全 文 ：作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2008, 34(7): 1247−1252 http://www.chinacrops.org/zwxb/
ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9 E-mail: xbzw@chinajournal.net.cn

基金项目: 农业部“强筋小麦品质稳定性研究”专项(070101); 国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD02A13-2-4); 中央级公益性科研院所基本
科研业务费项目(2060302-2)
作者简介: 赵广才(1951−), 男, 博士, 研究员, 主要从事小麦栽培研究。E-mail: zhaogc1@163.com
Received(收稿日期): 2007-12-17; Accepted(接受日期): 2008-03-27.
DOI: 10.3724/SP.J.1006.2008.01247
灌水对强筋小麦籽粒产量和蛋白质含量及其稳定性的影响
赵广才 1 万富世 2 常旭虹 1 杨玉双 1 李姗姗 1 丰 明 1 李乃新 3
(1 中国农业科学院作物科学研究所, 北京 100081; 2 农业部种植业管理司, 北京 100026; 3 武警 8640部队后勤部, 河北保定 071000)
摘 要: 2005—2006年小麦生长季, 利用 7个强筋品种, 按统一设计方案分别在 7个省进行田间试验, 研究灌水在不
同生态环境下对籽粒产量和蛋白质含量及其稳定性的调控效应。结果表明, 在小麦生育期平均降水量低于常年的情
况下, 各试验点的平均产量以灌 3 次水(灌水时期分别为春 2 叶露尖、春 5 叶露尖和开花期,每次灌水量均为 600 m3
hm−2)的处理最高, 显著高于灌 2次水(灌水时期为春 5叶露尖和开花期, 每次灌水量均为 600 m3 hm−2)和灌 1次水(灌
水时期为春 5叶露尖期, 灌水量为 600 m3 hm−2)的处理, 但与灌 4次水(灌水时期分别为春 2叶露尖、春 5叶露尖、开
花期和灌浆期,每次灌水量均为 600 m3 hm−2)的处理差异不显著。随着灌水次数和灌水量的增加, 各试验点总体呈现
产量提高和试验点间差异缩小的趋势, 产量环境指数越低的试验点, 灌水处理的增产效果越好。说明灌水可使不同生
态环境下强筋小麦产量的稳定性增强。平均产量越高的品种, 在各试验点间的产量变异越小, 即稳定性越好; 产量的
环境指数越高, 品种间产量变异系数越小。不同灌水处理的籽粒蛋白质含量差异显著, 随灌水次数增加, 平均蛋白质
含量有逐渐降低的趋势, 但在降水过少的河北任丘试验点, 增加灌水使蛋白质含量有所提高。同一品种在不同试验点
的蛋白质含量有较大变化。在各试验点间变异系数小的品种, 其蛋白质含量静态稳定性较好; 而变异系数大的品种则
对生态环境变化有较大反应, 说明其品质的栽培可塑性较强。
关键词: 强筋小麦; 灌水; 籽粒产量; 蛋白质含量; 稳定性
Effects of Irrigation on Yield and Protein Content of Grains and Their
Stability in Strong-Gluten Wheat
ZHAO Guang-Cai1, WAN Fu-Shi2, CHANG Xu-Hong1, YANG Yu-Shuang1, LI Shan-Shan1, FENG Ming1,
and LI Nai-Xin3
(1 Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081; 2 Department of Crop Production, Ministry of Agriculture,
Beijing 100026; 3 Department of Logistics of 8640 Arming Police Agent, Baoding 071000, Hebei, China)
Abstract: In wheat (Triticum aestivum L.) high-yielding and high-quality production, a great attention has been gradually paid to
the effects of environment and cultivation technique. Currently, many reports on the stability of yield and quality give different
results and conclusions due to different cultivars and environments in different experiments. In this study, field experiments in
2005–2006 growing season were carried out in seven provinces with seven strong-gluten cultivars under four irrigation regimes to
give further explanation on this topic. Grain yield and protein content in grains were evaluated at maturity. The results showed that
the highest grain yields were obtained with no significant difference in the treatment of 3 irrigations (at emergence of the 2nd
spring-leaf, emergence of the 5th spring-leaf, and anthesis, respectively, 600 m3 ha-1 per irrigation) and 4 irrigations ( the above 3 irri-
gations plus 1 irrigation at grain-filling) with rainfall below the average. The grain yield in all the seven experimental sites showed an
increasing trend with the increase of irrigation times and quantity, and the differences among eco-environments were also shortened.
The effect of irrigation was larger in sites with lower “environmental index”, indicating that irrigation could strengthen the yield sta-
bility of strong-gluten wheat in different environments. Cultivars with higher environmental index had smaller variation coeffi-
cients(CV) of grain yield. The protein content was significantly different among irrigation treatments. The average protein content
decreased with the increase of irrigation times, expect for Renqiu site in Hebei province where the rainfall was extremely scarce (43.9
mm in the growing season). The protein content in the same cultivar varied obviously in different sites, but showed better stability in
cultivars with smaller CV values. It suggested that the ecological factors affect protein content greatly in wheat.
1248 作 物 学 报 第 34卷

Keywords: Strong-gluten wheat; Irrigation; Grain yield; Protein content; Stability
近年来, 小麦品质改良越来越受到重视, 除遗
传因素外, 生态条件和栽培措施对籽粒品质均有很
大影响, 很多学者对此开展了大量工作[1-9]。另一方
面, 在小麦高产优质目标下, 产量和品质的稳定性
研究也逐步引起重视 [10-14]。郭天财等 [15]研究认为 ,
环境对蛋白质含量的作用最大, 而一些加工品质指
标的基因型作用大于环境作用。康立宁等[16]对不同
试点的多个品种品质性状的基因型因子进行分析 ,
探讨小麦品种籽粒品质性状间相互关系的内在规律,
认为沉降值与蛋白质含量和粉质参数之间存在密切
关系, 受同一主因子支配。魏益民等[17]分析了品种、
环境及品种与环境互作对籽粒硬度、蛋白质含量、
沉降值及湿面筋含量的影响, 认为基因型效应对所
有品质参数均有显著影响。对于不同生态环境与栽
培措施的互作因素对小麦产量与品质的影响未见报
道。由于品种遗传背景不同, 不同地区的小麦品种
在同一生态和栽培环境下种植, 产量和品质表现不
一致, 而且产量和品质对外界条件的反应不同步。
水资源短缺是全球农业面临的重大挑战, 国内外在
节水灌溉对小麦产量和品质的影响方面也开展了很
多研究。Singh等[8]研究了灌溉和施氮肥对硬粒小麦
籽粒产量和品质的影响, 表明在极度干旱的条件下,
在一定范围内随灌水量增加产量逐步提高。马瑞昆
等[4]针对石新 733 小麦品种设计了不同灌水次数对籽
粒产量的效应, 结果只灌拔节和抽穗开花期 2 水比
常规灌 4 水增产 5.6%, 说明不同条件下合理节水灌
溉的重要性。本研究旨在通过多点试验筛选在较高
水平上产量和品质相对稳定的品种, 选择灌溉次数
与灌溉时期作为可调节的栽培措施, 通过分析来自
我国小麦主产区的 7 个优质强筋小麦品种在不同试
验点的产量与品质表现, 以明确不同灌水处理及不
同生态环境对产量和品质及其稳定性的影响, 寻求
最佳栽培措施。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
于 2005—2006 年在小麦产区 7个点进行试验(表
1)。小麦生育期(2005年 10月至 2006年 5月)降水为:
陕西岐山 161.6 mm(常年 229.5 mm), 河南新乡 121.0
mm(常年 158.6 mm), 江苏丰县 201.9 mm(常年 228
mm), 山东兖州 159.5 mm(常年 186.3 mm), 山西盐湖
196.4 mm(常年 190.4 mm), 安徽涡阳 247.4 mm(常年
292.0 mm), 河北任丘 43.9 mm(常年 88.9 mm)。
1.2 试验材料与试验设计
各试验点均采用二因素裂区试验设计, 主区为
灌水处理, A1为春季浇 1水, 浇水时期为春 5叶露尖;
A2为春季浇 2水, 浇水时期为春 5叶露尖和开花期;
A3为浇 3水, 浇水时期为春 2叶露尖、春 5叶露尖
和开花期; A4为浇 4水, 浇水时期为春 2叶露尖、春
5叶露尖、开花期和灌浆期。每次灌水量均为 600 m3
hm−2。品种为副区(B), B1为 8901-1, B2为豫麦 34, B3
为烟农 19, B4为济麦 20, B5为皖 38, B6为陕 253, B7
为临优 145, 均为优质强筋小麦品种。各处理采用统
一的施肥方案, 纯氮 225 kg hm−2, 底施和追施(春 5
叶露尖时配合灌水施入)各 50%; 底施 P2O5 172.5 kg
hm−2和 K2O 90 kg hm−2。小区面积 10 m2, 3次重复。
2005年 10月上中旬分别在各试验点播种, 出苗后在
小区内选取固定样点, 定期进行田间调查。收获前
在各试验点拔取植株进行室内考种, 成熟时按小区
收获计产。

表 1 各试验点 0~20 cm土层的土壤养分情况
Table 1 Soil nutrient in 0–20 cm soil layer in experimental sites
试验点
Site
有机质
Organic matter
(%)
全氮
Total nitrogen
(%)
碱解氮
Alkali-hydrolysis
nitrogen (mg kg-1)
速效钾
Available potassium
(mg kg-1)
速效磷
Available phosphorus
(mg kg-1)
pH
陕西岐山 Qishan, Shaanxi 1.64 0.088 68.3 28.0 154.0 8.3
山西盐湖 Yanhu, Shanxi 1.38 0.070 157.0 21.0 122.0 8.3
安徽涡阳 Guoyang, Anhui 1.45 0.077 79.4 28.0 217.0 8.0
河南新乡 Xinxiang, Henan 1.56 0.072 60.0 13.0 166.0 8.1
江苏丰县 Fengxian, Jiangsu 2.12 0.133 94.6 53.0 119.0 8.0
河北任丘 Renqiu, Hebei 1.94 0.101 94.9 6.8 126.1 8.4
山东兖州 Yanzhou, Shandong 1.30 − 40.9 21.7 126.1 −
第 7期 赵广才等: 灌水对强筋小麦籽粒产量和蛋白质含量及其稳定性的影响 1249


1.3 品质分析
由中国农业科学院作物科学研究所用半微量凯
氏定氮法测定籽粒蛋白含量。
1.4 统计分析
应用 DPS软件处理系统统计分析数据。
2 结果与分析
2.1 基因型、环境、灌水处理及其互作对籽粒产
量的影响
经方差分析, 除区组外, 生态环境(试验点)、灌
水处理、基因型(品种)以及各交互作用 F 值测验均
达极显著水平, 从各因素及其互作平方和占总平方
和的百分比看, 环境>环境×基因型>基因型>环境×
灌水×基因型>环境×灌水>灌水>灌水×基因型。可见
生态环境对产量的影响最大, 主要是由于生态环境
系统中包括了自然降水、光照、温度、土壤肥力及
管理水平等多种影响因子。其次为环境和基因型的
互作, 表明在一定的生态环境中必须有适当的品种
(基因型)才能取得较好的产量。
从表 2 可以看出, 各试验点平均产量有随灌水
次数增加而提高的趋势, 以 A3处理产量最高, 但与
A4处理无显著差异, 均显著高于 A1和 A2处理。各
试验点的结果不尽一致, 岐山有随灌水次数增加而
提高产量的趋势, 但处理间差异不显著, 灌水处理
的产量变异系数仅为 0.81%。其余各试验点, 灌水处
理间产量均有显著差异。其中新乡试验点各处理的
产量变异系数最大, 达到 10.28%, 表明灌水的效应
明显。从不同灌水处理在各试验点的产量变异系数
分析, 以灌 3 水处理的变异系数最低, 产量与变异
系数呈负相关(r = −0.81), 表明适当的灌水可以有效
提高产量, 同时缩小不同地区产量的差异, 即在灌
水适宜的高产水平下, 不同地区之间产量稳定性较
好。通过对各试验点不同处理间产量的变异系数分
析, 有随产量水平的提高变异系数渐小的趋势, 产
量与变异系数呈负相关(r = −0.66)。表明产量水平越
低的地区, 灌水处理的增产效果越好。
表 3 表明, 同一品种在不同地区相同灌水处理下
产量有很大变化, 各品种变异系数为 19.07%~45.23%,

表 2 各验点不同灌水处理的产量
Table 2 Grain yields of different irrigation treatments in the seven experimental sites(kg hm−2)
处理
Treatment
兖州
Yanzhou
涡阳
Guoyang
丰县
Fengxian
新乡
Xinxiang
盐湖
Yanhu
任丘
Renqiu
岐山
Qishan
平均
Average
变异系数
CV (%)
A1 8322 c 8847 a 6759 b 4485 d 5823 c 4575 b 8570 a 6769 c 27.57
A2 8649 b 8843 a 6786 b 5249 c 6159 b 4712 ab 8694 a 7013 b 27.72
A3 8552 b 8724 ab 7160 a 5534 b 6576 a 4896 a 8676 a 7160 a 21.93
A4 8793 a 8585 b 7172 a 5703 a 6143 b 4712 ab 8735 a 7120 a 23.16
平均 Average 8579 b 8750 a 6969 c 5243 e 6175 d 4724 f 8669 ab
变异系数 CV(%) 2.31 1.41 3.26 10.28 5.00 2.79 0.81 2.50
A1 to A4 indicate 1 irrigation(at emergence of 5th spring-leaf), 2 irrigations (at emergence of 5th spring-leaf and anthesis) , 3 irriga-
tions (at emergence of 2nd spring-leaf, emergence of 5th spring-leaf and anthesis), and 4 irrigations (at emergence of 2nd spring-leaf, emer-
gence of 5th spring-leaf, anthesis, and grain filling), respectively. Values followed by the same letter are not significantly different among
treatments at P<0.05.

表 3 7个品种在 7个试验点的籽粒产量
Table 3 Grain yields of the seven cultivars in seven experimental sites (kg hm−2)
品种
Cultivar
兖州
Yanzhou
涡阳
Guoyang
丰县
Fengxian
新乡
Xinxiang
盐湖
Yanhu
任丘
Renqiu
岐山
Qishan
平均
Average
变异系数
CV(%)
8901-11 8790 c 8439 b 7004 b 6480 c 5441 d 4715 c 8916 a 7112 c 23.51
豫麦 34 Yumai 34 8088 f 8940 a 6849 e 1518 e 6702 ab 4220 d 8912 a 6461 d 42.13
烟农 19 Yannong 19 9114 b 9038 a 7454 a 7478 a 6644 ab 5699 a 8897 a 7761 a 16.99
济麦 20 Jimai 20 9212 a 9027 a 6974 bc 7145 b 6500 b 5411 b 8873 a 7592 b 19.28
皖麦 38 Wanmai 38 8648 d 8160 c 6689 f 6204 d 5781 c 5516 b 8586 b 7083 c 19.07
陕 253 Shaan 253 7932 g 8574 b 6890 de 1529 e 5334 d 3285 e 8142 c 5955 e 45.23
临优 145 Linyou 145 8271 e 9071 a 6926 cd 6345 cd 6827 a 4223 d 8364 bc 7147 c 22.70
环境指数 Environmental index 8579 8750 6969 5243 6175 4724 8670
变异系数 CV(%) 5.81 4.11 3.40 49.22 10.30 18.59 3.62 8.92
Values followed by the same letter are not significantly different among treatments at P<0.05.
1250 作 物 学 报 第 34卷

烟农 19、皖麦 38和济麦 20的变异系数相对较小, 说
明它们在本试验的不同地区产量相对稳定。各品种
的平均产量以烟农 19最高, 其次为济麦 20, 均显著
高于其他品种。豫麦 34和陕 253两个品种在新乡试
验点冻害严重, 产量过低, 造成平均产量较低。环境
指数(指不同品种的产量或其他性状在各试验点的
平均值, 下同)以涡阳最高, 为 8 750 kg hm−2, 以下
依次为岐山、兖州、丰县、盐湖、新乡和任丘。各
品种在不同试验点的变异系数与产量水平呈极显著
负相关(r = −0.94, P<0.01), 表明产量越高的品种在
各试点间的变异越小, 其稳定性越好。从各试点不
同品种产量的变异系数看, 变异系数与产量亦呈负
相关(r = −0.69), 即环境指数越高, 品种间变异系数
越小, 产量越高。
2.2 基因型、环境、灌水及其互作对蛋白质含量
的影响
方差分析表明, 除区组外, 生态环境(试验点)、
灌水处理、基因(品种)以及各交互作用 F 值测验均
达极显著水平。各因素平方和占总平方和的比例表
现为环境>基因型>环境×基因型>环境×灌水处理×
基因型>环境×灌水处理>灌水处理×基因型>灌水处
理。可见在仅有灌水处理的条件下, 基因型对小麦
籽粒蛋白质含量的影响最大, 其次是环境因素, 灌
水及各项交互作用对蛋白质含量也有重要影响。
从表 4 可见, 各试验点不同灌水处理的籽粒蛋
白质含量均表现差异显著, 不同处理间的变异系数
以盐湖点最大, 其蛋白质含量极差达到 1.05 个百分
点。各试验点的平均值呈现随灌水次数增加蛋白质
含量渐少的趋势, 但各试验点的结果不尽相同, 如
任丘试验点由于降水过少, 土壤墒情不足, 过于干
旱不利于植株吸收氮素和籽粒蛋白质的形成, 增加
灌水反而使籽粒蛋白质含量有所提高。
从表 5 可以看出, 品种与试验点的交互作用显
著, 在兖州以 8901-11、任丘以陕 253蛋白质含量最
高, 在涡阳、丰县、新乡、盐湖和岐山均以临优 145
蛋白质含量最高。各试验点不同品种间蛋白质含量
的变异系数为 3.13%~6.75%, 以盐湖最高。同一品种
在不同试验点的蛋白质含量有较大变化, 其中临优
145 的极差为 3.31 个百分点。各品种在不同试验点
间的变异系数为 4.39%~7.41%, 变异系数较小的品

表 4 7个试验点不同灌水处理的籽粒蛋白质含量
Table 4 Grain protein contents of different irrigation treatments in seven experimental sites (%)
处理
Treatment
兖州
Yanzhou
涡阳
Guoyang
丰县
Fengxian
新乡
Xinxiang
盐湖
Yanhu
任丘
Renqiu
岐山
Qishan
平均
Average
变异系数
CV(%)
A1 13.93 b 14.64 b 12.93 b 15.12 a 15.91 a 14.74 ab 14.63 ab 14.56 a 6.42
A2 14.29 a 14.98 a 13.14 a 14.74 c 15.39 ab 14.57 b 14.62 ab 14.53 a 4.85
A3 13.73 b 14.63 b 13.05 ab 14.70 c 14.93 b 15.02 a 14.53 b 14.37 b 4.99
A4 13.75 b 14.82 ab 12.39 c 14.95 b 14.86 b 15.07 a 14.73 a 14.37 b 6.79
平均 Average 13.93 d 14.77 bc 12.88 e 14.88 b 15.27 a 14.85 b 14.63 c
变异系数CV(%) 1.87 1.13 2.61 1.31 3.18 1.59 0.56 0.70
Treatments described as in Table 2. Values followed by the same letter are not significantly different among treatments at P<0.05.

表 5 7个品种在 7个试验点的籽粒蛋白质含量
Table 5 Grain protein contents of the seven cultivars in seven experimental sites(%)
品种
Cultivar
兖州
Yanzhou
涡阳
Guoyang
丰县
Fengxian
新乡
Xinxiang
盐湖
Yanhu
任丘
Renqiu
岐山
Qishan
平均
Average
变异系数
CV(%)
8901-11 15.00 a 15.35 b 13.14 b 15.78 a 16.49 b 15.20 b 15.07 b 15.15 b 6.77
豫麦 34 Yumai 34 12.97 d 13.99 d 12.78 c 15.10 b 14.69 d 14.84 c 14.58 c 14.14 d 6.55
烟农 19 Yannong 19 13.63 c 14.09 d 12.38 d 13.73 e 14.36 e 14.13 de 13.42 e 13.68 f 4.45
济麦 20 Jimai 20 13.50 c 14.25 d 12.56 cd 14.16 d 14.21 e 14.03 e 13.96 d 13.81 e 4.39
皖麦 38 Wanmai 38 14.45 b 14.96 c 13.11 b 14.90 bc 14.97 d 14.33 d 14.52 c 14.46 c 4.50
陕 253 Shaan 253 13.57 c 14.68 c 12.64 cd 14.66 c 15.31 c 15.80 a 14.96 b 14.52 c 7.41
临优 145 Linyou 145 14.36 b 16.06 a 13.54 a 15.82 a 16.85 a 15.64 a 15.90 a 15.45 a 7.26
环境指数 Environmental index 13.93 14.77 12.88 14.88 15.27 14.85 14.63
变异系数 CV(%) 5.01 5.09 3.13 5.23 6.75 4.85 5.47
Values followed by the same letter are not significantly different among treatments at P<0.05.
第 7期 赵广才等: 灌水对强筋小麦籽粒产量和蛋白质含量及其稳定性的影响 1251


种表明在不同环境中蛋白质含量静态稳定性好(相
对动态稳定性而言, 指品种的表现不随环境变化而
变化或变化较小); 变异系数大, 表明生态条件对其
影响较大, 其品质的栽培可塑性强。从环境指数分析,
以盐湖最高, 为 15.27%, 以下依次为新乡、任丘、涡
阳、岐山、兖州、丰县, 不同试验点间的差异达到
极显著水平。
3 讨论
灌水对小麦产量的影响与生育期间降水量有很
大关系, 马瑞昆等[4]认为, 在生育期降水 114.7 mm
的条件下, 春季灌 2 水的产量高于灌 4 水和不灌水
的处理。王晨阳等[2]在防雨棚内池栽条件下进行灌
水处理, 以花后灌 2次水产量最高, 其次为灌 4水和
灌 1 水, 而对照(不灌水)的产量最低。在本试验中,
各试验点小麦生育期平均降水量比常年少 34.5 mm,
平均产量以灌 3 水的最高, 但不同试验点有较大差
异, 在涡阳试验点, 虽然试验年度小麦生育期的降
水量少于常年, 但仍有 247.4 mm, 其产量为灌 1 水
最高, 随灌水次数的增加产量逐渐降低; 在任丘试
验点, 小麦生育期的降水量仅有 43.9 mm, 不足常年
的一半, 产量以灌 3次水最高; 在新乡试验点, 小麦
生育期降水 121 mm, 比常年减少 23.7%, 产量表现
为灌 4 水最高, 随灌水次数增加产量逐渐提高, 灌
水处理间差异显著。可见不同试验的结果有一定差
异, 灌水对产量的影响与降水量有关, 灌水并非越
多越好, 尤其在花后灌水过多会使产量下降。因此,
为增加产量而进行的灌水应根据不同生态区的降水
量和降水时期来决定, 降水少的地区灌水的增产效
果显著, 反之, 增加灌水可能会造成减产。
许多试验表明, 增加灌水会使籽粒蛋白质含量
降低[8,10,18]。在本试验中, 各试验点的平均蛋白质含
量随灌水次数的增加呈逐渐降低的趋势, 灌水处理
间差异显著, 但不同试验点的表现不尽相同。在任
丘试验点, 由于降水过少, 适当灌水可能有利于植
株对土壤养分的吸收和向籽粒中运转, 最终使籽粒
蛋白质含量增加, 表现为随灌溉次数增加籽粒蛋白
质含量逐渐提高。此外, 不同品种在不同试验点的
表现也有很大差异, 有的品种在某个试验点对灌水
反应敏感, 不同灌水处理间蛋白质含量的变异系数
较大, 如盐湖试验点皖麦 38灌水处理间的变异系数
为 7.07%, 极差为 2.24 个百分点。有的品种则对灌
水反应较小, 灌水处理间差异不显著。王晨阳等 [2]
试验表明, 豫麦 34 表现为花后灌水比对照(不灌水)
的籽粒蛋白质含量有所提高, 洛阳 8716则不同。王
晓英等 [18]的采用灌水和施肥２因素随机区组试验 ,
结果为不同灌水处理籽粒蛋白质含量均比对照显著
减少。严美玲等[19]研究认为, 适量灌溉有利于提高
强筋小麦的籽粒蛋白质含量, 而灌溉则会导致弱筋
小麦籽粒蛋白质含量降低。可见不同的试验条件和
品种所获得的结果并不一致, 进一步反映了生育期
灌水对小麦籽粒蛋白质含量的影响比较复杂, 与品
种特性, 降水量、灌水时期、灌水量以及土壤肥力
等多种因素有关, 需要进一步验证。
4 结论
在一定范围内, 随灌水次数的增加产量水平逐
渐提高, 本试验中各试验点平均产量以灌 3 水(灌水
时期分别为春 2 叶露尖、春 5 叶露尖和开花期, 总
灌水量 1 800 mm3 hm−2)的最高, 灌水处理间差异显
著。灌水处理的增产效果与小麦生育期降水量有关。
合理灌溉不仅可以提高产量, 还可以缩小不同试验
点间产量的差异, 使产量的稳定性增强。产量的环
境指数越低的试验点, 灌水处理的增产效果越好。
在各试验点间产量变异系数较小的品种, 受栽培环
境影响较小, 产量稳定性较强, 平均产量也较高。产
量的环境指数较高的试验点, 品种间的变异系数相
对较小。不同灌水处理的籽粒蛋白质含量差异显著,
随灌水次数增加试验点间平均蛋白质含量有逐渐降
低的趋势, 但降水量过少的试验点, 适当灌水有增
加籽粒蛋白质含量的作用。在各试验点间蛋白质含
量变异系数小的品种, 其蛋白质含量的静态稳定性
强。变异系数大的品种, 其品质的栽培可塑性强。
通过合理的栽培措施, 创造适宜的栽培环境, 可以
有效地改善品质。
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