全 文 ： 倡 中国科学院知识创新工程重要方向性项目 （KSCX２唱YW唱N唱４８）资助
倡倡 通讯作者
收稿日期 ：２００６唱０３唱０５ 改回日期 ：２００６唱０５唱２０
湖南丘陵茶区绿茶生产优劣势及主要生态调控技术研究 倡
董成森１ 肖润林２ 倡倡 王久荣２ 汤 宇２
（１ ．湖南农业大学生态研究所 长沙 ４１０１２８ ；２ ．中国科学院亚热带农业生态研究所 长沙 ４１０１２５）
摘 要 湖南丘陵区具有茶叶知名品牌多 ，茶叶生产成本低 、产量高等优势 ，丘陵区茶园在湖南省茶叶生产中占有
山区茶园无可比拟的重要地位 。但丘陵茶园存在土壤贫瘠 、季节性干旱严重 、生态组分简单等生态问题 ，造成茶叶
品质下降 ，并影响茶叶的生产效益 。 小区试验表明 ：在丘陵茶园开展稻草覆盖可有效改善土壤肥力 ，显著提高茶树
生长季节（３ ～ １０ 月）表层土壤的水分含量 ；夏秋高温季节进行遮阳网覆盖遮荫 ，可改善茶园光照 、温度和水分条件 ，
有利于新梢中氨基酸和叶绿素等内含物的积累 ，提高名优茶的产量 ；建立人工复合生态茶园和遮阳网覆盖遮荫同
样有改善丘陵茶园生态环境的效果 ，还可增加天敌数量 ，抑制茶园主要害虫的发生和发展 。 建议在湖南丘陵茶区
推广复合生态茶园技术 ，在茶树行间种植落叶乔木 ，全园覆盖稻草 。
关键词 丘陵茶园 优劣势 生态问题 复合茶园 调控技术
Advantages and disadvantages of green tea production and primary ecological control techniques in the hilly regions of
Hunan ．DONG Cheng唱Sen１ ，XIAO Run唱Lin２ ，WANG Jiu唱Rong２ ，TANG Yu２ （１ ．Institute of Ecology ，Hunan Agricultural
University ，Changsha ４１０１２８ ，China ；２ ．Institute of Subtropical Agriculture ，Chinese Academy of Sciences ，Changsha
４１０１２５ ，China） ，CJEA ，２００７ ，１５（３） ：１３３ ～ １３７
Abstract Tea plantation in the hilly regions of Hunan Province has many advantages including various well唱known tea
brands ，low production cost ，and high tea output ．However ，tea gardens in hilly regions also have many disadvantages ，such
as infer tile soils ，seasonal droughts ，and simple ecological structure ，which decrease tea quality and benefits ．Field experi唱
ment results show that straw cover in tea plantations can effectively improve soil fertility and increase surface soil water
content during tea growing periods ，March to October ．Cover with ou ter screen shadings during hot唱dry seasons of summer
and autumn can ameliorate tea garden illumination ，temperature and water ，promote accumulation of amino acids and
chlorophyll in tender tea apexes ，and increase the production of high唱qualit y tea ．In addition ，complex artificial ecological
tea plantations in hilly regions improve eco唱environment and increase amount of natural enemy to restrain the occurrence
and development of primary pests ．Thus cultivation of complex ar tificial ecological tea ，planting deciduous arbor between
tea rolls ，and complete st raw coverage in the hilly regions of Hunan Province are recommended ．
Key words Hilly region ，Advantage and disadvantage ，Ecological problems ，Complex tea plan tation ，Control techniques
（Received March ５ ，２００６ ；revised May ２０ ，２００６）
中国是世界上最大的绿茶生产国和出口国 ，长期以来茶叶在中国农产品出口贸易中扮演非常重要的角
色 ，茶叶出口量占中国茶叶总产量的 １／３ 左右 。 湖南省茶叶生产面积和产量曾位居全国第一位和第二位 ，湖
南绿茶品质优良 ，湖南的花茶长期垄断着东北和西北茶叶市场 。 本研究探讨了丘陵茶区在湖南省茶叶生产
中的重要地位 ，分析了湖南省丘陵茶园在绿茶生产上的主要优势 ，指出面临的主要生态问题并提出相应生
态调控技术 。
1 丘陵茶区在湖南省茶叶生产中的重要地位
茶叶是湖南省农业的传统支柱产业 ，也是湖南出口创汇的拳头产品 ，２００４ 年湖南省茶园面积为 ７ ．３ 万 hm２ ，
茶叶产量 ６ ．６７ 万 t ，其中 ７０ ％ 以上的茶园面积和 ８０ ％ 以上的茶叶产量分布在丘陵地区 。 安化 、长沙 、临湘 、
桃江 、桃源 ５ 个年产干茶 ０ ．３ 万 t 以上的县全部分布在丘陵区 ，１８ 个年产干茶 ０ ．１ 万 t以上的县（市或区）中
第 １５卷第 ３ 期 中 国 生 态 农 业 学 报 Vol ．１５ No ．３
２ ０ ０ ７ 年 ５ 月 Chinese Journal of Eco唱Agriculture May ， ２００７
只有石门 、平江和洞口 ３ 个山区县 ，而平江 、洞口和浏阳等山区县（市或区）的茶园有 ５０ ％ 以上分布在丘陵区 。
丘陵茶区不仅在面积和产量上占有重要地位 ，还具有很多全国知名的绿茶品牌和湖南省著名茶叶商
标 。 全国知名的绿茶品牌有“君山银针” 、“湘波绿” 、“高桥银峰”和“东湖银毫”等 。 湖南省著名茶叶商标有
“湘丰毛尖” 、“洞庭春芽” 、“安化松针” 、“桃源大叶” 、“金茶” 、“郴州碧云” 、“东江银毫”和“古洞春”等 。 丘陵
地区这些茶叶知名品牌的生产规模和经营效益远远超过“古丈毛尖” 、“南岳云雾” 、“东山秀峰” 、“玲珑茶” 、
“石门银峰”和“江华毛尖”等山区绿茶品牌 。 同时丘陵茶区还具有交通 、信息 、人才 、市场的优势 ，丘陵茶区
的绿茶生产在湖南省绿茶生产中居相当重要的地位 。
2 丘陵茶区生产绿茶的优势
丘陵区茶园管理成本低于山区茶园 。 山区风景秀丽 、植被完好 、冬暖 、夏凉 、多云雾 、漫射光丰富 、温湿
度适宜 ，是茶树生长发育的最佳自然生态环境 ，是丘陵茶园无法比拟的 。 但山区茶园分布零散 、交通不便 ，
造成生产管理和鲜叶采摘用工量多 ，生产成本一般要高于丘陵茶区 。 ２００４ 年对丘陵茶园（湖南长沙湘丰茶
厂和湖北阳新军垦茶厂）和其临近的山区茶园（湖南平江益成茶厂和湖北阳新金竹尖茶厂）生产管理和鲜叶
采摘用工量调查结果（表 １）表明 ，山区茶园一般生产管理用工比丘陵茶园多 ３１ ．６ ％ ～ ６６ ．７ ％ ，施厩肥等用工
是丘陵茶园的 ３ 倍 ，采摘同样重量鲜叶的用工量比丘陵茶园多 ５０ ％ 左右 。
表 1 丘陵茶区和山区茶园田间管理与鲜叶采摘用工比较
Tab ．１ Comparison on field management and pick唱employment in the tea plantations of the hilly region to the mountainous region
茶园类型
Types of
tea plantatio ns
茶园管理用工／人·hm － ２
Labors manag ing tea plant ations
施厩肥 施菜饼 施化肥 喷叶面肥 除草
E xecut es E xecut es E xecutes E xecutes Weeding
barnyard rapeseed cake chemistry leaf surf ace
manure fertilize r fertilizer
采摘用工／人 ·kg － １
Tea唱picking labor
芽头茶 １ 芽 １ 叶 １ 芽 ２ 叶
Bud tea One bud one leaf One bud tw o leaves
丘陵茶园 ５０ １８ １５ ３ ．８ １５ １ ．３ ０ ．８ ０ ．５
山区茶园 １５０ ３０ ２２ ５ ．０ ２２ ２ ．０ １ ．２ ０ ．７
表 2 丘陵茶园和山区茶园产量与茶叶主要内含成分比较 倡
Tab ．２ Comparison on the output of tea plan tation and the main ingredien t
of the tea of the hilly region to the mountainous region
茶园类型
T ypes o f
tea plantations
氨基酸 ／g·kg － １
Amino acid
茶多酚 ／g·kg － １
Tea polyphone
叶绿素／g·kg － １
Chlo rophyll
咖啡碱／g·kg － １
Ca ffeine
酚氨比
Phenol ammonia
ratio
产量 ／kg·hm － ２
Yield
山区茶园 茶厂 １ ３０ ．１／１８ ．５ ２１１ ．６／２２８ ．３ ４０ ．７／３３ ．３ ３４ ．６／３１ ．５ ７ ．０３／１２ ．３４ ３２５０
茶厂 ２ ３２ ．３／２０ ．３ ２２１ ．１／２２５ ．２ ４４ ．１／３３ ．９ ３８ ．５／３３ ．０ ６ ．８５／１１ ．０９ ２８７５
茶厂 ３ ３４ ．２／２１ ．９ ２０６ ．５／２１０ ．１ ４４ ．６／３５ ．０ ４０ ．１／３０ ．４ ６ ．０４／９ ．５９ ３１５０
茶厂 ４ ３１ ．５／１８ ．１ ２０３ ．６／２０４ ．２ ４５ ．３／３１ ．２ ３９ ．３／３２ ．７ ６ ．４６／１１ ．２８ ２２８０
茶厂 ５ ３２ ．８／２０ ．３ ２０４ ．０／２０１ ．４ ４３ ．３／３０ ．１ ３８ ．５／３２ ．１ ６ ．２２／９ ．９２ ３２４０
平均值 ３２ ．２／１９ ．８ ２０９ ．４／２１３ ．８ ４３ ．６／３２ ．７ ３１ ．９／３１ ．９ ６ ．５１／１０ ．７９ ２９５９
丘陵茶园 茶厂 ６ ３２ ．９／１７ ．７ ２０８ ．３／２２７ ．４ ４３ ．６／２４ ．０ ３７ ．４／３１ ．４ ６ ．１４／１５ ．４７ ５３１０
茶厂 ７ ３１ ．７／１３ ．０ １９９ ．６／２２８ ．７ ４１ ．３／２３ ．４ ３９ ．１／３０ ．１ ６ ．３０／１７ ．５９ ４３２０
茶厂 ８ ３１ ．２／１３ ．２ １９７ ．４／２３１ ．５ ４２ ．７／２１ ．７ ３３ ．６／３０ ．６ ６ ．３３／１７ ．５４ ４１５０
茶厂 ９ ３０ ．８／１３ ．８ ２０３ ．６／２３７ ．１ ３５ ．０／２２ ．８ ３７ ．５／２９ ．２ ６ ．６１／１７ ．１８ ３０１０
茶厂 １０ ３２ ．２／１４ ．９ ２０４ ．６／２２６ ．０ ４３ ．８／２３ ．０ ３９ ．５／３０ ．０ ６ ．３５／１５ ．１７ ３６００
茶厂 １１ ３２ ．０／１３ ．３ ２０６ ．７／２２５ ．８ ４４ ．１／２３ ．４ ３５ ．１／３１ ．８ ６ ．４６／１６ ．９８ ４２９０
平均值 ３１ ．８／１４ ．３ ２０３ ．４／２２９ ．４ ４１ ．８／２３ ．１ ３７ ．０／３１ ．８ ６ ．４０／１６ ．０２ ４１１３
倡 分子为春茶 ，分母为夏茶 ；样品均取各茶厂生产的 １ 芽 ２ 叶毛尖茶 ，春茶为 ４ 月 １０ 日左右生产的茶叶 ，夏茶为 ５
月 ２０ 日左右生产的茶叶 。 茶叶产量为茶场茶叶总产量与茶园面积之比 。
丘陵区茶
园产量明显高
于山 区茶 园 。
山区海拔高 、温
度低 ，云雾多 、光
照少 ，可使芽叶
柔嫩 ，芳香物质
增加 ，但影响茶
叶产量的形成 。
由表 ２ 可知 ，５
个被调查的山
区茶园平均产
量 ２９５９kg／hm２ ，
６个被调查的丘
陵茶园平均产
量 ４１１３kg／hm２ ，
丘陵茶园平均
茶叶产量比山
区茶园高 ３９ ％ ，
该结果与王凯
荣的山区茶园平均产量比丘陵茶园低 ５１ ．４ ％ 结果比较一致［１］ 。 同时山区茶叶生产加工技术和市场营销力
量相对缺乏 ，茶园分布零散 ，比较难形成规模化的茶叶产业 。 而丘陵区有适宜开垦大面积集中成片茶园的
１３４ 中 国 生 态 农 业 学 报 第 １５ 卷
条件 ，可依托相关高校和科研院所的科研人员 ，形成较强的生产加工技术队伍 ，开展相关研究 ，改善夏 、秋季
的茶叶品质 。
丘陵茶区可同山区一样生产高质量的名优绿茶 。 绿茶的品质主要是滋味 、色泽和形状 。 形状主要依靠
加工技术 ；绿茶滋味的好坏主要在于苦涩味和鲜爽味的比例 ，茶多酚是茶汤中的主要苦涩成分 ，氨基酸是绿
茶中重要的鲜味物质 ，一般说绿茶中氨基酸含量越高 ，茶汤的香气越好 ，绿茶的品质越好 ；色泽与鲜叶中叶
绿素含量 、加工工艺有关 。 丘陵茶和山区茶主要内含成分分析结果（表 ２）表明 ，丘陵茶区春茶的氨基酸 、茶
多酚 、叶绿素含量和山区茶相当 。 根据鲜叶的酚氨比在 ６ ～ ８ 之间适宜加工名优绿茶 ，８ ～ １３ 之间适宜加工
高档绿茶 ，１３ ～ １６ 适宜加工一般绿茶的标准［２ ，３］ ，丘陵茶区和山区茶春季鲜叶的酚氨比都在 ６ ～ ８ 之间 ，均适
宜于制作名优绿茶 。 但丘陵茶区夏茶的氨基酸和叶绿素含量明显低于山区茶 ，只适宜制作中 、低档绿茶或
红茶 。
3 丘陵茶区绿茶生产中面临的主要生态问题
丘陵茶园立地条件差 ，土壤贫瘠 。 对 １８ 个丘陵茶厂的 １３７ 个茶园土壤样品和 ８ 个山区茶园的 ３２ 个茶
园土壤样品土壤肥力分析结果（表 ３）进行比较 ，丘陵茶园土壤有机质 、全 N 、水解氮 、全 P 、有效磷 、有效钙 、有
效锌 、有效硼含量分别比山区茶园低 ５７ ．９ ％ 、５５ ．２ ％ 、４５ ．４ ％ 、３９ ．８ ％ 、５７ ．３ ％ 、１２ ．７ ％ 、１３ ．９ ％ 和 １８ ．４ ％ ；全
K 、有效钾和有效镁含量比山区高 １５ ．５ ％ 、２２ ．１ ％ 和 ２８ ．５ ％ 。 由于丘陵茶园长期沿用清耕方式 ，缺乏水土保
持措施 ，很多丘陵坡地茶园尤其是新建幼年茶园失去植被的保护 ，水土流失严重 ，茶园表土被冲刷 ，茶树根
系裸露 ，土层变薄 ，土壤沙化 ，地力衰退 。
表 3 丘陵茶园和山区茶园土壤主要养分含量状况
Tab ．３ Main soil nut rient contents of the tea plan tations in the hilly region and the mountainous region
茶园类型
T ypes of
tea plantat ions
样 品
数量／个
Sample
num ber
有机质
／g·kg － １
Organic
mat te r
全 N
／g·kg － １
T otal
N
全 P
／g·kg － １
To tal
P
全 K
／g·kg － １
T otal
K
碱解氮
／mg·kg － １
Alkaline
hydrolysis
N
有效磷
／mg·kg － １
Available
P
有效钾
／mg· kg － １
Available
K
有效钙
／mg·kg － １
Available
Ca
有效镁
／mg·kg － １
Available
M g
有效锌
／mg·kg － １
Available
Zn
有效硼
／mg·kg － １
Available
B
丘陵茶园 １３７ １０ ．４ ０ ．６９ １ ．０９ ２１ ．６ １６ ．５ ４ ．７７ ４５ ．８ １８６ ．７ ８３ ．３ ０ ．９３ ０ ．３１
山区茶园 ３２ ２４ ．７ １ ．５４ １ ．８１ １８ ．７ ３０ ．２ １１ ．１８ ３７ ．５ ２１３ ．９ ６４ ．８ １ ．０８ ０ ．３８
丘陵茶园高温低湿和强光天气 ，导致夏秋茶品质下降 。 ２００４ 年丘陵茶园和山区茶园主要气象指标观测
结果表明 ，丘陵茶园 ３ 、４ 月份月均温 、最高温度 、雨日 、降雨量 、日照时数 、茶园湿度 、土壤含水量和山区茶园
差异不大 ，雾日比山区茶园少 ３３ ％ ～ ３８ ％ ；６ ～ ９ 月经常出现连续晴朗天气 ，月均温比山区高 ０ ．３ ～ ０ ．６ ℃ ，出
现的最高温度比山区高 ２ ．３ ℃ ，雨日少 ５ ～ ８d ，雾日少 ４ ～ １１d ，茶园湿度低 ６ ．６ ％ ～ １６ ．７ ％ ，日照时数多
７畅４ ％ ～ ３２ ．７ ％ 。 研究表明茶树喜漫射光 ，光饱和点一般为 ４５klx ，光合作用最适宜的叶温为 ２７（ ± ２） ℃ ，强
光和高温不利于茶叶中含 N 、S氨基酸的合成 ，日平均气温超过 ２０ ℃ 时 ，茶芽在生长中游离氨基酸含量下降 ；
同时强光和高温有利于多酚类物质的积累 ，增加了茶叶的苦涩味 ，导致茶叶品质下降［４］ 。 湖南省丘陵地区
降雨充沛 ，年降雨量为 １１００ ～ １４００mm ，但季节上分布不均 ，７ ～ １０ 月份高温少雨 ，强蒸发 ，导致干旱频繁发
生 。 干旱季节茶树萌芽弱 ，对夹叶多 ，影响夏 、秋季茶叶的产量和品质 ，导致名优茶的生产时间短 ，如著名的
碧螺春茶从每年的春分到谷雨间 ，只生产 ３０d 左右［４］ 。 日均气温超过 ２０ ℃ 时 ，丘陵茶区可转产普通绿茶和
红碎茶等其他茶类 。
丘陵茶园生态组分简单 ，病虫害严重 。 茶园作为人工生态系统类型 ，应该是一个生态组成复杂的有机
整体 ，但湖南省丘陵茶园普遍生态组分简单 ，生态环境不断恶化 ，原因在于开发时缺乏合理的规划布局 ，陡
坡 、全坡面开发种茶 ；没有配套的生态防护林和行道树 ；传统的清耕模式 ，不间种绿肥 ，经常性中耕除草 ；农
药的大量使用不但杀死了害虫 ，也杀死了鸟类 、蜘蛛 、蛙类 、天敌昆虫和蚯蚓等土壤动物 ；化肥的过量施用 ，
特别是 N 素化肥的过量施用致使土壤结构变差 ，土壤动物 、微生物减少等 。
4 丘陵茶园生产优质绿茶主要生态调控技术
茶园实施全园稻草覆盖 。 丘陵茶园开展稻草覆盖可有效改善土壤结构 ，提高土壤肥力 ，减少地表径流 ，
调节土壤温度 ，缩小地表温差 ，增强土壤的保水能力 。 在长沙县湘丰茶厂对连续 ４ 年稻草覆盖茶园土壤理化性
第 ３期 董成森等 ：湖南丘陵茶区绿茶生产优劣势及主要生态调控技术研究 １３５
状的测定结果表明 ，稻草覆盖茶园后土壤有机质 、全 N 、水解氮 、速效磷和速效钾分别比清耕茶园增加 ３３ ．３ ％ 、
１３ ．９ ％ 、２２ ．２ ％ 、２８ ．１ ％ 和 ３９ ．６ ％ ，土壤容重降低 １６ ．４ ％ ，孔隙度提高 ２０ ．３ ％ 。 同时茶园稻草覆盖降低土壤表面
温度和土壤温度 ，有效降低了有害高温出现的频率 ，减少了茶树受高温的为害［５］ 。 ２００４ 年 １ ～ １２ 月份茶园土壤
水分测定结果（表 ４）表明 ，稻草覆盖显著增加茶园 ０ ～ ２０cm 土层土壤平均含水量 ，在茶叶生产季节（３ ～ １０ 月
份）月平均水分含量均高于清耕对照 ，经方差分析差异都达到显著水平 。 稻草覆盖使茶园土壤不直接和大气接
触 ，降低了地面温度 ，直接减少了地面水分蒸发 ，且稻草覆盖增加了表层土壤有机质含量 ，提高了表层土壤孔隙
度并改善了表层土壤结构 ，增强了表层土壤的保水性能 ；稻草覆盖还能促使深土层的水分向表层移动 ，显示了
良好的提墒作用 。长江流域是我国主要水稻产区 ，有丰富的稻草资源 ，湖南省年产稻草约 ２６０５ ．７ 万 t ，有广泛
推广茶园稻草覆盖技术的物质基础 。
表 4 稻草覆盖对茶园不同土层土壤含水量的影响
Tab ．４ Straw mulching effects on soil water conten ts of different layers of tea plan tation
土层／cm
Soil
depths
处理
T reat唱
ments
土壤含水量 ／ ％ Soil w ate r content
１ 月 ２ 月 ３ 月 ４ 月 ５ 月 ６ 月 ７ 月 ８ 月 ９ 月 １０ 月 １１ 月 １２ 月 年平均
Jan ． Feb ． M arch April M ay June July Aug ． Sept ． Oc t ． No v ． Dec ． Average
０ ～ ２０ 覆盖 １９ ．４ ２０ ．７ ２２ ．３ ２１ ．５ ２１ ．５ ２２ ．１ １９ ．７ １４ ．３ １４ ．０ ９ ．６ １７ ．５ １６ ．２ １８ ．２ 倡
清耕 １９ ．４ ２０ ．４ ２０ ．５ １６ ．５ １７ ．３ １７ ．５ １４ ．３ １２ ．９ １２ ．９ ８ ．４ １７ ．５ １２ ．６ １５ ．９
２０ ～ ４０ 覆盖 １９ ．４ ２１ ．１ ２１ ．７ ２０ ．６ ２１ ．４ ２１ ．１ １９ ．６ １６ ．４ １７ ．７ １３ ．７ １７ ．６ １７ ．６ １９ ．０
清耕 ２０ ．１ ２２ ．１ ２２ ．６ ２０ ．１ ２０ ．６ ２０ ．８ １８ ．９ １７ ．７ １９ ．７ １５ ．１ ２０ ．３ １８ ．５ １９ ．７
４０ ～ ６０ 覆盖 １９ ．６ ２０ ．３ ２１ ．４ ２１ ．２ ２１ ．７ ２１ ．４ １９ ．４ １６ ．９ １９ ．０ １５ ．４ １８ ．４ １９ ．３ １９ ．５
清耕 ２１ ．３ ２２ ．１ ２２ ．６ ２１ ．５ ２１ ．４ ２１ ．０ ２０ ．４ １７ ．９ １９ ．６ １６ ．９ ２１ ．０ ２０ ．０ ２０ ．５
倡 表示两覆盖和清耕处理均值经 t 检验差异显著 ，P ＝ ０ ．０５ 。 表中数据为 ２００４ 年湖南长沙湘丰茶厂试验地调查数据 。
表 5 遮阳网覆盖对茶园温度的影响 倡
Tab ．５ Temperature in tea garden covered by sun唱shading net
处 理
Treatments
项 目
I tems
温度／ ℃ T empera ture
７ ：００ ９ ：００ １１ ：００ １３ ：００ １５ ：００ １７ ：００ １９ ：００
日均温／ ℃
Daily average
极端高温 ／ ℃
Highest temperature
遮荫处理 树冠 ２７ ．８ ３２ ．４ ３６ ．５ ３８ ．２ ３６ ．３ ３４ ．４ ２９ ．８ ３３ ．６ ４２ ．５
茶园 ２７ ．６ ３５ ．６ ３７ ．４ ３９ ．３ ３８ ．１ ３６ ．５ ３２ ．４ ３５ ．３ ４１ ．５
叶面 ３２ ．２ ３５ ．０ ３９ ．１ ４０ ．３ ３６ ．９ ３４ ．５ ３１ ．２ ３５ ．６ ４０ ．９
地面 ２６ ．８ ３０ ．４ ３４ ．３ ３７ ．４ ３５ ．８ ３３ ．５ ３０ ．４ ３２ ．７ ４１ ．５
５cm 土层 ２６ ．７ ２７ ．２ ２８ ．５ ２９ ．９ ３０ ．２ ３０ ．０ ２９ ．５ ２８ ．９ ３１ ．４
１０cm 土层 ２７ ．２ ２７ ．２ ２７ ．６ ２８ ．６ ２９ ．２ ２９ ．４ ２９ ．１ ２８ ．３ ３１ ．０
１５cm 土层 ２７ ．４ ２７ ．３ ２７ ．４ ２７ ．９ ２８ ．４ ２８ ．８ ２８ ．７ ２８ ．０ ３０ ．０
２０cm 土层 ２７ ．４ ２７ ．３ ２７ ．３ ２７ ．４ ２７ ．６ ２７ ．８ ２７ ．９ ２７ ．５ ２９ ．０
露地（CK） 树冠 ３０ ．４ ３７ ．３ ４１ ．２ ４３ ．０ ３９ ．２ ３７ ．０ ３０ ．６ ３７ ．０ ４８ ．４
茶园 ２８ ．２ ３６ ．９ ３８ ．１ ４０ ．１ ３８ ．４ ３７ ．０ ３２ ．７ ３５ ．９ ４２ ．４
叶面 ３６ ．４ ３７ ．８ ４３ ．７ ４５ ．５ ４０ ．３ ３６ ．１ ３１ ．８ ３８ ．８ ４７ ．８
地面 ２８ ．８ ３７ ．８ ４８ ．６ ５４ ．２ ４８ ．４ ４１ ．２ ３３ ．５ ４１ ．８ ６４ ．４
５cm 土层 ２８ ．７ ３０ ．０ ３２ ．４ ３５ ．１ ３５ ．３ ３４ ．６ ３３ ．５ ３２ ．８ ３７ ．５
１０cm 土层 ２９ ．６ ２９ ．８ ３０ ．８ ３２ ．５ ３３ ．５ ３３ ．８ ３３ ．４ ３１ ．９ ３５ ．５
１５cm 土层 ２９ ．８ ２９ ．６ ２９ ．９ ３１ ．１ ３１ ．９ ３２ ．４ ３２ ．５ ３１ ．０ ３３ ．２
２０cm 土层 ２９ ．６ ２９ ．５ ２９ ．４ ２９ ．９ ３０ ．２ ３０ ．６ ３０ ．８ ３０ ．０ ３２ ．０
倡 ２００４ 年湖南长沙湘丰茶厂试验地调查数据 。
高温干旱季
节开展茶园遮阳
网覆盖 。 ７ ～ ８
月份 ２２d 连续观
测结果（表 ５）表
明 ，高温干旱季
节利用 遮阳网
（７０ ％ 遮光率）进
行覆盖可有效降
低茶园温度 ，增
加表土层土壤含
水量 。 在各观测
时段遮阳网覆盖
茶园气温 、树冠
温度 、叶面温度 、
地 面 温 度 和
５cm 、１０cm 、１５cm
和 ２０cm 土壤温
度均低于露地对
照 。其中遮阳网
覆盖对茶园地面
温度影响最大 ，覆盖茶园地面极端高温比露地对照茶园低 ２２ ．９ ℃ ；其次是土壤温度 、树冠温度 、叶面温度和
茶园气温 。 遮阳网覆盖茶园的 ０ ～ ２０cm 土层土壤含水量和 ２０ ～ ４０cm 土层土壤含水量分别比露地对照茶园
高 ３０ ．３ ％ 和 ２６ ．７ ％ ，可见 ７ ～ ８ 月份遮阳网覆盖可明显增加茶园土壤水分含量 ，有效延缓高温干旱对茶树产
生的影响［６］ 。
１３６ 中 国 生 态 农 业 学 报 第 １５ 卷
遮阳网覆盖改善了茶园生态环境 ，从而增加茶叶产量 ，提高茶叶品质 。 茶叶产量调查和茶叶内含成分
分析结果（表 ６）表明 ，丘陵茶园开展遮阳网覆盖 ，茶叶新梢中氨基酸和叶绿素含量增幅较大 ，分别比露地茶
园增加 １１５ ．８ ％ 和 ６６ ．４ ％ ；咖啡碱 、茶多酚和提浸物含量也比露地茶园分别增加 １６ ．５ ％ 、７ ．５ ％ 和 ３ ．７ ％ ；１
芽 １ 叶芽头密度比露地茶园增加 ４９ ．２ ％ ，１ 芽 １ 叶芽头产量增加 ５２ ．８ ％ 。 可见丘陵茶园开展遮荫有利于茶
树氨基酸 、叶绿素 、咖啡碱的合成 ，从而改善夏秋季茶叶的品质 ，并明显提高丘陵茶园名优茶的生产能力 。
建立林茶复合生态茶园 。 遮阳网覆盖成本较高（每公顷茶园需一次性投资 ２ 万 ～ ３ 万元） ，在实际生产
中不容易实施 ，茶林复合生态茶园实施成本低 ，生产操作便利 ，在减少强光直射 ，降低茶园温度 ，减少有害高
温为害频率等方面和遮阳网覆盖有相似的生态效应 。 常见的复合生态茶园类型有果唱茶复合生态茶园 、药唱
茶复合生态茶园 、生态林唱茶复合生态茶园和用材林唱茶复合生态茶园等 ，一般在茶树行间种植落叶乔木 ，间
种密度为 １００ ～ ２００ 株／hm２ 。
表 6 遮阳网覆盖对茶叶新梢内含成分的影响 倡
Tab ．６ Tea quality in tea garden covered by sun唱shading net
处 理
Treatments 叶绿素 ／g·kg
－ １
Chlo rophyll
水提浸物／g·kg － １
Water
ex tract
氨基酸／g·kg － １
Amino acid
咖啡碱／g·kg － １
Caffeine
茶多酚／g·kg － １
Tea
polyphone
芽密度／条·m － ２
Bud densit y
百芽重／g
１００唱bud
weight
产量／g·m － ２
Yield
遮阳网 ４５ ．６ ５０７ ．１ ２５ ．９ １２５ ．６ ２２０ ．３ １７９ ．６ １０ ．７６ １９ ．３２
对 照 ２７ ．４ ４８９ ．０ １２ ．０ １０７ ．８ ２０５ ．０ １２０ ．４ １０ ．５０ １２ ．６４
倡 ２００５ 年 ８ 月中国科学院桃源农业生态试验站试验地采样分析数据 ，芽密度和百芽重调查 １ 芽 １ 叶新梢 。
在丘陵茶区建立
复合生态茶园 ，除改善
茶园的光照 、温度 、湿
度等生态条件 ，有利于
夏秋季茶叶产量的形
成和品质的改善［７］ ，还
增加了茶园生物物种
多样性 ，创造了害虫天
敌生存和繁衍的优良环
表 7 两种类型茶园的害虫天敌种群及其数量 倡
Tab ．７ The population and number of natural enemy of pests in tea唱Chinese fir
complex plantation and pure tea plantation
茶园类型
Types of
tea plant atio ns
蜘 蛛
P redacious
spiders
捕食螨
Predacious
mite
瓢 虫
Predacious
ladybeet les
草 蛉
Green
lace wing
猎 蝽
P redacious
bugs
虎 甲
T iger
beet les
螳 螂
M ant ids
食蚜蝇
Syrphidae
复合茶园 ３４ １８ ７ ３ ３ ２ ２ １
单一茶园 １６ １１ ３ ０ １ ０ １ ０
倡 ２００４ 年湖南长沙湘丰茶厂试验地 ３ 次 （０５唱１０ 、０６唱１０ 和 ０７唱１０）调查结果的总和 。 每次调查时 ，先随机
布置 １０ 个点 ，每点选取 ５ 丛茶树及周边 １m ２ 的地面 ，每丛再随机抽取 ４ 根枝条进行调查 。
境条件 。 茶园天敌种群调查结果（表 ７）表明 ，复合生态茶园和单一茶园比较蜘蛛数量增加 １１２ ．５ ％ ，捕食螨
数量增加 ６３ ．６ ％ ，瓢虫 、草蛉 、猎蝽 、虎甲和食蚜蝇等主要天敌的种群数量也有增加 。 由于天敌的增加 ，有效
抑制了茶园主要害虫的发生和发展 ，茶小绿叶蝉 、黑刺粉虱 、茶蚜 、茶蓑蛾 、茶螨 、茶毛虫 、茶卷叶蛾 、茶尺蠖
和茶刺蛾等 ９ 种主要害虫数量仅为单一茶园的 ４５ ．４ ％ 。
参 考 文 献
１ 王凯荣 ，龚惠群 ．山区茶园土壤肥力性状及其对茶叶产量和品质的影响 ．茶叶 ，１９９４ ，２０ （１） ：１３ ～ １７
２ 尹 杰 ，高相福 ．贵州名茶氨基酸含量及组成与品质的关系 ．贵州农业科学 ，１９９８ ，２６ （１） ：２９ ～ ３１
３ 黎星辉 ，罗军武 ，唐和平 ，等 ．古丈毛尖茶主要生化成分的研究 ．茶叶通讯 ，２０００ （４） ：７ ～ ９
４ 谢燮清 ，章无畏 ．碧螺春的生态环境与采制特点 ．中国茶叶加工 ，２００２ （３） ：１９ ～ ２１
５ 肖润林 ，彭晚霞 ，王久荣 ，等 ．稻草覆盖对红壤丘陵茶园的生态调控效应 ．生态学杂志 ，２００６ ，２５ （５） ：５０７ ～ ５１１
６ 肖润林 ，王久荣 ，汤 宇 ，等 ．高温干旱季节遮阳网覆盖对茶园温湿度和茶树生理的影响 ．生态学杂志 ，２００５ ，２４ （３） ：２５１ ～ ２５５
７ 董成森 ，肖润林 ，彭晚霞 ，等 ．亚热带红壤丘陵茶区茶唱杉复合系统生态经济效应探析 ．中国生态农业学报 ，２００６ ，１４ （２） ：１９８ ～ ２０２
第 ３期 董成森等 ：湖南丘陵茶区绿茶生产优劣势及主要生态调控技术研究 １３７