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期 刊 ：中国中药杂志 1958年 4卷 07期 页码：231.

关键词：杏；

摘 要 ：<正> 杏仁系蔷薇科落叶乔木杏树果实的核仁,分苦杏仁和甜杏仁兩种话阋┯谜叽蟛糠窒悼嘈尤?其鎮咳作用特別显著。苦杏仁在習慣上大都是湯泡去皮、去尖、炒而后用(这样炮制后,一般要損耗15—30%)。查其做法,实由于过去的历史条件的限制,只知道杏仁有毒,不知道因何有毒,其炮制方法和目的实是为了解毒。现在科学揭开了这个謎,使我們知道了杏仁之所以有毒和鎮咳,是由于杏仁所含的杏仁甙和酵素,經水解作用而产生了氫氰酸。氫氰酸才是有毒的也是鎮咳的有效物質。

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