选用31个籼型栽培稻品种,分别置于不同浓度的NaCl(0、2、 4、6、8、9g·L-1)溶液中在30℃下发芽培养,考察其种子发芽及幼苗生长情况;同时利用近红外光谱分析上述品种的稻米品质(直链淀粉含量、胶稠度、碱消值及蛋白质、氨基酸含量)。结果表明,随着NaCl溶液浓度的增加,31个供试籼稻品种的种子生活力、活力及幼苗生长受到不同程度抑制。不同品种的耐盐表型差异显著,其中密阳46及其衍生品种在芽期及幼苗期均有较好的耐盐表现。相关性分析表明水稻平均发芽时间与稻米直链淀粉含量(AC)呈极显著负相关,与胶稠度(GC)显著正相关;而水稻耐盐比率则与AC呈显著正相关,与GC负相关。此外,水稻在清水及盐胁迫处理下的发芽势,发芽率、发芽指数与稻米总蛋白及大部分氨基酸含量呈显著正相关,而8 g·L-1 NaCl溶液处理的水稻耐盐比率及耐盐指数仅与稻米Cys含量呈显著负相关。因此,水稻耐盐性与稻米品质性状存在一定关联性,在选育耐盐水稻品种时需兼顾稻米品质性状。
全 文 :核 农 学 报摇 圆园员猿袁圆苑渊员圆冤院员怨猿苑 耀 员怨源苑
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员猿鄄园缘鄄员苑摇 接受日期院圆园员猿鄄园愿鄄园圆
基金项目院浙江省自然科学基金杰出青年项目渊蕴砸员圆悦员猿园园员冤袁国家自然科学基金项目渊猿员猿园员猿怨圆冤
作者简介院肖文斐袁女袁助理研究员袁主要从事植物生物技术研究遥 耘鄄皂葬蚤造院曾蚤葬燥赃憎藻灶枣藻蚤岳 员圆远援 糟燥皂
通讯作者院阮松林袁男袁研究员袁主要从事植物生物技术研究遥 耘鄄皂葬蚤造院则怎葬灶泽造员岳 澡燥贼皂葬蚤造援 糟燥皂
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员猿冤员圆鄄员怨猿愿鄄员园
籼稻耐盐性与稻米品质性状的关联分析
肖文斐摇 马华升摇 陈文岳摇 裘劼人摇 童建新摇 郑桂珍
忻摇 雅 摇 王淑珍摇 方献平摇 阮松林
渊杭州市农业科学研究院生物技术研究所袁浙江 杭州摇 猿员园园圆源冤
摘摇 要院选用 猿员 个籼型栽培稻品种袁分别置于不同浓度的 晕葬悦造渊园尧圆尧 源尧远尧愿尧怨早窑蕴 原员冤溶液中在 猿园益下发
芽培养袁考察其种子发芽及幼苗生长情况曰同时利用近红外光谱分析上述品种的稻米品质渊直链淀粉含
量尧胶稠度尧碱消值及蛋白质尧氨基酸含量冤遥 结果表明袁随着 晕葬悦造溶液浓度的增加袁猿员 个供试籼稻品种
的种子生活力尧活力及幼苗生长受到不同程度抑制遥 不同品种的耐盐表型差异显著袁其中密阳 源远 及其
衍生品种在芽期及幼苗期均有较好的耐盐表现遥 相关性分析表明水稻平均发芽时间与稻米直链淀粉含
量渊粤悦冤呈极显著负相关袁与胶稠度渊郧悦冤显著正相关曰而水稻耐盐比率则与 粤悦呈显著正相关袁与 郧悦 负
相关遥 此外袁水稻在清水及盐胁迫处理下的发芽势袁发芽率尧发芽指数与稻米总蛋白及大部分氨基酸含
量呈显著正相关袁而 愿 早窑蕴 原员 晕葬悦造溶液处理的水稻耐盐比率及耐盐指数仅与稻米 悦赠泽含量呈显著负相
关遥 因此袁水稻耐盐性与稻米品质性状存在一定关联性袁在选育耐盐水稻品种时需兼顾稻米品质性状遥
关键词院水稻曰种子活力曰耐盐性曰蒸煮品质曰营养品质
摇 摇 水稻是对盐碱中度敏感的作物袁易遭受盐胁迫的
危害遥 稻田盐碱化极大地限制了许多优良水稻品种的
产量潜力袁是造成水稻减产的主要环境因素之一咱员暂 遥
不同的水稻品种有着不同的耐盐碱能力咱圆 原 源暂 遥 因此袁
选育和推广耐盐碱的水稻品种是解决盐害威胁最经济
有效的途径遥
水稻耐盐碱性因品种尧生育阶段尧器官尧土壤盐碱
类型等而存在差异袁因而对其耐盐碱性的鉴定和评价
也有着不同的方法和标准咱缘 原 愿暂 遥 其中发芽指数法是被
广泛采用的一种快速尧有效的芽期耐盐碱性鉴定评价
方法袁适合大量材料的耐盐碱性初级筛选袁多采用发芽
势尧发芽率尧发芽指数和相对盐碱害率等指标进行评
价咱远袁 怨暂 遥 而水稻幼苗耐盐性强弱的指标是以耐盐指数
和耐盐比率的大小来表示的袁 耐盐指数和耐盐比率愈
大袁幼苗耐盐性愈强咱圆袁 怨 原 员园暂 遥
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高袁人
们对稻米品质的要求越来越迫切遥 稻米蒸煮食味及营
养品质改良也是近年水稻育种的重要研究内容遥 我国
主要通过测定直链淀粉含量尧胶稠度及碱消值等几项
理化指标间接反映稻米蒸煮食味品质遥 蛋白质及组成
氨基酸的含量则是稻米营养品质的主要评价指
标咱员员 原 员源暂 遥
目前有关水稻耐盐性及稻米品质性状的单项研究
报道较多袁但尚无涉及在同一材料中同时检测两者并
对其关联性分析的研究遥 本试验旨在研究水稻芽期和
幼苗期的耐盐性与稻米蒸煮尧营养品质之间的关系袁建
立水稻耐盐性与稻米品质性状间的有效关联性袁在选
育高耐盐性水稻品种同时兼顾稻米品质性状袁以期为
水稻耐盐及稻米优质育种提供依据遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 试验材料
供试的 猿员 个籼型水稻品种包括籼型三系杂交稻
员猿 份袁分别为院汕优 员园 号尧两优培九尧杂优 员圆园尧杂优
员源园尧杂优 员缘园尧杂优 猿员园尧域优 远猿尧域优 怨圆尧域优 员远圆尧域
优 远圆员园尧域优 愿圆圆园尧富优 员 号尧菲优多系 员曰籼型不育系
材料 猿 份院域 原 猿圆粤尧协青早 粤尧珍汕 怨苑粤曰籼型恢复系
愿猿怨员
摇 员圆 期 籼稻耐盐性与稻米品质性状的关联分析
材料 员缘 份院砸园愿源尧砸圆园缘尧砸猿园圆苑尧砸愿园园远尧砸怨缘员远尧砸怨猿园愿尧
砸苑怨缘源尧密阳 源远尧浙大 愿圆圆园尧航恢 缘苑园尧恢 圆园怨远源尧辐恢
愿猿愿尧蓉恢 怨园远尧栽圆园苑园尧蜀恢 员远圆袁试验所用的种子分别
由浙江省种子公司渊勿忘农种业冤和浙江省衢州州市
衢江区种子公司渊种子管理站冤提供遥
员郾 圆摇 方法
员郾 圆郾 员摇 种子发芽和幼苗培养条件摇 水稻种子置于垫
有两层发芽纸的标准发芽皿渊员愿 伊 员猿 伊 员园糟皂冤中袁分别
加入浓度为 园尧圆尧源尧远尧愿尧怨 早窑蕴 原员的 晕葬悦造 溶液袁每处理
溶液设 猿 次重复袁每重复 员缘园 粒种子袁其中 园 浓度即为
清水培养遥 种子纸上发芽袁在 猿园益温度的发芽箱中进
行袁每天光照时间 员圆澡袁光强约为 源园园园 造曾袁每天需更换
相应的溶液以保持 晕葬悦造 溶液浓度不变遥 每天统计发
芽的种子数咱员缘暂 遥
员郾 圆郾 圆摇 幼苗干重测定摇 待幼苗培养至第 员园 天袁随机
取各浓度下 猿员 个品种的幼苗袁每个品种设 猿 次重复袁
每个重复取 员园 株幼苗袁并剥去幼苗根部的稃壳袁放入
烘箱内袁员园园 耀员园缘益杀青 员园 皂蚤灶袁然后把烘箱的温度降
到 苑园 耀 愿园益左右袁烘至组织恒重遥 取出已烘好的幼
苗袁放入干燥器中冷却至室温袁称其干重遥
员郾 圆郾 猿摇 稻米品质的测定 摇 每个品种各称取 员园园早 种
子袁分别脱壳尧碾精后磨成粉末袁经 员园园 目筛子筛出米
粉置于近红外分析仪 渊 晕陨砸 杂赠泽贼藻皂泽 远缘园园袁 孕藻则泽贼燥则责
粤灶葬造赠贼蚤糟葬造公司袁美国冤分析测定直链淀粉含量渊粤悦冤尧
胶稠度渊郧悦冤尧碱消值渊粤杂灾冤尧蛋白质含量以及各氨基
酸组分含量遥 分析方法参照文献咱员远暂进行遥
员郾 圆郾 源摇 数据计算摇 按下列公式计算相关数据院发芽率
越发芽总数渊统计到无新种子发出的最后一天冤 辕总种
子数 伊 员园园豫 曰发芽势 越发芽总数渊统计到第 缘 天冤 辕总
种子数曰发芽指数 郧陨 越 移在不同时间发芽数 辕发芽天
数 越移郧贼 辕 阅贼渊郧贼 为不同时间发芽数袁阅贼 为发芽天
数冤曰平均发芽时间 酝郧栽 越 移渊郧贼 伊 阅贼冤 辕 移郧贼曰活力指
数 灾陨 越 郧陨 伊 杂渊杂为幼苗干重冤遥
耐盐指数及耐盐比率按以下公式计算院耐盐指数
渊栽陨冤 越 移灶蚤 越 园 曾蚤渊宰郧曾蚤 辕 宰郧曾园冤袁 曾园袁 曾袁噎袁 曾灶为不同 晕葬悦造渊早窑蕴 原员冤浓度袁宰郧曾 为不同浓度 晕葬悦造 溶液中幼苗干
重袁宰郧曾园 为清水溶液中幼苗干重曰耐盐比率渊栽砸冤 越宰郧曾 辕 宰郧曾园 咱圆袁 员苑暂 遥员郾 圆郾 缘摇 统计分析摇 采用 阅孕杂 软件对数据进行统计分
析遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 供试水稻在芽期的耐盐特性
表 员 数据显示袁与清水处理相比袁猿员 份供试水稻
品种在 怨 早窑蕴 原员 晕葬悦造 溶液处理下的发芽起始时间推
迟袁平均发芽时间延长袁幼苗干重显著减少袁发芽指数尧
活力指数显著降低遥 大部分品种发芽率差异不显著袁
但 员怨 份材料发芽势显著下降袁品种间相对盐害率渊发
芽势相对减少率冤差异显著袁其中小于 员园豫的共有 怨
个品种袁按其值从小到大依次为院域优 愿圆圆园尧密阳 源远尧
域 原猿圆粤尧砸园愿源尧蜀恢 员远圆尧杂优 猿员园尧域优 员远圆尧协青早
粤和珍汕 怨苑粤袁共包括 猿 份杂交稻尧猿 份恢复系及 猿 份
不育系曰其中密阳 源远 及其衍生品种域优 愿圆圆园尧蜀恢
员远圆尧域优 员远圆 共 源 份遥 而相对盐害率大于 源园豫的品种
有 愿 个袁除两优培九和菲优多系 员 为杂交稻外袁其他均
为恢复系曰砸圆园缘 相对发芽势减少 愿园豫 袁芽期耐盐性最
差遥
圆郾 圆摇 供试水稻在幼苗期的耐盐特性
耐盐指数和耐盐比率是表示水稻幼苗期耐盐性强
弱的重要指标袁耐盐指数和耐盐比率愈大袁幼苗耐盐性
愈强遥 结果显示袁在低盐渊圆 早窑蕴 原员 晕葬悦造冤浓度胁迫时袁
水稻耐盐比率变化不大袁部分品种的耐盐比例还大于
员曰随着 晕葬悦造溶液浓度增加袁各品种的耐盐比率逐渐降
低渊图 员冤袁浓度越高耐盐比率越小遥 以耐盐指数为标
准袁苗期耐盐性较好的前 员园 位的材料中袁有 苑 份属于
杂交稻袁员 份不育系渊协青早 粤冤和 圆 份恢复系材料曰密
阳 源远 及其衍生品种域优 愿圆圆园尧域优 员远圆尧浙优 愿圆圆园 共
源 份遥 其中袁密阳 源远 的耐盐指数在 猿员 个供试品种中
最大袁其次为域优 愿圆圆园 和富优 员 号曰它们在不同浓度
晕葬悦造溶液处理下的耐盐比率也最大遥 而耐盐指数较
小的 员园 个品种袁除杂优 员源园尧杂优 员圆园 为杂交稻外袁其
余 愿 个均为恢复系遥
圆郾 猿摇 水稻耐盐性与稻米蒸煮品质的关系
一般来说袁粤悦 在 圆园豫以上的稻米食味较差袁在
员缘豫 耀 圆园豫 以下的食味较好咱员园袁 员远暂 遥 猿员 个供试品种
中袁粤悦 含量为 怨郾 园源豫 耀 圆圆郾 员远豫 袁大部分在 员缘豫 耀
圆园豫或 员缘豫以下袁大于 圆园豫的材料有 怨 个遥 其中恢复
系 粤悦 值普遍较小袁最大为 员缘郾 怨苑豫 曰不育系的 粤悦 值
较高袁分别为 员怨郾 缘苑豫 尧圆员郾 圆园豫及 圆员郾 苑猿豫 曰杂交稻中
杂优系列的 粤悦 含量较低袁其他的杂交稻则在 员怨郾 远豫
以上遥 稻米胶稠度越大米胶越软袁一般根据凝胶长度
分为三级院凝胶长小于 源园皂皂 为硬袁源员 耀 远园皂皂 为中袁
长于 远员皂皂 为软咱员愿暂 遥 结果显示袁大部分供试品种的
郧悦值大于 远园皂皂袁其中包括全部的恢复系和 愿 个杂交
稻材料曰不育系和另外 缘 个杂交稻材料的 郧悦 值较小袁
在 缘园 耀 远园 皂皂 之间遥 碱消值能较好地反映稻米的糊
化温度袁通常碱消值 员 耀 猿 为高糊化温度袁猿 耀 缘 为中等
怨猿怨员
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珍汕 怨苑粤 缘源郾 愿猿猿 圆员郾 苑猿圆 缘郾 远愿源
表 猿摇 水稻芽期及苗期耐盐性与蒸煮品质的相关性
栽葬遭造藻 猿摇 砸藻造葬贼蚤燥灶泽澡蚤责 遭藻贼憎藻藻灶 泽葬造贼 贼燥造藻则葬灶糟藻 葬贼 早藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 葬灶凿 泽藻藻凿造蚤灶早 泽贼葬早藻 葬灶凿 糟燥燥噪蚤灶早 糟澡葬则葬糟贼藻则蚤泽贼蚤糟泽 蚤灶 则蚤糟藻 增葬则蚤藻贼蚤藻泽
处理方式
栽藻泽贼 贼赠责藻
耐盐指标
陨灶凿蚤糟藻泽 燥枣 泽葬造贼 贼燥造藻则葬灶糟藻
胶稠度
郧悦 辕 皂皂
直链淀粉含量
粤悦 辕 豫
碱消值
粤杂灾 辕 早则葬凿藻
清水 匀圆韵 发芽势 郧耘 园援 园苑 园援 园园 园援 园苑
发芽率 郧孕 园援 员圆 原 园援 园猿 园援 园远
发芽指数 郧陨 原 园援 员愿 园援 圆怨 园援 园猿
平均发芽时间 酝郧栽 园援 源猿鄢 原 园援 缘圆鄢鄢 园援 园园
幼苗干重 阅宰 燥枣 泽藻藻凿造蚤灶早 园援 圆圆 原 园援 圆源 园援 圆猿
活力指数 灾陨 原 园援 园缘 园援 员圆 园援 员圆
怨 早窑蕴 原员 晕葬悦造 发芽势 郧耘 原园援 圆园 园援 圆源 园援 园愿
发芽率 郧孕 园援 园怨 原 园援 园圆 园援 园圆
发芽指数 郧陨 原 园援 员苑 园援 圆员 园援 园缘
平均发芽时间 酝郧栽 园援 猿苑鄢 原 园援 猿愿鄢 原 园援 园猿
幼苗干重 阅宰 燥枣 泽藻藻凿造蚤灶早 原 园援 圆圆 园援 圆愿 园援 圆员
活力指数 灾陨 原 园援 圆源 园援 猿圆 园援 圆猿
相对盐害率
栽澡藻 则葬贼藻 燥枣 则藻造葬贼蚤增藻 泽葬造贼 凿葬皂葬早藻 园援 圆猿 原 园援 圆猿 园援 园员
圆 早窑蕴 原员 晕葬悦造 耐盐比率 原 园援 圆园 园援 圆猿 原 园援 园圆
源 早窑蕴 原员 晕葬悦造 栽燥造藻则葬灶糟藻 则葬贼蚤燥 原 园援 源缘鄢鄢 园援 源远鄢鄢 园援 园苑
远 早窑蕴 原员 晕葬悦造 原 园援 猿园 园援 猿远鄢 园援 园猿
愿 早窑蕴 原员 晕葬悦造 原 园援 猿圆 园援 源园鄢 园援 员缘
耐盐指数 栽燥造藻则葬灶糟藻 蚤灶凿藻曾 原 园援 猿愿鄢 园援 源源鄢 园援 园愿
摇 摇 注院鄢鄢袁 鄢分别表示 园郾 园员 和 园郾 园缘 的显著水平遥 下同遥
晕燥贼藻院 鄢鄢袁 鄢杂蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶糟藻 葬贼 贼澡藻 造藻增藻造泽 燥枣 员豫 葬灶凿 缘豫 袁 则藻泽责藻糟贼蚤增藻造赠援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 遭藻造燥憎援
郧耘院 郧藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 藻灶藻则早赠曰 郧孕院 郧藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 责藻则糟藻灶贼葬早藻曰 郧陨院 郧藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 蚤灶凿藻曾曰 酝郧栽院 酝藻葬灶 郧藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 贼蚤皂藻曰 阅宰院 阅则赠 憎藻蚤早澡贼曰 郧悦院 郧藻造 糟燥灶泽蚤泽贼藻灶糟赠曰
粤悦院 葬皂赠造燥泽藻 糟燥灶贼藻灶贼曰 粤杂灾院 粤造噪葬造蚤 泽责则藻葬凿蚤灶早 增葬造怎藻援
圆源怨员
摇 员圆 期 籼稻耐盐性与稻米品质性状的关联分析
糊化温度袁远 原 苑 为低糊化温度咱员怨暂 遥 测试品种大部分
材料的糊化温度为中等袁圆 份高糊化温度袁远 份低糊化
温度渊表 圆冤遥
表 源摇 供试水稻品种营养品质
栽葬遭造藻 源摇 晕怎贼则蚤贼蚤燥灶 择怎葬造蚤贼赠 燥枣 贼藻泽贼藻凿 则蚤糟藻 增葬则蚤藻贼蚤藻泽 辕 豫
水稻品种
砸蚤糟藻
增葬则蚤藻贼蚤藻泽藻
总蛋白
栽燥贼葬造
责则燥贼藻蚤灶
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氨酸
粤泽责
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酸
栽澡则
丝氨
酸
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谷氨
酸
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甘氨
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丙氨
酸
粤造葬
缬氨
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异亮
氨酸
陨造藻
亮氨
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酷氨
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孕澡藻
赖氨
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钼氨
酸
匀蚤泽
精氨
酸
粤则早
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孕则燥
蛋氨
酸
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半胱
氨酸
悦赠泽
汕优 员园 号 怨郾 远园 园郾 怨猿 园郾 猿猿 园郾 源源 员郾 远怨 园郾 苑远 园郾 苑猿 园郾 远缘 园郾 源园 园郾 苑苑 园郾 圆怨 园郾 源源 园郾 猿怨 园郾 圆源 园郾 远怨 园郾 源源 园郾 员苑 园郾 员圆
两优培九 愿郾 猿怨 园郾 愿猿 园郾 圆苑 园郾 猿远 员郾 缘圆 园郾 苑园 园郾 远源 园郾 缘愿 园郾 猿远 园郾 苑园 园郾 圆源 园郾 猿苑 园郾 猿缘 园郾 圆员 园郾 远园 园郾 猿怨 园郾 员源 园郾 园怨
杂优 员圆园 怨郾 缘员 园郾 怨圆 园郾 猿猿 园郾 源远 员郾 远苑 园郾 苑远 园郾 苑圆 园郾 远源 园郾 源员 园郾 苑苑 园郾 猿员 园郾 源源 园郾 猿怨 园郾 圆源 园郾 远远 园郾 源源 园郾 圆园 园郾 员园
杂优 员源园 苑郾 苑园 园郾 苑源 园郾 圆怨 园郾 猿苑 员郾 源员 园郾 远源 园郾 远员 园郾 缘源 园郾 猿源 园郾 远员 园郾 圆猿 园郾 猿远 园郾 猿圆 园郾 圆员 园郾 缘源 园郾 猿远 园郾 员源 园郾 员猿
杂优 员缘园 苑郾 苑愿 园郾 苑源 园郾 猿猿 园郾 源园 员郾 猿园 园郾 苑猿 园郾 远猿 园郾 源愿 园郾 猿园 园郾 缘苑 园郾 圆源 园郾 源园 园郾 猿远 园郾 员愿 园郾 源愿 园郾 猿缘 园郾 员猿 园郾 员员
杂优 猿员园 愿郾 员员 园郾 苑怨 园郾 圆怨 园郾 猿怨 员郾 源圆 园郾 远怨 园郾 远圆 园郾 缘缘 园郾 猿猿 园郾 远缘 园郾 圆源 园郾 猿远 园郾 猿源 园郾 圆员 园郾 缘苑 园郾 猿愿 园郾 员源 园郾 员园
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域优 愿圆圆园 苑郾 缘缘 园郾 苑源 园郾 圆愿 园郾 猿缘 员郾 猿园 园郾 远源 园郾 远园 园郾 缘员 园郾 猿员 园郾 远园 园郾 圆猿 园郾 猿源 园郾 猿猿 园郾 员怨 园郾 缘员 园郾 猿缘 园郾 员圆 园郾 园怨
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砸苑怨缘源 苑郾 圆员 园郾 苑园 园郾 圆源 园郾 猿圆 员郾 圆苑 园郾 远圆 园郾 缘愿 园郾 源怨 园郾 圆怨 园郾 缘苑 园郾 圆员 园郾 猿圆 园郾 猿猿 园郾 员怨 园郾 缘园 园郾 猿圆 园郾 员缘 园郾 员园
密阳 源远 愿郾 员缘 园郾 苑怨 园郾 圆苑 园郾 猿苑 员郾 源远 园郾 远苑 园郾 远圆 园郾 缘远 园郾 猿缘 园郾 远苑 园郾 圆缘 园郾 猿远 园郾 猿源 园郾 圆圆 园郾 缘愿 园郾 猿愿 园郾 员苑 园郾 员园
浙大 愿圆圆园 愿郾 苑远 园郾 愿源 园郾 猿员 园郾 源猿 员郾 缘怨 园郾 苑员 园郾 远怨 园郾 远员 园郾 猿愿 园郾 苑员 园郾 圆苑 园郾 源员 园郾 猿远 园郾 圆猿 园郾 远员 园郾 源员 园郾 员苑 园郾 员员
蜀恢 员远圆 愿郾 员怨 园郾 苑怨 园郾 猿园 园郾 源园 员郾 缘员 园郾 远远 园郾 远猿 园郾 缘愿 园郾 猿远 园郾 远苑 园郾 圆缘 园郾 猿愿 园郾 猿猿 园郾 圆圆 园郾 缘愿 园郾 猿怨 园郾 员远 园郾 员园
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辐恢 愿猿愿 远郾 怨员 园郾 远苑 园郾 圆源 园郾 猿员 员郾 圆源 园郾 缘愿 园郾 缘源 园郾 源愿 园郾 圆愿 园郾 缘源 园郾 员怨 园郾 猿园 园郾 猿园 园郾 员愿 园郾 源怨 园郾 猿员 园郾 员远 园郾 员园
蓉恢 怨园远 愿郾 远源 园郾 愿源 园郾 圆怨 园郾 猿怨 员郾 缘缘 园郾 苑圆 园郾 远远 园郾 远园 园郾 猿苑 园郾 苑员 园郾 圆远 园郾 猿愿 园郾 猿缘 园郾 圆圆 园郾 远员 园郾 源园 园郾 员怨 园郾 园怨
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摇 摇 相关性分析表明渊表 猿冤袁粤悦与清水和盐处理的水
稻平均发芽时间均呈极显著负相关袁相关系数分别为
原园郾 缘圆 和 原 园郾 猿愿遥 而 郧悦与两种处理的水稻平均发芽
时间均呈显著正相关袁相关系数分别为 园郾 源猿 和 园郾 猿苑遥
两种处理下的水稻发芽指数与 粤悦正相关袁而与 郧悦负
相关袁但都未达到显著水平遥
摇 摇 幼苗耐盐指数及耐盐比率与水稻蒸煮品质理化指
标的相关性分析显示袁耐盐指数及各盐浓度耐盐比率
与 郧悦均呈负相关袁 其中耐盐指数与 郧悦 呈显著负相
关袁源 早窑蕴 原员 晕葬悦造溶液处理的耐盐比率与 郧悦呈极显著
负相关袁相关系数为 原 园郾 源缘曰耐盐指数和耐盐比率与
粤悦均呈正相关袁其中 源 早窑蕴 原 员的 晕葬悦造 处理下耐盐比
率与 粤悦正相关达到极显著水平袁而 远尧愿 早窑蕴 原员 晕葬悦造
溶液处理的耐盐比率及耐盐指数与 粤悦 显著正相关遥
耐盐指数及耐盐比率与 粤杂灾无相关性遥
圆郾 源摇 水稻耐盐性与营养品质的关系
检测结果表明渊表 源冤袁供试的 猿员 个籼型水稻的总
蛋白含量在 远郾 园园豫 耀 员园郾 源苑豫之间袁其中总蛋白含量
最高的品种是恢 圆园怨远源袁最低的是菲优系 员 号袁而总蛋
白含量在 怨豫以下的共有 圆远 个品种遥 相关分析显示
渊表 缘冤袁水稻在清水和盐溶液中的发芽势尧发芽率尧发
猿源怨员
核摇 农摇 学摇 报 圆苑 卷源源怨员
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摇 员圆 期 籼稻耐盐性与稻米品质性状的关联分析
芽指数以及清水中活力指数与稻米总蛋白及除半胱氨
酸渊悦赠泽冤外的其它氨基酸含量均呈正相关袁且大部分
达到显著或极显著水平曰其中清水较盐水处理的发芽
指标与蛋白含量的相关性更大袁清水中的发芽率最为
显著遥 各盐浓度的耐盐比率及耐盐指数与 悦赠泽含量呈
负相关袁其中高盐浓度渊愿 早窑蕴 原员 晕葬悦造冤中的耐盐比率
与 悦赠泽相关系数为 原 园郾 缘猿袁达到极显著水平袁耐盐指数
与 悦赠泽显著负相关袁相关系数为 原 园郾 猿怨遥 而总蛋白及
其他氨基酸含量与耐盐比率和耐盐指数无明显相关
性遥
猿摇 讨论
水稻是对盐碱中度敏感的作物袁其耐盐碱性因品
种尧生育阶段尧器官尧土壤盐碱类型等而存在差异遥 郭
望模等咱远暂认为选择 员苑园 皂皂燥造窑蕴 原员 晕葬悦造 处理 员园凿 的发
芽率作为指标能够比较准确的鉴别不同水稻品种的芽
期耐盐能力遥 而在本实验中袁可能由于我们是以种子
露白为发芽标准进行统计袁数据显示 怨 早窑蕴 原员 晕葬悦造 溶
液处理 员园 天的发芽率与清水溶液差异并不显著遥 但
盐胁迫下种子的发芽时间显著延长袁生长速度减慢袁导
致发芽势尧发芽指数及活力指数降低袁而不同品种间受
盐迫害的程度有显著不同遥 由此可见袁在水稻发芽期袁
盐胁迫主要影响种子发芽的速度尧整齐度及生长的状
态遥 故我们将发芽势的相对减少率作为考察指标对不
同水稻品种的芽期耐盐能力进行鉴别是可行的遥 试验
结果表明袁在低盐浓度时袁部分品种的耐盐比例大于
员袁这说明低盐对水稻幼苗的生长有一定的促进作用袁
这与多数耐盐植物的研究相符咱圆园 原 圆圆暂 遥 在低浓度下袁盐
离子可能作为大量元素离子提供营养促进生长遥
水稻在不同的生育期耐盐性有所不同咱缘 原 远袁 圆员暂 袁因
而耐盐种质筛选也需要对材料不同生育时期耐盐能力
进行考察遥 本试验发现芽期的耐盐能力和苗期存在相
关性袁发芽势的相对减少率与耐盐指数及耐盐比例的
相关系数都达到极显著水平遥 但同一水稻品种在芽期
的耐盐能力和苗期表现并不完全一致遥 两个时期的耐
盐性状可能是由不同基因所控制遥 总体而言袁不育系
的芽期耐盐性较好袁杂交稻苗期耐盐能力较强袁恢复系
材料耐盐性相对较弱遥 但值得注意的是袁恢复系材料
密阳 源远 及其衍生的恢复系及杂交稻材料在芽期和苗
期都有很好的耐盐表现袁 其中密阳 源远尧域优 愿圆圆园 在供
试品种中耐盐能力最强遥 由此推测袁密阳 源远 中带有效
应较强的芽期及苗期耐盐基因袁是一份很好的耐盐种
质资源遥 在盐碱土地区的水稻生产中袁应根据土壤中
可溶性盐分季节性波动的规律袁还需结合其他生育期
的耐盐性对品种进行选择遥 水稻开花期对盐较为敏
感袁对实际生产也影响最大咱圆猿暂 袁而此阶段的耐盐性也
将是我们今后深入研究的一个方向遥
淀粉是水稻种子中最主要的贮藏物质袁由直链淀
粉和支链淀粉组成遥 种子发芽时袁主要由淀粉为其提
供呼吸作用所需能量咱圆源暂 遥 水稻种子中的淀粉两者的
比例是决定淀粉特性及食味品质的重要因素遥 一般而
言袁直链淀粉含量高尧糊化温度高尧胶稠度短的水稻品
种袁米饭硬尧粘性小尧无光泽尧食味差曰相反袁则米饭软
粘尧富光泽尧食味好咱员愿暂 遥 但是袁直链淀粉含量增高可提
高对水的吸附能力咱圆缘暂 遥 例如袁与粳稻相比袁籼稻中的
直链淀粉含量高袁其发芽时吸水快袁发芽时间更短咱圆远暂 遥
而本试验结果表明袁粤悦与盐胁迫的平均发芽时间显著
负相关袁与苗期耐盐指数显著正相关袁而胶稠度值 郧悦
与上述耐盐指标相关性刚好相反袁说明直链淀粉含量
高尧胶稠度短的水稻品种发芽快尧苗期耐盐性强遥
蛋白质也是水稻种子主要组成物质袁主要以贮藏
蛋白形式存在遥 稻米中的蛋白质含量是评价稻米营养
品质的一个主要指标遥 稻米蛋白质的品质是谷类作物
中最好的袁其氨基酸配比较为合理袁蛋白价较高咱员猿暂 遥
本研究显示袁水稻种子总蛋白和大部分氨基酸含量与
其发芽活力呈正相关袁且这种相关性在盐胁迫时依然
存在遥 说明蛋白含量高的材料袁发芽活力较强袁芽期耐
盐性较好遥 但蛋白质含量对稻米的垩白度尧透明度及
直链淀粉含量等品质指标有负面影响袁一般认为蛋白
含量超过 怨豫的品种其食味往往较差咱圆苑 原 圆愿暂 遥 由此看
来袁水稻耐盐性状与营养品质选育比较一致袁但与蒸煮
食味品质有一定的矛盾遥 因此袁选育耐盐品种时除了
耐盐能力作为选育指标外袁尚需兼顾水稻的蒸煮食味
及营养品质性状遥
本研究还发现稻米中的 悦赠泽含量对水稻芽期耐盐
性没有贡献袁对幼苗耐盐性有负面影响曰而甲硫氨酸
渊酝藻贼冤对芽期和在幼苗阶段耐盐性均没有作用遥 酝藻贼
和 悦赠泽 是组成蛋白质的两种含硫氨基酸袁其含量与种
子萌发尧生长和作物品质均有密切关系遥 芦春斌等对
花生种子贮藏蛋白的研究发现袁种子中含硫氨基酸水
平越高袁种子蛋白热稳定性越高咱圆怨 原 猿园暂 遥 在生物体内袁
悦赠泽的巯基是许多蛋白质或酶的催化中心袁同时也可
以形成二硫键对维持蛋白质分子构象起重要作用咱猿园暂 遥
由于本研究测定的是种子未发芽时的氨基酸含量袁大
部分存在于贮藏蛋白中遥 因此对于其在盐胁迫下的具
体生理功能还不清楚袁尚需进一步研究遥
缘源怨员
核摇 农摇 学摇 报 圆苑 卷
源摇 结论
不同品种的水稻耐盐性有所不同遥 稻米品质性状
与水稻耐盐性存在一定关联性袁其中稻米总蛋白及氨
基酸含量尧直链淀粉含量与水稻耐盐性正相关袁而胶稠
度与耐盐性负相关遥 因此袁稻米品质性状参数可作为
耐盐水稻品种选育的参考指标袁而选育耐盐品种的同
时也需兼顾稻米品质性状遥
参考文献院
咱 员 暂摇 在藻灶早 蕴袁 杂澡葬灶灶燥灶 酝 悦援 杂葬造蚤灶蚤贼赠 藻枣枣藻糟贼 燥灶 泽藻藻凿造蚤灶早 早则燥憎贼澡 葬灶凿 赠蚤藻造凿
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咱 圆 暂摇 阮松林袁 薛庆中援 盐胁迫条件下杂交水稻种子发芽特性和幼苗
耐盐生理基础咱允暂援 中国水稻科学袁 圆园园圆袁 员远渊猿冤院 圆愿员 原 圆愿源
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咱 远 暂摇 郭望模袁 傅亚萍袁 孙宗修援 水稻芽期和苗期耐盐指标的选择研
究咱允暂 援 浙江农业科学袁 圆园园源袁渊员冤院 猿园 原 猿猿
咱 苑 暂摇 祁栋灵袁 韩龙植袁 张三元援 水稻耐盐 辕碱性鉴定评价方法咱 允暂 援
植物遗传资源学报袁 圆园园缘袁 远渊圆冤院 圆圆远 原 圆猿员
咱 愿 暂摇 杨福袁 梁正伟袁 王志春援 水稻耐盐碱鉴定标准评价及建议与展
望咱允暂 援 植物遗传资源学报袁 圆园员员袁 员圆渊源冤院 远圆缘 原 远圆愿
咱 怨 暂摇 朱世杨袁 张小玲袁 罗天宽袁 刘庆袁 唐征袁 荆赞革援 花椰菜种质资
源萌发期耐盐性综合评价咱允暂援 核农学报袁 圆园员圆袁 圆远渊圆冤院 猿愿园 原
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咱员员暂摇 黄发松袁孙宗修袁 胡培松袁 唐绍清援 食用稻米品质形成研究的现
状与展望咱允暂 援 中国水稻科学袁 员怨怨愿袁 员圆渊猿冤院员苑圆 原 员苑远
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咱员猿暂摇 阅怎葬灶 酝袁 杂怎灶 杂 杂援 孕则燥枣蚤造蚤灶早 贼澡藻 藻曾责则藻泽泽蚤燥灶 燥枣 早藻灶藻泽 糟燥灶贼则燥造造蚤灶早 则蚤糟藻
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咱员源暂摇 李丹袁 王建龙袁 陈光辉援 稻米营养品质研究现状与展望咱 允暂 援 中
国稻米袁 圆园园苑袁渊圆冤院 缘 原 怨
咱员缘暂 摇 全国种子总站援 郧月 辕 栽猿缘源猿郾 源 原 员怨怨缘 农作物种子检验规程发芽
试验咱杂暂援 北京院中国标准出版社袁员怨怨缘
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咱员苑暂摇 史雨刚袁 孙黛珍袁 雷逢进袁 杨进文袁 王曙光援 种子引发对 晕葬悦造
胁迫下小麦幼苗生理特性的影响咱允暂 援 核农学报袁 圆园员员袁 圆缘渊圆冤院
猿源圆 原 猿源苑
咱员愿暂摇 王忠袁 顾蕴洁袁 陈刚袁 熊飞袁 李运祥援 稻米的品质和影响因素
咱允暂 援 分子植物育种袁 圆园园猿袁 员渊圆冤院 圆猿员 原 圆源员
咱员怨暂摇 舒小丽援 水稻糊化温度特性的理化基础与分子遗传学研究
咱阅暂援 杭州院 浙江大学袁 圆园园远
咱圆园暂摇 倪秀红袁 赵杰袁 顾春军援 不同水稻品种发芽期的耐盐性研究
咱允暂 援 上海农业科技袁 圆园员员袁 渊缘冤院 远源 原 远缘
咱圆员暂摇 张红香袁 田雨袁 周道玮袁 郑伟袁 王敏玲援 大麦种子对盐的发芽响
应模型咱允暂 援 植物生态学报袁 圆园员圆袁 猿远 渊愿冤院 愿源怨 原 愿缘愿
咱圆圆暂摇 高英袁 同延安袁 赵营袁 樊红柱援 盐胁迫对玉米发芽和苗期生长的
影响咱允暂援 中国土壤与肥料袁 圆园园苑袁渊圆冤院 猿园 原 猿源
咱圆猿暂摇 杂怎则藻噪澡葬 砸袁 酝蚤泽澡则葬 孕 月袁 郧怎责贼葬 杂 砸袁 藻贼 葬造援 砸藻责则燥凿怎糟贼蚤增藻 泽贼葬早藻
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咱圆源暂摇 颜启传袁 胡晋袁 沈又佳援 种子学咱酝暂援 北京院中国农业出版社袁
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咱圆缘暂摇 宰葬灶早 在 云袁 宰葬灶早 允 云袁 月葬燥 再 酝援 匝怎葬灶贼蚤贼葬贼蚤增藻 贼则葬蚤贼 造燥糟蚤 葬灶葬造赠泽蚤泽 枣燥则
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咱圆远暂摇 王中荣援 不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质及其应用研究
咱阅暂援 重庆院 西南大学袁 圆园园苑
咱圆苑暂摇 谢黎虹袁 罗炬袁 唐绍清袁 陈能袁 焦桂爱袁 邵高能袁 魏祥进袁 胡培
松援 蛋白质影响水稻米饭食味品质的机理咱 允暂援 中国水稻科学袁
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咱圆怨暂摇 芦春斌袁 黄上志袁 傅家瑞援 花生种子贮藏蛋白的热稳定性与氨
基酸组成的关系咱允暂 援 种子袁 圆园园员袁员员缘渊猿冤院 猿 原 远
咱猿园暂摇 陈宏伟袁 杨进军袁 黄长干援 高甲硫氨酸植物种子贮藏蛋白研究
进展咱允暂援 种子袁 圆园园苑袁 渊源冤院 缘缘 原 远园援
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蚤灶枣则葬则藻凿 则藻枣造藻糟贼葬灶糟藻 泽责藻糟贼则燥泽糟燥责赠 皂藻贼澡燥凿袁 早则葬蚤灶 择怎葬造蚤贼赠 葬泽泽葬赠 憎葬泽 糟燥灶凿怎糟贼藻凿 贼燥 皂藻葬泽怎则藻 贼澡藻 泽藻藻凿 葬皂赠造燥泽藻 糟燥灶贼藻灶贼袁 早藻造
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早藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 贼蚤皂藻 蚤泽 澡蚤早澡造赠 灶藻早葬贼蚤增藻造赠 糟燥则则藻造葬贼藻凿 葬皂赠造燥泽藻 糟燥灶贼藻灶贼 渊粤悦冤袁 遭怎贼 责燥泽蚤贼蚤增藻造赠 糟燥则则藻造葬贼藻凿 憎蚤贼澡 早藻造 糟燥灶泽蚤泽贼藻灶糟赠
渊郧悦冤援 悦燥灶增藻则泽藻造赠袁 贼燥造藻则葬灶糟藻 则葬贼蚤燥 泽澡燥憎藻凿 葬 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 责燥泽蚤贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 憎蚤贼澡 粤悦袁 葬灶凿 葬 灶藻早葬贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 憎蚤贼澡
郧悦援 陨灶 葬凿凿蚤贼蚤燥灶袁 怎灶凿藻则 遭燥贼澡 匀圆韵 葬灶凿 泽葬造贼 泽贼则藻泽泽 糟燥灶凿蚤贼蚤燥灶泽袁 贼澡藻 早藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 藻灶藻则早赠袁 早藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶 则葬贼蚤燥 葬灶凿 早藻则皂蚤灶葬贼蚤燥灶蚤灶凿藻曾 泽澡燥憎藻凿 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 责燥泽蚤贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶泽 憎蚤贼澡 贼澡藻 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 贼燥贼葬造 责则燥贼藻蚤灶 葬灶凿 皂燥泽贼 燥枣 葬皂蚤灶燥 葬糟蚤凿泽援 酝燥则藻
蚤灶贼藻则藻泽贼蚤灶早造赠袁 燥灶造赠 贼澡藻 悦赠泽 糟燥灶贼藻灶贼 憎葬泽 枣燥怎灶凿 贼燥 遭藻 灶藻早葬贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼藻凿 憎蚤贼澡 贼燥造藻则葬灶糟藻 则葬贼蚤燥 葬灶凿 泽葬造贼 贼燥造藻则葬灶糟藻 蚤灶凿藻曾 憎澡藻灶
愿 早窑蕴 原员 晕葬悦造 憎葬泽 葬责责造蚤藻凿援 陨灶 泽怎皂皂葬则赠袁 燥怎则 泽贼怎凿赠 泽澡藻凿 泽燥皂藻 造蚤早澡贼 燥灶 贼澡藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 遭藻贼憎藻藻灶 泽葬造贼 贼燥造藻则葬灶糟藻 葬灶凿 早则葬蚤灶
择怎葬造蚤贼赠 贼则葬蚤贼泽 蚤灶 则蚤糟藻援 郧则葬蚤灶 择怎葬造蚤贼赠 贼则葬蚤贼泽 糟葬灶 遭藻 责燥贼藻灶贼蚤葬造造赠 怎泽藻凿 葬泽 皂葬则噪藻则泽 蚤灶 泽葬造贼鄄贼燥造藻则葬灶贼 则蚤糟藻 增葬则蚤藻贼蚤藻泽 遭则藻藻凿蚤灶早援
运藻赠 憎燥则凿泽院砸蚤糟藻曰 杂藻藻凿 增蚤葬遭蚤造蚤贼赠曰 杂葬造贼 贼燥造藻则葬灶糟藻曰 悦燥燥噪蚤灶早 糟澡葬则葬糟贼藻则蚤泽贼蚤糟泽曰 晕怎贼则蚤贼蚤燥灶 择怎葬造蚤贼赠
苑源怨员