作 者 ：梁惠玲 郑惠兰 陈泗英
期 刊 ：云南植物研究 1991年 13卷 01期 页码：1-3
关键词：黄桅子；藏红花酸；黄酮；
Keywords:Gardenia sootepensis,
摘 要 ：黄桅子(Gardenia sootepensis Hutch)系茜草科桅子属常绿灌木，其果实含黄色色素。主产于湖南、江西、浙江等地的黄栀子的果实常用于食品染色[1].生长于云南省西双版纳的黄栀子，其花呈亮黄色，民间常将其花水煮后于各种食品上着色。据报道[1], 桅子黄色素主要含藏红花素和藏红花酸，两种物质对碱、热稳定，无毒，着色力强。此次我们从黄桅子的花中分到主要有色成分-藏红花酸(I，产率0.02%)和7,4‘-二羟基黄酮(II),同时还分到β-谷甾醇、棕榈酸、廿一烷烃、廿五烷醇、廿七烷醇、廿九烷烃、三十烷烃。