全 文 ：0℃以下低温长期冷藏名贵中药材的研究
南京军区南京药材仓库 (2 1 0 0 0) 3
南京军区南京总 医院
余大地 .
侯晓宁
摘 要
储藏法 。
关健词
介绍在 。℃ 以下低温长期冷藏名贵中药材的实验方法 ,结果表明 ,该法为一种最佳的长久
名贵中药 低温冷藏 质量
目前 ,世界各国都在积极应用和推广低
温储存技术 ,但由于机械设备和库房改造投
资较大 , 我国 尚未全面推广使用 , 特别是 在
o ℃以下低温长期冷藏中药材国内尚无先例 。
本文介绍了用该法长期储藏大量名贵中药材
的实验和体会 。
1 方法
1
.
1 质量检查 : 取红参 、 天麻 、 三七 , 分别按
1 9 8 5 年版中国药典鉴别项下做质量检查 ;取
冬虫夏草按性状项下做质量检查 ;取西洋参
按国家卫生部进 口药材部标准 ( w S 4一 1 6一 86 )
鉴别和含量测定项做检查 , 结果均符合规定 。
西洋参含总皂贰按干燥品计算为 8 . 5% 。
1
.
2 控制含水量 : 取大包装红参 、 西洋参 、冬
虫夏草 、天麻 、 春三七等分别置于小型卧式蒸
汽消毒器内 ,密闭吸湿 。吸湿剂采用无水氯化
钙 , 加入方法按少量 多次 , 以防药材过份干
燥 。 每 4h 检查一次吸湿效果 (手感基本干燥
后 , 用烘干法测含水量 ) ,最终控制药材含水
量 分 别 为 ( % ) : 9 . 5 0 、 9 . 0 0 、 7 · 3 3 、 1 0 · 5 0 、
1 2
.
5 0
。
1
.
3 分装 : 取红参 、 西洋参每 5鲍 , 天麻 ,三
七每 5 0鲍 ,冬虫夏草每 2 5 0 9 ,分别装入聚乙
烯塑料袋中后 , 加入标笺封 口 。
1
.
4 冷藏 : 将分装 后 的药 材 放 入 若 干 台
4 0 0 L 冷柜中调节温度为一 15 ℃ 士 4℃ 。
另取各药小包装适量做为对照组 ,放置
柜橱中 , 室温 、 相对湿度低于 70 %避光保存 。
2 结奥
2
.
1 外观与重量 : 五年来 , 每年取各冷藏品
种的小包装放置室温后拆封 , 经检验药材均
完好如初 ,既无虫蛀 、 生霉 、 变色 、走油 、枯朽 、
败坏和干脆 ,重量也无差异 。
2
.
2 气味 : 检查外观时可嗅知 , 冷藏组药材
的特有气味 , 尤其是西洋参 、 冬虫夏草等 , 比
对照组要强 ,而且贮存时间越长 ,气味强度相
差越大 。
2
.
3 内在质量 : 做完上述两项检查后 , 按方
法 1 . 1 做内在质量检查 。 从 1 9 9 2 年起 , 以药
典为标准的检查项 目 ,均用 1 9 9 0 年版为标
准 ,结果均符合规定 。每年测得的西洋参总皂
贰含量按干燥品计算分别为 (% ) 8 . 9 、 .8 2 、
8
.
1
、
8
.
7
、
8
.
6 ,也符合部标准 5 %一 10 %的含
量范围 。
2
.
4 各使用单位评价 : 包装恰当 、 使用方便 ,
用户只需将其放入普通 电冰箱冷冻室中 , 就
可以长久储藏 。另外 ,只要把药材放置室温使
塑料袋外表干燥后再取用 ,在不使药材受潮
的情况下 ,将剩余药材仍用塑料袋密闭并重
新放入电冰箱冷冻室继续储藏 , 即使经过多
次操作 ,药材质量同样完好如初 。
3 讨论
3
.
1 研究证明 , 药材所含水份过多 , 使药材
受冻 , 其危害不仅是细胞壁及原生质受到机
械损伤 , 另一方面蛋白质及其它胶体发生 了
不可逆的凝固作用 ,解冻后不能再恢复到原
来状态 , 颜色往往变深 , 品质变劣〔 , , , 水份过
少 , 药材会干裂 、 发脆 , 某些药材过份干燥还
·
A d d
r e s s : Y u D a d i
,
N a n j i n g M
a t e r i a M
e
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e a S t o r e h
o u s e , N a n j i
n g M il i t
a r y R e g io n
,
N
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j i
n g
·
2 4 0
·
会枯朽 , 影响药性 。 因此 , 本实验的关键是根
据药材的不同性质 ,恰 当控制好含水量 ,即确
定一个药材能在 o C 以下低温储藏 的 “ 完全
水份 ”值 。
3
.
2 目前各地 医药公司 已测定 了一些药材
在 常 温 下 的 “ 安 全 水 份 ” 值 , 如 红 参 为
1 3
.
0%
, 冬 虫 夏 草 为 1 1 . 4% (温 度 30 C 士
3℃ ,相对湿度 7 5% 士 5% ) 〔` 〕 。 从我们的实验
看 ,若要在 。℃以下低温储藏中药材 , 其含水
量应根据该药材具体情况而定 。 当我们以手
感基本干燥为标准时 , 药材的含水量比常温
下的 “ 安全水份 ” 值低 3 . 1%一 3 . 5% 。 此时 ,
药材既不过份干燥 ,也不会因含水量较高而
受冻影响药性 。 所以比常温下的安全水份值
低 3 . 1%一 3 . 5写这一含水量取值范围 ,可做
为名贵中药材 。℃以下低温冷藏前控制含水
量的一个参考数据 。
3
.
3 药物的应有气味是由各种成分组成的 ,
这些成分大多是治病的主要物质 , 由于酶的
分解 ,这些成分就会发生变化 , 或者某些分子
挥发掉后就会产生气味散失现象 ,这些都是
药性受到影响的标志 〔 2〕 。 从我们的实验看 ,药
材气味的变化和散失与温度有关 , 当药材在
包装 、 含水量 、 储藏时间 、储藏环境等基本条
件都一样的情况下 , 温度愈低 , 药材的变化程
度愈小 ,性质也愈稳定 。
.3 4 由于 o ℃以下低温能全面抑制药材新
陈代谢 , 使其呼吸作用和陈化速度基本终止 ,
而且这一特点是其它任何现代保管方法如气
调储藏 、 辐射防霉除虫 、 微波干燥 、 除氧剂封
存等所无法比拟的 , 因此 ,对大多数名贵中药
材来讲 , 在 0 ℃以下低温储藏不失为一种最
佳的长久储藏法 。
参 考 文 献
1 张紫洞编著 . 中药材保管技术 . 第一版 . 北京 : 人民卫生
出版社 , 1 98 3 . 7 . 7 7
2 商业部 医药局编 . 中药材商 品养护 . 第 1 版 . 北京 : 中国
财经出版社 , 19 7 5 . 9
( 1 9 9 4
一
12
一
0 8 收稿 )
活血丹的辨识
广东省潮州市药品检验所 ( 5 2 1 0 2 1) 吴 斌 丁吉林 潘寿贤
活血丹 G l e e h o anz ol n g i t u ab ( N a k a i ) K u p r . 为唇
形科连钱属植物 ,全草入药 , 性味微苦 ,辛香 、 微温 ,
具有祛风消肿 ,通络止痛之功效 , 主治黄疽 ,跌打损
伤 , 胃肠溃疡 ,肝胆及尿路结石等症 〔。 ,是一味较为
常用的中药 。但据报道 ,该药材与一些品种混淆〔2 , 3 , 。
为了确保用药准确有效 ,便于辨识其品种 ,本文仅就
活血丹与其外观性状相似的品种茧菜科董菜属植物
茧菜 V IO l a v e er cu n d a A . G ar y ,伞形科天胡婪属植物
天胡婪 产妇 d 、 o yt l e : ib t ho rP io de : L a m . 伞形科积雪
草属植物积雪草 eC n t e ll a a s i a t i c a ( L . ) U r b a n 等品种
进行探讨 。
上述 4 种中草药 , 多属甸甸多年生草本 , 茎短
小 , 叶直径 1一 c4 m , 呈肾形或圆形 , 叶缘具齿 . 叶茎
多具缺 口 ,具花 , 雄蕊均 5 枚 。 尽管它们在外观性状
具有以上相似之处 , 但它 们在根 、 茎 、 叶 、 花 、 果等器
《中草药 》 19 9 6 年第 2 7 卷第 4期
官仍有可以区别的特征 。 由表可知 ,各中草药材性味
功效及适用范围各不同 , 由于它们药源广 ,多为野
生 , 生长环境相近 ,有时也可能混生 , 因外观相似 , 易
被采集收购及应用者所混淆 , 从而影响用药准确有
效 , 因此应注意加以辨识 。
上述各中草药尽管有许多相似的特征 , 在 日常
辨识中通常以叶为依据 ( 图 ) , 以活血丹与积雪草最
相似 , 天胡要次之 ,茧菜差别较大 。
分布聋粤
图
1一活血丹
活血丹及与其相似品种叶简图
2一积雪草 (蜡壳草 ) 3一天胡姿 4一荃菜
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