全 文 ：第 v{卷 第 x期
u s s u年 | 月
林 业 科 学
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苹果2平菇复合系统生态经济效应研究
樊 巍
k河南省林业科学研究所 郑州 wxsssvl
张劲松 孟 平 尹昌君
k中国林业科学研究院林业研究所 北京 tsss|tl
关键词 } 苹果2平菇复合系统 o生态效应 o经济效应
收稿日期 }ussu2sv2us ∀
基金项目 }/九五0国家科技攻关专题/太行山低山丘陵区复合农林业综合配套技术0研究的部分内容 ∀
ΕΧΟΝΟΜΙΧ ΑΝ∆ ΕΧΟΛΟΓΙΧΑΛ ΕΦΦΕΧΤΣ ΟΦ
ΤΗΕ ΑΠΠΛΕ2 ΠΛΕΥΡΟΤΥΣ ΟΣΤΡΕΑΤΥΣ ΣΨΣΤΕΜ
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k ΦορεστρψΙνστιτυτε οφ Ηεναν Προϖινχε Ζηενγζηουwxsssvl
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k Ρεσεαρχη Ινστιτυτε οφ Φορεστρψo Χηινεσε Αχαδεµψοφ Φορεστρψ Βειϕινγtsss|tl
Αβστραχτ } ׫¨ ∞¦²±²°¬¦¤±§ ¦¨²¯²ª¬¦¤¯ ©¨©¨¦·¶²©·«¨ „³³¯ 2¨ Πλευροτυσοστρεατυσ¶¼¶·¨° ²± ¦¨²¯²ª¼o³«¼¶¬²¯²ª¼ ¤±§¼¬¨ §¯
¬±·«¨ «¬¯¯¼ ¤¯±§²©×¤¬«¤±ª ²∏±·¤¬± º¨ µ¨ ¶·∏§¬¨§o¦²°³¤µ¬±ªº¬·«·«¨ ³∏µ¨ ¤³³¯¨·µ¨¨¶·¤±§k≤Žl q׫¨ µ¨¶∏¯·¶¬±§¬¦¤·¨§
·«¤·}ktl ׫¨ ¦¨²¯²ª¬¦¤¯ ±¨√¬µ²±°¨ ±·²© „³³¯ 2¨ Πλευροτυσ οστρεατυσ¶¼¶·¨° º«¬¦«¶³¤¦¬±ª¬¶v ° ≅ w ° ¥¨·º¨ ±¨ ·«¨ ·µ¨ ¶¨
³¯¤±·¨§¬± t||t º¤¶ª²²§©²µªµ²º¬±ªqkul ׫¨ ¦²±·¨±·²©²µª¤±¬¦°¤·¨µoµ¨¤§¬¯¼ ¤√¤¬¯¤¥¯¨‘¤±§Ž¬±·«¨ s ∗ xs¦°¶²¬¯
¬±¦µ¨¤¶¨§¥¼ wx1{ h ovt1s h ¤±§v|1v h µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ qkvl ׫¨ ¦²±·¨±·²©¦«¯²µ²³«¼¯¯¤±§·«¨ ³«²·²¶¼±·«¨·¬¦µ¤·¨ ²©·«¨
¤³³¯¨·µ¨¨¯¨ ¤√¨ ¶¬±¦µ¨¤¶¨§¥¼t|1z h ∗ uv1v h ox1| h ∗ ux1y h µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ qkwl ׫¨ ¼¬¨ §¯¶²© Πλευροτυσοστρεατυ󤱧
¬·¶±¨·¬±¦²°¨ º¤¶w xss1t ®ª#«°pu oys|1s ¼∏¤±#«°pu k• …l µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ qkxl ׫¨ ¼¬¨ §¯¶²© ¤³³¯¨¬±¦µ¨¤¶¨§¥¼
z1x h qkyl ׫¨ ·²·¤¯ ±¨·¬±¦²°¨ ²©·«¨ ¶¼¶·¨°¬±¦µ¨¤¶¨§¥¼ z sux ¼∏¤±#«°puk• …l q
Κεψ ωορδσ} „³³¯ 2¨ Πλευροτυσ οστρεατυσ¶¼¶·¨°o∞¦²¯²ª¬¦¤¯ ©¨©¨¦·¶o°«¼¶¬²¯²ª¬¦¤¯ ©¨©¨¦·o∞¦²±²°¬¦ ©¨©¨¦·
复合农林业k¤ªµ²©²µ¨¶·µ¼l又可称农林复合系统 o在解决农林/争地0矛盾 !改善农业生态环境 !提高自
然资源利用率 !增加农民收入 !促进生态和经济协调发展等方面具有重要的意义 ∀近些年 o果树因其相
对较高的经济效益 o低山丘陵区果农复合模式发展较快 o/丘顶封林 !果树缠腰0的生态模式现正广为流
行 ∀但太行山低山丘陵区人多地少 o耕地资源十分紧张 o如何充分 !合理利用果树树冠遮荫所形成的特
殊生态位 o提高自然资源利用率 o促进果树的高产稳产 o是当前该丘陵区果农复合模式的重要研究课题 ∀
平菇k Πλευροτυσ οστρεατυσl喜阴喜湿 !忌强光 o是一种抗逆性强 !肉质肥厚 !味道鲜美的/保健食品0k翟
耀华 ot||zl o市场前景较好 ∀但栽培平菇一般需要人工遮荫 o喷水增湿 ∀若采用专用菇k棚l房栽培平
菇 o一次性投资成本较高 ∀而实行林菇复合经营 o则具有共生互利 !互为促进的优势 o不仅可以为平菇提
供合适的生长环境 o降低生产成本 o而且可充分利用真菌这一异氧生物在生长过程所释放出的 ≤’u 和
菌糠废料所提供的营养物质 o促进林木生长k李光 ot||z ~屠六邦 ot||| ~赵姝妍 ousst ~温鲁 ousstl ∀因此 o
开展平菇2苹果k Μαλυσ πυµιλα ¬¯¯ ql复合经营可以发挥生物群落群体优势 o具有很好的生态学和经济学
意义 ∀本文将对平菇 p苹果复合经营的生态 !经济效应进行分析 o试图为太行山低山丘陵区果粮复合经
营提供理论依据 ∀
t 试验区概况
试验地设在河南省济源市裴村/太行山低山丘陵区复合农林业综合研究0试验区内kvxβttχ‘ottuβ
svχ∞l ∀地处太行山南段南麓 o属温带大陆性季风气候 ∀年日照时数 u vyz1z «o年日照率 xw h o稳定通
过 s ε 的多年平均积温为 x u{u ε o大于等于 ts ε 的多年平均积温达 w {wz ε ∀年平均降水量 ywt1z °° o
基本上能满足作物生长的需要 o但由于受季风气候的影响 o年内季节性分布不均匀 ∀y ∗ |月份多年平
均降水量为 wv{1s °° o占全年 y{1v h ∀试验区土壤以石灰岩风化母质淋溶性褐土为主 o土层厚度 xs ∗
{s¦°~³‹值 y1{ ∗ {1x ~石砾含量为 ts h ∗ t{ h o有机质含量在 tsª#®ªpt左右 ∀有效氮 ut1w ∗ {s °ª#
®ªpt o速效磷 x1w ∗ ty °ª#®ªpt o速效钾 xs ∗ tsv °ª#®ªpt ∀试验区内各类农林复合经营模式面积达 tys
«°u ∀
u 试验设计
u1t 果园基本情况及经营方式 试验于 t||| p sw ∗ s|在间作果园进行 ∀果园立地 }水平梯田 o梯田南
北宽度 vy ° o东西长度 txs °∀土壤质地 }轻壤 ∗ 中壤 o土层厚度为 {s¦°∀苹果树栽植于 t||t年 o品种
为新红星k Μqπυµιλα¦√ q Σταρκριµσονl ∀株行距为 v ° ≅ w ° o东西行向 ∀平均树高为 u1u ° o南北冠幅 v1u
°∀在东西方向上 o将果园分成两部分 o分别用于间作平菇和清耕k作为对照l ∀
在果树行间 o距两侧果树带各 t1s ° o顺行方向布设一条宽 u1s ° !长 ts1s °的菇床 o床面四周筑成
宽 !高各 us1s¦°的土埂 o行内菇床之间留 u1s °长的通道 o以便于日常的生产管理 ∀每条菇床kus °ul的
配料 }棉壳 uss ®ª!石灰 v1x ®ª!磷肥 w ®ª!尿素 w ®ª!多菌灵 s1x ®ªo湿度在 zs h左右 ∀于 w月 t日分层下
料播种 ow月 ux日开始采收头潮平菇 o以后每隔 ts ∗ tx §采收 t次 oy月末 z月初基本结束 o按当地常规
方法进行出菇管理 ∀清耕果园果树的生产管理与间作果园相同 ∀
u1u 观测项目及方法 小气候观测 在清耕果园东西通道中部 o采用地温表进行 ts ¦°处地温的观
测 ~距地面 vs¦°处 o采用通风干湿球表和轻便风速表进行温 !湿度和风速的观测 o并用光照仪测定光照
强度 ∀观测时期 }w月 t日 ∗ y月 vs日 o每隔 tx §左右选择典型天气日进行观测 ∀测定时刻 }{ }ss ∗ t{ }
ss o每 u «观测 t次 ∀
土壤养分含量的测定 果树落叶后 o分别进行 ‘!° !Ž及有机质含量的测定 ∀取样深度 s ∗ xs ¦° o
样本数 v个 ∀
苹果叶片叶绿素含量测定 在树冠中部随机采样ktx片l o用 zut分光光度计测定叶绿素含量 o样
本重复数 v个 ∀测定时期 }y月下旬k平菇采收结束l ∗ |月上旬 o每隔 u旬左右测定 t次 o每次测定 u ∗ v
§∀
光合速率测定 用 ¬2yuss光合仪测定苹果树冠层中部叶片的光合速率 ∀测定时刻 }z }ss ∗ t| }ss o
每隔 u «测定 t次 ∀
另外 o进行苹果产量和平菇产量及经济效益的调查 ∀
v 结果与分析
v1t 生态效应 苹果 p平菇复合系统小气候环境与平菇菌丝 !子实体的生长 平菇菌丝生长发育的适
宜温度和空气相对湿度分别为 us ε ∗ vs ε !ys h ∗ zs h k彭云峰 ot||wl o子实体形成的适宜温度和湿度
范围分别为 t{ ε ∗ uu ε !zs h ∗ |s h k赵付安 ot|||l o菌丝生长无需直射光 o子实体形成需一定的散射
光 ∀本研究苹果园 w月上旬郁闭度已达 ys h o至 y月份可达 {x h左右 o林间阴湿及弱直射光照的生态
环境 o可为平菇的生长提供适宜的光 !温 !湿条件 ∀试验结果表明k见表 tl }ts ¦°处土壤温度为 t{1w ε
∗ uw1s ε o地面气温 t|1y ε ∗ ux1z ε !相对湿度 xx h ∗ zv h o只需对菇床进行适度的水分管理 o就能满足
菌丝 !子实体生长所需的温度和湿度条件 ∀另外 o林间透光率只有 t{ h ∗ wt h o非常符合子实体生长所
需的弱光照条件 ∀
对果园土壤养分的影响 平菇在生长过程中 o可将棉壳的纤维素和木质素分解 o会游离出有机质及
‘!° !Ž等养分 o除满足平菇自身的生长需要外 o仍有大量的养分留在菌糠废料之中 ∀本研究表明 o菌糠
中全氮 !全磷和全钾含量分别可达 |1z !s1sut !w1xª#®ªpt ∀对比清耕苹果园k≤Žlk见表 ul o果园栽培平菇
可使 s ∗ xs¦°土层土壤有机质含量提高 wx1{ h o速效氮含量及速效钾含量分别提高 vt1s h !v|1v h ∀
另需说明 }为消除配料中的过磷酸钙 !尿素及石灰给养分效应的计算所带来的/配料差值0 o在清耕果园
k≤Žl行间也加施相同数量的过磷酸钙 !尿素及石灰 ∀因此 o苹果园栽培平菇具有明显地增加土壤养分
的作用 ∀
vxt 第 x期 樊 巍等 }苹果2平菇复合系统生态经济效应研究
表 1 苹果 − 平菇复合系统小气候状况
Ταβ .1 Τηε µιχρο2χλιµατειν τηε Αππλε2 Π. οστρεατυσσψστεµ
各时段平均值 ׫¨ ¤√¨ µ¤ª¨ ²©·«¨ §¬©©¨µ¨±··¨¶·¬±ª§¤¼¶
sw p st
∗ sw p tx
sw p ty
∗ sw p vs
sx p st
∗ sx p tx
sx p ty
∗ sx p vt
sy p st
∗ sy p tx
sy p ty
∗ sy p vs
总平均
׫¨ ¤√¨ µ¤ª¨ ²©
·«¨ ·²·¤¯ ·¨¶·¬±ª§¤¼¶
地面温度
× °¨³¨µ¤·∏µ¨ ¤··«¨ ¶²¬¯ ¶∏µ©¤¦¨Πε t|1y us1v ut1x uv1x uv1x ux1z uu1w
土壤温度
≥²¬¯ ·¨°³¨µ¤·∏µ¨Πε t{1w t|1s us1x uu1t uu1v uw1s ut1t
空气湿度
• ¨¯¤·¬√¨ «∏°¬§¬·¼Πh y| zt zw {x {{ {z z|
透光率
¬ª«·³¨ ±¨ ·µ¤·¬²±Πh wt vu uz us t{ tz ux
表 2 苹果 − 平菇复合系统对土壤养分的影响 ≠
Ταβ .2 Τηε εφφεχτσ οφτηε Αππλε2 Π. οστρεατυσσψστεµ ον σοιλφερτιλιτψ
有机质含量
≤²±·¨±·²©²µª¤±¬¦°¤·¨µΠª#®ªpt
速效氮含量
• ¤¨§¬¯¼ ¤√¤¬¯¤¥¯¨‘Πk°ª#®ªptl
速效钾含量
• ¤¨§¬¯¼ ¤√¤¬¯¤¥¯¨ŽΠk°ª#®ªptl
≥ƒ ≠ u1t y|1{ ||1z
≥ƒ≤Ž {1v xu1y zt1y
k≥ƒ p ≥ƒ≤Žl Α≥ƒ≤ŽΠh wx1{ vt1s v|1v
≠ ≥ƒ !≥ƒ≤Ž分别表示平菇2苹果复合系统和清耕苹果园k≤Žl中土壤养分含量 ∀ ≥ƒ o≥ƒ≤Ž}·«¨ ¶²¬¯ ©¨µ·¬¯¬½¨ ¦²±·¨±·¬±·«¨ „³³¯ 2¨ Πq οστρεατυσ
¶¼¶·¨° ¤±§¶²¯¨¤³³¯¨·µ¨¨¶·¤±§k≤Žl µ¨¶³¨¦·¬√¨¯¼1
v1u 果树生理生态效应 对苹果叶片叶绿素含量的影响 叶片叶绿素含量是苹果生长的一个重要生
理指标 ∀本研究表明k表 vl }果园栽培平菇 oy ∗ {月期间苹果叶绿素含量明显高于清耕果园 o平均高
us1v h ∀苹果2平菇复合系统中 o苹果叶绿素增加的主要原因就是栽培平菇所产生的土壤养分效应所
致 ∀而且 o随着时间的推移 o菌糠废料中的养分逐渐游离 !释放 o复合系统与清耕果园的苹果叶片叶绿素
含量的差异越来越明显 ∀
对苹果叶片净光合速率的影响 从表 w可知 o对比清耕果园 o苹果 p平菇复合系统可使苹果叶片净
光合速率明显提高 o平均可达 tx1t h左右 o这主要是由复合系统土壤养分效应及其导致的苹果叶片叶
绿素含量的增加效应所致 ∀另外 o由于平菇是异氧生物 o在生长发育过程中 o通过分解有机物 !释放
≤’u o增加了 ≤’u 浓度 o促进了苹果的光合作用 ∀
v1v 产量 !产值效益 平菇产量及产值效益 产量测定表明k表 xl }苹果2平菇复合系统可多收平菇
w xss1x ®ª#«°pu o按 u元#®ªpt计价 o可增产值 | sst1s元#«°pu o扣除成本 v sss元#«°pu o纯收入可增加
y sss1t元#«°pu ∀
表 3 苹果 − 平菇复合系统对苹果叶片叶绿素含量的影响 ≠
Ταβ .3 Εφφεχτσ οφτηε Αππλε2 Π. οστρεατυσσψστεµ ον τηε χηλοροπηψλλ χοντεντ οφ αππλελεαϖεσΠ%
各时段平均值 ׫¨ ¤√ µ¨¤ª¨ ²©·«¨ §¬©©¨µ¨±··¨¶·¬±ª§¤¼¶
y月下旬 ׫¨ ¤¯¶·
ts §¤¼¶²©∏±¨
z月中旬 ׫¨ ¶¨¦²±§
ts §¤¼¶²©∏¯¼
{月上旬 ׫¨ ©¬µ¶·
ts §¤¼¶²© „∏ªq
{月下旬 ׫¨ ¤¯¶·
ts §¤¼¶²© „∏ªq
总平均 „√¨ µ¤ª¨
¤ª¤¬±¶·wt §¤¼¶
≤‹ s1utu s1u|t s1uxx s1uux s1uwy
≤‹≤Ž s1tzu s1uwz s1uts s1t{{ s1usw
k≤‹ p ≤‹≤Žl Α ≤‹≤ŽΠh uv1v tz1{ ut1w t|1z us1v
≠ ≤‹ !≤‹≤Ž分别为平菇2苹果复合系统和清耕苹果园k≤Žl中苹果叶片叶绿素含量 ∀ ≤‹ o≤‹≤Ž}·«¨ ≤«¯²µ²³«¼¯¯¦²±·¨±·²©¤³³¯¨·µ¨¨¯¨ ¤√¨ ¶¬±
·«¨ „³³¯ 2¨ Πqοστρεατυσ¶¼¶·¨° ¤±§¶²¯¨¤³³¯¨·µ¨¨¶·¤±§k≤Žl µ¨¶³¨¦·¬√¨¯¼1
wxt 林 业 科 学 v{卷
表 4 苹果 − 平菇复合系统对苹果叶片光合速率的影响 ≠
Ταβ .4 Εφφεχτσ οφτηε Αππλε2 Π. οστρεατυσσψστεµ ον τηε πηοτοσψντηετιχ ρατε οφ αππλελεαϖεσΠ(µγΧΟ2 #δ µ − 2 η− 1 )
日期 ⁄¤·¨ sy p ux sz p ts s{ p sx s{ p ux s| p st 总平均 „√ µ¨¤ª¨
Π±≠ ts1ux| tw1uzw ty1uux tu1t|{ ts1vx{ tu1yy
Π±≤Ž |1y{z tt1vyz tv1u{w tt1uzu |1wut tt1st
k Π±p Π±≤Žl Α Π±≤ŽΠh x1| ux1y uu1t {1vx ts1s
≠ Π± !Π±≤Ž分别为平菇2苹果复合系统和清耕苹果园k≤Žl中苹果叶片光合速率 ∀ Π±oΠ±≤Ž}·«¨ ³«²·²¶¼±·«¨·¬¦µ¤·¨²©¤³³¯¨¯¨ ¤√¨ ¶¬±·«¨ „³³¯ 2¨
Πq οστρεατυσ¶¼¶·¨° ¤±§¶²¯¨¤³³¯¨·µ¨¨¶·¤±§k≤Žl µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ q
苹果产量及产值效益 果园栽培平菇增加了土壤养分及其所产生的果树生理生态效应 o为苹果的
增产奠定了良好的生态基础 ∀本研究表明k表 xl }苹果2平菇复合系统中苹果产量 !产值分别为 t{
uzu1zvu®ª#«°pu !tw yt{1u元#«°pu比清耕果园k≤Žl的 ty ||u1zwt ®ª#«°pu和 tv x|w1u元#«°pu均高
z1x h ∀由于复合系统中苹果的生产管理成本与清耕果园的基本相等 o所以 o苹果2平菇复合系统可使苹
果纯收入增加 z1x h o计 t suw元#«°pu ∀
对苹果和平菇的净增收入进行合计可知 o苹果 p平菇复合系统可净增 z sux1s元#«°pu的收入 o对
于占地 s1vy «°u 的苹果园而言 o可达 u xu|1s元 ∀故本研究可以认为 }苹果2平菇复合系统具有可观的经
济效益 o是太行山低山丘陵区值得推广的生态模式 ∀
表 5 苹果2平菇复合系统产量及产值
Ταβ .5 Ψιελδσ ανδ προδυχτιον ϖαλυε οφτηε Αππλε2 Π. οστρεατυσσψστεµ
平 菇 Πλευροτυσ οστρεατυσ 苹 果 „³³¯¨
产量
≠¬¨ §¯¶Πk®ª#«°pul
产值
°µ²§∏¦·¬²± √¤¯∏¨Πk¼∏¤±#«°pul
产量
≠¬¨ §¯¶Πk®ª#«°pul
产值
°µ²§∏¦·¬²± √¤¯∏¨Πk¼∏¤±#«°pul
平菇2苹果复合系统
„³³¯ 2¨ Πqοστρεατυσ¶¼¶·¨° w xss1x | sst1s t{ uzu1zvu tw yt{1u
清耕果园
≥²¯¨¤³³¯¨·µ¨¨¶·¤±§k≤Žl ty ||u1zwt tv x|w1u
w 结 论
| ¤生 !v ° ≅ w °株行距的苹果园生态环境 o适合于平菇菌丝及子实体的生长发育 ~
对比清耕果园 o苹果2平菇复合系统可使土壤有机质含量 !速效氮及速效钾分别提高 wx1{ h !
vt1s h !v|1v h o开展苹果2平菇复合经营将具有明显地增加果园土壤肥力的作用 ~
可使苹果叶片叶绿素含量提高 t|1z h ∗ uv1v h o叶片光合速率提高 x1| h ∗ ux1y h o生理生态效应
比较明显 o可起到促进果树的生长发育的作用 ~
可增收平菇 w xss1t ®ª#«°pu o纯收入可达 y sst1t元#«°pu ~可使苹果产量提高 z1x h o产值增加
t suw1s元#«°pu ~复合系统总k纯l收入可增加 z sux1s元#«°pu o苹果2平菇复合系统具有较好的经济
效益 ∀
基于上述结论 o可以认为 }在太行山低山丘陵区 o发展苹果 p平菇复合经营 o是完全可行的 o值得
推广 ∀
参 考 文 献
李 光 q苹果园间作平菇经验 q落叶果树 ot||z okul }v|
彭云峰 q食用菌生长发育的气象条件 q北京农业 ot||| okvl }| ∗ ts
屠六邦 q农林复合经营技术 ∃ ∃林菌复合经营类型与技术 q林业科技开发 ot||| oktl }xw ∗ xx
温 鲁 q食用菌与粮果菜的生态高效种植 q北方园艺 ousst okwl }wu ∗ wv
翟耀华 o武善明 o戴宪德等 q平菇的出菇管理 q中国林副特产 ot||z okwl }vt
赵付安 o崔转玲 o张水旺 q平菇高产优质的关键 q河南农业 ot||| ok{l }uy
赵姝妍 o张文丽 o曾桂荣 q人工林 p平菇复合栽培试验 q高师理科学刊 ousst ou tktl }qwx ∗ wy
xxt 第 x期 樊 巍等 }苹果2平菇复合系统生态经济效应研究