全 文 ：落 叶 果 树 2011，43(6) :22 － 24
Deciduous Fruits
甘肃省木通科野生果树种质资源调查研究
张玉芹，宋加录
(甘肃林业职业技术学院，甘肃天水 741020)
摘 要:对甘肃省木通科野生果树种质资源进行了系统的调查。结果表明，木通科野生果树种质资源有
4 属 7 种 2 变种。阐述了木通科野生果树种质资源的分布、果实经济性状及利用价值，提出了木通科野生果
树种质资源的开发利用建议。
关键词:甘肃省;木通科;野生果树;种质资源;调查;利用
中图分类号: S661． 6 文献标识码: A 文章编号: 1002 － 2910(2011)06 － 0022 － 03
收稿日期:2011 － 01 － 20
作者简介:张玉芹(1964 －) ，甘肃西和人，副教授，从事野生植物资源开发利用、森林培育技术教学与研究工作 。
甘肃省位于我国西北部，总面积 45． 4 万 km2，约占全国总面积的 4． 7%。地势西北高、东南低，海
拔 1000 ～ 3000m。年平均气温 4 ～ 15℃，1 月 3 ～ 14℃，7 月 11 ～ 27℃。年日照时数 1700 ～ 3300 小时，
无霜期 130 ～ 280 天。≥10℃的积温 2500 ～ 4600℃，年均降水量 42 ～ 760mm，由东南向西北递减［1］。
植物区系复杂，野生果树种质资源丰富。
为保护和合理开发利用野生果树种质资源，多年来笔者深入洮河林区、白龙江林区、白水江自然保
护区、小陇山林区、康南林区、子午岭林区、祁连山自然保护区和莲花山自然保护区等，采用线路调查与
典型样地调查相结合的方法，共采集标本 4 万余份，并通过访问农户、查阅文献、咨询专家和分类鉴定
等途径，已查明具有食用、药用和生态价值的木通科野生果树 4 属，7 种，2 变种，现将各属种的性状、经
济价值与分布简介如下。
1 甘肃省木通科的野生果树资源
1． 1 木通属(Akebia Decne)
1． 1． 1 木通(野木瓜)〔A． quinata(Thunb．)Decne． 〕 落叶木质缠绕藤本，长 3 ～ 15m。掌状复叶，每
复叶有小叶 5 枚，倒卵形或椭圆形;花单性，雌雄同株;浆果长椭圆形或略呈肾形，长约 8cm，直径 2 ～
3cm，柔软，熟后紫色，沿腹缝线开裂;每果有种子多枚，长卵形而稍扁，黑色或黑褐色。4 ～ 5 月花期，8
月为果熟期。果实可鲜食、加工、酿酒和制饮料，嫩叶代茶，茎蔓药用。分布于文县及小陇山等地，生长
于海拔 500 ～ 1000m的山坡或沟谷阔叶树林内［2］。
1． 1． 2 多叶木通〔A． quinata var． Polyphylla Nakai 〕 变种，落叶藤本植物。果实食用、药用或酿造，
种子榨油。分布于文县，生长于海拔 490 ～ 800m的山坡灌丛中。
1． 1． 3 三叶木通(白木通)〔A． trifoliate (Thunb．)Koidz． 〕 落叶藤本。三出复叶，小叶呈卵圆形;花
单性，雌雄同株;浆果长椭圆形，长约 10cm，直径 5cm，略弯，果皮深绿，有不同程度的锈斑，果粉褐色;
单果重 120 ～ 240g，肉质，含可溶性固形物 19． 1%，内含大量种子，种子扁椭圆形，红棕色。4 ～ 6 月为花
期，6 ～ 9 月为果熟期。
果实含蛋白质 0． 98%、有机酸 3． 17%、每 100g 鲜果含总糖 11． 82g，维生素 C22． 6mg，铜 15． 4mg、
DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2011.06.021
第 6 期 张玉芹等:甘肃省木通科野生果树种质资源调查研究
锌 16． 32mg、铁 64． 00mg、锰 13． 8mg、钙 2420mg、镁 2028mg、钾 17000mg。各种氨基酸的含量分别为:天
冬氨酸 5145μg、苏氨酸 2671μg、丝氨酸 2864μg、谷氨酸 5344μg、甘氨酸 262 6μg、丙氨酸 3863μg、亮氨
酸 4274μg、酪氨酸 2028μg、组氨酸 1123μg、精氨酸 3402μg、脯氨酸 1786μg，缬氨酸 3054μg、蛋氨酸
893μg、异亮氨酸 2320μg、苯丙氨酸 2618μg、赖氨酸 3480μg ［3］。种子含脂肪 43%，主要成分为油酸、
亚油酸和棕榈酸。茎含多种木通皂甙(akeboside) ，其甙元是常春藤甙元(hederagenin，C30H48O4)或齐
墩果酸(Oleanolicacid，C30H48O3)。叶含槲皮素、咖啡酸、对香豆酸(P － Cumaric acid)和山柰醇
(Kaempferol)等。
果实可食用、加工、酿酒，种子榨油供食用或制肥皂，茎藤、果实、根入药，有舒肝、健脾、和胃、顺气、
生津止渴等功效。茎、叶可制农药(杀棉蚜) ，茎皮制人造棉。
三叶木通分布于康县、武都、文县、小陇山及舟曲等地，喜酸性、潮湿、肥沃的土壤，生长于海拔 500
～ 1000m的阳坡疏林间或山间溪流旁的灌木丛中。
1． 2 猫儿屎属 (Decaisnea Hook． f． et． Thoms． )
猫儿屎(D． fragesii Franch．) ，落叶灌木，高 2 ～ 5m。叶互生，奇数羽状复叶，每复叶有小叶 5 ～ 25
片。单性花或两性花，圆锥花序，具单花 40 ～ 80 朵。果实圆柱形，微拱曲，长 5 ～ 10cm，直径 1 ～ 2cm，
蓝紫色具白粉，瓤白色糊状，种子卵形，黑色，有光泽。5 ～ 6 月为花期，9 ～ 10 月为果熟期。
果实含蛋白质 1． 14%、淀粉 0． 49%、可溶性糖 5． 68%、有机酸 3． 05%。每 100g 鲜果含维生素
C12． 68mg，铜 13． 6mg、锌 16． 55mg、铁 19． 0mg、锰 19． 6mg、钙 2540mg、镁 2686mg、钾 11600mg。各种氨
基酸的含量分别为:天冬氨酸 4600μg、丝氨酸 2190μg、谷氨酸 4490μg、脯氨酸 3200μg、甘氨酸 188μg、
丙氨酸 1550μg、酪氨酸 5290μg、组氨酸 1160μg、精氨酸 1770μg、苏氨酸 1860μg、缬 氨 酸 570μg、异亮
氨酸 2030μg、亮氨酸 2730μg、苯丙氨酸 2010μg、赖氨酸 2710μg、色氨酸 550μg。种子含油 18% ～22%。
果皮含胶量 21． 81%。
果实味甜可食，亦可酿酒和制糖。果皮提取橡胶。种子榨油供食用或制肥皂，油饼是很好的肥料。
下脚料可做饲料。果、根入药，清热解毒。茎干、叶、果供观赏。猫儿屎不定根发达，萌蘖力较强，对于
沟岸的保护、山区的蓄水保土有一定作用。
猫儿屎分布于舟曲、徽县、成县、武都、康县、文县，小陇山等地，生长于海拔 800 ～ 2100m 的阴坡林
下灌丛中或深山沟谷阴湿地方。
1． 3 牛姆瓜属(Holboellia L．)
1． 3． 1 鹰爪枫(H． coriacea Deils ) 常绿木质藤本植物。掌状复叶，每复叶有小叶 3 片，革质，光滑，长
圆形至长圆状披针形;伞房花序;浆果长圆柱形，长 4． 5 ～ 6cm，直径约 2． 5cm，肉质，紫红色，外面密布
小疣点;种子椭圆形，略扁平，长约 8mm，宽 5 ～ 6mm，黑色，有光泽。4 ～ 5 月花期，8 ～ 9 月为果熟期。
果实可食、酿酒、制醋，种子榨油，藤皮制造纤维。分布于康县、文县、天水、舟曲等地，生长于海拔 500
～ 1200m的山坡杂木林或灌丛中。春冬观叶，夏观花，秋赏果。
1． 3． 2 短柄牛姆瓜〔H． coriacea var． brevipes (Hemsl．)Chun． 〕 变种，常绿木质藤本植物［4］。果实
可食、酿酒或制醋;种子榨油;茎皮制造纤维。分布于康县长坝及文县等地，生长于海拔 1600m左右的
山谷路旁树林中。
1． 3． 3 牛姆瓜(H． grandiflora Reaub． ) 常绿木质藤本植物。掌状复叶，每复叶有小叶 3 ～ 7 片，倒卵
状椭圆形至长椭圆形;伞房花序;浆果圆柱形，长 4 ～ 8cm，直径 2cm，成熟时紫色，单果重 60g，肉质，含
可溶性固形物 13． 1%;种子黑色，光亮扁平。5 ～ 6 月为花期，8 ～ 9 月为果熟期。果实可食、酿酒、制
醋，种子榨油，茎皮制造纤维，茎及叶入药。分布于康县、武都、徽县大河、文县、舟曲等地，生长于海拔
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落 叶 果 树 第 43 卷
1400 ～ 2300m的山坡杂木林中。
1． 3． 4 五月瓜藤(H． fargesii Reaub． ) 攀援灌木。掌状复叶，每复叶有小叶 5 ～ 7 片，稀少有 3 片或
9 片，近革质，狭长圆形或倒卵状披针形至狭披针形;浆果矩圆形，肉质，成熟时紫色，长 7 ～ 9cm;花期 4
～ 5 月，果熟期 7 ～ 9 月。果可食、酿酒、药用，种子榨油;茎皮制造纤维。分布于文县、康县、舟曲等地。
喜温暖湿润气候，耐阴，稍畏寒，多生长于海拔 1000 ～ 1800m的山坡或山沟潮湿及腐殖质多的土壤。
1． 4 串果藤属 (Sinofranchetia L．)
串果藤〔S． chinensis (Franch．)Hemsl． 〕落叶木质大藤本植物。三出复叶，每复叶有小叶 3 片;花
单性，雌雄同株或异株，总状花序，腋生，下垂;浆果椭圆形，蓝色，串状悬垂，种子多枚。果甜可食、酿
酒、加工饮料，种子榨油，藤皮制造纤维。分布于天水、徽县、成县、武都、康县、文县、小陇山及舟曲等
地。喜阴湿、肥沃土壤，生长于海拔 1000 ～ 2000m的山坡林内或山沟灌丛中。
2 木通科野生果树种质资源开发利用建议
2． 1 加强种质资源的调查、选优研究
木通科植物食用、药用价值高，但普遍存在皮厚(1． 2 ～ 1． 55mm)、种子多(37 ～ 135 粒 /果)、可食率
低(16． 17% ～28． 13%)的问题［5］。建议政府部门组织良种选育、栽培、食品加工、医药开发、园林绿
化、水土保持等相关部门及大中专院校和科研单位的技术人员有计划地对木通科植物的经济性状、栽
培利用价值和加工性能等进行系统的研究，选育果皮薄、少籽或无籽和适口性好的类型和单株，培育成
为优良品种，进行人工栽培，开发利用。
2． 2 开展综合加工利用研究
木通科植物全身是宝，果、茎、叶、根等器官，均含有特殊的化学成分，具有独特的食疗保健功效。
因此建议相关部门对木通科植物的果、茎、叶、根等器官，进行综合加工利用研究，研制出高附加值的系
列保健食品和药品，提高资源的综合利用率。
2． 3 增加木通科植物在环境绿化中的配置比例
木通科植物抗性强，根系发达，固土能力强，是荒山造林的先锋树种，同时枝叶繁茂、花色淡雅、果
形奇特、枝蔓苍劲多姿，颇具观赏价值，是优良的园林绿化树种。可在荒山造林和园林绿化方面进行深
度开发利用，发挥其良好的生态效益和社会效益。
参考文献:
［1］ 张玉芹．甘肃野生果树种质资源及其开发利用策略［J］．经济林研究，2006(03) :83 ～ 87．
［2］ 欧茂华．几种重要木通科野生果树种质资源及其利用评价［J］．西南农业大学学报，2004(03) :368 ～ 370．
［3］ 张玉芹．甘肃野生果树种质资源及开发利用途径研究［J］．北方园艺，2010(24) :68 ～ 72．
［4］ 王东辉． 三叶木通果实生长动态规律研究［J］．安徽农业科学，2005(03) :70．
［5］ 黄承玲，周洪英，龙成昌． 木通属野生果树的研究进展［J］．安徽农业科学，2009(31) :140 ～ 141．
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