全 文 ：不同牧草在肉羊瘤胃中的降解特性研究
陈晓琳１，刘志科１，孙娟１，王月超２，李艳玲２，姜成钢２，屠焰２，刁其玉２
（１．青岛农业大学经济草本植物应用研究所，山东 青岛２６６１０９；２．中国农业科学院饲料研究所 农业部生物饲料重点实验室，北京１０００８１）
摘要：为研究不同牧草干物质（ＤＭ）及蛋白质（ＣＰ）在肉羊瘤胃中的降解规律，以３头安装有永久性瘤胃瘘管的杜×
寒肉用绵公羊为试验动物，采用半体内法对１３种牧草的ＤＭ和ＣＰ的降解率和降解参数进行测定。结果表明：苜
蓿ＤＭ和ＣＰ在瘤胃内各个时间点的降解率最高（犘＜０．０５）；沙打旺、狗尾草、燕麦草、草地早熟禾７２ｈ降解率显著
高于其他牧草（犘＜０．０５）。１３种牧草ＤＭ的可降解部分和有效降解率的高低顺序与ＤＭ 在不同时间点的降解高
低顺序类似。豆科苜蓿和沙打旺ＣＰ的有效降解率最高（犘＜０．０５）；禾本科燕麦草、象草、草地早熟禾和狗尾草ＣＰ
的有效降解率显著高于其他禾本科牧草（犘＜０．０５）。苜蓿慢速降解部分的降解速率显著高于其他牧草（犘＜
０．０５）。由此得出，豆科牧草苜蓿、沙打旺ＤＭ和ＣＰ的降解率高于禾本科牧草。燕麦草、草地早熟禾、象草、狗尾草
的降解率较高；冷地早熟禾、多叶老芒麦、羊草、披碱草的降解率居中；芨芨草、中华羊茅和芦苇的降解率偏低。
关键词：肉用绵羊；牧草；尼龙袋技术；瘤胃降解率
中图分类号：Ｓ８１６．３２　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２０１４）０２０２６８０９
犇犗犐：１０．１１６８６／ｃｙｘｂ２０１４０２３２　　
　　我国牧场面积辽阔，牧草资源丰富，牧草中含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是反刍动物必不可
少的饲料来源。２０世纪以来，由于对草业的重视不够以及自然环境的恶化，导致牧场退化严重，大量牧草得不到
合理利用。“三聚氰胺”事件发生以来，人们逐渐认识到牧草的重要地位，进行了一系列的补救措施，如周期性过
度放牧、保护优质牧草种质资源以及改良草种等。在农区“三元”种植模式逐步推广，由过去单一的种植粮食作物
转变为种草养畜。虽然牧草产业发展前景良好，但合理利用牧草资源却是关键。牧草的营养含量是否满足动物
的生长需要，需对其进行营养价值评定，针对其营养特性饲喂牲畜是合理利用的前提［１３］。
牧草中的蛋白质含量是决定牧草质量优劣的因素之一，尼龙袋法是国际认可的测定瘤胃蛋白降解率的有效
方法，其操作方法简便、能真实反映瘤胃的内环境，还能测定其他养分的消化降解情况［４５］。目前，应用半体内法
测定牧草的蛋白质瘤胃降解率在奶牛上研究较广泛，例如，莫放和冯仰廉［６］建立了奶牛的常用饲料蛋白质降解率
数据库，Ｈｏｆｆｍａｎ等［７］和Ｅｄｍｕｎｄｓ等［８］对奶牛采食牧草的干物质或蛋白质的动态降解率特点进行了研究。国
外学者对牧草在肉羊瘤胃中降解率也进行了研究［９１０］，而国内的研究数据较为缺乏。本试验从全国６省市主要
的牧草栽培区域采集１３个牧草代表样品，分为常见的牧草种植品种和野生的牧草品种，较系统研究了其在肉羊
瘤胃内干物质和蛋白质的降解特性，包括不同时间点的降解规律、降解参数和有效降解率，为牧草资源的合理利
用以及肉羊实际生产提供理论依据和技术参数支持。
１　材料与方法
１．１　牧草样品
１３种牧草的采集信息如表１所示。样品采集后自然风干，水分控制在１０％以内，干燥阴凉处密封保存。
１．２　试验动物及饲养管理
采用单因子试验设计，选用３只体重（６７±１．２）ｋｇ、装有永久瘤胃瘘管的杜×寒Ｆ１ 代羯羊作为３个重复，试
验于２０１３年２月－２０１３年３月在中国农业科学院南口试验基地进行，预试期２周，试验期为４４ｄ，试验羊单圈
２６８－２７６
２０１４年４月
　　　草　业　学　报　　　
　　　ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ　　　
第２３卷　第２期
Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．２
收稿日期：２０１３０８２２；改回日期：２０１３１０１７
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金（ＣＡＲＳ３５３３）和公益性行业（农业）科研专项（２００９０３００６０３）资助。
作者简介：陈晓琳（１９８７），女，山东临朐人，硕士。Ｅｍａｉｌ：ｃｈｅｎｘｉａｏｌｉｎ０３６４＠１２６．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｓｕｎｊｕａｎ＠ｑａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ，ｄｉａｏｑｉｙｕ＠ｃａａｓ．ｃｎ
饲养，每日基础饲粮供给量为１．３倍维持需要，日粮精粗比为４∶６，每日于８：００和１８：００饲喂２次，中午添加干
草１次，自由饮水。基础日粮组成及营养水平见表２。
表１　１３种牧草的采样信息
犜犪犫犾犲１　犜犺犲狊犪犿狆犾犲犻狀犳狅狉犿犪狋犻狅狀狅犳１３犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊
项目
Ｉｔｅｍｓ
生育期
Ｇｒｏｗｔｈｓｔａｇｅ
施肥
Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ
采样地点
Ｐｏｓｉｔｉｏｎ
采样时间Ｓａｍｐｌｅｔｉｍｅ
（年．月Ｙｅａｒ．ｍｏｎｔｈ）
芨芨草犃犮犺狀犪狋犺犲狉狌犿狊狆犾犲狀犱犲狀狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 无机肥Ｉｎｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ 吉林大安Ｄａ’ａｎ，Ｊｉｌｉｎ ２０１３．０２
芦苇犘犺狉犪犵犿犻狋犲狊犪狌狊狋狉犪犾犻狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ — 吉林长岭Ｃｈａｎｇｌｉｎｇ，Ｊｉｌｉｎ ２０１３．０２
草地早熟禾犘狅犪狆狉犪狋犲狀狊犻狊 抽穗期 Ｈｅａｄｉｎｇｓｔａｇｅ 无机肥Ｉｎｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ 吉林长春Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ，Ｊｉｌｉｎ ２０１２．１０
羊草犔犲狔犿狌狊犮犺犻狀犲狀狊犻狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ — 吉林大安Ｄａ’ａｎ，Ｊｉｌｉｎ ２０１２．１０
沙打旺犃狊狋狉犪犵犪犾狌狊犪犱狊狌狉犵犲狀狊 结荚期Ｐｏｄｄｉｎｇｐｅｒｉｏｄ 有机肥Ｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ 辽宁朝阳Ｃｈａｏｙａｎｇ，Ｌｉａｏｎｉｎｇ ２０１１．１０
苜蓿犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪 盛花期Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇｓｔａｇｅ 有机肥Ｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ 河北沧州Ｃａｎｇｚｈｏｕ，Ｈｅｂｅｉ ２０１１．０９
披碱草犈犾狔犿狌狊犱犪犺狌狉犻犮狌狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 尿素Ｕｒｅａ 青海同德Ｔｏｎｇｄｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ ２０１１．０９
中华羊茅犉犲狊狋狌犮犪狊犻狀犲狀狊犻狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 尿素Ｕｒｅａ 青海同德Ｔｏｎｇｄｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ ２０１１．０９
冷地早熟禾犘狅犪犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 尿素Ｕｒｅａ 青海同德Ｔｏｎｇｄｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ ２０１１．０９
多叶老芒麦犈犾狔犿狌狊狊犻犫犻狉犻犮狌狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 尿素Ｕｒｅａ 青海同德Ｔｏｎｇｄｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ ２０１１．０９
燕麦草犃狉狉犺犲狀犪狋犺犲狉狌犿犲犾犪狋犻狌狊 成熟期 Ｍａｔｕｒａｔｉｏｎｓｔａｇｅ 尿素Ｕｒｅａ 青海同德Ｔｏｎｇｄｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ ２０１１．１０
象草犘犲狀狀犻狊犲狋狌犿狆狌狉狆狌狉犲狌犿 抽穗期 Ｈｅａｄｉｎｇｓｔａｇｅ 有机肥Ｏｒｇａｎｉｃｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ 广西南宁Ｎａｎｎｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｘｉ ２０１２．０７
狗尾草犛犲狋犪狉犻犪狏犻狉犻犱犻狊 抽穗期 Ｈｅａｄｉｎｇｓｔａｇｅ — 贵州大同Ｄａｔｏｎｇ，Ｇｕｉｚｈｏｕ ２０１２．０８
表２　基础日粮组成及营养水平（风干基础）
犜犪犫犾犲２　犆狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀犪狀犱狀狌狋狉犻犲狀狋犾犲狏犲犾狊狅犳狋犺犲犫犪狊犪犾犱犻犲狋（犃犻狉犱狉狔犫犪狊犻狊）
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 含量Ｃｏｎｔｅｎｔ（％） 营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２） 含量Ｃｏｎｔｅｎｔ
羊草犔犲狔犿狌狊犮犺犻狀犲狀狊犻狊 ６０．０ 干物质Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ（ＤＭ，％） ９２．６４
玉米 Ｍａｉｚｅ ２５．０ 有机物Ｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒ（ＯＭ，％） ９１．２４
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ １２．４ 代谢能 Ｍｅｔａｂｏｌｉｃｅｎｅｒｇｙ（ＭＥ，ＭＪ／ｋｇ） ７．９７
磷酸氢钙Ｃａｌｃｉｕｍｈｙｄｒｏｇｅｎｐｈｏｓｐｈａｔｅ ０．４ 粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ＣＰ，％） １２．４５
石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ ０．７ 中性洗涤纤维Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＮＤＦ，％） ３７．７６
食盐ＮａＣｌ ０．５ 酸性洗涤纤维Ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＡＤＦ，％） ２２．１８
预混料Ｐｒｅｍｉｘ１） １．０ 钙Ｃａｌｃｉｕｍ（Ｃａ，％） ０．６３
合计Ｔｏｔａｌ １００．０ 磷Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ（Ｐ，％） ０．３２
　１）预混料为每ｋｇ饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ，多矿 Ｍｉｎｅｒａｌｓ：Ｃｕ１５．０ｍｇ，Ｆｅ１００．０ｍｇ，Ｍｎ６０．０ｍｇ，Ｚｎ１００．０
ｍｇ，Ｉ０．９ｍｇ，Ｓｅ０．３ｍｇ，Ｃｏ０．２ｍｇ；多维Ｃｏｍｐｏｕｎｄｖｉｔａｍｉｎ：ＶＡ１６０００ＩＵ，ＶＤ４０００ＩＵ，ＶＥ１００ＩＵ．２）代谢能为估测值，其余为实测值。Ｍｅｔａｂｏ
ｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ（ＭＥ）ｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅａｎｄｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．
１．３　尼龙袋试验方法
１．３．１　尼龙袋规格　选择孔径为３００目（０．０５ｍｍ），裁成１２ｃｍ×８ｃｍ的尼龙布，对折后用细涤纶线缝双道，制
成１０ｃｍ×６ｃｍ的尼龙袋。散边用酒精灯烤焦，以防止尼龙布脱丝。
１．３．２　称样与放袋　将牧草的风干样品粉碎过２．５ｍｍ筛，准确称取待测样品２ｇ左右装入尼龙袋中，每个样
品每个时间点设置２个平行，将２个尼龙袋固定在一端有开口的长约２５ｃｍ的半软塑料管上，借助细木棍将尼龙
袋送入瘤胃的腹囊处。塑料管的另一端通过尼龙绳与瘘管塞连接到一起，固定牢固。每只羊的瘤胃内放置５根
塑料软管。
１．３．３　培养时间与取袋　尼龙袋在瘤胃内停留的时间为０，６，１２，２４，４８，７２ｈ，于清晨饲喂前１ｈ放入尼龙袋，在
９６２第２３卷第２期 草业学报２０１４年
不同的时间点依次放入瘤胃内，最终在同一时间点取出。尼龙袋从瘤胃内取出后立即放入冷水终止反应，再用自
来水冲洗至水澄清。将洗净后的尼龙袋放入６５℃干燥箱中烘干４８ｈ至恒重，回潮２４ｈ。将同一时间点的２个尼
龙袋残渣合在一起装入自封袋，干燥处保存备用。
１．４　测定方法
干物质（ｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）和有机物（ｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒ，ＯＭ）测定参照张丽英［１１］（２０１０）的方法，粗蛋白（ｃｒｕｄｅ
ｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）采用全自动凯氏定氮仪测定，中性洗涤纤维（ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅ
ｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）采用ＶａｎＳｏｅｓｔ［１２］方法。
１．５　瘤胃降解率和降解参数的计算方法
１）ＤＭ、ＣＰ不同时间点的降解率
犃（％）＝［（犅－犆）／犅］×１００
式中，犃为待测饲料的ＤＭ或ＣＰ瘤胃某一时间的消失率；犅为待测样品中ＤＭ或ＣＰ含量；犆为待测样品尼龙袋
残渣中ＤＭ或ＣＰ含量。
２）ＤＭ、ＣＰ降解参数及有效降解率
参照Фｒｓｋｏｖ和 ＭｃＤｏｎａｌｄ［１３］提出的瘤胃动力学数学模型，计算公式为
ｄ犘＝犪＋犫（１－ｅ－犮狋）
式中，ｄ犘为待测饲料的ＤＭ或ＣＰ瘤胃某一时间的降解率，犪为快速降解部分（％），犫为慢速降解部分（％），犮为
慢速降解部分的降解速率常数（％／ｈ），狋为瘤胃内培养时间（ｈ）。
有效降解率（ＥＤ，％）＝犪＋犫犮／（犽＋犮）
式中，犽为瘤胃外流速率，本试验中犽值取０．０３１／ｈ［１４］。
１．６　数据整理与统计分析
ＤＭ和ＣＰ各时间点的降解率数据用Ｅｘｃｅｌ２０１０进行初步整理后，用ＳＡＳ９．２ＮＬＩＮ（Ｎｏｎｌｉｎｅａｒｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ）
程序计算ａ、ｂ、ｃ值，降解率及降解参数采用单因素方差分析（ＡＮＯＶＡ）显著性检验，ｄｕｎｃａｎ多重比较差异性。当
犘值小于０．０５时为差异显著。
２　结果与分析
２．１　不同牧草的常规营养成分
１３种牧草的营养价值如表３所示，各样品的ＤＭ 含量在９１．０５％～９５．４０％。沙打旺的 ＯＭ 含量较低，为
７１．６３％，草地早熟禾、苜蓿、象草和狗尾草的ＯＭ含量均低于９０％。ＣＰ含量最高的是苜蓿，为２０．１４％，其次为
狗尾草、象草、草地早熟禾和沙打旺，其余牧草ＣＰ含量均较低，在１０％以下。苜蓿和燕麦草的ＮＤＦ和ＡＤＦ含量
低于其他牧草，披碱草和中华羊茅的ＮＤＦ和ＡＤＦ含量最高，ＮＤＦ含量高于８０％，ＡＤＦ含量高于５０％。
２．２　不同牧草在不同时间点ＤＭ的瘤胃降解率
如表４所示，牧草的种类不同，在同一时间点的ＤＭ 降解率不同，苜蓿在各个时间点的降解率均最高（犘＜
０．０５）。除苜蓿外，沙打旺、燕麦草和狗尾草在７２ｈ的降解率最高，高于６０％，三者差异不显著（犘＞０．０５）。草地
早熟禾的７２ｈ降解率为５５．４６％，依次高于象草、冷地早熟禾、多叶老芒麦、羊草和披碱草（犘＜０．０５）。７２ｈ降解
率较低的是中华羊茅、芨芨草和芦苇，均低于４０％。苜蓿、沙打旺、燕麦草和象草在２４ｈ内ＤＭ 降解率达到稳
定，其他牧草在４８ｈ内降解率达到稳定。
２．３　不同牧草在瘤胃内不同时间点ＣＰ的降解率
如表５所示，苜蓿的ＣＰ在各时间点（０点除外）的降解率最高（犘＜０．０５），在１２ｈ的降解率就达到７０％，２４ｈ
后降解率趋于稳定。不同牧草７２ｈ的降解率中，沙打旺和狗尾草高于７０％，草地早熟禾、燕麦草和披碱草为
６７％，差异不显著（犘＞０．０５），象草、冷地早熟禾、芨芨草、多叶老芒麦、羊草为４１．６７％～５９．７５％。中华羊茅和芦
苇在各时间点的降解率均最低（犘＜０．０５）。不同牧草ＣＰ在不同时间的降解率差异较大，但均能在２４～４８ｈ内
达到稳定。
０７２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．２
表３　不同牧草的营养成分含量
犜犪犫犾犲３　犜犺犲狀狌狋狉犻犲狀狋犮狅狀狋犲狀狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊
项目
Ｉｔｅｍｓ
干物质
ＤＭ （％）
有机物
ＯＭ （％ ＤＭ）
粗蛋白
ＣＰ（％ ＤＭ）
中性洗涤纤维
ＮＤＦ（％ ＤＭ）
酸性洗涤纤维
ＡＤＦ（％ ＤＭ）
芨芨草犃．狊狆犾犲狀犱犲狀狊 ９２．４１±０．０５ ９３．１３±０．０８ ６．３５±０．３１ ７２．７６±０．２４ ４５．３４±０．２４
芦苇犘．犪狌狊狋狉犪犾犻狊 ９１．９９±０．０５ ９２．９６±０．４５ ９．７３±０．３６ ５８．１２±０．９５ ３２．５８±０．９５
草地早熟禾犘．狆狉犪狋犲狀狊犻狊 ９１．０５±０．０３ ８４．９０±０．３２ １０．８６±０．３７ ５５．９６±０．８３ ３４．３１±０．８３
羊草犔．犮犺犻狀犲狀狊犻狊 ９１．１７±０．１３ ９４．２９±０．１３ ７．０６±０．３３ ７８．１６±１．１４ ４２．１８±１．１４
沙打旺犃．犪犱狊狌狉犵犲狀狊 ９２．３８±０．０５ ７１．６３±０．５７ ９．０３±０．２５ ５５．４０±１．２９ ３８．８７±１．２９
苜蓿犕．狊犪狋犻狏犪 ９５．４０±０．０２ ８３．０４±０．６２ ２０．１４±０．７３ ４４．２２±１．３８ ２８．１８±１．３８
披碱草犈．犱犪犺狌狉犻犮狌狊 ９２．０４±０．０２ ９５．４８±０．１１ ４．１１±０．０７ ８７．２０±０．０１ ５３．８０±０．０１
中华羊茅犉．狊犻狀犲狀狊犻狊 ９２．８８±０．０１ ９６．７４±０．０４ ２．５５±０．００ ８６．９１±０．５９ ５２．８８±０．５９
冷地早熟禾犘．犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 ９２．８０±０．０３ ９５．１１±０．０１ ８．９７±０．１２ ７９．５１±０．１４ ４５．４６±０．１４
多叶老芒麦犈．狊犻犫犻狉犻犮狌狊 ９３．１３±０．０６ ９６．４６±０．０５ ４．６０±０．２１ ７６．１１±１．２５ ４５．６５±１．２５
燕麦草犃．犲犾犪狋犻狌狊 ９４．６４±０．０１ ９５．５８±０．０１ ６．８５±０．１５ ５２．５９±１．２９ ２７．５４±１．２９
象草犘．狆狌狉狆狌狉犲狌犿 ９４．０５±０．１２ ８９．８２±０．０９ １１．５２±０．３５ ６３．２０±０．３９ ３７．７８±０．３９
狗尾草犛．狏犻狉犻犱犻狊 ９２．６１±０．０５ ８８．６７±０．２１ １２．７２±０．３６ ５８．３１±０．６５ ３３．６８±０．６５
表４　１３种牧草的干物质在瘤胃内的降解率
犜犪犫犾犲４　犜犺犲狉狌犿犻狀犪犾犱狉狔犿犪狋狋犲狉（犇犕）犱犲犵狉犪犱犪犫犻犾犻狋狔狅犳１３犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊犻狀狊犺犲犲狆 ％
项目Ｉｔｅｍｓ
时间Ｔｉｍｅ
０ｈ ６ｈ １２ｈ ２４ｈ ４８ｈ ７２ｈ
芨芨草犃．狊狆犾犲狀犱犲狀狊 ６．５８±０．２８ｊ １３．１２±０．６５ｈ １７．９８±０．４２ｈ ２１．１４±０．８９ｉ ３４．３４±１．３５ｇ ３７．６０±０．１５ｇｈ
芦苇犘．犪狌狊狋狉犪犾犻狊 ５．７５±０．２９ｋ ９．７３±０．１７ｉ １５．４４±０．５４ｉ ２１．８６±０．７４ｈｉ ３４．５４±１．１３ｇ ３９．３０±０．１１ｇ
草地早熟禾犘．狆狉犪狋犲狀狊犻狊 １８．４７±０．３１ｅｆ ３０．１３±１．４０ｃ ３４．１４±０．９８ｅ ３６．４３±１．９５ｅ ４８．６９±１．１５ｄ ５５．４６±０．０１ｃ
羊草犔．犮犺犻狀犲狀狊犻狊 １２．２４±０．２１ｈ １８．７０±０．４６ｆ ２３．２２±１．２５ｇ ２６．９６±０．６４ｇ ３９．４２±１．０７ｆ ４３．０２±０．２８ｆ
沙打旺犃．犪犱狊狌狉犵犲狀狊 ３３．１３±０．４５ｃ ４２．５０±０．９６ｂ ４８．０３±１．１５ｂ ５８．５６±０．４２ｂ ６０．７９±０．６９ｂ ６２．７０±０．７７ｂ
苜蓿犕．狊犪狋犻狏犪 ４０．８７±０．３８ａ ４９．０３±１．１８ａ ６２．４１±２．００ａ ７４．２６±１．０２ａ ７５．６４±０．７６ａ ７７．８７±０．３９ａ
披碱草犈．犱犪犺狌狉犻犮狌狊 ４．７７±０．１５ｌ ９．２５±０．８２ｉ １４．７６±０．３５ｉ ２５．１２±１．３４ｇ ４０．２１±１．２５ｆ ４２．３０±２．３６ｆ
中华羊茅犉．狊犻狀犲狀狊犻狊 １１．３４±０．１０ｉ １５．４０±０．５５ｇ １８．５５±０．６４ｈ ２３．３３±１．３３ｈ ３４．７５±０．０１ｇ ３５．７０±０．５１ｈ
冷地早熟禾犘．犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 １８．５９±０．１５ｅ ２５．１１±０．５１ｅ ２８．４２±１．１４ｆ ３５．１９±０．４９ｅ ４１．４３±１．３５ｆ ４６．８０±１．２６ｅ
多叶老芒麦犈．狊犻犫犻狉犻犮狌狊 １６．２５±０．２３ｇ ２４．３１±０．２５ｅ ２６．０８±０．２２ｆ ３２．１３±１．６１ｆ ４４．９２±１．２２ｅ ４４．８７±０．３２ｅｆ
燕麦草犃．犲犾犪狋犻狌狊 ３８．３３±０．４２ｂ ４２．３３±０．９１ｂ ４４．３１±１．１９ｃ ５３．０５±１．１０ｃ ５６．４２±２．４６ｃ ６１．３１±３．０４ｂ
象草犘．狆狌狉狆狌狉犲狌犿 １７．９４±０．８６ｆ ２４．１４±０．８４ｅ ２７．７２±０．２２ｆ ４３．０１±１．４３ｄ ４５．５５±１．１２ｅ ４９．５２±０．３０ｄ
狗尾草犛．狏犻狉犻犱犻狊 ２３．７１±０．０８ｄ ２７．６９±０．０９ｄ ４１．３９±０．４４ｄ ４１．８８±１．０５ｄ ５５．０１±１．２５ｃ ６０．７５±１．０８ｂ
　注：同列中字母不同者表示差异显著（犘＜０．０５）。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｍｅａｎｖａｌｕｅｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（犘＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
２．４　不同牧草ＤＭ的瘤胃降解参数
１３种牧草的ＤＭ瘤胃降解参数不同，ＤＭ瘤胃快速降解部分（ａ）差异显著（犘＜０．０５），最高的是苜蓿，达到了
３９．５％，其次为燕麦草、沙打旺，均达到３０％以上。但慢速降解部分（ｂ）最高的是羊草、狗尾草、苜蓿和披碱草，约
为４０％，四者差异不显著（犘＞０．０５），ｂ值最低的是燕麦草，为２８．６７％（犘＜０．０５）。其余７种牧草ｂ值为３０％～
３７％范围内。ｂ的降解速率（ｃ）最快的是沙打旺和苜蓿，远高于其他牧草的降解速率（犘＜０．０５）。ＤＭ 的可降解
部分（ａ＋ｂ）最高的是苜蓿，为７８．５３％（犘＜０．０５），其次为燕麦草、狗尾草和沙打旺，均达到６０％以上。苜蓿的有
１７２第２３卷第２期 草业学报２０１４年
效降解率（ＥＤ）最高，为６７．５％（犘＜０．０５），其次为沙打旺和燕麦草，均达到５０％以上，狗尾草的有效降解率也达
到了４６．２１％。有效降解率最低的是芨芨草、中华羊茅、芦苇和披碱草，它们之间差异不显著（犘＞０．０５）。由表６
可知，ＥＤ与ａ＋ｂ值的趋势一致。
表５　１３种牧草的蛋白质在肉羊瘤胃内的降解率
犜犪犫犾犲５　犜犺犲狉狌犿犻狀犪犾犮狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀（犆犘）犱犲犵狉犪犱犪犫犻犾犻狋狔狅犳１３犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊犻狀狊犺犲犲狆 ％
项目Ｉｔｅｍｓ
时间Ｔｉｍｅ
０ｈ ６ｈ １２ｈ ２４ｈ ４８ｈ ７２ｈ
芨芨草犃．狊狆犾犲狀犱犲狀狊 ２３．８６±０．２３ｆ ３０．０９±０．８２ｇ ３３．２８±０．３８ｆ ３９．２９±０．２７ｇ ４６．６４±１．５７ｅ ５０．３１±１．０７ｆ
芦苇犘．犪狌狊狋狉犪犾犻狊 ４．６９±０．２９ｉ ６．７４±０．９１ｊ ９．０１±１．０３ｉ １６．５１±１．２１ｊ ２７．３２±０．９２ｇ ３２．１７±１．２０ｉ
草地早熟禾犘．狆狉犪狋犲狀狊犻狊 ４２．６２±０．２２ｃ ４８．７８±０．１８ｂｃ ５２．５７±０．２５ｃ ５７．６６±２．５２ｃｄ ６５．００±０．６９ｂ ６７．４２±１．１１ｃ
羊草犔．犮犺犻狀犲狀狊犻狊 １２．９８±０．２１ｈ １７．２８±０．３０ｉ ２４．９９±０．２４ｇ ２９．８０±１．７１ｈ ３５．２４±１．０７ｆ ４１．６７±０．６６ｇ
沙打旺犃．犪犱狊狌狉犵犲狀狊 ３４．０２±０．４４ｅ ４２．４７±１．５５ｅ ４９．５７±０．５３ｃｄ ６０．０５±１．２５ｂｃ ６５．９９±２．２５ｂ ７２．０７±０．７７ｂ
苜蓿犕．狊犪狋犻狏犪 ４５．１０±０．３５ｂ ５３．７９±１．４０ａ ７０．３５±０．７０ａ ８３．２７±０．９４ａ ８６．０７±０．１６ａ ８６．１８±０．３０ａ
披碱草犈．犱犪犺狌狉犻犮狌狊 １８．７３±０．１３ｇ ２５．００±０．５３ｈ ３２．８５±０．３７ｆ ４８．９３±１．４１ｆ ６６．６３±２．３４ｂ ６７．３６±０．４５ｃ
中华羊茅犉．狊犻狀犲狀狊犻狊 ４．７２±０．１０ｉ ７．８４±０．７１ｊ １３．００±１．０９ｈ ２３．６２±１．７０ｉ ３４．２８±１．８８ｆ ３７．３８±０．８５ｈ
冷地早熟禾犘．犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 ４５．６２±０．１０ｂ ５０．２１±１．６０ａｂ ５１．２６±０．８４ｃｄ ５４．０５±１．３５ｄｅ ５３．６５±１．１９ｄ ５９．５６±０．４４ｅ
多叶老芒麦犈．狊犻犫犻狉犻犮狌狊 ４３．９７±０．１５ｄ ４２．４６±６．８８ｃｄ ４３．６５±６．２８ｅ ４８．４９±２．６３ｆ ４７．２０±３．７２ｅ ４７．９５±０．０８ｆ
燕麦草犃．犲犾犪狋犻狌狊 ４８．４０±０．３５ａ ４８．８６±１．４５ｂｃ ５６．４７±１．２４ｂ ６３．２３±１．６０ｂ ６３．９６±１．４２ｂｃ ６７．７２±１．７１ｃ
象草犘．狆狌狉狆狌狉犲狌犿 ４２．９８±０．６０ｃ ４５．２５±０．７６ｄｅ ４６．７３±０．８８ｄｅ ５３．１３±０．５７ｅ ５９．７５±０．４１ｃ ６２．８１±０．６５ｄ
狗尾草犛．狏犻狉犻犱犻狊 ３４．３３±０．０７ｅ ３８．７７±０．８０ｆ ５２．６２±０．１５ｃ ５３．９０±０．７８ｄｅ ６４．８２±０．４５ｂ ７１．３４±１．４６ｂ
表６　１３种牧草干物质在肉羊瘤胃内的降解参数
犜犪犫犾犲６　犘犪狉犪犿犲狋犲狉狊狅犳犱狉狔犿犪狋狋犲狉（犇犕）犱狔狀犪犿犻犮犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犿狅犱犲犾狅犳１３犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊犻狀狊犺犲犲狆
项目
Ｉｔｅｍｓ
快速降解部分
Ｒａｐｉｄｌｙｓｏｌｕｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ａ，％）
慢速降解部分
Ｓｌｏｗｌｙｄｅｇｒａｄａｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ｂ，％）
ｂ的降解速率
Ｒａｔｅｃｏｎｓｔａｎｔｏｆ
ｂ（ｃ，％／ｈ）
潜在降解部分
Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｙｄｅｇｒａｄａｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ａ＋ｂ，％）
有效降解率
Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ
（ＥＤ，％）
芨芨草犃．狊狆犾犲狀犱犲狀狊 ７．１９±０．５４ｊ ３５．１３±０．４３ｃ ０．０２９±０．００６ｂ ４２．７１±０．４６ｇｈ ２６．２２±０．９１ｉ
芦苇犘．犪狌狊狋狉犪犾犻狊 ５．１０±０．６５ｋ ３５．５３±１．５７ｃ ０．０１９±０．００１ｃ ４０．６２±０．７３ｈ ２４．８２±０．５２ｉ
草地早熟禾犘．狆狉犪狋犲狀狊犻狊 ２０．０２±１．９１ｅ ３６．５８±２．６２ｂｃ ０．０２８±０．００１ｂ ５７．１９±０．０３ｄ ３９．２３±１．３９ｅ
羊草犔．犮犺犻狀犲狀狊犻狊 １２．９５±０．６２ｈ ４１．２７±１．６３ａ ０．０１９±０．００３ｃ ５２．４４±２．８７ｅ ３１．５９±１．３３ｈ
沙打旺犃．犪犱狊狌狉犵犲狀狊 ３２．７５±０．０７ｃ ３０．２７±１．１０ｅｆ ０．０７２±０．００６ａ ６３．０２±１．０３ｃ ５４．５４±０．５３ｂ
苜蓿犕．狊犪狋犻狏犪 ３９．５０±０．５６ａ ３９．０３±０．８４ａｂ ０．０７０±０．００２ａ ７８．５３±０．５４ａ ６７．５０±１．１２ａ
披碱草犈．犱犪犺狌狉犻犮狌狊 ３．３３±０．１３ｌ ３８．６９±０．４５ａｂ ０．０３１±０．００３ｂ ４１．９９±２．８０ｇｈ ２４．５６±２．０７ｉ
中华羊茅犉．狊犻狀犲狀狊犻狊 １０．７４±０．４０ｉ ３４．０９±０．９５ｃｄ ０．０２１±０．００２ｃ ４４．６６±１．３５ｇ ２５．９９±０．４２ｉ
冷地早熟禾犘．犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 １９．０４±１．４３ｆ ３４．５９±１．８０ｃｄ ０．０２７±０．００４ｂ ５３．６２±１．５９ｄｅ ３６．７１±１．３７ｆ
多叶老芒麦犈．狊犻犫犻狉犻犮狌狊 １６．３１±０．４５ｇ ３２．０６±１．６９ｄｅ ０．０３２±０．００３ｂ ４８．３７±０．３７ｆ ３４．２１±１．１５ｇ
燕麦草犃．犲犾犪狋犻狌狊 ３８．０７±０．７６ｂ ２８．６７±０．３６ｆ ０．０２９±０．００８ｂ ６６．８７±０．６３ｂ ５２．００±０．３３ｃ
象草犘．狆狌狉狆狌狉犲狌犿 １７．０８±０．８５ｇ ３４．８５±１．１３ｃｄ ０．０３３±０．００７ｂ ５１．６３±０．１７ｅｆ ３７．６３±１．１０ｅｆ
狗尾草犛．狏犻狉犻犱犻狊 ２３．６１±０．３６ｄ ４１．０７±０．３３ａ ０．０３１±０．００３ｂ ６４．６８±０．６７ｂｃ ４６．２１±０．５０ｄ
２．５　不同牧草ＣＰ的瘤胃降解参数
由表７可知，ＣＰ的ａ最高的是燕麦草（犘＜０．０５），为４６．９５％，其次是冷地早熟禾，而苜蓿、草地早熟禾、象草
和多叶老芒麦间差异不显著（犘＞０．０５）。披碱草的ｂ值显著高于其他牧草，为５９．９８％（犘＜０．０５），芦苇、中华羊
２７２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．２
茅和苜蓿的ｂ值达到了４０％以上。ｂ的降解速率最快的是苜蓿，最慢的是芦苇（犘＜０．０５）。ａ＋ｂ最高的是苜蓿，
高达８２．９７％（犘＜０．０５），象草、披碱草、狗尾草和沙打旺也达到７０％以上。ＥＤ最高的是苜蓿，其次为沙打旺
（犘＜０．０５）。燕麦草和象草的蛋白质的ＥＤ达到６０％，草地早熟禾和狗尾草达到５７％，最低的是芦苇，为１９．６７％
（犘＜０．０５）。
表７　１３种牧草蛋白质在绵羊瘤胃内的降解参数
犜犪犫犾犲７　犘犪狉犪犿犲狋犲狉狊狅犳犆犘犱狔狀犪犿犻犮犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犿狅犱犲犾狅犳１３犳狅狉犪犵犲犵狉犪狊狊犻狀狊犺犲犲狆
项目
Ｉｔｅｍｓ
快速降解部分
Ｒａｐｉｄｌｙｓｏｌｕｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ａ，％）
慢速降解部分
Ｓｌｏｗｌｙｄｅｇｒａｄａｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ｂ，％）
ｂ的降解速率
Ｒａｔｅｃｏｎｓｔａｎｔｏｆ
ｂ（ｃ，％／ｈ）
潜在降解部分
Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｙｄｅｇｒａｄａｂｌｅ
ｆｒａｃｔｉｏｎ（ａ＋ｂ，％）
有效降解率
Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ
（ＥＤ，％）
芨芨草犃．狊狆犾犲狀犱犲狀狊 ２４．４４±０．５０ｅ ２８．３０±１．３４ｆ ０．０２７±０．００８ｄｅ ５３．０３±１．４７ｆ ４０．９７±１．６３ｆ
芦苇犘．犪狌狊狋狉犪犾犻狊 ３．５０±０．２４ｈ ４３．１６±０．３６ｂｃ ０．０１４±０．００１ｆ ４８．４９±３．１８ｇ １９．６７±０．４２ｉ
草地早熟禾犘．狆狉犪狋犲狀狊犻狊 ４２．５６±１．５７ｃ ２７．８８±０．７２ｆ ０．０３５±０．００４ｃｄ ６９．０５±１．８８ｄ ５７．９８±０．６１ｄ
羊草犔．犮犺犻狀犲狀狊犻狊 １３．２１±０．７８ｇ ２９．９４±１．０９ｆ ０．０３４±０．００６ｄｅ ４２．７２±１．３１ｈ ３１．５６±０．９６ｇ
沙打旺犃．犪犱狊狌狉犵犲狀狊 ３５．０１±０．０９ｄ ３６．８７±１．２９ｅ ０．０４６±０．０１２ｂｃ ７１．８８±１．２２ｃ ６６．４１±０．９５ｂ
苜蓿犕．狊犪狋犻狏犪 ４２．８７±０．６２ｃ ４０．３８±０．８４ｃ ０．０６７±０．００４ａ ８２．９７±１．３７ａ ７２．２２±１．００ａ
披碱草犈．犱犪犺狌狉犻犮狌狊 １６．５８±０．５５ｆ ５９．９８±１．６４ａ ０．０３０±０．００５ｄｅ ７６．８６±１．４３ｂ ５０．０８±１．６０ｅ
中华羊茅犉．狊犻狀犲狀狊犻狊 ３．１６±０．４１ｈ ４４．１４±０．２９ｂ ０．０２４±０．００１ｅｆ ４７．２２±３．７３ｇ ２４．４１±０．１７ｈ
冷地早熟禾犘．犮狉狔犿狅狆犺犻犾犪 ４４．７７±１．６７ｂ １１．１８±０．８４ｉ ０．０４６±０．００８ｂｃ ５６．６０±２．４６ｅ ４９．６６±１．３１ｅ
多叶老芒麦犈．狊犻犫犻狉犻犮狌狊 ４２．１９±０．５６ｃ １４．２４±１．７８ｈ ０．０２４±０．００４ｅｆ ５６．４３±１．２２ｅ ４９．０７±０．２９ｅ
燕麦草犃．犲犾犪狋犻狌狊 ４６．９５±１．２６ａ ２１．６４±２．６９ｇ ０．０５４±０．０２１ｂ ６７．６８±２．３４ｄ ６０．７９±１．６５ｃ
象草犘．狆狌狉狆狌狉犲狌犿 ４２．２３±０．２２ｃ ３５．６３±０．１０ｅ ０．０３１±０．００５ｄｅ ７７．８４±０．４１ｂ ６０．４４±１．２６ｃ
狗尾草犛．狏犻狉犻犱犻狊 ３３．９５±１．３８ｄ ３９．３９±１．２７ｄ ０．０４６±０．００４ｂｃ ７２．８４±０．２４ｃ ５７．７０±１．２３ｄ
３　讨论
ＤＭ瘤胃降解率是影响干物质采食量的一个主要因素［１５］，受饲料原料纤维素含量和木质化程度的影响，反
映饲料降解的难易程度。本试验结果表明，不同牧草品种间的ＤＭ 降解率差异显著，随着牧草在瘤胃中培养时
间的增长，ＤＭ的降解率逐渐增大，最终趋于稳定，这与Ｍｅｈｒｅｚ和Фｒｓｋｏｖｅ［１６］的报道一致。豆科牧草苜蓿和沙打
旺ＤＭ在各时间点的降解率和ＥＤ高于禾本科牧草，这与刘大林等［１７］的研究结果一致，与苜蓿和沙打旺的蛋白
含量较高，纤维物质含量低有关。禾本科牧草燕麦草和狗尾草的ＥＤ显著高于其他９种禾本科牧草，谢昭良
等［１８］研究表明黄燕麦草的相对饲料价值较高，为７２．２９％。比较同一科属牧草的ＤＭ 的降解率，草地早熟禾要
高于冷地早熟禾，多叶老芒麦高于披碱草。豆科牧草苜蓿和沙打旺以及禾本科的燕麦草和象草在０～１２ｈ消化
速度较快，在２４ｈ后达到平缓期。而其他９种牧草在４８ｈ后降解速度达到平缓期，这与柏雪等［１９］的研究结果一
致。由ＤＭ的降解参数可知，ＤＭ降解率高的牧草ａ值较高，接近ｂ值或者大于ｂ值，而ＤＭ 降解率低的牧草ａ
值要远小于ｂ值。芨芨草、芦苇和中华羊茅０～７２ｈ的ＤＭ降解率和有效降解率接近，说明三者的饲料降解特性
基本一致，在１３种牧草中降解率最低，与饲料本身ＮＤＦ和ＡＤＦ的含量高有关。李海英等［２０］利用废碱液对芨芨
草处理后，ＤＭ的降解率得到显著提高，说明降解率过低的牧草可经适当的加工方式处理后再饲喂动物效果较
好。
牧草ＤＭ的瘤胃降解率不同受试验动物、日粮类型、牧草的种类、产地、收获时期、采样方式等因素的影响，
对本试验而言，牧草的种类和收获时期不同是最重要的影响因素。牧草被采食后，被瘤胃内的微生物和其所分泌
的酶降解，降解程度因牧草的化学结构不同而有差异。牧草收获的时期决定牧草的品质，随着成熟期的增加，牧
草品质下降，可消化能浓度、净能含量及粗蛋白含量都将降低［２１］。本试验中，苜蓿ＤＭ 的降解率与靳玲品等［２２］
３７２第２３卷第２期 草业学报２０１４年
测定的河南苜蓿的结果一致。沙打旺的７２ｈ降解率低于张永根等［２３］测定的７２．３６％的降解率，可能与沙打旺的
有机物含量偏低有关。燕麦草７２ｈ降解率为６１．３１％，低于刘大林等［１７］和洪金锁等［２４］的研究结果，狗尾草７２ｈ
降解率为６０．７５％，高于冷静等［２５］对非洲狗尾草的研究报道，早熟禾品种的牧草的ＤＭ 降解率低于曹社会等［２６］
对早熟禾的研究。象草的ＥＤ为３７．６３％，显著高于杨信［２７］测定的ＤＭ 的降解率（２５．２１％），可能与增施氮肥有
关，梁志霞等［２８］研究表明施氮能提高象草的光合能力，有利于碳水化合物的积累，与杨膺白等［２９］测定的７２ｈ降
解率５０．０６％一致。羊草是农区肉羊饲养主要的牧草之一，而其在瘤胃内消化率低于本试验中大部分牧草，与王
丽娟等［３０］对东北地区羊草的研究结果一致。
影响瘤胃ＣＰ降解率的因素很多，如瘤胃微生物对饲料侵袭的有效面积，其他成分的保护性，蛋白质的物理、
化学特性［３１］。牧草中蛋白在瘤胃降解后产生氮，被微生物利用产生微生物蛋白，进入小肠被消化吸收。牧草中
蛋白主要是含氮化合物，存在于细胞内容物中，而细胞壁中纤维素的结构影响蛋白质的降解速度，随着植物的成
熟老化，木质化程度加深影响氮的释放和分解［３２］。本试验表明，苜蓿的ＣＰ在瘤胃内各时间点的降解率和ＥＤ显
著高于其他牧草，沙打旺次于苜蓿，高于其他禾本科牧草的降解率。狗尾草、燕麦草、草地早熟禾和象草的７２ｈ
降解率和ＥＤ低于沙打旺，但高于其他禾本科牧草，与ＤＭ 的降解规律基本一致。披碱草蛋白的ａ＋ｂ值高达
７６．８６％，ＥＤ为５０．０８％，但其原料中ＣＰ含量较低，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量较高，可能披碱草中可被微生物利用的蛋
白高于不可溶解的蛋白，需要进一步通过ＣＮＣＰＳ方法对其各蛋白组分进行详细的测定。早熟禾和老芒麦的ａ
值远高于ｂ值，说明饲料刚进入瘤胃内就被快速降解，７２ｈ内的降解速度稳定。芦苇、羊草、中华羊茅和披碱草
的ｂ值远高于ａ值，由于其纤维物质含量较高，微生物附着后的分泌物对其消化过程缓慢。饲料中蛋白的不可降
解部分在瘤胃中可能发生美拉德反应、和木质素结合以及生成单宁酸－蛋白质复合物等，瘤胃微生物以及酶类不
能对该部分蛋白利用［３３］。本试验中ＣＰ的ａ＋ｂ值较低的是芦苇、中华羊茅和羊草，相应的其ＥＤ较低，分别为
１９．６７％，２４．４１％和３１．５６％。
由表３和表７可知，牧草原料中的ＣＰ含量高低顺序与牧草在瘤胃中的降解率高低顺序不一致，仅通过化学
分析方法不能完全判断牧草的营养价值，牧草被动物采食或与瘤胃液接触后才能判断其可利用性。不同的牧草
品种ＣＰ的降解率差异较大，苜蓿ＣＰ７２ｈ的降解率达８６．１８％，与王兴菊［３４］的研究结果一致，但与刘美［３５］对苜
蓿的测定结果差异较大。燕麦草和象草ＣＰ的ＥＤ高于６０％，可作为反刍动物采食的优质牧草品种。狗尾草和
草地早熟禾的ＥＤ高于５０％，说明其在瘤胃内的消化性较好。本研究中对芦苇研究结果表明，芦苇的降解特性较
差，而与刘华［３６］测定的芦苇有效降解率为７０．８２％差异较大，这与芦苇的产地、品种与物候期有关。采自青海地
区的老芒麦和贵州地区的狗尾草与曹仲华等［３７］对西藏地区两种野生牧草的测定的ＣＰ降解率相近。目前，对于
芨芨草、披碱草、中华羊茅的研究较少，缺乏数据。
４　结论
在本试验采用的１３种牧草中，ＤＭ和ＣＰ的有效降解率较高的牧草在２４ｈ内消化率基本达到稳定，有效降
解率偏低的牧草在４８ｈ内达到稳定。牧草潜在可降解部分比例越高，慢速降解部分的降解速率越快，牧草有效
降解率则越高。
综合ＤＭ和ＣＰ的动态降解特性，豆科牧草要优于禾本科牧草，豆科牧草的苜蓿降解率高于沙打旺，禾本科
牧草的燕麦草、草地早熟禾、象草、狗尾草的降解率高于其他禾本科牧草。同一科属的牧草中，草地早熟禾要优于
冷地早熟禾，老芒麦要优于披碱草。
芨芨草、芦苇和中华羊茅的纤维含量较高，ＤＭ 和ＣＰ的降解率偏低，需搭配精料或营养价值较高的牧草混
合饲喂肉羊。
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ＪＩＡＮＧＣｈｅｎｇｇａｎｇ２，ＴＵＹａｎ２，ＤＩＡＯＱｉｙｕ２
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