全 文 ：中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2615·
·综 述·
茄的化学成分及药理作用研究进展
孙 晶，顾宇凡，李曼曼，苏小琴，李 辉，李 军*，屠鹏飞*
北京中医药大学 中药现代研究中心，北京 100029
摘 要：茄是一种药食两用植物，富含咖啡酰奎宁酸酯衍生物、黄酮类、生物碱类、甾体皂苷类等多种化学成分，具有抗炎、
镇痛、抗氧化、调血脂、降血糖和抗肿瘤等多种生物活性。综述了国内外对茄的化学成分及药理作用研究进展，并对茄的开
发利用前景进行展望，为进一步合理开发和综合利用茄的药用资源提供有益参考。
关键词：茄；咖啡酰奎宁酸酯；黄酮；生物碱；甾体皂苷
中图分类号：R282.71 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2013)18 - 2615 - 08
DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2013.18.025
Research advances on chemical constituents of Solanum melongena and their
pharmacological activities
SUN Jing, GU Yu-fan, LI Man-man, SU Xiao-qin, LI Hui, LI Jun, TU Peng-fei
Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Beijing University of Chinese Medicine, Beijing 100029, China
Key words: Solanum melongena L.; caffeoylquinic acid ester; flavonoid; alkaloid; steroidal glycoside

茄 Solanum melongena L. 属茄科茄属植物，国
内外广泛种植，其根、茎、叶、花、蒂、果实均可
药用，具有清热止血、祛风利湿、散瘀消肿、止痛
等功效。茄根和茎用于治疗风湿热痹、久痢不止、
女阴挺出以及冻疮等症；茄叶主治血淋、血痢、肠
风下血、痈肿、冻伤；茄花主治创伤、牙痛；茄蒂
可治疗肠风下血；果实晒干研末可治乳腺溃烂[1]。
近年来，随着对茄的化学成分和药理活性研究的逐
步深入，发现其活性成分丰富，在抗炎、镇痛、抗
氧化、调血脂、降血糖和抗肿瘤等方面显示出潜在
的药用价值。本文主要对茄的化学成分及其药理作
用研究进展进行综述，以期对其进一步开发利用提
供参考。
1 化学成分
茄中含有的化学成分多种多样，目前分离鉴定
的化合物主要有咖啡酰奎宁酸酯衍生物、黄酮类、
生物碱类、甾体皂苷类等。部分化合物的结构见图
1 和 2。
1.1 咖啡酰奎宁酸酯类
目前从茄中共分离得到的 10 个咖啡酰奎宁酸
酯类化合物，它们大多分布在果实中。此类化合物
是奎宁酸的羟基与咖啡酸的羧基形成酯，因奎宁酸
具有多个羟基，而咖啡酸也具有顺式和反式，故形成
的化合物结构多种多样。Whitaker 等[2]从茄果实中
鉴 定 了 8 个 此 类 化合 物 ， 分别 为 5-O-(E)-
caffeoylquinic acid（1）、5-O-(Z)-caffeoylquinic acid
（2）、3-O-caffeoylquinic acid（3）、4-O-caffeoylquinic
acid（4）、3, 5-di-O-caffeoylquinic acid（5）、4, 5-di-O-
caffeoylquinic acid（6）、3-O-acetyl-4-O-caffeoylquinic
acid（7）、3-O-acetyl-5-O-caffeoylquinic acid（8）。
Ma 等[3]从茄果实中分离鉴定了 2 个丙二酰取代物
3-O-malonyl-5-O-(E)-caffeoylquinic acid（9）、4-O-
(E)-caffeoyl-5-O-malonylquinic acid（10）。
1.2 黄酮类
茄中的黄酮类成分主要包括花色苷类、黄酮醇
及其苷类、黄酮类、二氢黄酮类和双黄酮类。花色

收稿日期：2013-06-01
基金项目：科技部“重大新药创制”科技重大专项（2013ZX09402201）
作者简介：孙 晶（1990—），女，硕士研究生，研究方向为中药活性成分与质量评价。Tel: (010)64286490 E-mail: ycsunjing2008@126.com
*通信作者 李 军 Tel: (010)64286350 E-mail: drlj666@163.com
屠鹏飞 Tel: (010)82802750 E-mail: pengfeitu@bjmu.edu.cn
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2616·
R1
1 H
2 H
3 trans-Caf.
4 H
5 trans-Caf.
6 H
7 Ac
8 Ac
9 malonyl
10 H

H
H
H
trans-Caf.
H
trans-Caf.
trans-Caf.
H
H
trans-Caf.
R3
trans-Caf.
cis-Caf.
H
H
trans-Caf.
trans-Caf.
H
trans-Caf.
trans-Caf.
malonyl
O
OH
OR2
OH
OGlc
HO
O
R1 R2
11 trans-p-Coum. H
12 cis-p-Coum. H
13 trans-Caf. H
14 trans-p-Coum. CH3
OH
O
OHOH
O
OH
HO
H3C
R1O
O
COOH
OR3
OR2
R1O
HO
O
OH
OH
OH
OR1
HO
OR2
R1 R2
15 H Rut-Glc
16 H Rut
17 Glc Rut
18 H Glc
O
OOH
OH
HO
19
O
O
R1
OH
OH
R2
HO
R1
20 O-Rut
21 O-Rha
22 O-Rut
23 OH
24 H
25 OH
R2
H
OH
OH
H
OH
OH
OHO
OH
O
OCH3
O
O
OH
OH
O
OH
HO
O
O OH
OH
O
HO
HO
O
HO
OH
26
HO
HO
O
27
H
N NH2
4
R1
28 H
29 H
30 OCH3
31 H
R3
H
OCH3
H
H
R2
H
OCH3
OCH3
OCH3
O
N
H
OH
R3
HO
R1
R2
HO
HO
H
N
O
OH
OH
O
32
H
N
H
N
4 3
HO
O
N
H
OR5
R1
R3
R4
R2
R1 R2 R3 R4 R5
33 OCH3 H H H H
34 OCH3 H OH H H
35 H H OH H H
36 H H H H H
37 OCH3 H H OCH3 H
38 OCH3 OCH3 H H H
39 OCH3 H H OH CH3
40 OH H H H CH3
O
O
HO
R1
OH
R2
OCH3
OCH3
R1
41 H
42 OCH3
R2
H
OCH3
O OR2O
R1
R1
45 H
46 OH
47 OH
48 OCH3
O OO
OCH3
44
R2
H
H
OCH3
OCH3
O
OCH3
O
CH2OH
OH
OCH3
43
R2

图 1 茄中分离得到的咖啡酰奎宁酸酯衍生物、黄酮类、苯丙酰胺衍生物、木脂素和香豆素类化合物
Fig. 1 Caffeoylquinic acid ester derivatives, flavonoids, phenylpropanoid amide derivatives, lignins,
and coumarins isolated from S. melongena
苷类成分主要分布在果皮中，常见紫茄的紫色就来
源于此类化合物，可以开发成天然食用色素，目前
从茄中共分离得到 8 个花色苷类化合物。有学者从
茄皮中分离鉴定 2 种含有顺、反对香豆酰基花色苷
（nasunin/cis-nasunin，11/12）[4-6]。Sadilova 等[7]从
果实中分离到 delphinidin-3-O-rutinosyl-glucoside
（15）、delphinidin-3-O-rutinoside（16）、delphinidin-
5-O-glucoside-3-O-rutinoside（17），其中前者早在
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2617·
N
RO
RO

52

53
54
Gal
rha
glc 3
2
Glc
rha
rha 4
2

49

50
51
Gal
rha
glc 3
2
Glc
rha
rha 4
2
O
RO
O
55

56
57
58
Glc
rha
rha 4
2
Glc
glc
glc 3
2
gal
4
rha
4
Glc
glc
glc 3
2
gal
4
rha
4
5 6
R
H
O
R1O
OR2O
Glc
CH3

59

60

61
62

63
R1
Glc
rha
rha 4
2
Glc
rha
rha 4
2
Glc
Glc
rha 3
2
H
CH3
H
H
H
R2
5 6
5,6
5,6
5,6
5,6
5,6
5,6
Glcglc 2
Glcglc 2
O
HN
CHOHO
66
O
65
HO
64
HO
67
OHCH3
CHO
H
R
H
R

图 2 茄中分离得到的甾体生物碱、甾体皂苷和萜类化合物
Fig. 2 Steroidal alkaloids, steroidal glycosides, and terpenoids isolated from S. melongena
1970 年就被分离出来[8]；Azuma 等[9]还从茄皮中分
离出了 delphinidin-3-O-glucoside（18）、delphindin-
3-O-(4′′′-O-caffeoylrutinoside)-5-O-glucoside（13）和
petunidin-3-O-(4′′′-O-p-coumaroylrutinoside)-5-O-gluco-
side（14）。茄中的黄酮醇及其苷类成分分布在茄
植物的各个部位，如茄叶中的黄酮醇苷 kaempferol-
3-O-rutinoside（20）和 quercetin-3-O-rhamnoside
（21）[10]，茄茎中的黄酮醇山柰酚（kaempferol，
23）和槲皮素（quercetin，25），茄根、茎中均含
有的芦丁（22）[11]，茄茎中还含有黄酮类如木犀
草素（ luteolin， 24）和二氢黄酮类如柚皮素
（naringenin，19）[12]。至今只从茄种子中发现 1 个
双黄酮（solanoflavone，26），其通过 B 环的 4′位
相连[13]。
1.3 生物碱类
有学者报道生物碱是茄根活血、镇痛的主要有
效成分[14]。茄中的生物碱包括苯丙酰胺衍生物和甾
体生物碱。苯丙酰胺衍生物的基本母核为苯丙烯酸
类的羧基与苯乙胺的氨基形成的酰胺及其衍生物。
目前从茄根和茎中共分离得到 14 个苯丙酰胺衍生
物，包括 N-trans-feruloyltyramine（33）、N-trans-
feruloyloctopamine（34）、N-trans-p-coumaroylocto-
pamine（35）、N-trans-p-coumaroyltyramine（36）[15]、
N-cis-p-coumaroyltyramine（28）[16]、N-cis-feruloyl-3-
methoxytyramine（29）、N-cis-sinapoyltyramine（30）、
N-cis-feruloyltyramine （ 31 ）、 N-trans-feruloyl-3-
methoxytyramine （ 37 ）、 N-trans-sinapoyltyramine
（38）、N-trans-feroloyl-4-O-methyldopamine（39）、
7′-(3′，4′-dihydroxyphenyl)-N-[(4-methoxyphenyl) ethyl]
propenamide（40）[11]、N-caffeoylputrescine（27）和 N，
N′-dicaffeoylspermidine（32）[2]。茄中的甾体生物碱
多为茄科植物特有，常以苷类形式存在，大多分布在
果实中，常见的有 α-茄碱（α-solanine，50）、α-卡茄
碱（α-chaconine，51）、茄解碱（solasonine，53）、澳
洲茄边碱（solamargine，54）及其苷元茄啶（solanidine，
49）和澳洲茄胺（solasodine，52）[17-19]等。甾体生物
碱既有良好的抗肿瘤活性，也具有一定的毒性，如食
用 α-茄碱会产生呕吐、腹泻等不良反应。
1.4 甾体皂苷类
茄中的甾体皂苷类成分主要分布于根、茎和种
子中。Chiang 等[20]从茄根中分离鉴定了原薯蓣皂苷
（ protodioscin ， 59 ） 及 其 甲 基 取 代 物 methyl
protodioscin（60）和薯蓣皂苷（dioscin，55）。Shvets
等[21]和 Shabana 等[22]分别从茄根、茎中分离得到薯
蓣皂苷元（diosgenin，56）。Kintya 等[23]从茄种子中
分离得到 5 种甾体皂苷 melongosides L（57）、M
（58）、N（61）、P（62）和 O（63），其中 3 种为呋
甾烷醇型甾体皂苷[24]。
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2618·
1.5 其他类化合物
茄的根和茎中还含有简单苯丙素衍生物如阿魏
酸、ethyl-p-coumarate、ethyl ferulate、ethyl caffeate、
ferul aldehyde 和 3-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-
methoxyphenyl)-1-propanone[15-16,25]，其中多数化合
物可能为分离过程中产生的人工产物。赵莹[12]和
Liu 等[16]从茄根、茎中分离得到木脂素类化合物，
如 松 脂 素 （ pinoresinol ， 41 ）、 丁 香 脂 素
（syringaresinol，42）和 ficusal（43）。从茄的根和
茎中分离得到 5 种香豆素类化合物，如茎中的
bergapten（44）、umbelliferone（45）、aesculetin
（46） [18]，根中的 isoscopoletin（47） [15]、6, 7-
dimethoxycoumarin（48）[16]。Yoshihara 等[25]从根部
分离得到具有抗炎活性的倍半萜 solavetivone（65）、
lubimin（66）及其异构体 epi-lubimin（67）。另外，
地上部分还含有三萜类化合物 β-amyrin（64）[18]，脂
肪酸棕榈酸（hexadecanoic acid）和 9, 10, 13-三羟
基-11-反式 -十八碳烯酸（9, 10, 13-trihydroxy-
11-octadecenoic acid） [11]以及小分子醛类如香
草醛 [15,25]。MacLeod 等[26]用 GC-MS 分析了烹饪后
的茄果实，检测出了 60 种挥发性成分（包括 20 种
环烷烃）。
2 药理活性
2.1 抗炎、镇痛作用
茄在抗炎、镇痛方面的研究最多的是茄根。茄
根传统用于治疗风湿痹痛、冻疮、牙痛等疾病，这
与其抗炎作用是分不开的。茄根水提液能显著抑制
角叉菜胶诱导的大鼠足肿胀[27]；茄根水煎剂对于二
甲苯所致的小鼠耳廓肿胀具有一定的抑制作用[28]；汪
鋆植等[29-30]用大鼠牙周炎模型阐明茄根酸性组分
的抗炎机制可能为抑制大鼠牙龈组织中肿瘤坏死
因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6、8（IL-6、8）水
平的升高，使炎症介质前列腺素 E2（PGE2）量减
少。利用大鼠胸膜炎模型研究发现茄根酸性组分可
以降低大鼠血清中白三烯 B4（LTB4）的量[31]；还
能抑制环氧酶-2（COX2）水平 [32]和显著抑制小
鼠腹腔巨噬细胞核因子（NF-κB）的表达 [33]。
Barnabas 等[10]利用足肿胀实验和棉球实验证明茄
叶的 80%乙醇提取物也具有抗炎活性。Han 等[34]
用胰蛋白酶诱导的大鼠足肿胀实验证明干茄水提
物可以抑制炎症反应。对于茄根的研究不仅仅局限
于抗炎作用，茄根在镇痛方面也表现出一定的活
性。Ashish 等[35]用热板法、醋酸引起小鼠扭体反
应和尾部浸渍法证明了茄根水醇提取物有镇痛作
用。Vohora 等[36]报道茄发挥镇痛作用的成分可能
为生物碱，从茄叶中提取的碱性成分对大鼠具有明
显的非麻醉型镇痛作用。另外，茄根总生物碱还能
缓解电刺激引起的小鼠疼痛[14]。
2.2 抗氧化作用
茄中含有较多的酚性化合物，此类化合物往往
具有还原性，从而表现出一定的抗氧化作用。
Akanitapichat 等 [37]用 1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼
（DPPH）和总抗氧化能力检测试剂盒（ABTS）法
研究发现，总酚酸和总黄酮量高的茄品种，其抗氧
化性最高。Hanson 等[38]采用黄嘌呤氧化酶（XOD）
系统，通过计算氮蓝四唑（NBT）抑制率的方法研
究了 33 个不同品种茄果实的超氧阴离子清除率，结
果发现其水提物的清除率与其含有的总抗坏血酸呈
一定的相关性。生茄和熟茄的果实抗氧化作用不同，
生茄、烤茄、煮茄清除超氧阴离子和羟自由基的能
力依次增加[39]。Akanitapichat 等[37]也证明茄果实提
取物可抑制由叔丁基过氧化物（t-BuOOH）诱导的
毒性反应，具有抗氧化作用。茄的抗氧化活性究竟
是哪类成分在发挥作用众说纷纭，从茄果实中提取
出的黄酮类成分可以降低丙二醛、氢过氧化物、结
合二烯的浓度，也会使过氧化氢酶和谷胱甘肽的浓
度增加[40]。另据报道[41]茄皮中含有的花色苷成分具
有清除超氧阴离子的作用，还能通过螯合 Fe3+抑
制羟自由基的产生，抑制脂质过氧化。茄皮中的
红色素对羟自由基、超氧阴离子、H2O2 均有清除
作用，可能因其 B 环上 3 个羟基提供活泼氢的缘
故[42]。茄的抗氧化作用在延缓衰老方面具有一定
的研究价值。
2.3 对血脂、胆固醇的作用
近年来茄的保健作用不容忽视，其在调血脂、
降胆固醇方面具有良好的作用。Odetolal 等[43]发现
茄果实可以使高胆固醇兔子模型血清中的胆固醇浓
度降低 65.4%，甘油三酯降低 47.7%，升高血清中
高密度脂蛋白的浓度，降低低密度脂蛋白的浓度。
Sudheesh 等[44]发现从茄果实中提取出的黄酮类成
分具有明显调节血脂和降低胆固醇的作用，表现为
肝脏和粪便中胆汁酸的浓度增加。然而有研究者持
相反的观点，大鼠 ig 茄果实提取物后，总胆固醇和动
脉粥样硬化脂蛋白并未减少，相反，茄果实中的高组
胺类成分还会增加低密度脂蛋白的氧化程度[45]。38
名志愿者服用茄果实后血清胆固醇和脂肪水平与对
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2619·
照组相比，无显著差异，因此推测茄果实对胆固醇
和脂肪的影响或是微弱或是短暂的[46]。汪鋆植等[47]
发现内服茄根酸性组分可以显著降低高脂血症小鼠
的三酰甘油的量，提高高密度脂蛋白与低密度脂蛋
白的比例，而外用时，却可以升高血脂浓度，证明
茄对血脂的影响可能与给药途径有关。
2.4 降血糖作用
茄含糖量低，是糖尿病人可食用的一种蔬菜。
茄果实和皮的水提取物富含的酚酸类成分能抑制
α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶，作用强度与茄的品种有
关[48]。茄根中含有的一种苯丙酰胺衍生物N-trans-p-
coumaroyltyramine（36）对 α-葡萄糖苷酶具有较强
的抑制活性，这为茄根临床用于治疗 2 型糖尿病提
供依据[16]。
2.5 抗肿瘤作用
有学者对茄在抗肿瘤方面的作用进行了研究。
结果发现，同时对大鼠 ig 茄果实提取物和阿霉素
时，大鼠的骨髓细胞染色体变异要少于二者单独使
用[49]，可见二者有协同作用。另有报道，茄皮提取
物中的有效成分花翠素能轻微抑制基质金属蛋白酶
MMP-2 和 MMP-9[50]。
2.6 对中枢神经系统的作用
白建平等[51]研究发现，茄根水煎剂有一定的
镇静催眠作用，可以提高戊巴比妥钠所致的小鼠
入睡率，对抗尼可刹米引起的惊厥。茄叶中的生
物碱成分也具有一定的中枢神经抑制作用，小鼠
ip 100 mg/kg 茄叶氯仿萃取物可以延长戊巴比妥
睡眠时间[35]。
2.7 对心血管的作用
通过玻片法和毛细玻管法研究发现，茄根总生
物碱可以延长小鼠凝血时间，还可以缓解脑垂体后
叶素引起的家兔心肌缺血[14]。茄果肉还具有降低
血压的作用。Kwon 等[48]发现茄果实水提取物对血
管紧张素酶 I 具有高度抑制活性。从茄皮中分离得
到的茄色苷（11）能抑制人脐静脉内皮细胞的增殖，
其抑制作用与剂量相关[52]。茄根醇提物有改善微
循环的作用，可以增加小鼠耳廓毛细血管交叉点
数，剂量为 20 g/kg 时其作用与阿司匹林相近[28]。
另外，茄还具有止血的功效，在临床上茄果实外敷
应用于会阴血肿、瘀血等出血症。蒙根等[53]用免
疫性血小板减少小鼠模型探究了茄茎的止血作用，
发现茄茎煎剂能显著增加免疫性血小板减少模型
小鼠的血小板数量。
2.8 其他作用
除了上述的药理活性外，茄还有其他方面的药
理作用。茄果实提取物可以抑制免疫或非免疫引起
的过敏反应，抑制组胺释放，抑制肥大细胞分泌肿
瘤坏死因子-α（TNF-α）[54]。Purushothaman 等[55]
发现，茄和 Solanum trilobatum L. 提取物的混合物
可以调节肝靶向酶，抑制由 β-半乳糖胺导致的肝损
伤。Das 等[56]对比了茄叶不同溶剂提取物对 3 种皮
肤藓菌的影响，结果发现氯仿提取物抗菌活性最强，
甲醇和石油醚提取物抗菌活性较弱。另外，茄叶提
取物还能引起支气管收缩，其作用强度与剂量相关，
机制可能是激活蕈毒碱受体，这为临床治疗哮喘提
供一定的依据[57]。
2.9 毒性
近几年有报道食用大量或未成熟茄果实的中毒
事件，其毒性成分主要是茄中含有的甾体糖苷生物
碱，其毒性机制为抑制胆碱酯酶。Blankemeyer 等[58]
采用非洲爪蟾胚胎发育和器官致畸试验研究茄解碱
（53）和澳洲茄边碱（54）的毒性，结果发现二者对
胚胎显示出明显的毒性和器官致畸作用，且澳洲茄
边碱毒性较大。α-茄碱（50）又称龙葵素，是茄中
量最高的糖苷生物碱，Patil 等[59]研究发现小鼠 ip 50
mg/kg α-茄碱后会出现呼吸困难、后腿无力甚至死
亡等中毒症状，但剂量为 10 mg/kg 时无死亡现象。
Slanina 等[60]研究证明，每个人服用龙葵素的中毒情
况有个体差异，平均中毒量为 5 mg/kg，致死量为
3～6 mg/kg。
3 结语
茄在我国广泛分布和种植，是一种药食两用植
物。茄的果实是餐桌上十分常见的蔬菜之一；茄根
为中医临床用药，也是土家族常用药物之一，具有
祛风利湿、清热止血、散瘀消肿等功效，主治风湿
痹痛、冻疮、牙痛、脚气、血痢、便血等。现代药
理研究表明，茄根具有多种生物活性，如抗炎、镇
痛、降血糖、镇静以及心血管方面作用。近年来，
人们保健意识逐渐提高，以熟悉的食物开发成保健
食品和药物不失为一种既经济又有效的方法。茄具
有多种药理作用，但目前对茄的研究还不够深入，
如在调血脂、降低胆固醇方面还存在较大争议；其
所含的生物碱既有抗癌的活性也有一定的毒性；茄
根总酚酸中具有镇痛、抗炎作用的是哪种酚酸类成
分，其具体的作用机制等都有待进一步研究。茄根
除了以单味入药外，大多数情况下是以复方或制剂的
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2620·
形式入药，如《中国药典》2010 年版收载的复方制剂
“祛风舒筋丸”[61]等。如何对茄根药材和含茄根的复
方制剂进行有效的质量控制，也是值得探讨的课题。
参考文献
[1] 国家中医药管理局. 中华本草 (第 19 卷) [M]. 上海:
上海科学技术出版社, 1999.
[2] Whitaker B D, Stommel J R. Distribution of
hydroxycinnamic acid conjugates in fruit of commercial
eggplant (Solanum melongena L.) cultivars [J]. J Agric
Food Chem, 2003, 51: 3448-3454.
[3] Ma C, Dastmalchi K, Whitaker B D, et al. Two new
antioxidant malonated caffeoylquinic acid isomers in fruit
of wild eggplant relatives [J]. J Agric Food Chem, 2011,
59: 9645-9651.
[4] Watanabe S, Sakamura S, Obata Y. The structures of
acylated anthocyanins in eggplant and perilla and the
position of acylation [J]. Agric Biol Chem, 1966, 30:
420-422.
[5] 林欣助, 刘建忠, 蔡正宗. 茄子花色素苷之结构鉴定
[J].台湾农业化学与食品科学, 2001, 39(5): 370-378.
[6] Ichiyanagi T, Kashiwada Y, Shida Y, et al. Nasunin from
eggplant consists of cis-trans isomers of delphinidin 3-
[4-(p-coumaroyl)-L-rhamnosyl (1-6) glucopyranoside]-
5-glucopyranoside [J]. J Agric Food Chem, 2005, 53:
9472-9477.
[7] Sadilova E, Stintzing F C, Carle R. Anthocyanins, colour
and antioxidant properties of eggplant (Solanum
melongena L.) and violet pepper (Capsicum annuum L.)
peel extracts [J]. Z Naturforsch, 2006, 61: 527-535.
[8] Tanchev S S, Ruskov P J, Timberlake C F. Anthocyanins
of Bulgarian aubergine (Solanum melongena) [J].
Phytochemistry, 1970, 9: 1681-1682.
[9] Azuma K, Ohyama A, Ippoushi K. Structures and
antioxidant activity of anthocyanins in many accessions
of eggplant and its relatives [J]. J Agric Food Chem,
2008, 56: 10154-10159.
[10] Barnabas C G G, Nagarajan S. Chemical and
pharmacological studies on the leaves of Solanum
melongena [J]. Fitoterapia, 1989, 60(1): 77-78.
[11] 惠 春, 林大专, 孙 莹, 等. 茄根茎中有效成分芦丁
的再利用研究 [J]. 药理药化, 2009, 9: 2385-2386.
[12] 赵 莹. 两种茄属植物化学成分分离、微生物转化及生
物活性研究 [D]. 济南: 山东大学, 2010.
[13] Shen G H, Kiem P V, Cai X F, et al. Solanoflavone, A
new biflavonol glycoside from Solanum melongena:
seeking for anti-inflammatory components [J]. Arch
Pharm Res, 2005, 28(6): 657-659.
[14] 汪鋆植, 叶 红. 茄子根总生物碱活血止痛作用的实
验研究 [J]. 中国中医药科技, 1999, 6(6): 381-382.
[15] Yoshihara T, Takamatsu S, Sakamura S. Three new
phenolic amides from the roots of eggplant (Solanum
melongena L.) [J]. Agric Biol Chem, 1978, 42(3):
623-627.
[16] Liu X C, Luo J G, Kong L Y. Phenylethyl cinnamides as
potential α-glucosidase inhibitors from the roots of
Solanum melongena [J]. Nat Prod Commun, 2011, 6(6):
851-853.
[17] El-Khrisy E A M, Abdel-Hafez O M, Mahmood K, et al.
Constituents of Solanum melongena var. esculentum fruits
[J]. Fitoterapia, 1986, 57(6): 440-441.
[18] Ahmed K M. Constituents of the aerial parts and roots of
some Solanum melongena varieties [J]. Egypt J Pharm
Sci, 1996, 37(1/6): 37-44.
[19] Eanes C R, Tek N, Kirsoy O, et al. Development of
practical HPLC methods of the separation and
determination of eggplant steroidal glycoalkaloids and
their aglycones [J]. J Liq Chromatogr Relat Technol,
2008, 31: 984-1000.
[20] Chiang H C, Chen Y Y. Xanthine oxidase inhibitors from
the roots of eggplant (Solanum melongena L.) [J]. J
Enzyme Inhib, 1993, 7(3): 225-235.
[21] Shvets S A, Kintya P K. Purification of diosgenin from
eggplant root. Russia, SU1736500 A1 [P]. 1992-05-30.
[22] Shabana M M, Nour M G. Sapogenins from Agave
sisalana Perr. and Solanum melongena L. growing in
Egypt [J]. Egypt J Pharm Sci, 1976, 16(3): 359-365.
[23] Kintya P K, Shvets S A. Melongoside L and melongoside
M, steroidal saponins from Solanum melongena seeds [J].
Phytochemistry, 1985, 24(1): 197-198.
[24] Kintya P K, Shvets S A. Melongosides N O and P:
steroidal saponins from seeds of Solanum melongena [J].
Phytochemistry, 1985, 24(7): 1567-1569.
[25] Yoshihara T, Hagihara Y, Nagaoka T, et al. Fungitoxic
compounds from the roots of the eggplant stock [J]. Ann
Phytopath Soc Japan, 1988, 54(4): 453-459.
[26] MacLeod A J, De Troconis N G. Aroma volatiles of
aubergine (Solanum melongena) [J]. Phytochemistry,
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2621·
1983, 22(9): 2077-2079.
[27] 郑 锦, 白建平, 于肯明. 茄根药理作用的研究 [J].
大同医学专科学校学报, 2005(3): 10-11.
[28] 朱曲波, 杨 琼, 石米阳, 等. 茄根的镇痛、抗炎作用
研究 [J]. 中药药理与临床, 2003, 19(4): 26-28.
[29] 汪鋆植, 沈映君, 崔帮平, 等. 茄根酸性组分对牙周炎
炎症相关细胞因子含量的影响 [J]. 时珍国医国药 ,
2005, 16(9): 860-861.
[30] 汪鋆植, 沈映君, 叶 红, 等. 茄根酸性组分对大鼠牙
周炎的影响 [J]. 中国民族医药杂志, 2007, 2(3): 59-60.
[31] 汪鋆植, 沈映君, 叶 红, 等. 茄根酸性组分对胸膜炎
大鼠血清中白三烯 B4 含量的影响 [J]. 中国民族医药
杂志, 2007, 2(4): 49-50.
[32] 汪鋆植, 沈映君, 叶 红, 等. 茄根酸性组分对环氧化
酶 -2 的影响 [J]. 时珍国医国药 , 2005, 16(12):
1254-1255.
[33] 汪鋆植, 沈映君, 叶 红, 等. 茄根酸性组分对脂多糖
诱导的小鼠腹腔巨噬细胞核因子 κB 表达的影响 [J].
时珍国医国药, 2005, 16(11): 1088-1089.
[34] Han S W, Tae J, Kim J A, et al. The aqueous extract of
Solanum melongena inhibits PAR2 agonist-induced
inflammation [J]. Clin Chim Acta, 2003, 328: 39-44.
[35] Ashish S, Yadav S. Analgesic activity of root extract of
Solanum melongena Linn. root [J]. Int J Res Ayurveda
Pharm, 2011, 2(5): 1615-1617.
[36] Vohora S B, Kumar I, Khan M S. Effect of alkaloids of
Solanum melongena on the central nervous system [J]. J
Ethnopharmacol, 1984, 11(3): 331-336.
[37] Akanitapichat P, Phraibung K, Nuchklang K, et al.
Antioxidant and hepatoprotective activities of five
eggplant varieties [J]. Food Chem Toxicol, 2010, 18:
3017-3021.
[38] Hanson P M, Yang R Y, Tsou S C S, et al. Diversity in
eggplant (Solanum melongena) for superoxide scavenging
activity, total phenolics, and ascorbic acid [J]. J Food
Compos Anal, 2006, 19(6/7): 594-600.
[39] Roberto L S, Marta F, Giuseppe M, et al. Thermal
treatment of eggplant (Solanum melongena L.) increases
the antioxidant content and the inhibitory effect on human
neutrophil burst [J]. J Agric Food Chem, 2010, 58(6):
3371-3379.
[40] Sudheesh S, Sandhya C, Koshy A S, et al. Antioxidant
activity of flavonoids from Solanum melongena [J].
Phytother Res, 1999, 13: 393-396.
[41] Noda Y, Kaneyuki T, Igarashi K, et al. Antioxidant
activity of nasunin, an anthocyanin in eggplant [J]. Res
Commun Mol Pathol Pharmacol, 1998, 102: 175-187.
[42] 赵 芳, 边 丽, 胡栋梁. 茄子皮红色素抗氧化活性研
究 [J]. 食品与机械, 2008, 24(2): 62-64.
[43] Odetolal A A, Iranloye Y O, Akinloye O. Hypolipidaemic
potentials of Solanum melongena and Solanum gilo on
hypercholesterolemic rabbits [J]. Pakistan J Nutr, 2004,
3(3): 180-187.
[44] Sudheesh S, Presannakumar G, Vijayakumar S, et al.
Hypolipidemic effect of flavonoids from Solanum
melongena [J]. Plant Food Hum Nutr, 1997, 51: 321-330.
[45] Botelho F V, Eneas L R, Cesar G C, et al. Effects of
eggplant (Solanum melongena) on the atherogenesis and
oxidative stress in LDL receptor knock out mice
(LDLR−/−) [J]. Food Chem Toxicol, 2004, 42:
1259-1267.
[46] Guimaraes P R, Galvao A M, Batista C M. Eggplant
(Solanum melongena) infusion has a modest and
transitory effect on hypercholesterolemic subjects [J].
Braz J Med Biol Res, 2000, 33(9): 1027-1036.
[47] 汪鋆植, 容 辉, 翟文海, 等. 茄根酸性组分降血脂作
用研究 [J]. 中国民族医药杂志, 2007, 2(2): 53-54.
[48] Kwon Y I, Apostolidis E, Shetty K. In vitro studies of
eggplant (Solanum melongena) phenolics as inhibitors of
key enzymes relevant for type 2 diabetes and
hypertension [J]. Bioresour Technol, 2008, 99(8):
2981-2988.
[49] Ferreira L, Carvalho J C T, Maistro E L. Standardized
Solanum melongena extract presents protective effects
against chromosomal aberrations induced by doxorubicin
in Wistar rat bone marrow cells [J]. Cytologia, 2003,
68(2): 177-181.
[50] Nagase H, Sasaki K, Kito H, et al. Inhibitory effect of
delphinidin from Solanum melongena on human
fibrosarcoma HT-1080 invasiveness in vitro [J]. Planta
Med, 1998, 64(3): 216-219.
[51] 白建平, 于肯明, 李月英, 等. 茄根对中枢神经系统的
影响 [J]. 大同医学专科学校学报, 2000(3): 8-9.
[52] Matsubara K, Kaneyuki T, Miyake T, et al.
Antiangiogenic activity of nasunin, an antioxidant
anthocyanin, in eggplant peels [J]. J Agric Food Chem,
2005, 53: 6272-6275.
[53] 蒙 根, 李 峰, 杜风珍, 等. 茄杆对小鼠血小板红
中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 44 卷 第 18 期 2013 年 9 月

·2622·
细胞白细胞的作用 [J]. 时珍国医国药, 2001, 12(1):
3-4.
[54] Lee Y M, Jeong H J, Na H J, et al. Inhibition of
immunologic and nonimmunologic stimulation-mediated
anaphylactic reactions by water extract of white eggplant
(Solanum melongena) [J]. Pharmacol Res, 2001, 43(4):
405-409.
[55] Purushothaman A, Ahmad T, Meenatchi P, et al. Combined
effects of Solanum trilobatum and Solanum melongena
against β-galactosamine induced hepatic damage in rats
with reference to marker enzymes and antioxidants status
[J]. Biochem: An Indian J, 2012, 6(2): 49-56.
[56] Das J, Lahan J P, Srivastava R B. Solanum melongena, a
potential source of antifungal agent [J]. Indian J
Microbiol, 2010, 50(1): 62-69.
[57] Mans D R A, Toelsie J, Mohan S, et al. Spasmogenic
effect of a Solanum melongena leaf extract on guiea pig
tracheal chains and its possible mechanism (s) [J]. J
Ethnopharmacol, 2004, 95: 329-333.
[58] Blankemeyer J T, McWilliams M L, Rayburn J R, et al.
Developmental toxicology of solamargine and solasonine
glycoalkaloids in frog embryos [J]. Food Chem Toxicol,
1998, 36(5): 383-389.
[59] Patil B C, Sharman R P, Salunkhe D K, et al. Evaluation
of solanine toxicity [J]. Food Cosmet Toxicol, 1972,
10(3): 395-398.
[60] Slanina P. Solanine (glcoalkaloids) in potatos:
toxicological evaluation [J]. Food Chem Toxicol, 1990,
28(11): 759-761.
[61] 中国药典 [S]. 一部. 2010.