全 文 ：书西北植物学报!
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基金项目$石河子大学重大科技攻关计划"
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#&石河子大学博士基金"
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作者简介$杨双双"
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#!男!硕士!主要从事果树种质资源与遗传育种研究
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通信作者$鲁晓燕!博士!教授!主要从事果树学教学与科研工作
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浸果对新疆枣裂果率
及钙钾镁含量的影响
杨双双#!!鲁晓燕#!"!王青风#!马兵钢#!茹思博#!
王
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策#!樊新民#!赵宝龙#
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石河子大学 农学院!新疆石河子
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特色果蔬栽培生理与种质资源利用兵团重点实验室!新疆石河子
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摘
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要$以新疆产不同抗裂性枣品种 (骏枣)*(哈密大枣)*(灰枣)*(金铃圆枣)果实为试验材料!用不同浓度
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#分别浸泡
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对枣裂果率及果肉*果皮中
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*
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含量的影响结果显示$
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#
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1
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!
均能有效降低枣裂果率!且
!+
1
%
C6<6=
!
对各品种枣的防裂效果均优于
!,+
1
%
C6<6=
!
"
!
#
极抗裂品种枣的果皮*果肉中
6<
显著高于极易裂品种!且各品种
6<
含量均随
6<6=
!
浓度增加而增加"
%
#极抗裂
品种枣的果皮*果肉中
D
含量高于极易裂品种!其
E
1
含量则表现出相反趋势!但不同浓度
6<6=
!
处理的枣果肉*
果皮中
E
1
*
D
升降幅度变化不同"
$
#枣果肉*果皮中
6<
*
D
含量与裂果率呈负相关关系!
E
1
含量与裂果率呈正
相关关系研究认为!
6<6=
!
浸果能有效增加枣果肉*果皮中钙含量!影响各品种枣果实的钾镁含量!显著降低枣裂
果率!并以
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1
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效果最好
关键词$枣&
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&裂果性&钙&钾&镁
中图分类号$
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文献标志码$
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#植物!栽培历史悠久!
适应性强!是喜温*喜光*耐旱的经济树种+#,新疆
是中国枣重点栽培区之一!枣树在新疆农业产业结
构调整*退耕还林和出口创汇中发挥着重要作用!截
止
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年!新疆枣树种植面积已有
$+"&$B;
!
+
!
,
!
主要分布于南疆和哈密地区主栽品种(骏枣)+%,和
(灰枣)+$,分别原产于山西*河南!引进新疆后品质和
产量都优于原产地&(哈密大枣)+,是新疆特色品种&
(金铃圆枣)+,原产于辽宁省!抗寒能力强!在新疆栽
培表现良好新疆发展红枣产业!现已卓见成效!枣
产业为带动新疆经济发展起着重要作用!实现了农
民增加经济收入和国家改善生态环境双重效益但
生产上枣成熟期若遇到下雨!会造成枣果面裂开!果
肉外露!随之裂果腐烂变酸!以致果实商品价值降低
并造成经济损失!挫伤种植户积极性!枣裂果严重影
响着新疆枣产业的发展枣发生裂果的原因主要有
两方面$一是水分!枣在成熟期时!遇到连续降雨天
气!会造成枣果面裂开+&,&二是矿质营养!裂果是一
种生理失调症!矿质营养缺乏或富集必会对这一生
理失调产生影响+),钙是细胞壁的重要结构成分!
它与果胶质结合形成钙盐!可增加原生质弹性!减弱
质膜渗透性!增强细胞耐压力和延伸性!也可增强果
皮抗裂能力钾能维持细胞较高渗透压和膨压!可
为细胞分裂*细胞壁延伸及细胞扩张提供动力!使细
胞加速生长!但施用过量的钾会加重裂果!细胞溶质
降低!遇雨后会引起果实迅速吸收水分!导致裂
果+9,刘同才等+#",从枣幼果期开始多次喷洒氯钙
宝!对预防裂果有一定作用朱俊峰等+##,在枣成熟
期喷施
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!
和
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!
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$
水溶液!可增加枣果中
钙*钾元素含量!增强抗裂能力
本研究从课题组前期研究的
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个枣品种中选
出
$
个不同裂果性代表品种+#!,!分析各品种中钙*
镁*钾含量!探讨不同浓度
6<6=
!
对果实中钙*镁*钾
元素含量和裂果率影响!阐明果实中钙*镁*钾含量
与裂果的关系!为枣裂果机制研究提供理论依据
#
!
材料和方法
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!
材
!
料
本课题组前期对新疆生产建设兵团第二师
%$
团生产的
#"
个品种枣进行室内浸果诱裂试验!并参
考毛永民+#%,枣果实抗裂性的标准进行分级!极易裂
品种为(骏枣)!(灰枣)为易裂品种!(哈密大枣)为
抗裂品种!(金铃圆枣)为极抗裂品种+#!,因此本研
究选取 (骏枣)*(灰枣)*(哈密大枣)*(金铃圆枣)
$
个品种进行裂果性与矿质元素含量的相关性试验
(金铃圆枣)果实近圆形!平均单果重
!,""
1
!
果皮薄!脆熟期容易变软&(骏枣)果实圆柱形或长倒
卵形!平均单果重
!!,9
1
!果皮薄!进入脆熟期易裂&
(哈密大枣)果实极大!平均单果重
!$,9
1
!果面平
滑!脆熟期易落果&(灰枣)果实长倒卵形!果重
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1
!肉质紧密!有弹性枣果实白熟期到脆熟期之间!
每个品种选
%
株树!每株摘取
%"
个均一的果实!保
留果柄!
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冰箱保存
?,
!
浸果处理及指标测定
取
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个品种的枣!进行不同浓度的
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%
次重复!每个重
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*
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裂果个数!裂果率计算公式$
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b
#
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裂果数%浸果果数
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选取各处理大小均匀的枣果实!洗净*擦干后迅速用
不锈钢刀片分开果肉和果皮!然后将枣样品用烘箱
在
$"a
下烘
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!至恒重!研磨成粉末!准确称取烘
干样
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!
%
次重复!采用
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!
LV
$
*U
!
V
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消解
法!将消煮液转移
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容量瓶!定容!吸取待测液
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!定容于
+";C
容量瓶!用
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原子吸收
光谱仪"上海生产#测定各样品溶液的
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*
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数据分析
用
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进
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西
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北
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学
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报
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卷
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结果与分析
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浸果对枣裂果率的影响
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!,+
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*
%
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时!
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个枣品种间的裂果率均存在显著性差
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+
#
","+
#!以(骏枣)的裂果率最高!随后依次为
(灰枣)和(哈密大枣)!而(金铃圆枣)最低"无裂果出
现#在
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浸果
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时!(骏枣)的裂果率
最高"
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#!(金铃圆枣)无裂果出现&
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!,+
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浸果
"B
时!(灰枣)的裂果率是
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倍
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*
%
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时!(骏枣)裂果率降低最多!
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和
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理分别比对照降低了
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和
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*
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*
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*
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*
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以上结果说明!不同浓度
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溶液均能有效降低各品种裂果率!尤其是对不抗裂
果品种效果更明显&裂果率随
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!
浓度升高而
降低
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对枣果皮和果肉中钙含量的影响
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!
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"
"
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时!
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个品种枣皮中钙含量表现为(金铃圆枣)
$
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$
(灰枣)
$
(骏枣)!且存在显著性差异
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时!(金铃圆枣)果皮中钙含量
是(骏枣)
%
倍即抗裂性强的枣品种果皮中的钙含
量始终显著高于抗裂性弱品种
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!,+
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在浸果
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和
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对枣裂果率的影响
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"
?
#
#%$,")<
"
4
#
%&
$
期
!!!!!!!!!!!!
杨双双!等$
6<6=
!
浸果对新疆枣裂果率及钙钾镁含量的影响
时!各品种枣果皮中钙的含量均显著递增!如浸果
#!
和
"B
时!(骏 枣)显 著 增 加
#!%,$"b
和
#9,%&b
!浸果
#!B
(灰枣)和浸果
"B
(哈密大枣)
仅分别增加
),!"b
*
,$"b
&另外!在浸果
%B
时!
除(骏枣)外其它品种枣果皮中钙含量也呈显著递增
趋势与对照相比!
+
1
%
C6<6=
!
在浸果
#!
"
"B
时!枣果皮中钙含量呈显著递增趋势!且(骏枣)果皮
中钙含量增加最多!(哈密大枣)增加最少!前者在浸
果
#!
*
%
*
"B
时增加幅度分别为
#&,+%b
*
+!,+"b
*
$+,%!b
!后者分别为
#$,9b
*
#$,++b
*
#$,+b

由此说明各处理枣果皮钙的含量随着
6<6=
!
浓度增
加而增加!且极易裂果品种的增加幅度最大
,,
!
果肉中钙含量
!
与果皮钙含量表现相似!各
浓度
6<6=
!
浸果
#!
"
"B
内!
$
个品种的枣果肉中
钙含量从高到低依次为(金铃圆枣)*(哈密大枣)*
(灰枣)*(骏枣)!且存在显著性差异"表
!
#其中!
(金铃圆枣)果肉中钙含量在
"
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
B
*
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
%B
*
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
%
B
*
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
"B
时分别是同期(骏枣)的
#"
倍*

倍*
&
倍和
&
倍说明各处理条件下极抗裂
枣品种果肉中的钙含量始终显著高于极易裂品种
如表
!
所示!与对照相比!
,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
*
%
*
"B
时均使同期各品种枣的果肉中钙含量
显著递增其中!各时期果肉中钙增加最多品种分
别为(骏枣)*(灰枣)*(哈密大枣)!增加幅度分别为
9),#9b
*
$#,"$b
*
%%,$&b
&增加最少品种分别为
(金铃圆枣)*(金铃圆枣)*(灰枣)!增加幅度分别为
!#,$b
*
#&,&b
*
!#,!b

!+
1
%
C6<6=
!
浸果也
同样使各时期"
#!
*
%
*
"B
#各品种枣的果肉中钙的
含量显著呈递增其中!各时期钙含量增加最多品
种分别为(骏枣)*(骏枣)*(金铃圆枣)!分别增加
#$%,9$b
*
&!,"%b
*
)%,+#b
&增加最少品种均为(哈
密大枣)!分别增加
+,"$b
*
+#,%+b
*
$+,%)b
说
明各品种枣果肉中钙的含量也随着
6<6=
!
处理浓度
的增加而提高!且抗裂性弱品种增加幅度较大
A@
!
$%$&

对枣果皮和果肉中镁含量的影响
A@A?
!
果皮中镁含量
!
各浓度
6<6=
!
浸果
#!
"
"
B
内!
$
个品种枣皮中镁含量均表现为(骏枣)
$
(灰
枣)
$
(哈密大枣)
$
(金铃圆枣)"表
%
#在
"
1
%
C
6<6=
!
浸果
#!
*
%B
时!(金铃圆枣)果皮中镁含量与
(哈密大枣)*(灰枣)*(骏枣)差异显著!其中的(骏
枣)分别是 (金铃圆枣)
#"
*
!,+
倍&浸果
"B
时!(骏
枣)显著高于(金铃圆枣)!(骏枣)是(金铃圆枣)
!,%
倍在
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(金铃圆枣)与
(灰枣)*(骏枣)差异显著&浸果
%
*
"B
时!(骏枣)
与(金铃圆枣)差异显著!(骏枣)分别是(金铃圆枣)
的
!,+
*
#,+
倍在
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
*
%
*
"B
时!(骏枣)与(金铃圆枣)*(哈密大枣)差异显著!(骏
枣)分别是(金铃圆枣)
!,!
*
!,)
*
#,!
倍说明各
6<6=
!
浸果处理条件下极易裂枣品种果皮中镁含量
始终显著高于极抗裂品种
与对照相比!
,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(骏
枣)*(金铃圆枣)有明显的差异!(金铃圆枣)的果皮
中镁含量显著升高
#!+,""b
!(骏枣)显著降低
!%,!&b
&浸果
%B
时!(金铃圆枣)*(骏枣)显著降
低!(骏枣)降低
$+,))b
!但(哈密大枣)显著升高
!%,!!b
&浸果
"B
时!(金铃圆枣)显著升高
!%,&#b
与对照相比!
+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!
(金铃圆枣)显著升高
!,$
倍!(骏枣)显著降低
!&,$$b
&浸果
%B
时!(骏枣)*(金铃圆枣)显著降
表
@
!
不同浓度
$%$&

处理下枣果皮和果肉中镁含量的变化
_!
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1
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-
M
-
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!
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!
浓度
6<6=
!
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1
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C
#
时间
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B
果皮中镁含量
E
1
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-
M
-
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[
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#
1
%
1
#
金铃圆枣
].0=.0
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哈密大枣
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灰枣
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骏枣
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果肉中镁含量
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#
1
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1
#
金铃圆枣
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哈密大枣
U<;.4<3<@
灰枣
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骏枣
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西
!
北
!
植
!
物
!
学
!
报
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%$
卷
低!并以(金铃圆枣)降低最多"
%#,%&b
#&浸果
"B
时!除(骏枣)外其它品种镁含量显著升高!升高最多
的(金铃圆枣)达到
#,+
倍即不同浓度
6<6=
!
处理
下!不同处理时间各品种枣果皮中镁的含量升降变
化不同
,@,
!
果肉中镁含量
!
各浓度的
6<6=
!
浸果
#!
*
%
*
"B
时!
$
个品种枣果肉中镁含量从高到低依次
为(骏枣)*(灰枣)*(哈密大枣)*(金铃圆枣)"表
%
#
其中!在
"
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
"
"B
时!(金铃圆枣)
与(骏枣)*(灰枣)*(哈密大枣)差异显著!(骏枣)分
别是(金铃圆枣)
#,+
*
#,
*
#,$
倍在
!,+
1
%
C
6<6=
!
浸果
#!
*
%B
时!(金铃圆枣)与(骏枣)*(哈密
大枣)*(灰枣)差异显著!(骏枣)分别是(金铃圆枣)
#,)
*
#,&
倍&浸果
"B
时!(金铃圆枣)与(骏枣)*
(灰枣)差异显著!(骏枣)是(金铃圆枣)
#,+
倍!(金
铃圆枣)与(哈密大枣)差异不显著
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
*
"B
时!(骏枣)与其它
%
个品种差异显著!
(骏枣)分别是(金铃圆枣)
#,&
*
#,$
倍&浸果
%B
时!骏枣与(金铃圆枣)*(哈密大枣)差异显著!(骏
枣)是(金铃圆枣)
#,+
倍即各处理条件下极易裂
品种枣的果肉镁含量始终显著高于极抗裂品种
同时!与对照相比!
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(金铃圆枣)果肉镁含量显著降低
$,"+b
!(骏
枣)显著升高
##,"b
&浸果
%B
时!(金铃圆枣)果
肉镁含量降低
+,%"b
!(骏枣)显著升高
+,)b
&浸果
"B
时!(骏枣)果肉镁含量显著升高
#),%&b
同
时!
+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(哈密大枣)果肉镁
含量 显 著 降 低
!#,#"b
!(骏 枣)则 显 著 升 高
!,#b
&浸果
%B
时!(金铃 圆 枣)显 著 升 高
9,+b
&浸果
"B
时!(骏枣)升高
),!&b
!(灰枣)下
降
!,$"b
以上结果说明各浓度
6<6=
!
处理条件
下不同时期各品种枣果肉中镁含量升降变化趋势和
幅度不同
AB
!
不同浓度的
$%$&

对枣果皮和果肉中钾含量
的影响
ABA?
!
果皮中钾含量
!
从表
$
可知!各浓度的
6<6=
!
浸果
#!
"
"B
时内!
$
个品种枣果皮中钾含
量从高到低依次为(金铃圆枣)*(哈密大枣)*(灰
枣)*(骏枣)其中!在
"
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!
(金铃圆枣)果皮钾含量与(灰枣)*(骏枣)差异显著!
(金铃圆枣)是(骏枣)的
!
倍&浸果
%
*
"B
时!(骏
枣)与其它
%
个品种差异显著!(金铃圆枣)均是(骏
枣)的
!
倍在
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(金铃
圆枣)*(哈密大枣)果皮钾含量与(灰枣)*(骏枣)差
异显著!(金铃圆枣)是(骏枣)的
#,
倍&浸果
%B
时!(金铃圆枣)钾含量与(骏枣)差异显著!它是(骏
枣)的
!
倍在
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(金铃圆
枣)果皮钾含量与(骏枣)差异显著!是(骏枣)
#,
倍&浸果
%B
时!(金铃圆枣)与(灰枣)*(骏枣)差异
显著&浸果
"B
时!(骏枣)与其它
%
个品种差异显
著!且(金铃圆枣)是(骏枣)
#,$
倍即各处理条件
下极易裂品种枣果皮中钾含量始终显著低于极抗裂
品种
同时!与对照相比!
,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
*
%B
时!(金铃 圆枣)果皮中钾含量分别显著 降低
#!,&)b
*
#",!)b
(骏枣)分别升高
",&!b
*
#,!#b
&
浸果
"B
时!(灰枣)降低
+,#&b
!(骏枣)升高
+,!#b
与对照相比!
+
1
%
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!
浸果
#!B
时!
(金铃圆枣)*(骏枣)果皮中钾含量分别显著升高
#",+"b
*
%%,%"b
&浸果
%B
时!(金铃圆枣)显著降
表
B
!
不同浓度
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处理下枣果皮和果肉中钾含量的变化
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哈密大枣
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"
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"
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期
!!!!!!!!!!!!
杨双双!等$
6<6=
!
浸果对新疆枣裂果率及钙钾镁含量的影响
表
C
!
枣果实果皮和果肉中
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*
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5
*
7
元素含量与其裂果率相关系数
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1
!
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[
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-
M
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钙
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镁
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和
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[
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"B
时!除(骏枣)显著升高
!&,+b
外!其它品种钾含量无显著变化以上结果
说明各
6<6=
!
处理条件下不同浸果时间各品种枣果
皮中钾含量升降变化趋势和幅度各异
,B,
!
果肉中钾含量
!
各浓度
6<6=
!
浸果
#!
"
"
B
时内!
$
个品种枣果肉中钾含量从高到低依次为
(金铃圆枣)*(哈密大枣)*(灰枣)*(骏枣)"表
$
#
其中!在
"
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(骏枣)果肉中钾
含量与其它
%
个品种差异显著!且(金铃圆枣)是(骏
枣)
#,!"
倍&浸果
%
*
"B
时!(金铃圆枣)与其它
%
个品种差异显著!(金铃圆枣)分别是(骏枣)
#,!
*
#,!+
倍在
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!
"
%B
时!(金铃
圆枣)*(哈密大枣)果肉中钾含量与(灰枣)*(骏枣)
差异显著!(金铃圆枣)分别是(骏枣)的
#,!$
*
#,!$
倍&浸果
"B
时!(金铃圆枣)与(骏枣)*(灰枣)*(哈
密大枣)差异显著在
!+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!
(骏枣)果肉中钾含量与其它
%
个品种差异显著!但
(金铃圆枣)是(骏枣)
#,!"
倍&浸果
%B
时!(金铃
圆枣)与(灰枣)*(骏枣)差异显著&
"B
时!(金铃圆
枣)与其它
%
个品种差异显著!(金铃圆枣)是(骏枣)
#,#%
倍说明在各
6<6=
!
处理条件下极易裂品种
枣的果肉钾含量始终低于极抗裂品种
同时!与对照相比!
!,+
1
%
C6<6=
!
浸果
#!B
时!(灰枣)果皮中钾含量显著降低
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B
时!(哈密大枣)显著升高
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"B
时!
(金铃圆枣)显著升高
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与对照比较!
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浸果
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时!(哈密大枣)果皮中钾含量
降低
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时!(哈密大枣)*(灰枣)分别
显著升高
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时!(哈密大
枣)*(骏枣)分别显著升高
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同幅度的升降变化
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枣果皮*果肉元素含量与裂果率相关分析
枣果实的果皮*果肉中
D
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含量"
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C
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浸果
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所示其中!(骏枣)裂果率与果皮*果肉中
6<
含量
呈极显著性负相关!相关系数分别为
("
"" 和
(",&%%
""
&而与果皮*果肉中
D
含量均呈负相关!
与果皮*果肉中
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1
含量均呈正相关!但均未达到显
著性水平(灰枣)裂果率也与其果皮*果肉中
6<
含量 呈 极 显 著 性 负 相 关!相 关 系 数 分 别 为
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&与果皮中
D
含量呈不显
著负相关!而与果肉中
D
含量呈显著性负相关
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含量呈不显著
正相关(哈密大枣)裂果率与果皮中
6<
含量呈显
著性负相关"
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#!与果肉中
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含量呈极显
著负相关"
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D
含量呈不显著负
相关!与 果 肉 中
D
含 量 呈 极 显 著 负 相 关
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#&与果肉*果皮中
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1
含量呈不显著正
相关性由于(金铃圆枣)是极抗裂枣品种!裂果率
为
"
!即相关系数无数值说明各品种枣果实裂果
率与其果皮和果肉中
6<
含量均呈显著负相关性!
部分品种与还其果肉中
D
含量均呈显著负相关性!
但均与其果皮和果肉中
E
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含量无显著相关这也
可能是
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!
浸果增强枣抗裂性的原因之一
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!
讨
!
论
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!
浸果
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浓度与不同品种枣果实中钙含量
的关系
新疆是干旱少雨的地区!但是枣脆熟期如果遇
到下雨!加上高温!果实容易开裂钙在果实生长发
育尤其是果皮细胞壁结构形成过程中起着非常重要
的作用!大部分钙以果胶酸钙的形式存在于植物果
皮细胞的细胞壁中!对增加相邻细胞间的连结性非
常重要!同时还可以增加细胞壁的延展性和耐压性!
减少裂果的发生+#$,钟伟良等+#+,研究认为荔枝果
皮组织内外的钙浓度梯度是钙吸收的动力!因此外
施的钙浓度越高!越有利钙的吸收本试验结果也
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增加的幅度更大
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元素含量
与裂果率关系
杨淑娟等+#,关于(灵武长枣)正常果与裂果的
6<
!G细胞化学定位研究发现!裂果果皮中很少能观
察到钙离子存在另外!抗裂的(怀枝)荔枝果皮细
胞壁的钙含量比易裂的(糯米糍)高+#+,&抗裂枣品种
(圆铃枣)各个发育时期果皮及果肉细胞中钙含量均
高于易裂品种(俊枣)+#&,&甜樱桃果肉中钙含量越高
的品种!裂果率越低!而钙含量越低!裂果率越
高+#),本试验的结果显示!极抗裂的枣品种果皮及
果肉钙含量高于极易裂品种!原因可能是极抗裂品
种枣的细胞壁结合外源钙的能力强于极易裂品种
但温明霞等+#9,关于柑橘果皮表皮钙信号的原位分
析结果表明!抗裂的柑橘品种表皮层不存在富钙细
胞和富钙层!而不抗裂品种的果皮表皮层却有明显
的富钙细胞和富钙层!本研究的结果与之不一致!可
能是由于果实种类不同所致如据王宁等+!",研究
报道!锦橙裂果率随叶片和果皮钙含量的增加而升
高!因为树体含钙量过多!钙对钾产生强烈拮抗作
用!造成缺钾而导致裂果
镁是植物体内重要的必需元素!是叶绿素*肌醇
六磷酸钙镁和果胶的成分!是磷酸酶化酶的活化剂!
在蛋白质*脂肪*碳水化合物代谢中起着重要作用!
镁缺少或者过量都会影响果实品质如油桃正常果
皮中的镁含量明显低于裂果+!#,!抗裂荔枝果皮中的
镁含量明显低于裂果果皮+!!,!正常锦橙果皮镁含量
低于裂果果皮+!",!本试验的结果与前者的结论一
致但刘铁铮+!%,认为裂纹果的红富士镁含量与不
裂纹果差异不显著!邱燕萍等+!$,研究表明裂果的荔
枝镁含量低于正常果!因此镁与裂果关系需要进一
步探讨
钾是生物体多种酶的活性剂!在果实利用光能
时需要钾离子调节气孔开闭!有助于光合作用产生
有机物!如纤维素*类脂*蛋白质等!从而为果实发育
提供充足结构建成物质!对增加果皮韧度起到良好
的作用汪志辉等+!+,认为极易裂果的油桃果肉中
D
的含量均极显著地高于不裂果的油桃!即
D
能促
进果实裂果本试验中极易裂枣品种果肉中
D
的
含量显著高于极抗裂品种!这可能是树种不同!其果
肉中
D
的含量不同!其具体原因还有待于进一步研
究林兰稳等+!!,研究荔枝裂果率表明!果皮中
D
含
量低的果实易发生裂果&王宁等+!",报道!锦橙裂果
果皮
D
含量低于正常果!而本试验研究结果表明!
极易裂果品种果皮
D
G含量低于极抗裂品种
裂果与多种矿质营养元素有关!其发生存在着
一个矿质营养平衡的问题植物对镁*钾的吸收存
在拮抗作用!因此果皮中钾*钙*镁等诸元素协调平
衡是影响裂果的重要因子+#$,在荔枝上的研究表
明!果皮中的钙与裂果密切相关!其果实的裂果率一
般与果实中的钙含量呈负相关+!+,!彭良志+!,认为钾
含量适当也可减少锦橙裂果!过多则使果皮粗厚!反
而容易产生裂果本试验的结果显示!枣裂果率与
果皮*果肉中钙*钾含量呈显著性负相关!与镁含量
呈正相关
综上所述!
6<6=
!
浸果能有效降低枣裂果率&极
抗裂枣品种果肉*果皮中钙*钾含量均高于极易裂品
种!镁含量反之&枣裂果率与果皮*果肉中钙*钾含量
呈显著性负相关!与镁离子呈正相关&随
6<6=
!
浓度
增加!枣果肉*果皮中钙含量升高!但不同品种枣的
果实中钾*镁含量升降变化不同
参考文献!
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