全 文 ：广 西 植 物 Guihaia　Dec．２０１５,３５(６):８６８－８７４　　　　　　　　　　 http://journal．gxzw．gxib．cn　
DOI:１０．１１９３１/guihaia．gxzw２０１４１００１４
刘海燕,黄彩梅,周盛勇,等．茶园土壤及与茶叶中微量元素锌硒含量相关性的研究[J]．广西植物,２０１５,３５(６):８６８－８７４
LiuHY,HuangCM,ZhouSY,etal．Correlationofzincandseleniumcontentsinteaandtheplantingsoil[J]．Guihaia,２０１５,３５(６):８６８－８７４
茶园土壤及与茶叶中微量元素锌硒含量相关性的研究
刘海燕１,黄彩梅２,周盛勇２,汪建文３,邹天才３∗
(１．贵州省植物园,贵阳５５０００４;２．贵州省第三测绘院,贵阳５５０００４;３．贵州科学院,贵阳５５０００１)
摘　要:植物生长的环境适应及其内含物质功能和变化规律的研究已成为热点问题.该研究对贵州省地标
品牌湄潭翠芽、凤冈锌硒茶４个样地１２个样点茶园土壤及其对应种植点茶叶样品中锌硒含量变化进行了检
测与分析.结果表明:(１)４个样地中,３个样地的锌含量都是原土高于种植土,而硒含量没有明显规律性变
化;各主产区土壤锌硒含量的标准差均大于均值的５％,土质均匀度都较低;(２)４个样地新叶(一芽二叶)与老
叶的锌含量都呈现显著差异,而硒在新叶和老叶中的含量差异无明显变化规律;(３)锌元素在茶树体内转移现
象明显,由老叶向新叶中转移,新叶中含量较高;硒元素在新叶和老叶中的含量变化不明显.新叶中锌的含量
与其０~２０cm表层土样和２１~４０cm深层土样中锌的含量呈极显著正相关(P＜０．０１),相关系数为０．７６８;而
新叶硒的含量与０~２０cm表层土中硒含量呈显著正相关(P＜０．０５).茶叶中锌硒主要是通过茶树根系从土
壤中吸收和传输,但其吸收转移效率不由土壤中的含量多少直接决定,还受到茶园土壤质地、茶园温湿度等环
境管控因素的影响,锌硒微量元素参与茶树体内的生理作用和代谢途径具有较大的差异.因此,进一步探索
茶树吸收与转化锌硒微量元素的存在形态和作用机理,了解不同产区茶叶中微量元素锌硒含量与其茶园土壤
的关系,对于生产适宜于人类身体健康适当锌硒含量的有机茶具有重要意义.
关键词:茶园土壤;锌;硒;茶树吸收;含量分析
中图分类号:Q９４５．７８　　文献标识码:A　　文章编号:１０００Ｇ３１４２(２０１５)０６Ｇ０８６８Ｇ０７
Correlationofzincandseleniumcontents
inteaandtheplantingsoil
LIUHaiＧYan１,HUANGCaiＧMei２,ZHOUShengＧYong２,
WANGJianＧWen３,ZOUTianＧCai３∗
(１．GuizhouBotanicalGarden,Guiyang５５０００４,China;２．GuizhoutheThirdSurveyingandMappingCourt,
Guiyang５５０００４,China;３．GuizhouAcademyofSciences,Guiyang５５０００１,China)
Abstract:ThediscussionfortheplantadaptationtoenvironmentandthefunctionandtransitionofinclusionshasbeＧ
comeahotresearchtopic．ThisarticleselectedfourplotsfromGuizhoufamousFenggangzincＧseleniumteaandMeitＧ
anTsuibudproductionregions,establishedtwelvesamples,studiedthechangeoftraceelements,zincandselenium
contents,indiferentteagardensoilsandtheteaincorresponding．Theresultswereasfolows:(１)Infourplots,
thecontentsofzincintheuncultivatedoriginalsoilwerehigherthansamplesoilinthreeplots,butthecontentsofseＧ
leniumhadnoobviousregularchange．Thestandarddeviationsofzincandseleniumcontentsweregreaterthan５％of
averageinalsamples,thatmeanthesoiluniformityofthefourplotswerealrelativelylow;(２)SignificantdiferＧ
enceswereexhibitedinthezinccontentbetweennewleaves(onebudandtwoleaves)andoldleavesinfourplots,
收稿日期:２０１４Ｇ１０Ｇ１０　　修回日期:２０１４Ｇ１２Ｇ１８
基金项目:国家自然科学基金(３１３６００７５);贵州省优秀科教人才省长专项(黔省专合字[２０１２]３１号);贵州省社会发展科技攻关项目(黔科合SY
字[２０１２]３０３６号,[２０１３]３１６１号).
作者简介:刘海燕(１９８２Ｇ),女,安徽庐江县人,硕士,副研究员,从事植物学研究,(EＧmail)liuhaiyan３０１＠１６３．com.
∗通讯作者:邹天才,研究员,硕士生导师,主要从事植物学研究,(EＧmail)１２１１１１１９５１＠qq．com.
whilethediferenceinseleniumcontenthadnoobviousregularchange．(３)Thetransferofzincwasobviousintea,it
transferredfromoldleavestonewleaves,andnewleaveswashigher．Thecontentofseleniumwasrareinteaandno
obviousrulebetweenoldleavesandnewleaves．ThecontentofzincinnewleaveswashighlysignificantpositivecorＧ
relationwiththezinccontentin０－２０cmsurfacesoiland２１－４０cmdeepsoilsamples(P＜０．０１),thecoeficient
correlationwas０．７６８．Theseleniumcontentinnewleaveshadasignificantpositivecorrelationwiththe０－２０cm
surfacesoil(P＜０．０５)．Thezincandseleniumwereabsorbedandtranslocatedfromsoilbytearootsusualy．TheabＧ
sorptionandtransfereficiencywasnotonlydecidedbythecontentinsoil,butalsorelatedtosoiltexture,temperaＧ
ture,humidityandotherexternalfactorsintheteagarden．Therewasagreatdiferencebetweenzincandseleniumin
thephysiologicalandmetabolicpathwayoftea．Therefore,weneedtofurtherresearchthetheabsorptionandtransＧ
formationoftraceelementszinc,seleniumintea,theexistingformandmechanismofaction,thecorrelationofthe
zincandseleniumcontentinteaandgardenplantingsoilindiferentproductionregions．Theseareofgreatsignificant
applicationvaluesforproducingorganicteawithappropriatezincandseleniumcontentstohuman’shealth．
Keywords:teagardensoil;zinc;selenium;teaabsorption;contentanalysis
　　对植物生长与其环境因素所产生的形态上和生
理适应方面的研究,一直是植物生理学和现代农业
关注的热点问题,这种研究有助于揭示特殊环境条
件下的植物生理学规律、提高作物的品质和产量,以
及培育抗逆品种和优良品种等.茶叶是人类的健康
饮料,茶叶中微量元素的成分及其含量多少是茶叶
品质好坏的物质基础,测试分析茶园环境对茶叶品
质及其微量元素含量的影响,探讨茶叶中的化学成
分及其来源在生产上具有重要价值和意义.
锌、硒是人和动物生命所必需的微量元素,也是
茶树生长的有益元素.茶园土壤养分与茶叶品质研
究表明,茶园土壤有效锌含量与茶叶氨基酸含量显
著相关,锌对氨基酸的形成和茶多酚含量提高有促
进作用(何电源等,１９８９).在茶树的生长发育过程
中,锌是诸多新陈代谢酶的组成成分,如碳酸酐酶、
磷酸酯酶、苹果酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶等都含有
锌,而且参与了光合作用的全过程,可促使芽叶对
CO２的吸收和同化,同时促进蛋白质的合成与转化.
锌还能增强茶树根系对氮和磷的吸收,从而促进茶
树萌芽和旺盛生长(刘小文等,２０１０;Chandraet
al．,２０１２).茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强
的植物,茶树通过生物富集和转化作用,能把非生物
活性和毒性高的无机硒转化为安全有效、毒性低的
有机硒(温立香,２０１３).硒对茶叶产量和品质的影
响可能是通过间接作用实现的,或通过对土壤中的
酶类活性产生影响,进而影响茶树的养分吸收,最终
对茶叶的产量和品质产生作用(董广辉等,２００２).
土壤含硒量是茶叶含硒量的决定因素(唐颢,２０１２).
因此,本文选择了湄潭翠芽、凤冈锌硒茶主产区的本
地优势栽培种黔湄８０９开展检测分析,就茶园土壤
中的锌硒含量以及与其茶叶中锌硒含量之间的相互
关系及其规律进行了研究和讨论.
１　材料与方法
１．１材料
在对贵州锌硒茶主产区开展广泛调查研究的基
础上,选取湄潭翠芽主产区的核桃坝茶场(坪坝)、云
贵山茶场(山区)和凤冈锌硒茶主产区的田坝仙人岭
山上茶场(山区)和田坝仙人岭山下茶场(坪坝)为样
地,采集土样和茶叶嫰叶.茶树品种为抗寒性强的
当地栽培优势品种—黔湄８０９,树龄５a,茶园管理
同步,在冬季１２月施过有机肥的种植茶园.
２０１２年１－２月,在湄潭、凤冈各选取生境和海
拔差异明显的２个样地(茶场),每个样点随机选取
样点３个,样点选择用罗盘仪定向、皮尺量距离,设
置面积为１０m×１０m.对每个样点按照五点法设
置５个采样点,茶叶种植带宽的采用蓬下取土,种植
带窄的采用蓬心取土,取土时将上层的腐殖质去掉,
每个采样点的取土深度相同、采样量均等.取样器
垂直于地面入土,土样上层与下层的厚度一致.每
个点用取土器分别取表层０~２０cm和深层２１~４０
cm土样１kg,同时在该样地周围等距离选取三点
取样非耕作的原土土样各１kg做对照试验.土样
用密封袋封装,贴好标签,标注编号、土壤类型、采样
地点、时间、土层深度等,带回实验室检测.
２０１２年和２０１３年的４月１－１６日期间,在试
验样地的每个土样采样点对应种植的茶树上采取刚
发出的茶叶新叶５０g,采取方式为一芽两叶,用密封
袋封装,贴上标签,标注编号、采样茶叶名称、地点、
９６８６期　　　　　　　　刘海燕等:茶园土壤及与茶叶中微量元素锌硒含量相关性的研究
时间,采后１２h内烘干保存,及时固定绿茶营养成
分,带回实验室检测.
１．２检测与分析方法
土壤锌采用原子吸收光谱分析法,参照GB/T
１５３３７Ｇ２００８.土壤硒采用原子荧光光度法,参照
GB/T２１７２９Ｇ２００８.茶叶锌采用原子吸收光谱分析
法,参照GB/T５９９．１４Ｇ２００３.茶叶硒采用原子荧光
光度法,参照GB/T２１７２９Ｇ２００８(阮宇成等,１９８３).
土壤和茶叶样品中所测锌、硒含量均为全量.
１．３数据统计分析
采用SPSS１７．０软件进行数据处理及分析,用
Excel２００３软件制图.
２　结果与分析
２．１茶园土壤与原土的锌硒差异
对种植茶园土壤和试验样地非耕作原土的锌硒
含量进行了检测分析(表１).从表１可以看出,除
湄潭云贵山原土样的锌含量略高于种植区并表现出
显著性差异外,其他３个样地原土样的土壤锌含量
显著高于种植区.从表１的差异性分析可以看出,
凤冈田坝仙人岭山上和湄潭云贵山原土与种植茶园
土壤的硒含量差异均达到显著水平;检测点的平均
值显示了凤冈田坝仙人岭山下和湄潭核桃坝的硒含
量差异不显著.湄潭云贵山、核桃坝的原土硒含量
高于种植土,但凤冈田坝仙人岭茶产区的原土硒含
量则略低于种植土,这是因为湄潭云贵山和核桃坝
的原土表层０~２０cmpH 值为４．４９、４．５９,深层
２１~４０cmpH值为４．９、４．６７,凤冈田坝仙人岭山上
和山下茶场的原土表层０~２０cmpH 值为４．５１、
４．２７,深层２１~４０cmpH值为４．５５、４．５５,硒的存在
形态和土壤类型是影响植物吸收硒的重要因素,土
壤中的硒消耗减少而使检测出的含量增加.此外,
凤冈田坝仙人岭茶场主要是以生产富锌富硒有机绿
茶为主,在管理上注重了锌硒肥的施用,由此有可能
导致种植土硒含量高于非种耕作原土的含量.
２．２４种不同茶园样地中土壤锌硒含量的比较
从表２得知,除凤冈田坝仙人岭山上外,其他３
个产区的样地都是表层土的锌硒含量略低于深层
土,原因可能是茶园中茶树对表层土锌硒的吸收消
耗,同时由于灌溉雨水等的渗透作用使锌硒成分向
深层土转移.凤冈田坝仙人岭山上、凤冈田坝仙人
岭山下、湄潭云贵山这３个样地的土壤类型都是砂
页岩黄壤,而湄潭核桃坝的土壤类型为小黄泥,小黄
泥粘性比较大,土壤通透性较差,影响茶树对于微量
元素的吸收.对０~２０cm表层土样中的各组数据
分析显示:锌含量以核桃坝最大,为８７．８２mg􀅰
kgＧ１,湄潭云贵山最低,为５０．５０mg􀅰kgＧ１,总体上是
D＞B＞A＞C.方差分析结果显示,A与D、B与D、
C与D之间的差异性达到极显著水平(P＜０．０１).
这表明湄潭核桃坝(D组)与其他各组的锌元素含量
相比较时存在显著差异.
０~２０cm表层土样中硒含量为A＞D＞B＞C,
方差分析结果显示A与B、A与C、A与D之间的
差异性达到了极显著水平(P＜０．０１).这表明凤冈
田坝仙人岭山上(A组)与其他各组的硒元素含量
相比较时有显著差异.
对２１~４０cm深层土样中各组数据进行分析显
示:锌含量为D＞B＞A＞C.方差分析结果显示A
与D、B与D、C与D之间的差异性达到了极显著水
平(P＜０．０１).这表明湄潭核桃坝(D组)与其他各
组的锌元素含量相比较时存在显著差异.其他各组
之间的差异均不显著.
２１~４０cm深层土样中硒含量A＞D＞B＞C,
方差分析结果显示各处理组间的差异性未达到显著
性水平,表明各组之间硒元素含量差异不显著.
综合表层土和深层土的分析结果发现,湄潭核
桃坝的锌含量最高.湄潭核桃坝的土壤为富锌土,
表层土平均含量为８７．８２mg􀅰kgＧ１,深层土平均含
量高达９５．３８mg􀅰kgＧ１.
综合分析表层土和深层土中硒元素的含量发
现,凤冈田坝仙人岭山上(A组)的硒元素偏高,０~
２０cm表层土的含量比２１~４０cm深层土的含量略
高.根据李家熙等(２０００)的划分标准,０．１０~０．２０
mg􀅰kgＧ１为低硒土壤,０．２０~０．４０mg􀅰kgＧ１为中硒
土壤,大于０．４０mg􀅰kgＧ１为富硒土壤.这４个试验
选点茶园的土壤硒含量均小于０．１０mg􀅰kgＧ１,表明
选点茶园土壤硒含量较低.植株硒含量主要受土壤
硒水平的影响,低硒水平下,土壤硒的吸收利用程度
极高,而高硒水平下,植株吸收的土壤硒向生殖器官
的迁移程度较高.硒是人体内必需之微量元素,若
硒摄取不足或摄取过量,均可能导致疾病产生,而这
４个选点茶园中表层土和深土层的硒含量分别为
０．０３５~０．１２８、０．０４３~０．１０２mg􀅰kgＧ１,根据我国饮
用天然矿泉水国家标准(GB８５３７)中硒含量为
０．０１０~０．０５０mg􀅰LＧ１的限量指标,可以认为选点茶
０７８ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３５卷
表１　种植茶园土壤与原土的锌硒含量差异
Table１　Contentsofdifferencezincandseleniumbetweenteagardensoilandoriginalsoil
试验样地及
其海拔高度
Samplearea
andaltitude
土壤深度
及其pH值
DepthofsoilandpH
土样采样
Soilsample
锌含量Contentofzinc
(mg􀅰kgＧ１)
表层
Surfacesoil
(０~２０cm)
深层
Deepsoil
(２１~４０cm)
硒含量Contentofselenium
(mg􀅰kgＧ１)
表层
Surfacesoil
(０~２０cm)
深层
Deepsoil
(２１~４０cm)
田坝仙人岭
山上
OnXianrenling
Mountain
inTianba;
Alt．１１３５m
表层Surfacesoil
(０~２０cm)
pH＝４．５１;
深层Deepsoil
(２１~４０cm)
pH＝４．５５
原土
Originalsoil
２５８．００±９．００d ２４７．０３±３．８６e ０．０３７±０．００６a ０．０４３±０．００６a
种植土１
Soilsample１
６１．５３±０．７５c ５９．１７±１．８２c ０．１４０±０．０１０d ０．０５７±０．００６ab
种植土２
Soilsample２
４３．６０±２．５２a ３１．９３±１．１１a ０．０８０±０．０１０b ０．０４０±０．０１０a
种植土３
Soilsample３
５１．５３±０．９１b ５１．５０±０．８０b ０．０７７±０．００６b ０．０５３±０．００６ab
种植土４
Soilsample４
６２．００±１．４１c ６０．１０±１．６６c ０．１１０±０．０１０c ０．０６７±０．０１５b
种植土５
Soilsample５
６５．５３±１．７０c ７９．０３±０．７５d ０．１０７±０．００６c ０．１０３±０．０１５c
种植土平均数
Averageofsoilsample
５６．８４±９．０５b ５６．３５±１７．００b ０．１０３±０．０２６b ０．０６４±０．０２４b
田坝仙人岭
山下
BelowXianrenＧ
lingMountain
inTianba;
Alt．９４７m
表层Surfacesoil
(０~２０cm)
pH＝４．２７;
深层Deepsoil
(２１~４０cm)
pH＝４．５５
原土
Originalsoil
２６８．２０±５．３１d ２５８．４７±１．５６e ０．０４７±０．００６a ０．０４７±０．００６a
种植土１
Soilsample１
６８．０７±０．８５b ７８．６３±０．６７d ０．０５０±０．０１０a ０．０４７±０．００６a
种植土２
Soilsample２
６７．０３±１．３６b ７４．６０±１．２８c ０．０４７±０．００６a ０．０６３±０．００６bc
种植土３
Soilsample３
７４．４７±１．２３c ７４．６７±１．１０c ０．０５０±０．０１０a ０．０５７±０．０１２abc
种植土４
Soilsample４
５１．７０±１．８７a ４７．３３±０．９１a ０．０５０±０．０１０a ０．０７０±０．０１０c
种植土５
Soilsample５
５６．０３±１．６９a ５７．２７±１．３７b ０．０５３±０．００６a ０．０５３±０．００６ab
种植土平均数
Averageofsoilsample
６３．４６±９．３４b ６６．５０±１３．５３b ０．０５０±０．００２a ０．０５８±０．００９a
湄潭云贵山
Yunguishan
Mountainin
Meitan;
Alt．１０９６m
表层Surfacesoil
(０~２０cm)
pH＝４．４９;
深层Deepsoil
(２１~４０cm)
pH＝４．５９
原土
Originalsoil
６１．３０±２．６１c ５１．４３±０．７８c ０．０９０±０．０１０b ０．０７３±０．００６b
种植土１
Soilsample１
４６．００±１．５１a ４８．５３±１．２５b ０．０５０±０．０１０a ０．０４７±０．００６a
种植土２
Soilsample２
４６．３０±０．８７a ５１．８７±１．７０c ０．０３７±０．００６a ０．０５３±０．００６a
种植土３
Soilsample３
４５．３７±１．１０a ５９．３７±１．４６e ０．０４７±０．００６a ０．０４７±０．００５a
种植土４
Soilsample４
５３．９３±０．９１b ４３．３７±１．０６a ０．０４７±０．００６a ０．０４７±０．００５a
种植土５
Soilsample５
５９．８７±１．４６c ５５．４７±１．１９d ０．０４３±０．００６a ０．０４７±０．００６a
种植土平均数
Averageofsoilsample
５０．２９±６．３９b ５１．７２±６．１７a ０．０４５±０．００５b ０．０４８±０．００３b
湄潭核桃坝
Hetaobain
Meitan;
Alt．７９７m
表层Surfacesoil
(０~２０cm)
pH＝４．５９;
深层Deepsoil
(２１~４０cm)
pH＝４．６７
Originalsoil １５６．８３±２．６３f １４７．００±１．２０e ０．０６７±０．００６bc ０．０５７±０．００６a
种植土１
Soilsample１
６７．３０±０．９２a ８２．４３±１．０１a ０．０５７±０．００６ab ０．０５７±０．００６a
种植土２
Soilsample２
８２．０３±１．４６c ９６．５７±１．１７c ０．０５３±０．００６a ０．０５７±０．００６a
种植土３
Soilsample３
１１４．２０±４．５７e ９０．０７±１．０７b ０．０５３±０．００６a ０．０６３±０．００６ab
种植土４
Soilsample４
７７．５０±１．４４b １１７．７７±０．８７d ０．０７０±０．０１０c ０．０７０±０．０１０b
种植土５
Soilsample５
９２．５７±２．４７d ８９．０７±１．１２b ０．０５３±０．００６a ０．０６３±０．００６ab
种植土平均数
Averageofsoilsample
８６．７２±１７．８４b ９５．１８±１３．５９b ０．０５７±０．００７a ０．０６２±０．００５a
　注:相同字母代表差异不显著,不同字母代表差异显著.
　Note:Thesamelettersmeannosignificantdifferences,thedifferentletterswithinthesamecolumnmeanstatisticalsignificantdifferences．
１７８６期　　　　　　　　刘海燕等:茶园土壤及与茶叶中微量元素锌硒含量相关性的研究
表２　４种不同表层土(０~２０cm)和深层土(２１~４０cm)锌硒含量的比较
Table２　Contentcompaisonofzincandseleniumbetweensurfacesoil(０－２０cm)anddeepsoil(２１－４０cm)infourdiferentplots
元素种类
Elementtype
土壤层
Soillayer
田坝仙人岭山上(A)
OnXianrenling
MountaininTianba
田坝仙人岭山下(B)
BelowXianrenling
MountaininTianba
湄潭云贵山(C)
Yunguishan
MountaininMeitan
湄潭核桃坝(D)
HetaobainMeitan
锌含量
Contentofzinc
(mg􀅰kgＧ１)
表层土
Surfacesoil
５７．２４±８．４６aA ６３．９０±９．８１aA ５０．５０±６．７２aA ８７．８２±１９．４１aB
深层土
Deepsoil
５６．７８±１６．６３aA ６７．１０±１３．８６aA ５１．５２±６．２６aA ９５．３８±１３．５７aB
硒含量
Contentofselenium
(mg􀅰kgＧ１)
表层土
Surfacesoil
０．０９８±０．０３０aB ０．０５２±０．００４aA ０．０４４±０．００９aA ０．０６０±０．０１２aA
深层土
Deepsoil
０．０６８±０．０３４bA ０．０５８±０．０１３aA ０．０５０±０．００７aA ０．０６６±０．００９aA
　注:数据为平均数±标准误差,不同字母间表示差异显著;大写 A、B表示样地间比较,小写a、b表示深度间比较.
　Note:Aldatawere“Means±Std．Error”,differentlettersshowsignificantlydifferences．CapitalA,Bmeancomparisonbetweendifferentsampleareas,
lowercasesaandbmeancomparisonbetweendifferentdepths．
园对种植适宜人体健康所需硒含量的优质绿茶是比
较适宜的.
２．３同一样方内土壤锌硒含量均匀度分析
根据表２的检测结果,对同一样方内０~２０cm
表层土和２１~４０cm深层土的锌硒含量均匀与否进
行分析得图１和图２.在图１、图２中,工字型图样
代表各样地中５个采样点土壤锌硒含量均值的标准
差,若标准差＞均值的５％,则说明这５个采样点土
壤锌硒含量差异显著,此样地的土质均匀度较低;反
之则该样地的土质均匀度较高.从表２和图１、图２
中都可以算出,其锌硒含量均值的５％分别为２．５３~
４．７７和０．００２~０．００５,而锌硒含量的标准差分别为
６．２６~１９．４１和０．００４~０．０３４,其标准差皆大于均值
的５％,因此４个样地的土质均匀度都较低.
图１　各样地土壤锌含量均匀度比较
Fig．１　Comparisonofcontentuniformity
ofzincindifferentplots
２．４各样地茶叶老叶与新叶中锌硒含量比较
从表３看出,各样地茶叶样品中老叶与新叶锌
含量都呈现显著差异,硒含量在凤冈田坝仙人岭山
上和湄潭云贵山呈现差异显著,而在凤冈田坝仙人
图２　各样地土壤硒含量均匀度比较
Fig．２　Comparisonofcontentuniformityof
seleniumindifferentplots
岭山下和湄潭核桃坝则差异不显著.一般植物体内
锌浓度达到约１００μg􀅰gＧ１时就表现为过量,浓度为
４００μg􀅰gＧ１时就造成严重毒害(汪洪等,２００９).供
试茶叶样品中的锌含量都在安全标准范围内,参与
茶树体内的锌离子的跨膜运输蛋白:锌铁控制运转
相关蛋白(ZIP)、自然抵抗相关巨噬细胞蛋白
(NRAMP)、重金属ATPase酶、阳离子扩散协助蛋
白(CDF)、Mg２＋/H＋反向转运蛋白等能帮助锌从老
叶向新叶中转移,因此老叶中含量明显低于新叶.
而茶树对硒的积聚能力较弱,大部分的可溶性硒被
转移到种子中,叶片中含量较少,并且在老叶和新叶
中的含量无明显规律性变化.
２．５土壤中锌硒含量与茶叶中锌硒含量相关性分析
从表４可以看出,０~２０cm 表层土和２１~４０
cm深层土中的锌含量呈极显著正相关(P＜０．０１),
相关系数为０．７６８;茶叶新叶中硒含量与表层０~２０
cm土样中硒含量呈显著正相关(P＜０．０５).
２７８ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３５卷
表３　各样地茶叶老叶和新叶中锌硒含量的比较
Table３　Contentscompareofzincandselenium
betweenoldleavesandnewleavesinfourdifferentplots
地点
Sample
area
叶片类型
Typeof
leaf
锌含量
Contentofzinc
(mg􀅰kgＧ１)
硒含量
Contentof
selenium
(mg􀅰kgＧ１)
田坝仙人岭山上
OnXianrenling
Mountain
inTianba
老叶
Oldleaves
１５．６３±
０．８３a
０．０２３±
０．００６a
新叶１
Newleaves１
４８．３０±
０．７５c
０．０２３±
０．００６a
新叶２
Newleaves２
５１．２３±
０．５９d
０．０５３±
０．００６b
新叶３
Newleaves３
５０．５７±
０．８６d
０．０７０±
０．０１０c
新叶４
Newleaves４
４６．６３±
０．７４b
０．０４７±
０．００６b
新叶５
Newleaves５
４６．５７±
０．７５b
０．０５０±
０．０１０b
新叶平均值
Averageof
newleaves
４８．６６±
２．１７b
０．０４９±
０．０１７b
田坝仙人岭山下
Below
Xianrenling
Mountain
inTianba
老叶
Oldleaves
１２．５７±
０．９３a
０．０５７±
０．００６b
新叶１
Newleaves１
３６．３７±
１．１２b
０．０５３±
０．００６b
新叶２
Newleaves２
３６．２３±
１．０１b
０．０６０±
０．０１０b
新叶３
Newleaves３
３７．２７±
０．８５b
０．０３０±
０．０１０a
新叶４
Newleaves４
３７．２７±
０．７１b
０．０６３±
０．００６b
新叶５
Newleaves５
３７．３３±
０．４７b
０．０６７±
０．１１６b
新叶平均值
Averageof
newleaves
３６．８９±
０．５５b
０．０５５±
０．０１５a
湄潭云贵山
Yunguishan
Mountain
inMeitan
老叶
Oldleaves
１１．５３±
０．７５a
０．１１０±
０．０１０d
新叶１
Newleaves１
４０．４７±
１．１９b
０．０２３±
０．００６a
新叶２
Newleaves２
４１．８７±
０．５５b
０．０４７±
０．００６b
新叶３
Newleaves３
４１．４３±
０．６１b
０．０６０±
０．０１０b
新叶４
Newleaves４
４１．１７±
０．８１b
０．０３０±
０．０１０a
新叶５
Newleaves５
４１．７０±
０．４６b
０．０８３±
０．００６c
新叶平均值
Averageof
newleaves
４１．３３±
０．５５b
０．０４９±
０．０２４b
湄潭核桃坝
Hetaobain
Meitan
老叶
Oldleaves
１１．６３±
０．８５a
０．０５３±
０．００６b
新叶１
Newleaves１
４１．５０±
０．７５b
０．０５７±
０．００６b
新叶２
Newleaves２
５３．５０±
０．６６c
０．０５３±
０．００６b
新叶３
Newleaves３
４２．０７±
０．４５b
０．０９３±
０．００６c
新叶４
Newleaves４
４１．７０±
１．１１b
０．０９３±
０．０１５c
新叶５
Newleaves５
４１．５３±
０．６７b
０．０３０±
０．０１０a
新叶平均值
Averageof
newleaves
４４．０６±
５．２８b
０．０６５±
０．０２７a
　注:相同字母代表差异不显著,不同字母代表差异显著.
　Note:Thesamelettersmeannosignificantdifference,thedifferentletters
withinthesamecolumnmeanstatisticalsignificantdifference．
表４　表层土(０~２０cm)和深层土(２１~４０cm)中
锌硒含量与茶叶中锌硒含量相关性分析
Table４　Correlationanalysisofzincandselenium
contentsintea,surfacesoil(０－２０cm)
anddeepsoil(２０－４０cm)
项目
Item
深层土中
锌含量
Content
ofzinc
indeep
soil
表层土中
硒含量
Contentof
selenium
insurface
soil
深层土中
硒含量
Contentof
selenium
indeep
soil
新叶中
锌含量
Content
ofzinc
innew
leaves
新叶中
硒含量
Contentof
selenium
innew
leaves
表层土中锌含量
Contentof
zincin
surfacesoil
０．７６８∗∗ ０．０６８ ０．２４８ ０．２３３ Ｇ０．０３５
深层土中锌含量
Contentof
zincin
deepsoil
０．０８５ ０．４１６ ０．１９１ Ｇ０．０８４
表层土中硒含量
Contentof
seleniumin
surfacesoil
０．４１８ Ｇ０．１８１ ０．４４８∗
深层土中硒含量
Contentof
seleniumin
deepsoil
Ｇ０．０１３ ０．０４１
新叶中锌含量
Contentof
zincin
newleaves
０．０８５
　注:∗表示在０．０５水平上显著相关;∗∗表示在０．０１水平上显著相关.
　Note:“∗”meanssignificantcorrelationat０．０５level;“∗∗”meanssignificantcorＧ
relationat０．０１level．
３　讨论与结论
(１)锌是茶树必需微量元素,茶叶中锌元素的来
源及其含量高低,在自然状态下主要取决于土壤中
有效锌的分布,土壤有效锌的多少与土壤中的全锌
含量成正相关,并与成土母岩类型随母质风化程度
及其酸碱性有直接关系,并受土壤理化性质的影响.
硒是茶树的非必需元素,茶叶中硒含量的高低主要
取决于土壤中的含硒量,土壤中的含硒量与土壤母
质含硒量成正相关趋势,同时茶树体内含硒量也与
茶树聚硒能力的强弱密切相关(顾谦等,２００２).研
究表明,试验选择的茶园,其土壤或其土壤母质的锌
硒含量已能供给茶树对锌硒微量元素的吸收,施用
锌硒肥能够提高土壤中锌硒的含量,但对茶树及其
茶叶中锌硒的含量影响并不明显.低浓度的锌硒可
以促进茶树的健康生长,但超过一定量后会使茶树
中毒死亡.因此,在生产中要专门针对所选择茶园
的土壤特性及其生态环境开展科学管理和合理施
３７８６期　　　　　　　　刘海燕等:茶园土壤及与茶叶中微量元素锌硒含量相关性的研究
肥,通过土壤成分与茶树养分的测试,制定科学合理
的测土配方施肥方案,指导茶园生产,是提高茶叶产
品质量和效益的有效措施.
(２)茶树中锌的转移规律很明显,由老叶向新叶
中转移,新叶中含量较高.茶树中硒的含量极微,虽
然茶树体内的硒元素主要是通过根系从土壤中吸收
的,但经过一系列的迁移和转化后,形成的有机硒化
合物,只有较少的部分输送到枝叶中,因此茶叶中硒
的含量相对较少,且老叶和新叶中含量无明显规律
性.这说明锌硒两种微量元素参与茶树体内的生理
作用和代谢途径具有较大的差异,在茶树生长发育
过程中,锌的活力强,是必需元素,硒则比较惰性,是
非必需元素,深入研究茶树同时吸收与转化锌硒微
量元素的存在形态及其作用机理,对于生产适宜于
人类身体健康适当锌硒含量的优质有机茶具有重要
应用价值.
(３)茶园土壤及其茶叶中锌硒微量元素含量的
相关性分析表明,０~２０cm表层土和２１~４０cm深
层土中的锌含量呈极显著正相关(P＜０．０１),相关
系数为０．７６８.茶叶新叶中硒含量与０~２０cm表层
土中硒含量呈显著正相关(P＜０．０５),这说明土壤
中锌元素含量与成土母岩锌含量密切相关,因此,增
加土壤中锌、硒有效态的存在及其含量能够显著提
高茶树对锌硒元素的吸收.虽然茶树主要是通过根
系从土壤中吸收锌硒微量元素,但并不是仅由含量
多少决定吸收效率的,这与土壤质地、温湿度等许多
外界因素密切相关.这一研究结果可为茶产业发展
中茶园土壤类型的选择及其田间管理提供参考.
(４)茶树对环境的适应性,不仅表现在树形、叶
形、叶的柔软度等物理性状上,其内含物质的组成及
其变化在科研和生产上意义重大.茶树是多年生木
本植物,生长过程中选择性地从环境和土壤中吸收
多种矿质元素,为其生长发育所需.茶叶中含有的
锌硒微量元素是人体正常生长发育的必需元素,锌
元素能够抑制脂质过氧化,起到抗衰老作用,人体所
有的器官都含有锌,锌对人体生长、智力发育、视觉
及创伤愈合等有重要功效,锌元素在人体内的含量
被视为对身体健康至关重要.１９７８年联合国卫生
组织正式宣布“硒为人体必需微量元素”,硒元素是
人体内谷胱甘肽过氧化物酶的活动中心元素、是甲
状腺激素脱碘酶的必需元素,具有抑制细胞增生和
防治癌变的作用,被誉为“生命的奇特元素”.茶树
是天然富硒能力较强的植物,在众多富硒农产品中
具有一定的优势,且茶树的利用部位叶片是硒积累
的主要器官(温立香等,２０１３).在人们生活质量不
断提高的今天,健康长寿是人们的渴求,富锌富硒有
机优质茶深受人们的青睐,发展富含锌硒微量元素
的有机优质茶是现代农业和经济发展的需要,同时
有效保护环境和维持生态平衡,也是保障人类健康
和科学发展的基本要求.因此,合理规划和有效选
择土壤富含锌硒的地区发展茶叶种植业,采用测土
配方施肥技术,有针对性地补充供给土壤锌硒被茶
树吸收后的缺失,保持土壤环境的锌硒平衡,可持续
地生产富锌富硒有机优质茶,对推进农业科技进步
和促进经济社会又好又快发展具有重要的现实
意义.
参考文献:
ChandraMouliB,MarimuthuS,SharmaVS．２０１２．Zinc,the
mastermicronutrientfortea[J]．IntJTeaSci,８:９１－９６
DongGH(董广辉),ChenLJ(陈利军),WuZJ(武志杰)．
２００２．Researchadvancesinplantselenium nutritionandits
mechnism(植物硒素营养及其机理研究进展)[J]．ChinJ
ApplEcol(应用生态学报),１３(１１):１４８７－１４９０
GuQ(顾谦),LuJS(陆锦时),YeBC(叶保存)．２００２．Tea
Chemistry(茶叶化学)[M]．Hefei(合肥):Pressofuniversityof
scienceandtechnologyofChina(中国科学技术大学出版社):
１２０－１２３
HeDY(何电源),XuGH(许国焕),FanLM(范腊梅)．１９８９．ReＧ
searchonthenutrientstatusofteagardensoil,theteaqualityand
itsregulation(茶园土壤的养分状况与茶叶品质及其调控的研
究)[J]．ChinJSoilSci(土壤通报),２０(１):２４５－２４８
LiJX(李 家 熙),ZhangGD(张 光 第),GeXY(葛 晓 云)．
２０００．PredictionandGeochemicalEnvironmentalCharacterof
HumanSeleniumImbalances(人体硒缺乏与过剩的地球化学
环境 特 征 及 其 预 测)[M]．Beijing(北 京):Geological
PublishingHouse(地理出版社)
LiuSC(刘声传),LuoXY(罗显扬),ChenJ(陈娟),etal．
２０１０．Analysisofbiologicalmechanismofzincaccumulationin
teaandzincＧenrichteadevelopmentpotentialinGuizhou(茶树富
集锌的生物学机制及贵州富锌茶开发潜力分析)[J]．JAnhui
AgricSci(安徽农业科学),３８(３１):１７４４２－１７４４４
LiuXW(刘小文),GaoXY(高晓余),HeYQ(何月秋),et
al．２０１０．Effectofseveraltraceelementsontheteaplant
physiologicalandteaquality(几种微量元素对茶树生理及茶
叶品质的影响)[J]．GuangdongAgricSci(广东农业科
学),(６):１６２－１６５
LuoSW(罗 世 炜),ShiLY(史 丽 英),WuYY(吴 永 尧)．
２００８．Researchprogressofseleniuminplants(植物硒研究进
展)[J]．BiolTeachnol(生物学教学),１(３３):２－３
PenceNS,LarsenPB,EbbsSD,etal．２０００．ThemolecularphysiＧ
ologyofheavymetaltrabsportintheZn/Cdhyperaccumulator
Thlaspicaerulescens[J]．ProcNatlAcadSciUSA,９７(９):
４９５６－４９６０
(下转第９４１页Continueonpage９４１)
４７８ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３５卷