全 文 ：© 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
园 　艺 　学 　报 　2007, 34 (2) : 473 - 476
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2006 - 10 - 18; 修回日期 : 2007 - 02 - 08
氮磷钾施肥比例对枣幼树生长和结果的影响
王　斌 1 , 张月华 2 , 王玉奎 3 , 高　丽 1 , 赵英辉 3 , 张金柱 4
(1 山东省果树研究所 , 山东泰安 271000; 2 东营市河口区河口街道办事处 , 山东东营 257200; 3 东营市河口区新户
乡 , 山东东营 257236; 4 东营市河口区林业局 , 山东东营 257200)
摘 　要 : 以 ‘大瓜枣 ’为试材 , 用盆栽试验研究了氮磷钾施肥比例对枣幼树生长和结果的影响。氮磷
钾比例为 2∶1∶2时 , 生长中庸 , 树形结构合理 , 显著提高坐果和产量。氮磷钾比例为 2∶115∶3时 , 显著促
进生长 , 较丰产 , 果实可溶性固形物含量高。这两种比例均可作为施肥参考。施用有机肥可增进品质。
关键词 : 枣 ; 氮 ; 磷 ; 钾 ; 施肥比例
中图分类号 : S 66511　　文献标识码 : A　　文章编号 : 05132353X (2007) 0220473204
Influence of N, P, K Ra tio on Growth and Fru iting of Y oung Jujube
( Z izypus ju juba ) Tree
WANG B in1 , ZHANG Yue2hua2 , WANG Yu2kui3 , GAO L i1 , ZHAO Ying2hui3 , and ZHANG J in2zhu4
(1 Shandong Institu te of Pom ology, Taipian, Shandong 271000, Ch ina; 2 Subd istrict O ffice of Hekou, D ongying, Shandong
257200, Ch ina; 3 X inhu Tow nship of Hekou D istrict, D ongying, Shandong 257236, China; 4 Hekou Forestry B ureau of Shan2
dong, D ongying, Shandong 257200, Ch ina)
Abstract: The results of pot culture with jujuba Daguazao indicated that the ratio of 2N∶1P∶2K moderately
p romoted the vegetable growth and signficantly increased fruit / shoot ratio and yield of jujuba, while giving 2N∶
115P∶3K markedly enhanced the vegetative growth, at the same time increased the yield and quality of jujuba.
Key words: Jujuba; N itrogen; Phosphate; Potassium; Ratio of fertilization
在枣的生产中普遍存在偏施氮肥忽视磷钾肥的现象。为提高枣树的栽培管理水平 , 为合理施肥提
供依据 , 采用田间盆栽控肥的方法探索了氮、磷、钾施肥比例对枣树生长、结果和果实品质的影响。
1　材料与方法
试验于 1994～1999年进行。试验地点在山东省果树研究所院内。试材为 ‘大瓜枣 ’扦插苗。栽
培缸高 50 cm, 直径 30 cm。缸内为砂壤土 , 缸土 50 kg, pH 712, 有机质 11161% , 碱解氮 47 mg/kg,
速效磷 4415 mg/kg, 速效钾 9915 mg/kg。肥料用尿素 (N 46% )、磷酸 ( P2 O5 31165% )、硫酸钾
( K2 O 50% )。氮磷钾比例 , 高量 : 氮、磷、钾分别为 200、150和 300 mg/kg; 中量 : 氮、磷均为 100
mg/kg, 钾为 200 mg/kg; 低量 : 氮、磷均为 50 mg/kg, 钾为 100 mg/kg。共 9个处理 , 1个对照 (表
1) , 重复 7次 (7株 ) , 随机排列。每年发芽前测一次盆土的氮磷钾含量 , 计算出当年应补充的达到
设计配比的用肥量。全年的需肥量于发芽前和盛花末两次施入 , 每次施入全年用量的 1 /2。处理 9肥
料用量的 1 /2以粉碎的棉籽饼代替 , 不足的氮磷钾分别以尿素、磷酸和氯化钾补足。棉籽饼在发芽前
一次性施入缸土的 5～7 cm土层内。
1995～1999年 , 每年落叶后调查株高、干径、发育枝、结果基枝、冬芽、结果母枝生长量。供
试树 1996年开始结果 , 1997～1999年 , 每年 6月下旬和 8月下旬分别调查花后和采前坐果 , 9月调
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园 　　艺 　　学 　　报 34卷
查单株产量。每处理采集 20个果 , 测定平均单果质量 , 可溶性固形物 (手持测糖仪 )、总糖 (中国
土壤学会农业化学委员会 , 1983)、可滴定酸 (胡桂娟 等 , 1997)、维生素 C (胡桂娟 等 , 1997)。
土壤氮用蒸馏法 , 磷用钼锑抗比色法 , 钾用火焰光度法 , 有机质用油浴加热容量法测定。
2　结果与分析
211　氮磷钾施肥比例对枣幼树生长的影响
试验结果 (表 1) 表明 , 当磷 (100 mg/kg)、钾 (200 mg/kg) 为中等水平时 , 高、中、低氮处
理 (处理 2, 1, 5) 的生长差异不显著 , 但高氮处理 (处理 2) 生长中庸 , 发枝力中等 , 结果枝组分
布合理 , 为丰产创造了条件。以高氮 (200 mg/kg) 为基础 , 提高磷、钾水平 (处理 8) , 对生长有明
显的促进作用 , 株高和干径高于中、低氮处理 (处理 1, 5) 和对照 , 发育枝、结果基枝、冬芽和结
果母枝高于高、中、低氮处理和对照。降低氮水平 , 同时增加或降低磷钾水平 , 生长较弱 (处理 3,
4, 6, 7)。施用 1 /2有机肥处理 (处理 9) 与无机肥处理 (处理 1) 生长无差异。
表 1　氮磷钾施肥比例对枣幼树生长的影响
Table 1　Effects of com b ina tion ra tios of N, P and K fertilizer on growth of young jujube trees
处理编号
Treatment No.
N - P - K
(mg/kg)
株高
Plant height
( cm)
干径
Trunk
diameter
( cm)
发育枝数
Number of
developmental
shoot
结果基枝数
Number of
perennial
bearing branch
冬芽数
Number of
dormant buds
结果母
枝数
Number of
spur
1 100 - 100 - 200 276bB 619abcABC 310bB 5613bB 6218bcB 15512bA
2 200 - 100 - 200 374abAB 718abAB 212bB 5919bB 5915bcB 19518abA
3 100 - 150 - 200 291bB 617bcABC 318bB 6414bB 7210bAB 16112bA
4 100 - 100 - 300 316bAB 619abcABC 118bB 6119bB 3817cB 19317abA
5 50 - 100 - 200 306bB 519cBC 117bB 4613bB 4310bcB 15613bA
6 100 - 50 - 200 326bAB 614bcABC 210bB 5913bB 3415cB 17212abA
7 100 - 100 - 100 295bB 518cC 118bB 4916bB 3718cB 14215bA
8 200 - 150 - 300 463aA 813aA 713aA 9313aA 10612aA 21913aA
9 100 - 100 - 200 378abAB 619abcABC 313bB 5613bB 5515bcB 18010abA
对照 Control 338bAB 615bcABC 212bB 5119bB 5915bcB 16010bA
(不施肥 Non fertilization)
　　注 : 数据为 1995～1999年连续 5年所有处理树全株调查平均值。同列不同小写和大写字母表示 P < 0105和 P < 0101水平差异显著。
Note: The data in this table were investigated for five years (1995 - 1999) . D ifferent small letters followed by meanswithin a column indicate
significant difference at P < 0105 level. D ifferent cap ital letters indicate significant difference at P < 0101 level.
212　氮磷钾施肥比例对坐果的影响
当磷、钾为中等水平时 , 高氮处理 (处理 2) 花后坐果数 (果 /枝 ) 和采前坐果数 (果 /枝 ) 为
1174和 0192, 高于中、低氮处理 (处理 1, 5) 和对照 , 落果率为 4519% , 低于低氮处理和对照 (表
2)。中氮处理 (处理 1) 采前坐果数极显著高于低氮处理和对照。当提高了磷、钾水平时 (处理 8) ,
高氮处理 (处理 2, 8) 之间花后坐果数没有显著差异 , 处理 8采前坐果数低于处理 2, 落果率也低于
处理 2。原因在于处理 2生长相对较弱 (表 1) , 结果枝系搭配合理 , 有利于坐果数 ; 处理 8增加了磷
钾用量 , 生长过旺 , 影响了坐果数 , 落果率相对较高。当氮、钾为中等水平时 , 中、低磷处理 (处
理 1, 6) 花后坐果数高于高磷处理 (处理 3) , 中磷处理的采前坐果数高于高、低磷处理和对照 , 落
果率为最低。当氮、磷为中等水平时 , 中钾处理 (处理 1) 花后坐果数显著高于高钾处理 (处理 4) ,
采前坐果数高于高、低钾处理和对照 , 落果率为最低。施用 1 /2有机肥处理 (处理 9) 与无机肥处理
(处理 1) 坐果差异不显著 (表 2)。
综上所述 , 氮磷钾水平高低是影响坐果的主要因素 , 以高氮水平为基础 , 配置中磷中钾比例 , 可
显著提高坐果 ; 以高氮水平为基础 , 提高磷钾水平 , 生长过旺 , 坐果率较低 , 可用修剪控制生长 , 提
高坐果 ; 降低氮的比例 , 同时增加或减少磷、钾比例 , 不利于坐果。
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　2期 王 　斌等 : 氮磷钾施肥比例对枣幼树生长和结果的影响 　
表 2　氮磷钾施肥比例对枣幼树坐果和产量的影响
Table 2　Effects of com b ina tion ra tios of N, P and K fertilizer on fru it setting and y ield of young jujube trees
处理编号
Treatment No.
N - P - K
(mg/kg)
花后坐果数
Number of fruit per
shootafter blossom
采前坐果数
Number of fruit per
shoot before harvest
落果率
Ratio of
fruit drop ( % )
平均株产
Yield per tree
( kg/ tree)
1 100 - 100 - 200 0198bcdB 0153bB 4510 417bBC
2 200 - 100 - 200 1174aA 0192aA 4519 718aA
3 100 - 150 - 200 0150deB 0122cC 5610 214cdCDE
4 100 - 100 - 300 0143eB 0122cC 4818 111dE
5 50 - 100 - 200 0167cdeB 0124cC 6412 112dE
6 100 - 50 - 200 0187bcdeB 0124cC 7214 112dE
7 100 - 100 - 100 0165cdeB 0117cC 7318 019dE
8 200 - 150 - 300 1132abAB 0161bB 5317 515bB
9 100 - 100 - 200 1103bcB 0132cCB 6819 318bcBCD
对照 Control 0198bcdB 0117cC 8217 117dDE
(不施肥 Non fertilization)
　　注 : 数据为 1997～1999年连续 3年所有处理树全株调查平均值。同列不同小写和大写字母表示 P < 0105和 P < 0101水平差异显著。
Note: The data in this table were investigated for three years (1997 - 1999) . D ifferent small letters followed by meanswithin a column indi2
cate significant difference at P < 0105 level. D ifferent cap ital letters indicate significant difference at P < 0101 level.
213　氮磷钾施肥比例对产量的影响
当磷、钾为中等水平时 , 高氮处理 (处理 2) 平均株产达 718 kg (表 2) , 高于中、低氮处理
(处理 1, 5)。当提高磷、钾水平时 , 高氮处理 (处理 8) 平均株产为 515 kg, 不如处理 2。原因在于
提高磷钾水平 , 促使生长过旺 (表 1) , 影响了产量。当氮、钾为中等水平时 , 中磷处理 (处理 1)
产量高于高、低磷处理 (处理 3, 6) 和对照。当氮、磷为中等水平时 , 中钾处理 (处理 1) 产量高
于高、低钾处理 (处理 4, 7)。施用 1 /2有机肥处理 (处理 9) 与无机肥处理 (处理 1) 的平均株产
无显著差异。综上所述 , 以高氮水平为基础 , 配置中等磷钾水平 , 产量最高 ; 降低了氮的比例 , 同时
提高或降低磷、钾水平 , 产量较低。
214　氮磷钾施肥比例对果实品质的影响
当磷、钾为中等水平时 , 高、中氮处理 (处理 2, 1) 平均单果质量高于低氮处理 (处理 5) 和
对照 (表 3)。高氮处理可溶性固形物比中、低氮处理高 214%、215% , 总糖比低氮处理高 211%。
但提高氮水平 , 酸有所增加。当氮 (100 mg/kg)、磷 (100 mg/kg) 水平相等时 , 高、中钾处理 (处
理 4, 1) 的总糖比低钾处理 (处理 7) 分别高 214%、114% , 高钾处理维生素 C比中、低钾处理高
表 3　氮磷钾施肥比例对枣幼树果实品质的影响
Table 3　Effects of com b ina tion ra tios of N, P and K fertilizer on fru it qua lity of young jujube trees
处理编号
Treatment No.
N - P - K
(mg/kg)
平均单果质量
Average fruit
mass( g)
可溶性固形物
Soluble solid ( % )
总糖
Total sugar
content( % )
可滴定酸
Titratable acid
( % )
维生素 C
V itam in C
( g/kg)
可食率
Edible ratio
( % )
1 100 - 100 - 200 1618abA 2319 2813 0136 314 9519
2 200 - 100 - 200 1716aA 2613 2716 0135 315 8815
3 100 - 150 - 200 1511abA 2718 2714 0133 316 9519
4 100 - 100 - 300 1715aA 2617 2913 0138 317 9518
5 50 - 100 - 200 1217bA 2318 2515 0131 317 9519
6 100 - 50 - 200 1414abA 2517 2714 0132 316 9319
7 100 - 100 - 100 1410abA 2619 2619 0130 213 9612
8 200 - 150 - 300 1618abA 3114 2815 0136 318 9613
9 100 - 100 - 200 1519abA 2912 2911 0132 318 9519
对 照 Control 1116bA 2818 2717 0130 316 9419
(不施肥 Non fertilization)
　　注 : 数据为 1997～1999年连续 3年所有处理树全株调查平均值。同列不同小写和大写字母表示 P < 0105和 P < 0101水平差异显
著。
Note: The data in this table were investigated for three years (1997 - 1999) . D ifferent small letters followed by meanswithin a column indi2
cate significant difference at P < 0105 level. D ifferent cap ital letters indicate significant difference at P < 0101 level.
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013和 114 g/kg, 表明提高钾的水平 , 增加了糖和维生素 C。当提高了氮 (200 mg/kg)、磷 (150 mg/
kg) 水平时 , 高钾处理 (处理 8) 的可溶性固形物比氮磷水平相同的高、中、低钾处理提高 417%、
515%和 415% , 维生素 C提高 013、114和 115 g/kg, 明显增进品质。施用 1 /2有机肥处理 (处理 9)
的可溶性固形物、总糖、维生素 C比无机肥处理 (处理 1 ) 和对照提高 514%和 014%、018%和
316%、014%和 016% , 施用有机肥可提高品质 (表 3)。
3　讨论
试验结果表明 , 在枣树生长发育的各个阶段 , 氮水平的高低是影响生长、结果和果实品质的重要
因素 , 200 mg/kg的高氮水平可显著促进生长、结果和提高果实品质 , 降低氮水平 , 生长受到抑制 ,
产量和品质也会受到很大影响。曲泽洲等 (1990) 用盆栽方式研究了氮对枣幼树生长的效应 , 认为
氮素供应水平与生长有密切关系 , 低氮生长量小 , 随氮素供应水平的提高 , 生长量随之增加 , 当氮达
到最适浓度时 , 生长量最大。超过最适浓度 , 生长量反而减小。氮的最适浓度为 210 mg/kg, 与本试
验的结果基本相同。
当高氮水平固定时 , 磷钾水平的高低不容忽视。磷钾为中等水平时 , 可促进生长 , 提高产量 , 但
品质一般。磷钾为高水平时 , 生长过旺 , 产量较低 , 但品质优良 ; 磷钾为低水平时 , 生长、结果和品
质显著下降。
施用 1 /2有机肥 (棉籽饼 ) 处理 , 可提高果实品质 , 可溶性固形物、总糖、维生素 C高于无机
肥处理 (除处理 4, 8外 )。在参考适宜施肥比例进行施肥时 , 可配合有机肥施用 , 才能达到营养元
素的基本平衡 , 产量和品质可同时得到提高。
山东省果树研究所研究了幼龄枣树的施肥量 , 认为以根际土壤纯氮达到 100～150 mg/kg、P2 O5
达到 50～70 mg/kg、K2 O达到 200 mg/kg为最佳。山东省果树研究所 (1982) 和河北农业大学 (王
永惠 等 , 1992) 提出 , 每产 100 kg鲜枣需施入氮约 115 kg, 磷约 110 kg, 钾约 111～113 kg。从氮磷
钾 9个处理对坐果和产量的影响分析 , 处理 2生长势中等 , 结果枝系分布合理 , 坐果率和产量均为最
高 , 与前人的调查结果比较接近 , 建议作为施肥参考。根据 200 - 100 - 200 mg/kg最佳施肥比例计
算 , 1～5年生枣幼树的需肥量为每产 100 kg鲜果 , 需纯氮 0141 kg, P2 O5 0121 kg, K2 O 0141 kg。以
5年单株产量达 10 kg计算 , 每年应株施纯氮 0104 kg, P2 O5 0102 kg, K2 O 0104 kg。进入结果期后 ,
应随产量的提高 , 及时增加施肥量 , 以满足枣树对生长结果的需要。
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