全 文 ：书种苗大小对当归成药期早期抽薹
和生理变化的影响
邱黛玉１，蔺海明１，方子森１，李应东２
（１．甘肃农业大学农学院，甘肃 兰州７３００７０；２．甘肃中医学院，甘肃 兰州７３００２０）
摘要：通过研究不同大小种苗移栽后到抽薹前后当归茎叶和根部蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖含量变化动态，探
索种苗大小对当归成药期抽薹的影响和抽薹前生理变化规律，为当归早抽薹提供一定的营养控制理论依据。结果
表明，种苗根直径越大，其茎叶和根中可溶性蛋白质含量越高，抽薹前茎叶蛋白质含量呈“增－降－增”的变化趋
势，根部呈“Ｗ”形变化；茎叶游离氨基酸含量呈“Ｗ”形变化，含量随根直径增大而减小，抽薹植株出现之前根部含
量随直径增大而增大，之后波动下降，有抽薹发生后则表现相反趋势；可溶性糖含量随根直径的增大而增加，根直
径较小种苗移栽后茎叶中可溶性糖含量一直呈上升趋势，而根直径较大种苗则在抽薹发生后迅速下降。在抽薹发
生前的生长过程中，根直径较小种苗移栽后地上部分蛋白质、可溶性糖含量低，游离氨基酸含量高，不利于早期抽
薹的发生，而根直径较大种苗则相反，易于早抽薹。
关键词：当归；种苗；抽薹；生理变化；成药期
中图分类号：Ｑ９４５；Ｓ５６７．９０１　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２０１０）０６０１０００６
　 药用植物当归（犃狀犵犲犾犻犮犪狊犻狀犲狀狊犻狊）为伞形科多年生植物，其栽培周期一般为３年，但有的当归种苗在第２年
的成药期就有部分植株开始抽薹、开花、结籽，影响其次生产物的形成，导致肉质根木质化并空心，根部柴性大，缺
乏油气，不能形成有效商品药材，这种现象叫当归的“早期抽薹”［１］。产区当归早薹率一般在２０％～３０％，严重者
高达６０％～８０％，甚至绝收［２］。因此，当归的提前抽薹是制约其优质高效生产的重要障碍之一。早熟的内源因
子可能与植物年龄增加以及个体的增大联系在一起。关于当归的研究表明，大苗，叉苗和高龄苗移栽后易提前抽
薹，大种苗抽薹率９５％，中种苗为４０％，小种苗移栽后无抽薹现象。当归的早抽薹与种苗重量成正相关，相关系
数达０．９８～０．９９［３］。王兴政等［４］研究结果表明，小种苗移栽后成药期内日平均抽薹率为５．６％，中种苗为
３５．４％，大种苗为４６．２％，总的趋势是种苗越大早薹率越高。因为幼苗必须满足一定的营养物质水平才可能通
过春化，所以种苗越大，苗龄越长，越具备春化条件，越易第２年正常通过光照阶段而提前抽薹开花［５］。朱治强［６］
对营养物质与香蕉（犕狌狊犪狆犪狉犪犱犻狊犻犪犮犪）花芽分化关系的研究表明，蛋白质、可溶性糖、淀粉、游离氨基酸等与花芽
分化关系密切，较高的营养物质积累促进营养生长向生殖生长转变，保证了花芽分化有充足的营养基础。碳水化
合物累积为花芽分化所必须，但较高的碳水化合物含量不是成花的唯一决定因子［７，８］。植物成花并不是某种物
质单独起作用的结果，而是多因子参与，多步骤控制，各物质进行一系列复杂作用，由量变到质变的过程。因此当
归早期抽薹在不同年份、不同海拔地区、不同栽培管理措施等情况下表现不同。在光照、湿度、肥水等基本条件满
足的情况下，当归从营养生长向生殖生长转变的过程包括：营养物质积累→激素达到平衡→基因活化→代谢方向
改变→新的蛋白质合成（包括酶）→花形态建成。在该过程中，营养物质积累是成花的基础，其中碳水化合物是合
成其他物质的碳源和能源。马伟明等［９］研究了不同茬口当归实生苗根的可溶性蛋白质含量间的差异，而对于当
归成药期、抽薹前期的生理生化变化尚未见报道。本研究通过对成药期，尤其是早抽薹发生前当归地上和地下部
分营养物质含量的变化动态和规律进行研究，旨在为当归早抽薹的控制和优质高产栽培提供一定的营养控制理
论依据。
１００－１０５
２０１０年１２月
　　　草　业　学　报　　　
　　　ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ　　　
第１９卷　第６期
Ｖｏｌ．１９，Ｎｏ．６
 收稿日期：２０１００２２５；改回日期：２０１００５１４
基金项目：农业部“９４８”项目（２００９Ｚ１９），国家科技支撑计划项目（２００７ＢＡＩ３７Ｂ００）和甘肃省生物技术专项（ＧＮＳＷ２００７０２）资助。
作者简介：邱黛玉（１９７８），女，甘肃民勤人，讲师，在读博士。Ｅｍａｉｌ：ｑｉｕｄｙ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：Ｆａｎｇｚｓ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
１　材料与方法
１．１　试验区基本概况
本试验２００４年４－１０月在漳县金钟镇进行。该区属高寒阴湿二阴区，海拔２３００～２８００ｍ，多年平均降水
量５５０～６００ｍｍ，年平均气温５．０～５．５℃，无霜期１１０～１３５ｄ，≥０℃年积温２３０９℃，≥１０℃年积温１５２３℃，热
量较差，雨量充足，春季回暖迟，秋季降温快。土质为黑麻土，土壤含有机质１３．８％；土壤肥力均匀，地势平坦，土
层深度７０～１２０ｃｍ；移栽时０～２０，２０～４０，４０～６０ｃｍ土壤含水量分别为１５．６４％，１８．７０％和１６．２６％。前茬作
物为马铃薯（犛狅犾犪狀狌犿狋狌犫犲狉狅狊狌犿）。
１．２　试验设计
试验采用单因素随机区组设计，将一年生健壮、无病虫害、无机械损伤的当归苗按根头直径≤０．３５，０．３６～
０．４５，０．４６～０．５５，０．５６～０．６５，０．６６～０．７５，０．７６～０．８５和≥０．８６ｃｍ分级，设７个处理，３次重复，共２１个小
区。小区面积２４ｍ２（４ｍ×６ｍ），株距２０ｃｍ，行距４０ｃｍ，走道４０ｃｍ，四周保护行６０ｃｍ，施肥及其他管理同大
田。５月１０日出苗后每隔１５ｄ在小区随机取样５株，冰盒带回，地上和地下部分分别剪碎混匀备用。
１．３　测定方法
鲜样冰箱４℃保存用于游离氨基酸和蛋白质含量测定。游离氨基酸用茚三酮法测定；蛋白质含量用考马斯
亮蓝Ｇ２５０法测定［１０］；鲜样在１０５℃下杀青１０ｍｉｎ后，８０℃烘干至恒重，用硫酸蒽酮法测定可溶性糖含量［１１］。
各供试样品重复测定３次。
１．４　统计分析
采用ＥＸＣＥＬ软件作图并进行误差分析，ＳＰＳＳ１１．５统计分析软件进行差异显著性检验。
２　结果与分析
２．１　种苗大小对当归早期抽薹的影响
图１　不同种苗对早期抽薹率的影响
犉犻犵．１　犈犳犳犲犮狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狊犲犲犱犾犻狀犵狅狀犲犪狉犾狔犫狅犾狋犻狀犵狉犪狋犲
当归移栽后，６月中旬田间就出现早抽薹植株，且
种苗根直径越大，抽薹越早，抽薹率越高。６月１５日
－７月１５日是当归抽薹的高发期，尤其种苗根直径
≥０．６６ｃｍ 的处理抽薹率急剧上升，根直径≥０．８６ｃｍ
的处理在７月１５日就达到了 ９４．０％，而根直径
≤０．４５ｃｍ 的处理抽薹率一直较低，且抽薹率上升趋
势平缓，到９月下旬抽薹率只有３．８％。７月１５日后
到采收前，抽薹率增加趋势均趋于平缓（图１）。方差
分析结果表明，在６月１５日，根直径≥０．８６ｃｍ 的处
理抽薹率与其他处理之间差异达到显著水平，到１０月
２日，各处理之间抽薹率差异均达到极显著水平。
２．２　可溶性蛋白含量变化
移栽后直径较大苗返青较早，植株长势较小苗旺
盛。５月１１日－６月２５日，当归地上部分可溶性蛋白含量总体呈增－降－增的变化趋势（图２），种苗根直径越
大，其茎叶中可溶性蛋白质含量越高。在５月２６日之前各处理茎叶部分可溶性蛋白含量均呈增加趋势，之后，除
种苗根直径≥０．８６ｃｍ 处理外，其他处理可溶性蛋白含量均呈减小趋势，到６月１５日达到最小值。根直径
≥０．８６ｃｍ 的处理变化趋势与其他处理有所不同，在５月２６日之后继续增大，６月５日达到最大值后才急剧下
降，这与其６月中旬以后的高抽薹率相对应。根部可溶性蛋白含量５月１１日表现为，种苗根直径越大，含量越
高，之后波动下降，尤其≥０．８６ｃｍ 处理在６月５日－６月１５日，下降幅度最大，６月１５日之后，各处理含量均开
始大幅上升，种苗根直径≥０．６６ｃｍ的处理增加幅度显著高于其他处理，总体呈“Ｗ”形变化（图３）。在抽薹始期，
Ｃ／Ｎ高则有利于花茎的分化和抽出，直径较大苗移栽，抽薹前可溶性蛋白质含量较高，但并不能说明其Ｃ／Ｎ高，
要分析其Ｃ／Ｎ，还要综合考虑游离氨基酸含量和可溶性糖含量。
１０１第１９卷第６期 草业学报２０１０年
图２　茎叶部分可溶性蛋白含量变化动态
犉犻犵．２　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳狊狅犾狌犫犾犲狆狉狅狋犲犻狀
犮狅狀狋犲狀狋犻狀狊狋犲犿犪狀犱犾犲犪犳
图３　根部可溶性蛋白含量变化动态
犉犻犵．３　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳狊狅犾狌犫犾犲狆狉狅狋犲犻狀
犮狅狀狋犲狀狋犻狀狉狅狅狋
２．３　游离氨基酸含量变化动态
茎叶游离氨基酸含量在５月１１日－６月２５日是呈“Ｗ”形变化趋势。５月１１日，茎叶部游离氨基酸含量随
种苗根直径增大而减小，到５月２６日，各处理含量均大幅度降低，平均较１１日降低５６．７８％，但总变化趋势不
变，之后，各处理含量波动上升，但茎叶中游离氨基酸含量始终是随种苗根直径增大而减小（图４）。从５月１１日
－６月２５日，当归根部游离氨基酸含量总体呈波动下降的趋势，其平均值从５月１１日的０．３３ｍｇ／ｇＦＷ 降到６
月２５日的０．１２ｍｇ／ｇＦＷ。在５月１１日，种苗根直径越大，根部游离氨基酸含量越高。５月２６日平均含量比５
月１１日降低３７．６０％，但下降趋势发生变化，根直径越小，下降速度越快，从而导致游离氨基酸含量随根直径变
化趋势变为根直径越大，含量越高。从５月２６日到６月５日，种苗根直径较小的４个处理根部游离氨基酸含量
均有不同程度的增加，而直径≥０．６６ｃｍ的３个处理含量仍在下降。６月１５日之后，根直径较小的４个处理根部
游离氨基酸含量变化不大，而直径≥０．６６ｃｍ的处理根部游离氨基酸含量继续降低（图５）。较高的游离氨基酸含
量有利于降低Ｃ／Ｎ，因此，直径较小种苗移栽后茎叶和根中相对较高的游离氨基酸含量与其后期相对较低的抽
薹率相对应。
图４　茎叶部分游离氨基酸含量变化动态
犉犻犵．４　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳犳狉犲犲犪犿犻狀狅犪犮犻犱狊
犮狅狀狋犲狀狋犻狀狊狋犲犿犪狀犱犾犲犪犳
图５　根部游离氨基酸含量变化动态
犉犻犵．５　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳犳狉犲犲犪犿犻狀狅
犪犮犻犱狊犮狅狀狋犲狀狋犻狀狉狅狅狋
２０１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１０） Ｖｏｌ．１９，Ｎｏ．６
２．４　可溶性糖含量变化动态
碳水化合物是植物成花生理信号的重要物质，不仅提供能量于活跃的成花生理代谢，而且直接参与成花过程
的生理代谢反应。在抽薹始期（生殖器官的发育期），需要较多的碳水化合物提供能量。显然，可溶性糖含量高则
易于花茎的发育，因而较容易抽薹。反之，可溶性糖含量低则不易抽薹。５月１１日当归茎叶部分可溶性糖含量
随根直径的增加而增加，５月１１日－６月１５日，茎叶部分可溶性糖含量一直呈上升趋势，根直径≤０．４５ｃｍ 的２
个处理含量在６月５日－２５日上升速度减慢，而根直径≥０．４６ｃｍ的５个处理在６月５日－１５日大幅增长，之后
明显下降，其中根直径≥０．６６ｃｍ 的处理下降幅度较大，到６月２５日，分别较６月１５日下降了１６．５％和１３．８％
（图６），是由抽薹对可溶性糖的大量需求所致。出苗后，在６月２５日之前根部可溶性糖含量表现为种苗根直径
越大，含量越高，各时期波动趋势基本一致，６月１５日之后根直径≥０．６６ｃｍ 的处理根部可溶性糖含量增加趋势
明显减慢，而根直径≤０．６５ｃｍ的处理根部可溶性糖含量增加速度加快，至６月２５日，部分含量已高于≥０．６６
ｃｍ的处理（图７）。碳水化合物在植物成花过程中起着重要的作用，可溶性糖含量越低则耐抽薹性越强。根直径
≥０．６６ｃｍ 的处理可溶性糖含量较高，为其早期抽薹的发生奠定了物质基础，也提高了Ｃ／Ｎ。
图６　茎叶部分可溶性糖含量变化动态
犉犻犵．６　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳狊狅犾狌犫犾犲狊狌犵犪狉犮狅狀狋犲狀狋犻狀狊狋犲犿犪狀犱犾犲犪犳
图７　根部可溶性糖含量变化动态
犉犻犵．７　犆犺犪狀犵犲犱狔狀犪犿犻犮狅犳狊狅犾狌犫犾犲狊狌犵犪狉犮狅狀狋犲狀狋犻狀狉狅狅狋
３　讨论
可溶性蛋白质和游离氨基酸对植物的营养贡献不只是提供氮源，而且是植物在逆境下如干旱、盐胁迫条件下
植物生理反应的重要指标［１２，１３］。对刺梨（犚狅狊犪狉狅狓犫狌狉犵犺犻犻）、葡萄（犞犻狋犻狊狏犻狀犻犳犲狉犪）、菠菜（犛狆犻狀犪犮犻犪狅犾犲狉犪犮犲犪）等的
研究都证明旺盛的蛋白质代谢不利于花芽分化，但当花芽分化时，芽内蛋白氮含量升高，而叶片或花枝的含量则
持续下降［１４１６］。当归的提前抽薹就发生在５月下旬到６月中旬，在直径最大的处理（≥０．８６ｃｍ）中，在６月１５日
时提前抽薹率达到了１０．８６％［１７，１８］，在５月２６日之后，种苗根直径≥０．８６ｃｍ的处理茎叶部可溶性蛋白质含量在
其他处理的含量呈减小趋势的时候继续增大，之后急剧下降，此现象与其早期较高的抽薹率相吻合，即在早期抽
薹发生前，茎叶和根部较高的蛋白质含量对早抽薹的发生有利，抽薹发生后，可溶性蛋白迅速降低。６月５日到
１５日之间，根直径≥０．６６ｃｍ的处理根部蛋白质含量大幅度下降与地上部分的快速上升相对应，进一步说明从
营养生长向生殖生长的转变的过程需要消耗大量的蛋白质。较高的Ｃ／Ｎ被认为是植物成花转变过程的主要决
定因素之一，高的可溶性蛋白含量有利于降低Ｃ／Ｎ，但并非决定因素，还要综合考虑游离氨基酸和可溶性糖等其
他物质的含量。对大白菜（犅狉犪狊狊犻犮犪狆犲犽犻狀犲狀狊犻狊）研究发现耐抽薹性强的蛋白质含量较高［１９］，因为当归测定是在
抽薹前，而大白菜是在抽薹过程中，因此，２个研究结果并不矛盾。当归随着营养生长向生殖生长的转变，茎叶部
分对游离氨基酸的需求量增大，合成速度增快，抑制了根部的氨基酸合成，导致根部游离氨基酸含量的降低。而
直径较小苗移栽后植株一直进行营养生长，其较高的游离氨基酸含量是构成低Ｃ／Ｎ的因素之一。防风（犛犪狆狅狊犺
狀犻犽狅狏犻犪犱犻狏犪狉犻犮犪狋犪）未抽薹植株游离氨基酸的含量呈逐渐上升的趋势［２０］，这与当归的研究结果相一致。
３０１第１９卷第６期 草业学报２０１０年
可溶性糖含量高有利于增强植物抗寒性［２１］，也有利于植物的成花转变。可溶性糖与细胞液浓度紧密相关，
其含量的升高，使细胞液浓度升高，细胞液浓度的升高则有利于花芽分化，进而表现为耐抽薹性弱，反之，可溶性
糖含量低则表现为耐抽薹性强［２２］。防风抽薹植株可溶性糖的含量在整个抽薹过程中呈先升高后降低的变化趋
势，而未抽薹植株的含量则是逐渐降低。大白菜的研究结果表明在显蕾前１５ｄ，耐抽薹性的强弱同可溶性糖含
量均呈显著负相关（犘＜０．０５）。由于抽薹的发生需要大量的糖分消耗［１９］，当归种苗根直径≥０．６６ｃｍ 的处理地
上部分可溶性糖含量在６月５日－１５日大幅增长之后明显下降，原因是抽薹需要大量的有机物质输送到茎尖分
生组织，导致了前期可溶性糖合成速度加快，叶片合成的有机化合物优先分配给生长中心，而抽薹消耗了大量的
糖分，所以根部可溶性糖的积累受阻。在移栽后到抽薹前后，根部可溶性糖含量变化趋势是根直径越大，含量越
小，说明早抽薹不利于根部可溶性糖的积累。
参考文献：
［１］　汤飞宇，郭玉海，马永良，等．当归［Ｍ］．北京：中国中医药出版社，２００１．
［２］　武延安．冬季育苗与光肥调控对当归抽薹及生长发育的效应研究［Ｄ］．兰州：甘肃农业大学，２００８．
［３］　张恩和，黄鹏．春化处理对当归苗生理活性的影响［Ｊ］．甘肃农业大学学报，１９９８，３３（３）：２４０２４３．
［４］　王兴政，蔺海明，刘学周．种苗大小对当归综合农艺性状及抽薹率的影响［Ｊ］．甘肃农业大学学报，２００７，４２（５）：５９６３．
［５］　王忠．植物生理学［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２０００：３８７３８８．
［６］　朱治强．香蕉植株的养分吸收积累与花芽分化的关系研究［Ｄ］．儋州：华南热带农业大学，２００３．
［７］　张云，刘青林．植物花发育的分子机理研究进展［Ｊ］．植物学通报，２００３，２０（５）：５８９６０１．
［８］　ＧｕｏＦＸ，ＣｈｅｎＹ，ＬｉＸＲ，犲狋犪犾．Ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔｏｆｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｔｏｌｅｒａｎｃｅｉｎｗａｔｅｒｍｅｌｏｎ（犆犻狋狉狌犾犾狌狊犾犪狀犪狋狌狊）ｓｅｅｄｌｉｎｇｓｂｙ
ｃｏｏｌｈａｒｄｅｎｉｎｇｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＡｕｓｔｒａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００７，４７（６）：７４９．
［９］　马伟明，郭凤霞，陈垣，等．在不同茬口土地上的当归育苗研究［Ｊ］．中国中药杂志，２００９，３４（５）：５５２５５３．
［１０］　李合生．植物生理生化实验原理和技术［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２０００．
［１１］　张志良，瞿伟菁．植物生理学实验指导（第三版）［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２００３．
［１２］　魏小红，王静，马向丽，等．高寒地区牧草碳水化合物及氨基酸含量季节动态研究［Ｊ］．草业学报，２００５，１４（３）：９４９９．
［１３］　孙宗玖，李培英，阿不来提，等．干旱复水后４份偃麦草渗透调节物质的响应［Ｊ］．草业学报，２００９，１８（５）：５２５７．
［１４］　刘莎莎，魏佑营，王军伟，等．光周期对菠菜抽薹特性及可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响［Ｊ］．山东农业科学，２００９，１０：
２９３１，３４．
［１５］　吴月燕，李培民，吴秋峰．葡萄叶片内碳水化合物及蛋白质代谢对花芽分化的影响［Ｊ］．浙江万里学院学报，２００２，１５（４）：
５４５７．
［１６］　樊卫国，刘国琴，安华明，等．刺梨花芽分化期芽中内源激素和碳、氮营养的含量动态［Ｊ］．园艺学报，２００３，２０（１）：４０４３．
［１７］　邱黛玉．当归抽薹规律与机理的研究［Ｄ］．兰州：甘肃农业大学，２００５．
［１８］　蔺海明，邱黛玉，陈垣．当归苗根直径大小对提前抽薹率及产量的影响［Ｊ］．中草药，２００７，３８（９）：１３８６１３８９．
［１９］　杨勇．不同耐抽薹性大白菜春化及抽薹前后生理特性的变化［Ｄ］．天津：天津大学，２００７．
［２０］　赵闽家，刘娟，张跃华，等．防风抽薹期生理生化指标分析［Ｊ］．黑龙江医药科学，２００８，３１（６）：８９．
［２１］　蔡仕珍，潘远智，陈其兵，等．低温胁迫对花叶细辛生理生化及生长的影响［Ｊ］．草业学报，２０１０，１９（１）：９５１０２．
［２２］　汪炳良，邓俭英．萝卜花芽分化过程中茎尖和叶片碳水化合物含量的变化［Ｊ］．园艺学报，２００４，３：３７５３７７．
４０１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１０） Ｖｏｌ．１９，Ｎｏ．６
犈犳犳犲犮狋狊狅犳狊犲犲犱犾犻狀犵狊狑犻狋犺犱犻犳犳犲狉犲狀狋狉狅狅狋犱犻犪犿犲狋犲狉狊狅狀犃狀犵犲犾犻犮犪狊犻狀犲狀狊犻狊犲犪狉犾狔犫狅犾狋犻狀犵犪狀犱
狆犺狔狊犻狅犾狅犵犻犮犪犾犮犺犪狀犵犲狊犱狌狉犻狀犵狋犺犲犿犲犱犻犮犻狀犲犳狅狉犿犪狋犻狅狀狆犲狉犻狅犱
ＱＩＵＤａｉｙｕ１，ＬＩＮＨａｉｍｉｎｇ１，ＦＡＮＧＺｉｓｅｎ１，ＬＩＹｉｎｇｄｏｎｇ２
（１．ＡｇｒｏｎｏｍｙＣｏｌｅｇｅｏｆＧａｎｓｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ７３００７０，Ｃｈｉｎａ；
２．ＧａｎｓｕＣｏｌｅｇｅｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｌａｎｚｈｏｕ７３００２０，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅｃｈａｎｇｉｎｇｄｙｎａｍｉｃｓｏｆｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ，ｆｒｅｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｓｔｅｍｓ，
ｌｅａｖｅｓａｎｄｒｏｏｔｓｂｅｆｏｒｅｐｌａｎｔｂｏｌｔｉｎｇｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅｅｄｌｉｎｇｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒｏｏｔｄｉａｍｅ
ｔｅｒｓｏｎｐｌａｎｔｂｏｌｔｉｎｇａｎｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｎｇｅｓｗｉｔｈｔｈｅｏｂｊｅｃｔｉｖｅｏｆｐｒｏｖｉｄｉｎｇａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒ犃狀犵犲犾犻犮犪
狊犻狀犲狀狊犻狊ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｎｔｒｏｌｔｏｒｅｓｔｒａｉｎｅａｒｌｙｂｏｌｔｉｎｇ．Ｔｈｅｔｈｉｃｋｅｒｔｈｅｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒ，ｔｈｅｈｉｇｈｅｒｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏ
ｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｔｅｍｓ，ｌｅａｖｅｓａｎｄｒｏｏｔｓｂｅｆｏｒｅｂｏｌｔｉｎｇ．Ｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｉｔｉａｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄ，ｔｈｅｎｄｅ
ｃｒｅａｓｅｄａｎｄｆｉｎａｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｉｎｔｈｅｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓ，ｂｕｔｔｈｅｐａｔｔｅｒｎｗａｓｔｈｅｒｅｖｅｒｓｅｉｎｔｈｅｒｏｏｔｓ．Ｆｒｅｅａｍｉｎｏ
ａｃｉｄｓｉｎｔｈｅｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈａｎｉｎｃｒｅａｓｅｉｎｓｅｅｄｌｉｎｇｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒａｎｄｉｎｔｈｅｒｏｏｔｓ，ｉｔｉｎｃｒｅａｓｅｄ
ｂｅｆｏｒｅｂｏｌｔｉｎｇｐｌａｎｔｓａｐｐｅａｒｅｄｉｎｔｈｅｆｉｅｌｄ，ｔｈｅｎｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｆｌｕｃｔｕａｔｉｏｎｓｕｎｔｉｌｓｏｍｅｂｏｌｔｉｎｇｐｌａｎｔｓａｐｐｅａｒｅｄ．
Ｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈａｎｉｎｃｒｅａｓｅｉｎｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒ．Ｉｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｉｎｂｏｔｈｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｗｈｅｎ
ｔｈｅｔｈｉｎｎｅｒｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒｓｅｅｄｌｉｎｇｓｗｅｒｅｔｒａｎｓｐｌａｎｔｅｄｂｕｔｉｔｄｅｃｒｅａｓｅｄｒａｐｉｄｌｙａｆｔｅｒｐｌａｎｔｂｏｌｔｉｎｇｉｎｓｅｅｄｌｉｎｇｓ
ｗｉｔｈｔｈｉｃｋｅｒｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒｓ．Ｄｕｒｉｎｇｔｈｅｇｒｏｗｉｎｇｐｅｒｉｏｄｂｅｆｏｒｅｂｏｌｔｉｎｇ，ｌｏｗｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒ
ｃｏｎｔｅｎｔ，ａｎｄｈｉｇｈｆｒｅｅａｍｉｎｏａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｗｅｒｅｎｏｔｃｏｎｄｕｃｉｖｅｔｏｔｈｅｏｃｃｕｒｒｅｎｃｅｏｆｅａｒｌｙ
ｂｏｌｔｉｎｇｉｎｐｌａｎｔｓｗｉｔｈｔｈｉｎｎｅｒｒｏｏｔｄｉａｍｅｔｅｒｓ，ｂｕｔｏｔｈｅｒｗｉｓｅｐｒｏｍｏｔｅｄｂｏｌｔｉｎｇ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：犃狀犵犲犾犻犮犪狊犻狀犲狀狊犻狊；ｓｅｅｄｌｉｎｇ；ｂｏｌｔｉｎｇ；ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｎｇｅ；ｍｅｄｉｃｉｎｅｆｏｒｍａｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ
５０１第１９卷第６期 草业学报２０１０年