全 文 ：林业科 学研 究



,
























海南岛尖峰岭热带林区牛肝菌类的研究 ‘
弓 明 钦
摘要 本文在第一期项目研究的基础上 , 进一步收集标本 , 整理并列出海南岛尖峰岭热带林区
牛肝菌
 种 , 隶属
科
 个属 。 其中食用牛肝菌
 种 , 药用牛肝菌
种 ,可形成菌根的牛肝菌

种 ,有毒牛肝菌
种 。 其中 , 长柄条抱牛肝菌 、黑 紫牛肝菌和怪形牛肝菌属印度一马来亚区系的真
菌 , 具热带成分 , 后两种亦是我国新分布种 。文中从生态系统角度出发 , 对各类牛肝菌的生态环境条
件及其分布特点等进行初步分析与探讨 。
关键词 牛肝菌目、 分布 、 海南岛 、 尖峰岭
牛肝菌目







是森林中重要的一个大型真菌类群 。 鉴于它的形态特征非常特殊 , 与
人们常见的多种伞菌及多孔菌既相似而又别具一格 , 被认为是与两者具明显亲缘关系的一类
真菌川 , 历来为真菌学家们所关注 , 成为大型真菌中重要的一类研究对象
其次 , 牛肝菌中不少
种类可以食用 , 是可食菌类中的一类重要资源 , 其中有的还是著名的美味佳肴 , 如美味牛肝菌




、 。
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等川 , 是欧美等 国际市场 的畅销品
另外 , 有许多牛肝菌还是对树
木生长十分有益的共生性菌根菌 , 据统计 , 在国内外已报道的
 个外生菌根真菌属中 , 牛肝菌
占了其中
 个属
 , 几乎是菌根真菌总属数的


。据报道 , 有些牛肝菌还可提取抗癌物质川 ,
供医药用 。 因此 , 对牛肝菌 目真菌的研究 , 无论从学术理论研究上 , 从 自然资源开发利用上 , 或
菌根真菌的利用研究上 , 都具有重要的意义 。
尖峰岭热带林 中的牛肝菌资源 , 在国家科学基金第一期项 目中仅鉴定了
 种
 , 第二期
项 目继续采集标本 , 同时进行整理和鉴定 , 整理 出牛肝菌
 种 。 至此 , 尖峰岭热带林区已知牛
肝菌共
 种 , 隶属
科
 个属 , 成为该林区中各类大型真菌中种类数量最多的一类 。 其中 , 长
柄条抱牛肝菌 、怪形牛肝菌和黑紫牛肝菌等的分布范围表明 , 均属于印度一马来亚真菌区系的
种类

〕, 这也再次说明 , 尖峰岭热带林区的大型真菌确实具有热带区系成分 。

尖峰岭热带林 区牛肝菌类的组成
尖峰岭热带林区已知牛肝菌
 种
表

, 其 中 , 松塔牛肝菌科有
个属共
种
牛肝菌科
有
个属共
 种 。 其中 , 粉抱牛肝属 、牛肝菌属 、绒盖牛肝菌属等均包含
个以上的种 , 是本区
牛肝菌目中较大的属
而红牛肝菌属 、金抱牛肝菌属及疵柄牛肝菌属等仅
属
种 , 是该区种
类最少的属 。 在这些牛肝菌中 , 可食牛肝菌
 种 , 药用牛肝 菌
种 〔, , ‘〕, 可形成菌根的牛肝菌


一

一
 收稿 。
弓明钦副研究员
中国林业科学研究院热带林业研究所 广 州



 。
升 本研究为林业部






年重点课题 “尖峰岭生态研究 ”及

 

 
年国家 自然科学基金 “尖峰岭热带林 生态
系统研究
”内容之一 。 减穆先生鉴定牛肝菌标本
陈羽 、王 凤珍 、陈焕强等协助标本采集 , 谨致谢意 。



林 业 科 学 研 究
卷


种 , 有毒牛肝菌
种
 , 其余牛肝菌的经济用途尚不清楚 。
表
尖峰岭热带林区牛肝菌名录
食用 药用 菌根 有毒
了甲了甲



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中 名
牛肝菌 目
松塔牛肝菌科
松塔牛肝 属
多型松塔牛肝
绒柄松塔牛肝
糙 盖松塔牛肝
条抱牛肝 属
金色条抱牛肝
腥 红条抱牛肝
长柄条抱牛肝
粉盖条抱牛肝
网条抱牛肝
红牛肝菌属
长柄红牛肝
牛肝菌科
小牛肝菌属
易惑小牛肝
储红小牛肝
松林小牛肝
牛肝菌属
兄弟牛肝菌
黄褐牛肝菌
半白牛肝菌
黑 紫牛肝 菌
怪 型牛肝 菌
杂色牛肝 菌
褐 盖牛肝菌
小美牛肝菌
暗色牛肝菌
污褐牛肝菌
粉末牛肝属
空柄粉末牛肝菌
半金粉末牛肝菌
黄粉末牛肝菌
圆孔牛肝 属
暗紫圆孔牛肝菌
褐 圆孔牛肝菌
蓝 圆孔牛肝菌
马来西 亚圆孔牛肝菌
紫色 圆孔牛肝
乳牛肝 属
点柄乳牛肝菌
褐 环乳牛肝菌
期 弓明钦 :海南岛尖峰岭热带林区牛肝菌类的研究
学 名
(续表)
食用 药用 菌根 有毒
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中 名
唬拍乳牛肝菌
亚褐环乳牛肝菌
绒盖牛肝菌属
淡棕绒盖牛肝菌
茶色绒盖牛肝菌
拟绒盖牛肝菌
粒盖绒盖牛肝菌
枣红绒盖牛肝菌
绒盖牛肝菌
粉抱牛肝属
黑盖粉抱牛肝
茶褐粉抱牛肝
褐盖粉抱牛肝
黄盖粉抱牛肝
超群粉抱牛肝
锈盖粉抱牛肝
褐柄粉抱牛肝
黑粉抱牛肝
庞柄牛肝属
南亚疵柄牛肝菌
金抱牛肝属
褐金抱牛肝菌
寸
侧
了
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注 : , 示我国新分布种 。
2 牛肝菌 目真菌在本区的分布及其特点
在尖峰岭 6 个连续不同的植被生态类型中 , 滨海有刺灌丛 、稀树草原植被类型中很少发现
牛肝菌分布 , 而山顶苔鲜矮林中也未找到有牛肝菌 ;在半落叶季雨林 、常绿季雨林及 山地雨林
的植被类型中 , 可常见有牛肝菌分布 , 特别以常绿季雨林和山地雨林分布较多 。 从各类牛肝菌
分布看 , 也都各有其特点 。
2
.
1 松塔牛肝菌科
本科有 7 个属 , 本 区 已知分布 3 个属 , 主要分布在本 区热带山地雨林及热带常绿季雨林
中 , 以热带山地雨林中分布较多 , 多在林中的地上或小路旁着生 , 常与壳斗科(F agace ae )、山榄
科(Sapataeeae )等阔叶树种根部形成菌根 。
2
.
1
.
1 松塔牛肝菌属 本属牛肝菌 已知有 20 余种 , 本区 已发现 3 种 , 以绒柄松塔牛肝菌最常
见 , 多生在热带 山地雨林中潮湿的地上 , 可食 ;并与多种壳斗科树木 , 如红稠(及th oc a rP us fe n-zezia nu: (M err. ) A .C am u s〕、烟斗稠〔五. 。o r n e u 、 ( L o u r . ) R e h d . 〕等树木根部共生形成菌根 。
除本区外 , 国内南方各省均见分布 。
2
.
1
.
2 条饱牛肝菌属 本属 已知 25 种 , 本 区 已见分布 5 种 , 可与多种阔叶树共生形成菌根 。
其中 , 长柄条抱牛肝菌属热带分布区系的种类 , 国外分布在马来西亚和加里曼丹等地 , 国内分
布除本区外 , 海南五指山 、坝王岭 , 广东肇庆 、龙门等地也见分布[0] 。 在本区主要分布在热带山
林 业 科 学 研 究 9 卷
地雨林中 , 以潮湿多雨的 7一 9 月出现较多 , 是黎茹〔C a sranOP sis刀ssa (C h am p . ) R .氏 W .〕、尖
峰拷(c .方anfe ng z动g e。、15 D ua n m u) 等树种的重要菌根菌
。 其它种类分布一般不太集中 , 在热
带山地雨林及热带常绿季雨林的植被类型中均可见 , 多在地上散生 。
2
.
1
.
3 红 牛肝 菌属 本属牛肝菌菌盖有绒毛 , 不粘 , 菌柄光滑 , 内实 , 抱子近棱形 , 光滑 , 成堆
时浅红褐色 。 已知有 8 种 , 本区仅见长柄红牛肝菌 1 种 , 分布在湿度不大的热带常绿季雨林中 ,
与壳斗科树木根部形成菌根 。
2. 2 牛肝菌科
本科牛肝菌的担抱子与松塔牛肝菌科不同 , 多呈纺锤形 , 较少呈圆形 , 抱壁一般光滑 , 无凸
起 。 在热带及亚热带的种类多数是外生菌根菌 。 在牛肝菌目中 , 本科真菌是较大的一个类群 ,
已知有 21 个属 , 我国已知 14 属 , 本区分布已知 9 属 , 在热带 山地雨林及热带常绿季雨林植被
类型中常见 , 在热带半落叶季雨林中也可见分布 。
2
.
2
.
1 小牛肝 菌属 本属 已知 15 种 , 本 区分布 3 种 , 可与多种松类树种形成菌根 , 如松林小
牛肝菌是本属的常见种 , 分布范围较广 , 可食 。 在本区常与南亚松 (Pi nu : zat ter i M 叮r. )、海南
五针松 (尸. fe o ze li a n a H a n d . )等树种形成菌根 , 以热带山地雨林植被类型中常见 。
2
.
2
.
2 牛肝 菌属 本属为牛肝菌科中最大的一个属 , 约 50 余种 , 多数为菌根菌 , 部分种类可
食用或药用 。 本区 已知分布 10 种 , 其中 , 怪形牛肝菌 、黑紫牛肝菌困为我 国分布新记录种 , 属于
印度一马来亚热带真菌 区系的种类 。 此外 , 小美牛肝菌 、半白牛肝菌等 , 既是食用菌又 是菌根
菌 ;其余种类的经济意义尚不清楚 。这类真菌主要分布在热带常绿季雨林及热带山地雨林两种
植被类型中 , 热带半落叶季雨林中也有分布 , 以 7一 9 月的潮湿季节发生较多 。
2
.
2
.
3 粉末牛肝 菌属 本属真菌的菌盖及菌柄均覆盖有粉末 , 亦多是菌根菌 , 有的种是食用
或药用菌 。 本属已知 10 余种 , 在本区已知分布 3 种 。 黄粉末牛肝菌是一个广布种 , 也是本区的
常见种 , 主要分布在热带山地雨林 , 多在林缘或路边地上生 , 与某些树种形成菌根 ;子实体可供
药用 , 具追风散寒 , 舒筋活络的功效 , 是山西 名药 “舒筋丸 ”的主要原料之一 , 主治腰腿痛等病
症 。
2
.
2
.
4 圆孔牛肝菌属 本属真菌主产于热带地区 , 仅少数种类分布于温带 , 是壳斗科 、豆科及
松科等树种的菌根菌 , 有的种可食用或药用 。 本属约 10 种 , 本区 已知分布 5 种 , 常见种有褐圆
孔牛肝菌 、暗紫圆孔牛肝菌 、蓝圆孔牛肝菌等 , 主要分布在热带山地雨林中 , 常与盘壳栋(Q ue r-cus P atrlllfo rm is C hu n )及海南红豆(O rm osia h ow ii M err. 乙 C h un ex M err.et L . )等多种树
木根部有菌根关 系 。 据载川 , 褐圆孔牛肝菌对 肉瘤抑制率达 80 % , 对艾氏癌的抑制率达 70 % ,
具一定的抗癌作用 。
2
.
2
.
5 乳牛肝菌属 本属真菌菌盖稍粘 , 光滑 , 柄上常有小腺点 , 子实体受伤后常有 “乳汁”流
出 , 也是多种树木的菌根菌 。 本属 已知 50 余种 , 本区分布 4 种 , 在本区的热带山地雨林 , 热带常
绿季雨林及热带半落叶季雨林中均见分布 , 与松类等树种形成菌根 。 其中 , 除唬拍乳牛肝菌有
毒外 , 其余 3 种均可食用 ;点柄乳牛肝菌和褐环乳牛肝菌还可供药用 , 前者是治疗大骨节病名
药“松蘑配 ”的主要蘑菇成分 仁7〕。 本区以褐环乳牛肝菌及点柄乳牛肝菌较常见 。
2
.
2
.
6 绒盖牛肝 菌属 本属真菌菌盖表面呈绒状 , 多为壳斗科 、 豆科及松属树种的菌根菌 , 约
30 余种 , 本区 已知分布 6 种 , 绒盖牛肝菌及淡棕绒盖牛肝菌为本 区分布的常见种 , 在热带山地
雨林及热带常绿季雨林中均见分布 , 常与海南拷(Ca sta noP si hai na ne ns 行 M e r . ) 、尖峰拷 、红
期 弓明钦 :海南岛尖峰岭热带林区牛肝菌类的研究
稠等树木根系形成菌根 , 本属菌中的绒盖牛肝菌是食用菌 。
2
.
2
.
7 粉饱牛肝菌属 本属真菌子实体色泽较淡 , 幼时多白色或浅灰色 , 成熟后颜色稍深 , 抱
子印淡褐色或淡粉褐色 。本属约 30 种 , 本区 已知 8 种 , 常见的有褐盖粉抱牛肝菌和锈盖粉抱牛
肝菌等 , 其中 , 超群粉抱牛肝菌和黑盖粉抱牛肝菌为食用菌 。本属真菌常与壳斗科 、松科树木根
系形成菌根 ,但在本区情况 尚不清楚 。
2
.
2
.
8 疵柄牛肝菌属 本属真菌菌柄粗糙 , 具疵状物 。 已知约 40 种 , 本区目前已知 1 种 , 生于
热带常绿季雨林中 , 与树木的菌根关系不详 。
2
.
2
.
9 金袍牛肝菌属 本属真菌建立时间较晚 , 于 1944 年 由 Si n ge r 建立的 。 目前 已知仅 5
种 , 本区仅见分布 1 种 , 生于热带常绿季雨林中 。此属牛肝菌的形态与牛肝菌属相似 , 唯其担抱
子呈金黄色 , 成堆时呈黄褐色 ;菌肉白色 , 伤不变色 。 本区分布的褐金抱牛肝菌 ,在贵州省梵净
山林区亦见分布 , 其菌根关系不详 ,
3 尖峰岭热带林区牛肝菌资源及评价
综上所述 , 尖峰岭热带林区的牛肝菌资源是十分丰富的 。 就其菌种组成而言 , 圆孔牛肝菌
属 、 长柄条抱牛肝菌 、怪形牛肝菌 、黑紫牛肝菌等热带及南亚热带分布种类 , 说明该区牛肝菌 目
真菌具有热带真菌区系的分布成分 ;从本区分布情况来看 , 热带山地雨林植被类型中分布种类
数量最多 ,热带常绿季雨林次之 , 热带半落叶季雨林中分布较少 , 而低海拔的滨海沙滩 、稀树草
原及高海拔的山顶苔醉矮林等 3 个植被类型中 , 牛肝菌则很少分布 。 这种现象同尖峰岭大型真
菌区系的总体分析结果 ‘ 5 」是一致的 。就牛肝菌资源及经济意义而言 , 该地区可供食用或药用的
资源种类不少 , 但珍贵的种类却不多 , 而有些种类的利用价值不详 ;该 区的菌根菌资源却相对
比较丰富 , 许多热带珍贵树种人工 引种栽培难以成功 , 估计都和菌根有关 , 没有菌根菌与之共
生 , 这些树种很难继续生存 , 特别象龙脑香科(Di peroc ar paceae )等树种 , 对菌根的依赖性就 更
加突出 。因此 , 开展对尖峰岭热带林区牛肝菌的研究 , 无论对生物资源的开发利用 , 对热带林的
恢复和发展 , 对珍贵树种的驯化栽培 , 以至对环境生态的保护等诸多方面 , 都无不具有积极意
义 。
参 考 文 献
减穆.我国东喜马拉雅及其邻区牛肝 菌目的研究.云南植物研究 , 1 9 85 , 7 (4 ) : 3 83 一 40 1 .
裘维蕃.云 南牛肝菌图志.北京:科学 出版社 , 1 9 5 7 .
郭秀珍 , 毕国昌.林木菌根及应用技术.北京 :中国林业出版社 , 1 9 89 . 24 ~ 31 .
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弓明钦.海南岛尖峰岭地区大型真 菌考察报告.林 业科学研究 , 1 9 8 , 1 ( 1 ) : 90 一 97 .
减穆 , 袁明生 , 弓明钦.中国牛肝菌 目研究和增补.真菌学报 , 1 9 3 , 1 2 ( 4 ) : 2 75 一 282 .
中国科学院神农架真菌地衣考察队.神农架真菌与地衣.北京 :世界图书出版公司 , 1 9 8 9 . 2 41 一24 5
应建浙 , 赵继鼎 , 卯晓岚 , 等.食用蘑菇.北京 :科学 出版社 , 1 9 84 . 1 一235 .
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林 业 科 学 研 究 9 卷
S tu d y o n F u n g i o f B O le ta le s in J ia n f e n g lin g
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