全 文 ：植物生理学报 Plant Physiology Journal 2013, 49 (9): 895~901 895
收稿 2013-05-06　　修定 2013-06-28
资助 国家林业局项目(201004085)、新疆维吾尔自治区科技厅
条件平台建设项目(PT1009)、新疆维吾尔自治区重点学
科森林培育项目(2012)和国家科技部科技成果转化项目
(2011G4005002)。
* 通讯作者(E-mail: lijiangui1971@163.com; Tel: 0991-
8763889)。
BA、GA3和IAA对富士苹果果形形成的影响
杜研1, 李建贵1,*, 侍瑞1, 陈辉煌1, 努尔妮萨1, 牛真真1, 王海儒1, 张东亚2
1新疆农业大学林业研究所, 乌鲁木齐830052; 2新疆林业科学研究院, 乌鲁木齐830063
摘要: 以9年生富士苹果为材料, 研究富士苹果形成过程中BA、GA3和IAA对果形、品质、内源激素含量的影响。结果表
明: 在花期喷GA3对富士苹果的坐果率影响效果最好, 分别比清水对照和无处理对照提高49%和79.45%。BA 100 mg·L
-1-
+GA3 300 mg·L
-1+IAA 20 mg·L-1对降低富士苹果偏斜率效果最好。在花期、花期+幼果期和幼果期分别喷BA和在花期喷
GA3可以提高果实中可溶性固形物的含量。花期喷IAA、BA、GA3和BA+GA3+IAA对内源激素IAA和GA3的含量均有促进
作用, 在整个生长季内不同处理下IAA、GA3含量均高于清水对照且差异明显; 花期喷BA、GA3和BA+GA3+IAA对内源激
素ZT含量有促进作用, 尤其在果实幼果期和膨大期与清水对照相比效果明显; 花期喷GA3和BA+GA3+IAA与清水对照相比
内源激素ABA含量有明显降低, 其中幼果期变化显著。
关键词: 富士苹果; 果形; 偏斜率; 影响因素
Effects of BA, GA3 and IAA on Shape Formation of Fuji Apple
DU Yan1, LI Jian-Gui1,*, SHI Rui1, CHEN Hui-Huang1, Nuernisa1, NIU Zhen-Zhen1, WANG Hai-Ru1, ZHANG Dong-Ya2
1Institute of Forestry, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China; 2Xinjiang Academy of Forestry Sciences, Urumqi
830063, China
Abstract: The Fuji Apple about 9-year-old was selected as research object to reveal the effect of BA, GA3 and
IAA on fruit shape, quality and endogenous hormone during the formation process. The results showed that
spraying GA3 at blossom had the best effect on fruit setting rate which improved higher 49% than that under
water treatment and higher 79.45% than that under no treatment, respectively. Spraying BA 100 mg·L-1+IAA 20
mg·L-1+GA3 300 mg·L
-1 had the best effect to reducing in the deviation index. Spraying BA at blossom, blossom
+ young fruit and young fruit, and GA3 at blossom can increase the contents of soluble solids. Spraying IAA,
BA, GA3, and BA+GA3+IAA had improving effect on endogenous hormones IAA and GA3 contents at blossom
stage. Whereas the contents of IAA and GA3 in fruit trees under different measurements differed significantly
and higher than that of the contrasts in the whole growing season. Spraying BA, GA3, BA+GA3+IAA has im-
proving effect on the content of endogenous hormone ZT, especially at young and enlargement periods. Spray-
ing GA3, BA+GA3+IAA in young fruit period, ABA content compared with the contrast, significantly decreases.
Key words: Fuji apple; fruit shape; fruit unsymmetrical rate; affecting factor
新疆阿克苏地区位于世界最大的内流河——
塔里木河腹地, 昼夜温差最大, 有效积温高, 日照
充足(何天明等2011), 该地生产的富士苹果(Malus
pumila Mill. cv. Fuji)风味浓硬度大, 加之由于昼夜
温差在果核周围累积的糖分, 形成了像蜜糖一样
的聚集圈, 被称为“冰糖心”, 在国内外享有极高的
盛誉(何乃波和张吉国2007)。但是目前, 阿克苏地
区生产的富士苹果偏斜度非常大, 偏斜果比例高
达60%以上, 表现为果实变扁、偏斜等, 果实外观
质量差使其逐渐丧失了市场上的竞争力。关于富
士苹果品质问题, 国内外已作了大量研究, 其中果
形不正也早有报导, 有研究者认为, 结果枝营养状
况、结果枝类型、果实着生状态、花芽质量、授
粉受精状况及生长调节剂的施用等均可影响富士
果实的形状(刘志等2003; 薛志霞等2011)。本文以
9年生富士苹果为试材, 研究了植物生长调节剂对
富士苹果果形、品质以及内源激素含量的影响,
为解决阿克苏富士苹果果实偏斜的问题提供理论
依据。
植物生理学报896
材料与方法
1 实验区概况与实验材料
实验于2012年在新疆维吾尔自治区阿克苏地
区红旗坡农场3分场进行, 该地位于新疆中部, 地
处天山山脉中段北麓、塔里木盆地北缘, 地理坐
标为北纬41°17′, 东经80°18′, 海拔在1 104 m。实
验区昼夜温差大, 有效积温高, 日照充足, 属暖温
带干旱气候区, 降水稀少, 蒸发量大, 气候干燥。
无霜期205~219 d, 年日照2 855~2 967 h, 年均气温
9.9~11.50 ℃, 平均降雨量44.6~60.8 mm, 年蒸发量
1 980~2 602 mm, 年均风速1.7~2.4 m·s-1。
实验地于2003年建园, 以‘长富2号’富士苹
果(Malus pumila Mill. cv. Fuji)为主栽品种, 以皇家
嘎啦苹果作为授粉树。实验材料为9年生乔化栽
培的富士苹果 , 主要树形为纺锤形 , 株行距为4
m×5 m。树势较为均一, 灌溉条件较好, 管理水平
较高。
2 实验设计
本实验在前人研究(陆秋农等1983; 丁长奎和
章恢志1988)的基础上, 选择IAA、BA、GA3三种
植物生长调节剂 , 进行对比实验。参考杨刚等
(2001)和姜卫兵(1992)的文献, 并结合生产实际, 确
定了每个处理的浓度和喷药时间。IAA、BA、
GA3均来自美国Sanland Chemical公司, 其中IAA纯
度>98%, BA纯度>98%, GA3纯度>96%。具体设计
方法见表1。
每个处理选择方位、高度、长短一致, 花量
适中的3个枝条进行挂牌标记, 用手持喷雾器对整
个花序(幼果)充分喷药至滴液为止。实验共13个
小区, 重复3次。
3 测定指标与项目
3.1 植物生长调节剂对富士苹果果形的影响
富士苹果的分级方法采用张宗坤(1986)、孙
建设等(1999)的分级方式。在果实成熟期时, 测定
每个处理留存果实的纵径、横径、H (果实大果面
高)、R (大果面至果心距离)、h (小果面高)、r (小
果面至果心的距离)、单果重, 计算果形指数、偏
斜指数和果形偏斜率。其中, 果形指数=平均纵径/
平均横径; 偏斜指数=2(H×R–h×r)/(H×R+h×r); 果
形偏斜率(%)=偏斜指数×100。
根据果形偏斜率将富士苹果划分为4个等级,
其中偏斜率≤15%为一级; 15%＜偏斜率≤25%为
二级; 25%＜偏斜率≤35%为三级; 偏斜率＞35%
为四级。
3.2 植物生长调节剂对富士苹果果实品质的影响
采样方法: 在果实成熟期, 每个处理采样5个
果, 重复3次, 冰壶带回实验室进行品质指标的测
定。
实验方法: 果实品质主要测定可溶性固形物、
维生素C、可溶性糖和可滴定酸含量。测定方法
分别为: 可溶性固形物用手持折光仪测定, 维生素
C采用2,4-二硝基苯肼法测定, 可溶性糖采用酸水
解法测定, 可滴定酸采用滴定法测定, 具体实验步
骤参考曹建康等(2007)文献。
3.3 植物生长调节剂对富士苹果果实内源激素的
影响
采样与保存时间: 本实验在处理1、处理4、
处理7、处理10、清水对照的基础上进行。在富
士苹果幼果期开始取样, 具体为花期结束后的20 d
(5月20日)、花后35 d (6月5日)、花后75 d (7月15
日)、花后110 d (8月20日)、花后140 d (9月20日)、
花后165 d (10月15日), 每个处理采5个果, 重复3次,
冰壶带回实验室。将苹果果实去皮, 取不靠近果
皮也不靠近种子的中间层果肉, 每一个面都取到,
将选取好的果肉切成0.1 cm左右的薄片1 g, 贴上标
签, 固定在甲醇:水:甲酸(V/V/V)=80:15:5的固定液
表1 植物生长调节剂对果形影响的实验设计
Table 1 Plant growth regulators (PGRs) on experimental
design of fruit shape

处理
调节剂及浓度/mg·L-1
4月19日喷施 5月19日喷施
处理1 IAA 500 -
处理2 IAA 500 IAA 250
处理3 - IAA 250
处理4 BA 500 -
处理5 BA 500 BA 300
处理6 - BA 300
处理7 GA3 125 -
处理8 GA3 125 GA3 250
处理9 - GA3 250
处理10 BA 100+GA3 300+IAA 20 -
处理11 BA 100+GA3 300+IAA 20 BA 200+GA3 300+IAA 80
处理12 - BA 200+GA3 300+IAA 80
清水对照 清水 清水
　　4月19日为花期第3天; 5月19日为幼果期。
杜研等: BA、GA3和IAA对富士苹果果形形成的影响 897
中, 重复3次, 保存在–20 ℃的冰箱里。待测。
测定方法与条件: 采用高效液相色谱法测定
果肉中IAA、GA3、ZT、ABA含量, 具体实验步骤
参考陈小明(2010)的实验方法。高效液相色谱仪
为美国默赛飞公司U3000, 检测器为VWD-3100, 泵
是ISO-3100SD。色谱柱是C18 (5 μm, 10 mm×4.3
mm), 流动相为甲醇:1%乙酸=45:55 (V/V)的混合
液, 流速为1.0 mL·min-1, 系统压力17.24 Pa。进样
量为20 μL; 检测波长为254 nm。以标样出峰时间
和峰高叠加定性, 外标法峰面积定量。
实验结果
1 盛花期喷植物生长调节剂对富士苹果坐果率的
影响
由于实验区在4月18~25日(花期)出现高温沙
尘天气, 最高温度达到了28 ℃, 因此严重影响了富
士苹果的坐果情况。如图1所示, 在花期喷施的4
种处理对富士苹果的坐果率均有影响。其中处理
7 (GA3)效果最好, 坐果率比清水对照提高49%, 比
无处理对照提高79.45%。处理10 (BA+GA3+IAA)
次之, 坐果率比清水对照提高了33.75%, 比无处理
对照提高了61.08%。处理1 (IAA)和处理4 (BA)也
能不同程度提高坐果率。
其他处理相比差异极显著(P<0.01); 处理1、2、
4、5、6、9、12与清水对照相比没有显著差异;
处理3与清水对照相比偏斜率高, 且差异极显著
(P<0.01)。综合果形指数与果形偏斜率比较, 喷施
一次BA+GA3+IAA (处理10)效果最好, 其次为喷施
一次GA3 (处理7)和BA (处理4)。从喷药的时间来
看, 花期喷施一次效果最好, 其次为花期和幼果期
分别喷施, 只在幼果期喷施效果最差。
3 不同植物生长调节剂对富士苹果内在品质的影响
植物生长调节剂对富士苹果品质的影响如表
3。处理4~7果实中可溶性固形物含量与对照相比
差异极显著(P<0.01), 说明处理4 (花期喷BA)、处
理5 (花期和幼果期喷BA)、处理6 (幼果期喷BA)
以及处理7 (花期喷GA3)可以提高果实中可溶性固
形物的含量; 处理8、处理9中的含量显著低于对
照, 说明幼果期喷GA3对可溶性固形物有降低作
用。从维生素C和可溶性糖含量来看, 各处理间差
异不显著, 说明不同的调节剂对果实中维生素C和
可溶性糖含量没有影响。不同调节剂对可滴定酸
含量的影响方面, 处理10、11、12与对照相比差异
极显著(P<0.01), 说明BA+GA3+IAA对果实中可滴
定酸含量有降低作用。
4 不同植物生长调节剂对富士苹果果肉中内源激
素含量的影响
4.1 对IAA含量的影响
不同植物生长调节剂对果肉内IAA含量的影
图1 喷植物生长调节剂对富士苹果坐果率的影响
Fig.1 Effects of PGRs on fruit setting rate of Fuji apple
2 不同植物生长调节剂对富士苹果果形的影响
植物生长调节剂对富士苹果果形的影响如表
2所示。在果实成熟期, 全面调查每个处理现有留
存果实果形指数和果形偏斜率。从果形指数看,
处理4、7、10效果最好, 与其他处理相比差异极
显著(P<0.01); 处理1、5、6、8、9、11、12与清
水对照相比差异极显著(P<0.01); 处理2与清水对
照相比没有差异性, 处理3的果形指数则显著低于
清水对照。从果形偏斜率看, 处理7、8、10、11与
表2 植物生长调节剂对富士苹果果形的影响
Table 2 Effects of PGRs on the fruit shape of Fuji apple
处理 果形指数 偏斜率/%
处理1 0.863±0.011Bb 28.05±0.96Bb
处理2 0.833±0.024Cc 28.25±0.48Bb
处理3 0.788±0.011Cd 32.96±0.49Aa
处理4 0.874±0.021Aa 27.01±0.15Bb
处理5 0.841±0.013Bc 27.51±1.02Bb
处理6 0.867±0.030Bb 28.03±0.89Bb
处理7 0.876±0.001Aa 22.05±0.09Cc
处理8 0.869±0.040Bb 23.85±0.25Cc
处理9 0.866±0.003Bb 26.81±0.05Bb
处理10 0.879±0.002Aa 20.04±0.20Cc
处理11 0.864±0.018Bb 22.75±1.38Cc
处理12 0.857±0.001Bb 27.88±1.52Bb
清水对照 0.831±0.010Cc 28.38±1.54Bb
　　同列数字旁大写字母不同表示差异达极显著水平(P<0.01);
小写字母不同表示差异达显著水平(P<0.05)。下表同。
植物生理学报898
响如图2所示。果实发育早期, 果肉中各处理的生
长素含量维持较高水平。不同处理对果肉内IAA
均有促进作用, 其中处理1效果最好, 在花后20 d (5
月20日)和35 d (6月5日)含量分别为203.51和284.72
ng·g-1 (FW), 高于其他处理。之后含量开始下降,
在花后110 d (8月20日)之后, 与其他处理之间的差
异减小。总体来说, 花期喷IAA、BA、GA3、BA+
GA3+IAA对IAA含量均有促进作用。其中处理1
( I A A )效果最好、依次是处理1 0 ( B A + G A 3+
IAA)、处理7 (GA3)、处理4 (BA)。
表3 植物生长调节剂对富士苹果果实品质的影响
Table 3 Effects of PGRs on fruit quality of Fuji apple
处理 可溶性固形物含量/% VC含量/mg·100 g-1 可溶性糖含量/% 可滴定酸含量/g·kg-1
处理1 12.2±0.19Bb 6.84±0.06Aa 10.18±0.04Aa 0.382±0.003Aa
处理2 11.9±0.25Bb 6.44±0.09Aa 10.61±0.06Aa 0.359±0.006Aa
处理3 12.2±0.30Bb 6.66±0.07Aa 10.29±0.05Aa 0.362±0.004Aa
处理4 13.2±0.15Aa 6.55±0.04Aa 10.91±0.22Aa 0.342±0.005Aa
处理5 13.0±0.14Aa 6.98±0.11Aa 10.81±0.01Aa 0.361±0.006Aa
处理6 13.5±0.31Aa 6.54±0.01Aa 10.42±0.13Aa 0.341±0.012Aa
处理7 13.8±0.08Aa 6.13±0.03Aa 10.61±0.03Aa 0.391±0.002Aa
处理8 11.4±0.07Cc 5.98±0.06Aa 9.90±0.02Aa 0.362±0.003Aa
处理9 11.3±0.09Cc 5.92±0.06Aa 9.82±0.03Aa 0.386±0.003Aa
处理10 12.3±0.05Bb 6.48±0.03Aa 10.52±0.07Aa 0.317±0.003Bb
处理11 11.9±0.02Bb 6.84±0.06Aa 9.96±0.06Aa 0.322±0.001Bb
处理12 12.3±0.03Bb 6.40±0.08Aa 10.54±0.05Aa 0.321±0.003Bb
清水对照 12.0±0.15Bb 6.56±0.03Aa 10.05±0.11Aa 0.365±0.004Aa

4.2 对GA3含量的影响
不同植物生长调节剂对果肉中GA3的影响(图
3)与IAA相似。在整个生长季内, 4种处理对GA3含
量均有显著的影响, 在整个生长季内, 各处理GA3
含量一直高于对照。其中, 处理7 (GA3)效果最好,
在花后35 d (6月5日) GA3含量明显高于其他处理,
与对照相比高了77.45%, 其次是处理10 (BA+GA3+
IAA), 处理1 (IAA)、处理4 (BA)。
4.3 对ZT含量的影响
图4为不同处理对果肉内ZT含量的变化情
况。其中处理4 (BA)、处理7 (GA3)、处理10 (BA+
GA3+IAA)对ZT含量有促进作用, 处理10 (BA+
GA3+IAA)效果最好, 其次是处理4 (BA), 这两个处
理的果肉内ZT含量在幼果期显著高于对照, 并且
在整个生长季内, 这种高ZT含量一直保持到果实
成熟。处理7 (GA3)对ZT含量的促进作用在果实幼
图2 植物生长调节剂对富士苹果内源IAA含量的影响
Fig.2 Effects of PRGs on the content of endogenous IAA of Fuji apple
杜研等: BA、GA3和IAA对富士苹果果形形成的影响 899
果期和膨大期较对照高, 在果实发育的缓慢生长
期与对照相比差异不显著。处理1 (IAA)在幼果期
ZT含量低于对照, 在缓慢生长期与对照之间没有
显著差异, 这说明高浓度IAA在果实发育的前期对
果肉内ZT含量有抑制。
4.4 对ABA含量的影响
不同植物生长调节剂对果肉内ABA含量的影
响如图5所示, 处理7 (GA3)、处理10 (BA+GA3+
IAA)在初果期和幼果期与对照相比ABA含量明显
降低, 在花后110 d (8月20日)左右, 果实发育进入
缓慢生长期时, 处理7 (GA3)、处理10 (BA+GA3+
IAA)与对照相比差异不显著, 这说明喷外源GA3和
BA+GA3+IAA对果肉内ABA的合成有一定的抑制
作用。处理1 (IAA)在幼果期ABA的含量高于对
照, 在花后75 d (7月15日)左右的膨大期之后, 与对
照相比ABA含量没有明显变化。处理4 (BA)对
ABA的影响在整个生长季内略高于对照, 但没有
显著差异。
讨　　论
1 不同种类植物生长调节剂对果形的影响
前人研究表明果形虽受遗传控制, 但用植物
生长调节剂处理果实, 亦可改进形状。丁长奎和
章恢志(1988)在枇杷花后用BA+GA3+IAA混合喷
施, 能明显增加其果形指数。本研究中, 不同的植
物生长调节剂对富士苹果坐果率、果形指数、偏
斜率都有影响。张宗坤(1986)研究报告称, GA3对
提高果形端正度有积极的作用。盛花后2周喷施
GA3 25 mg·L
-1效果最好。本实验中, 在花期喷施
IAA、BA、GA3、BA+GA3+IAA均能提高富士苹
图3 植物生长调节剂对富士苹果内源GA3含量的影响
Fig.3 Effects of PRGs on the content of endogenous GA3 of Fuji apple
图4 植物生长调节剂对富士苹果内源ZT含量的影响
Fig.4 Effects of PRGs on the content of endogenous ZT of Fuji apple
植物生理学报900
果的坐果率, 且能降低富士苹果偏斜率, 提高果形
指数, 其中BA+GA3+IAA效果最好, 由此可见喷不
同种类的植物生长调节剂IAA、GA3、BA共同促
进果实生长发育, 虽然它们不是果实生长的营养
物质, 但它们共同刺激果实的膨大。
2 不同种类植物生长调节剂对果实品质的影响
有研究结果表明, 植物生长调节剂对果实品
质没有显著影响(刘涛等2010), 徐六一等(2000)研
究称在果期喷稀土等植物生长调节剂对苹果的果
形指数、着色指数、可溶性固形物等品质和产量
方面都有促进作用。本实验中, 在花期、花期+幼
果期、幼果期喷BA和在花期喷GA3可以提高果
实中可溶性固形物的含量, 与徐六一等(2000)植物
生长调节剂可提高果实可溶性固形物的研究结果
相似。
3 不同植物生长调节剂对果肉内源激素含量的影响
本实验结果表明, 各处理后果肉内IAA含量在
果实发育前期出现高峰, 说明高含量的IAA有利于
坐果和促进果实细胞分裂, 这与在香梨(阮晓等
2000)、葡萄(高庆玉和戴正2008)、早蜜梨(陈善波
等2007)上的研究相似。各处理中IAA含量普遍高
于对照, 说明IAA、GA3、BA、BA+GA3+IAA均对
内源IAA含量有一定的促进作用。
在果实发育的过程中, 植物生长调节剂的使
用对果实内GA3的活性有明显的诱导作用, 这可能
与外源GA3的使用提高果实内GA3含量有关(吴俊
等2001)。经植物生长调节剂处理后, 各处理果实
内GA3含量呈规律性的变化趋势, 均表现出在幼果
期和缓慢生长期出现两次明显峰值, 这与高庆玉
和戴正(2008)认为膨大素处理使果实生长前期赤
霉素含量增加, 对其他时期赤霉素含量无太大影
响结果不一致。马海燕(2007)认为GA对果实生长
的作用是通过促进IAA合成、与IAA共同促进维
管发育和调运养分、促进果肉细胞膨大有关。本
研究中喷施植物生长调节剂GA3后, 果肉内GA3含
量显著增加, 果形的偏斜率下降, 说明赤霉素对改
善果形有重要作用。
植物生长调节剂处理后, 对于果实内源激素
ZT有增进效应, 特别是在果实发育早期, BA、
GA3、BA+GA3+IAA处理后, 果肉中ZT含量高于
对照, 尤其在幼果期差异明显, 此时高含量的ZT能
够促进果肉细胞迅速分裂; 这与刘丙花等(2008)在
甜樱桃上的研究结果一致。束怀瑞(1993)认为果
实分生组织属于先端分生组织, 在最初分裂时表
现为果实的纵轴伸长速度快, 表现出果实的纵径
大于横径, 这与本实验研究结果一致。植物生长
调节剂处理后, 喷GA3、BA+GA3+IAA在幼果期与
对照相比ABA含量明显降低, 这说明喷外源GA3、
BA+GA3+IAA对果肉内ABA的合成有一定的抑制
作用。果实的生长发育不只是一种激素在起作用,
植物激素之间的交互作用和平衡关系控制着整个
发育过程。
参考文献
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图5 植物生长调节剂对富士苹果内源ABA含量的影响
Fig.5 Effects of PRGs on the content of endogenous ABA of Fuji apple
杜研等: BA、GA3和IAA对富士苹果果形形成的影响 901
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