全 文 ：莱菔子用米泔水浸润清炒法介绍
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莱菔子生用或清炒用 o服后易产生不同程
度的腹胀 ∀为了克服这一副作用 o保证药物的
治疗效果 o笔者通过学习和实践 o总结出用米泔
水浸润清炒莱菔子的炮制方法 ∀现介绍如下 }
米泔水制法 }取淘米时第 u次滤出之灰白
色混浊液体 o得淀粉与水的混悬液备用 ∀
取选好的纯净莱菔子 o用米泔水少许均匀
地洒在莱菔子上 o浸润 vs°¬±后倒入炒药锅内 o
用文火炒至微鼓起 o有爆裂声 o并有香气溢出 o
取出摊凉后装入罐内备用 ∀配方时捣碎 ∀
此法特点 }≠笔者选用米泔水浸润清炒法 o
是考虑到米泔水对油脂的吸附作用 ∀由于米泔
水把药物表皮浸软 o并渗入种仁内 o再通过锅炒
加热 o使种仁内水成蒸气膨胀爆裂种皮 ∀此法
比清炒法除去油脂 !挥发油多 o达到了降低其腹
胀这一副作用的目的 ∀同时保存了药性 ∀种皮
裂开而易于煎出有效成分从而增强了疗效 ∀ 
有利于贮藏和保证质量 }种子类药材生品在一
定温度和湿度条件下 o其共存酶k氧化酶 !脂肪
酶l易于促进种子萌动 o引起成分变化 ∀经炒制
后使酶受热失去活性 o保存固有物质 o除去水
分 o杀灭霉菌和虫害 o而利于贮存 ∀
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骨碎补炮制方法的改进
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骨碎补的传统炮制方法历来采用油砂作为
传热中间体 o手工炒至鼓起呈焦黄色 o筛去油
砂 o冷却后撞去茸毛 o筛去灰屑即可入药 ∀但这
种烫炒方法有以下几个缺点 }≠操作时间长 o费
工费力 o不利于大量炒制 ~ 炒制时的高温 !烟
熏 !过筛及撞去茸毛时的灰尘影响环境和操作
人员的身体健康 ~≈每炒一锅过筛后 o油砂中留
有灰末 o使油砂易死板粗糙 o为使油砂保持灵活
性 o需经常加入一定量的植物油 o增加了成本 ∀
为解决以上问题 o现介绍一种不用油砂而用炒
药机炮制骨碎补的新方法 o供同行参考 ∀
首先拣去骨碎补中的杂质 o洗净泥沙 o捞出
沥干润透 o用剁式切药机切 t ∗ u¦°的段片 o晒
干或烘干后 o大小分档 o开动电源 o将炒药机转
动 o用武火加热后 o放入 w®ª左右的骨碎补入锅
体中k炒量可根据炒药机锅体大小适当而定l o
将锅口关紧旋转密闭炒约 u°¬±o待骨碎补完全
炮壮后出锅 o摊凉 o全部炒完后待炒药机锅体降
温 o再放入酥脆的骨碎补 o开动电源转动锅体撞
去茸毛约k{°¬±l出锅 o入电动振动筛筛去灰屑
即可入药 ∀
采用此方法生产效率高 o饮片质量好 ∀减
轻了劳动强度 o无环境污染 o有利于操作人员的
身体健康 ∀
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#yyy# 中国中药杂志 t||z年第 uu卷第 tt期