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·74· 生物加工过程 第4卷第3期
的探讨。
1材料与方法
1．1试剂和仪器
11J一190l双光束紫外可见分光光度计(北京普
析通用仪器有限责任公司)；BP211D型电子天平(德
国塞多利斯股份公司)；高脂高糖饲料[53(5％奶粉、
12％猪油、5％蔗糖、10％鸡蛋黄、l％牛胆盐、5％花
生、1％麻油、2％食盐、59％基础饲料)；牛胆盐(国药
集团化学试剂有限公司)；d．淀粉酶抑制剂(南京工
业大学生化中心提供，批号：050618，提取的纯度>
90％，可抑制淀粉酶酶活为46lAU，临用前配成
2H影L的溶液)；越美，(太极集团，批号：
20050315201)。
1．2实验动物
sD大鼠，180～220g(由上海西普尔．必凯实验
动物有限公司提供，许可证号：scxK(沪)2003．
O002)。
1．3模型制备
给sD大鼠饲喂高脂高糖饲料，每周定时称重1
次，总共饲养4周。造模后大鼠的体重增加20％以
上表示造模成功怕J。
1．4建立肥胖症大鼠模型
大鼠适应性饲养3d后按体重分2组：分别是l
组肥胖对照组(高脂高糖饲料饮食)、1组体重正常
对照组(正常普通饲料饮食)。肥胖模型组大鼠高糖
高脂饮食1个月，自由进水，每天早、晚各喂1次，l
组体重正常对照组，正常普通饲料，自由进水，12h
光照周期。最后选取体重超过230g的大鼠28只，
大鼠适应性喂养3d后，测定大鼠基础体重，并按体
重随机分成2组，每周周五下午4：00用电子秤测定
大鼠体重。观察大鼠体重变化。
1．5 a。淀粉酶抑制剂对肥胖大鼠的影响
将肥胖大鼠随机分为以下5组：模型对照
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