Relationship between Sugar Accumulation and Activities of Sucrose Metabolizing Enzymes in Different Color Fruits of <i>Lycium</i> during Fruit Development-文献传递-植物通论文库

摘要：以‘宁杞1号’（红色）、‘宁夏黄果’（黄色）和‘黑果’（黑色）3份不同果色枸杞为试材，测定枸杞果实发育过程中糖含量与蔗糖代谢酶活性的变化，并分析糖含量与蔗糖代谢酶活性的相关性，以探讨不同果色枸杞糖积累差异的生理基础，为进一步阐明枸杞品质形成及调控机理提供理论依据。结果显示：（1）气相色谱（GC）法检测结果为 ‘宁杞1号’果实含8种糖，‘宁夏黄果’含7种糖，‘黑果’仅检测到4种糖；且成熟期枸杞果实均以果糖、葡萄糖和蔗糖为主。（2）在枸杞果实发育过程中，各材料果实的果糖和葡萄糖含量呈现逐渐升高趋势，果实发育的后期升高幅度高于初期；而各材料蔗糖和赤藓糖含量却呈现出不同的变化趋势，不同发育时期材料间差异各异。（3）不同果色枸杞蔗糖代谢酶活性在枸杞果实发育过程中差异较大，其中酸性转化酶（AI）在果实发育的初期活性较低，材料间差别小，但在果实发育的后期活性高，材料间差异较大；从枸杞果实发育色变期到成熟期，供试材料AI和蔗糖合成酶（SS）活性高于中性转化酶（NI）和磷酸蔗糖合成酶（SPS）；在整个果实发育过程中‘黑果’保持着较低果糖含量和蔗糖代谢酶活性。（4）3种果色枸杞果糖含量均与AI活性达到显著相关关系，红色与黑色枸杞己糖（果糖和葡萄糖）含量与NI达到显著相关关系。研究表明，不同果色枸杞果实中的糖种类与含量、蔗糖代谢酶活性差异较大，AI活性升高有利于枸杞果糖的积累，转化酶在枸杞果实己糖积累过程中发挥着重要的作用。

Abstract:The contents of sugars and the activities of sucrose metabolizing enzymes in three different color fruits of Lycium were determined during five fruit development stages, and the correlation between sugar contents and sucrose metabolizing enzymes activities were analyzed for exploring the difference of sugar accumulation on the physiology and illustrate the mechanisms of quality formation and regulation in Lycium fruit. Results showed that: (1) eight kind of sugars were detected in ‘Ningqi No.1’ by using gas phase chromatography (GC), seven kind of sugars were detected in ‘Ningxiahuangguo’ and four were detected in ‘Heiguo’. The main sugars were fructose , glucose and sucrose at mature stage. (2) The contents of fructose and glucose increased gradually with the fruit growth and development, and the growth rates of sugar contents in fruit developing late stage was significantly higher than that in the early stage. The sucrose and erythrose contents showed various changes during fruit development stages, and there were greatly different among Lycium at different developmental stages. (3) The activities of three sucrose metabolizing enzymes have great difference in three different color fruits of Lycium during fruit development process. The acid invertase (AI) activity was low at fruit developing early stage and had no significant differences among materials, but it was high at late stage and had significant difference among materials. The activities of AI and sucrose phosphate synthase (SS) in three materials were higher than those of neutral invertase (NI) and sucrose phosphate synthase (SPS) from coloring fruit phase to fruit maturity phase. The content of fructose and three sucrose metabolizing enzymes activities in‘Heiguo’ maintained a lower level during fruit development process. (4) Fructose content and AI activity were significantly (P＜0.05) and positively correlated among three different color fruits of Lycium. The hexose (fructose and glucose ) content and NI activity were significantly (P＜0.05) and positively correlated among red and black fruits. This suggests that sugar constituents and sucrose metabolizing enzymes activities had large differences among three Lycium, increasing AI activity was favorable to fructose accumulation and invertase played an important role in hexose accumulation in Lycium fruits.

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Ｓｕｃｒｏｓｅ０．８４２ －０．９１１ －０．８５８ －０．８１６０．２９９
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Ｓｕｃｒｏｓｅ０．６７１０．１８７０．７０９０．１５０－０．７４０
ÇÈＥｒｙｔｈｒｏｓｅ－０．４９７０．２１３－０．５２３－０．８６５
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´µＧｌｕｃｏｓｅ－０．７０９－０．０２６０．７２００．８７１ －０．０９００．８４６
Ｓｕｃｒｏｓｅ０．３８６－０．０８３－０．３０６０．３５４－０．６２９
ÇÈＥｒｙｔｈｒｏｓｅ０．０４６０．０８７０．９３３ －０．４２２
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Relationship between Sugar Accumulation and Activities of Sucrose Metabolizing Enzymes in Different Color Fruits of Lycium during Fruit Development

不同果色枸杞果实糖积累特征及其与蔗糖代谢酶活性的关系

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