面是整齐的 , 这就在意外的情况下也
不致使骆驼的鼻梁受到刺伤。 除了上述的例证
之外 , 蒙古族人民在观赏植物 、 果用植物 、油用
植物和粮用植物等诸方面也有很 丰富的经验 。
综上所述 , 我国有悠久的历史和文化 、各兄
弟民族中蕴藏着大量有待发掘的有关民族植物
学的特有经验 , 应该重视发掘这一植物学知识
宝库 ,为祖国建设多做贡献 。