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风景园林植物
广东省姜科观赏植物资源及园林应用
Zingiberaceae Ornamental Plant Resources and Garden Application in Guangdong
摘 要：通过标本查阅、文献搜集及实地考察，对广东省姜科植物种质资源、分布规律、观赏特性进行初步的总结和分析。
结果表明：广东省共有姜科植物39种(包括变种、栽培种)，隶属于10属；水平分布以粤北及粤中的种类最多，东部以山姜属植
物为主，垂直分布广泛；观赏要点主要有花色、株型、叶纹等。对其在种质资源保存、繁育栽培、园林应用等方面存在的问题
展开了论述，并提出建议。
关 键 词：园林植物；姜科；观赏价值；开发利用；广东省
文章编号：1000-6664(2016)03-0094-05
中图分类号：S 688 文献标志码：A
收稿日期：2015-01-05； 修回日期：2015-01-20
基金项目：广东省星火计划(编号2013B020401008)和广东省工程技术研究开发中心(编号2013B070704082)共同资助
Abstract: Through specimens study, documents collection and on-the-spot investigation, the germplasm resources, ornamental
characteristics and distribution regularity of Zingiberaceae in Guangdong Province are summarized and analyzed. Results show that there
are 39 species(including varieties, cultivated species) of Zingiberaceae in Guangdong Province, belonging to 10 genus; the points of view
basically have color of flower, plant types, and leaf pattern; the horizontal distribution is mainly in the north and middle, and Alpinia
are the major plants in the east, while vertical distribution is widely. Problems and suggestions in germplasm resources preservation,
propagation, cultivation and landscape application are discussed in this paper.
Key words: landscape plants; Zingiberaceae; ornamental value; utilization; Guangdong Province
姜科(Zingiberaceae)植物株型美观、
花色艳丽、花形构造奇特、叶婀娜多姿，具
有 较 高 的 观 赏 价 值 及 园 林 应 用 前 景 。 据 统
计，国产姜科植物至少1/3的种类可作花卉或
园林绿化用[1]。该类植物药食同源、芳香沁
人，具有舒解压力、提神醒脑的保健功效；
挥 发 的 萜 类 物 质 具 有 杀 菌 和 清 新 空 气 的 作
用，是保健型园林景观建设的重要植物。姜
科植物多数耐阴，亦适用于园林湿地，是用
途广泛的园林造景材料。
人们对姜科植物的开发利用由来已久，
但目前在中国仍以药用居多。姜科植物中有
很多种类是著名的中药材[2]，如砂仁、益智
等 ， 不 少 种 类 还 可 用 作 纤 维 植 物 、 染 料 、
香料、蔬菜[3]等。目前国内对姜科观赏植物
的 开 发 与 园 林 应 用 并 不 多 ， 市 场 上 应 用 较
曾 凤 / ZENG Feng
张 莎 / ZHANG Sha
谭广文* / TAN Guang-wen
为成熟的有花叶艳山姜(Alpinia zerumbet
Variegata)、白姜花等，而对众多具有优
良观赏特性的姜科植物资源，如姜花属、姜
黄属、山柰属等，却缺少关注和应用研究。
本文在查阅华南植物园标本馆姜科植物标本
的基础上，结合文献及实地调查，初步整理
广东省内姜科植物资源现状，总结分析其观
赏特性及优良种类，提出园林开发及应用建
议，以期进一步推进华南地区乡土植物的园
林应用，促进保健型园林景观的建设[4]。
1 广东省自然条件
广东省位于中国大陆最南部，全省地处低
纬度，北回归线横贯陆地中部。地势北高南
低，省境北部的南岭是珠江与长江水系的分
水岭。本地区属于东亚季风区，从北向南分
别为中亚热带、南亚热带和热带气候，夏天
炎热多雨，冬天温和干燥，年平均气温约为
19~24℃，全年降水充沛，年平均降水量在
1 300~2 500mm之间，降雨的空间分布基本
上呈南高北低的趋势，是中国光、热和水资源
最丰富的地区之一。姜科植物多原产热带、亚
热带地区，喜高温多湿环境，适应该省自然气
候，且原产本省，种类丰富，具备较好的推广
优势。
2 广东省姜科观赏植物资源现状及分布
规律
2.1 资源现状
姜科是单子叶植物纲的一个大科，全球
约有1 500种，分为2个亚科、4族、52属，
多分布于热带、亚热带地区，主产地为热带
* 通信作者(Author for correspondence) E-mail: tanguangwen@pblandscape.com
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LA Plants
亚洲[5]。我国虽不是姜科植物的分布中心，
但 也 约 有 2 1 0 种 ， 隶 属 2 1 属 、 2 个 亚 科 ，
分别为闭鞘姜亚科(Costoideae)和姜亚科
(Zingiberoideae)，主要分布于西南部至东南
部各省区，以广东、广西、云南种类最为丰
富，是林下比较常见的草本之一[6]。广东省姜
科资源丰富，分布于各县市，共39种(包括1变
种、1栽培种)，隶属于10属，分别为姜花属、
大苞姜属、山柰属、姜黄属、舞花姜属、山姜
属、偏穗姜属、豆蔻属、姜属、闭鞘姜属，其
中包括近年来新发现的广东省特有种南昆山莪
术、南岭莪术、从化山姜、和南岭姜(Zingiber
nanlingensis)[7-10] (表1)。
2.2 广东省姜科观赏植物资源分布规律
2.2.1 水平分布
姜科植物几乎遍布广东省各个县市，以北
部及中部种类最多，密度也较大，东部主要分布
有山姜属植物，种类和密度相对较少(图1)。姜
花属全省均有分布；山姜属全省亦均有分布，分
布范围较广；山柰属、豆蔻属、偏穗姜属主要分
布于广东省南部，其中豆蔻属分布较为集中，密
度也较大；偏穗姜属则零星分布于南部，分布点
极少；大苞姜属、姜黄零星分布于中部地区，主
要集中在广州、惠州、清远；舞花姜属主要分布
于北部；闭鞘姜属、姜属除东部几乎没有分布点
外，西、南、北部均有分布。
2.2.2 垂直分布
广东省具有西北高、东南低的地势特征，
姜科植物在该省各种海拔高度下均有分布，特
别是姜花属、山姜属植物，适应性强，如华山
姜可在海拔100~2 500m的高度变化下生存，
相对而言，适宜豆蔻属植物生长的海拔变化范
围较窄，一般在海拔1 000m以下。
3 姜科植物资源的观赏特性
姜科植物的观赏特性主要包括花形、花
色、株形、叶形等方面。
3.1 观赏特性
3.1.1 花色丰富
姜科植物花多而密，造型奇特，花苞晶莹
剔透，花瓣薄如蝉翼，有白、红、紫、黄、绿
等多种颜色，花冠和唇瓣的颜色通常不一样，
使得花色更加丰富多彩。另外，花序上通常有
苞片排列，苞片的颜色各异，如姜黄属，其苞
片在穗状花序上排列成蜂窝状，顶端为大型不
育苞片，花絮紧凑，色彩艳丽，是一大观赏特
色(图2)。又如红球姜，每丛植株可抽10余枚穗
状花序，其花序由肉革质卵形、呈覆瓦状排列
的苞片所覆盖，从花期到果期(7—12月)，苞片
由绿色、暗红色最后变为火红色，是极好的园
林景观资源(图3)。
3.1.2 花香袭人
姜科植物中多数观花类植株不仅花色艳
丽，而且香气清新，如被誉为爱情象征的黄姜
花，开花繁密，香气怡人，又由于此花在未盛
开时显得非常丰满，俗称“含胎花”，因而也
被喻为少女的象征，备受傣族少女青睐，常种
植于庭园或作为头饰佩戴。像这样具有幽香的
姜科花卉还有很多，备受人们喜爱，如益智、
姜花等(图4)。
3.1.3 花期多样
广州市气候温和，利于姜科植物越冬，姜科
花卉花期多样，花期几乎为全年。开花较早的如
益智、郁金等，初春就开花；晚春至夏季开花的
如海南三七、华山姜、闭鞘姜等；夏秋季开花的
如姜花、红球姜、黄姜花等(图5)。
3.1.4 株型优美
姜科植物大部分为多年生常绿草本，茎干
直立，叶基生或茎生；花色艳丽，生于具叶的
茎上或单独由茎抽出，株型紧凑，形态美观。
姜科植物株高多样化，从10～300cm均有，如
高仅20cm左右的黄花大苞姜、土田七、海南
三七等(图6)，也有高达3m以上的闭鞘姜属、
山姜属等一些种类。
3.1.5 叶纹美丽
姜科植物叶基生或茎生，通常2行排列，
少数螺旋状排列，叶片较大，通常为披针形或
图1 广东省姜科植物分布图(注：姜花属广东各地均有栽培)
图2 南昆山郁金(栽培种)
图3 红球姜
2 3
1
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风景园林植物
属名 种名及拉丁名 株高/cm 花/苞片色 花期 主要分布地区 观赏特性及园林用途
姜花属
Hedychium
姜花
H. coronarium
100~200 白 8—12月 广东各地 鲜切花、观花，丛植、林下配植
大苞姜属
Caulokaempferia
黄花大苞姜
C. coenobialis
15~30
(30~40)
黄 4—7月 英德、肇庆、乳源、阳山、从化、龙门 观花，盆栽、花坛配置、林下配植
山柰属
Kaempferia
山柰
K. galanga
10~20 白 8—9月 阳春、宝安 观花、观叶，盆栽、林下地被
海南三七
K. rotunda
15~30 白/紫红 3—4月 清远 观花、观叶，盆栽、花境布置、置石搭配
姜黄属
Curcuma
郁金
C. aromatica
100 白/淡紫红 4—6月 韶关、惠阳、肇庆、广州 观苞片，鲜切花、盆栽、庭院绿化
温郁金
C. wenyujin
100 纯白 4—5月 肇庆 观苞片，切花、盆栽、庭院绿化
南岭莪术
C. kwangsiensis var.
nanlingensis
40~60 淡红 夏秋 乳源 观花、观苞片，地被
姜黄
C. longa
100~150 淡黄/淡绿、白
8—10月
(7—8月)
博罗、茂名、广州 观花、观苞片、观叶，丛植、置石搭配
南昆山莪术
C. nankunshanensis
80~120 黄/白
4—6月、
8—9月
龙门 观花、观苞片，庭院绿化
莪术
C. phaeocaulis
100 黄/绿色、鲜红色 4—6月 广州、龙门 观苞片、观叶，林下配植
舞花姜属
Globba
舞花姜
G. racemosa
60~100 橙黄(暗黄绿色)
6—9月
(6—10月)
韶关市为主 观花，鲜切花、庭院绿化
距花山姜
A. calcarata
130 白 5—6月 云浮、广州、湛江 观花、观叶，庭院绿化
山姜属
Alpinia
华山姜
A. chinensis
60~100 白 5—7月 粤北、粤东、珠三角 观花，盆栽、花坛布置、林下配植
密苞山姜
A. densibracteata
100~150 粉红 6—8月
大埔、连平、和平、仁化、翁源、阳
春、从化、龙门、紫金、惠阳等
观花，庭院绿化
红豆蔻
A. galanga
200 绿白
5—8月
(5—6月)
粤东、粤西、珠三角 观花、观苞片，盆栽、庭院绿化
光叶山姜
A. intermedia
60~100 白 5—6月 饶平 观花，盆栽、庭院绿化
山姜
A. japonica
35~70 粉红 4—8月 粤东、粤北、中部地区 观花、观果，丛植、庭院绿化
草豆蔻
A. katsumadai
300 乳白 4—6月
广州、茂名、高州、台山、惠阳、徐
闻、信宜、阳江、阳春、饶平、潮阳、
大埔
观花，丛植、庭院绿化
长柄山姜
A. kwangsiensis
150~300 白
4—6月
(3—5月)
英德、广宁、广州 观花，庭院绿化、林下布置
假益智
A. maclurei
100~200 白 3—7月 英德、从化、清远、怀集 观花，庭院绿化
毛瓣山姜
A. malaccensis
300 白
(3—4月)
春季
广州栽培 观花，庭院绿化
高良姜
A. officinarum
40~110 白 4—9月 徐闻、茂名、雷州、阳江、广州等 观花，丛植、庭院绿化
益智
A. oxyphylla
100~300 白 3—5月 广州等 观花，鲜切花、庭院绿化
花叶山姜
A. pumila
100~200 白，带红色脉纹 4—6月
从化、高要、信宜、博罗、新丰、阳
春、英德、龙门等
观花、观叶，盆栽、切花
箭秆风
A. stachyoides
100 白 4—6月
阳山、英德、南雄、连南、乐昌、连
平、乳源、连山、茂名、始兴、花都、
宝安等
观花，丛植、庭院绿化
艳山姜
A. zerumbet
200~300 白，带紫红条纹 4—6月
潮阳、澄海、博罗、宝安、广州、新
会、高州
观花、观叶，丛植、置石搭配、插花
偏穗姜属
Plagiostachys
偏穗姜
P. austrosinensis
60~100 黄 5月 信宜、徐闻 观花，庭院绿化
表1 广东省姜科观赏植物种质资源一览表
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LA Plants
属名 种名及拉丁名 株高/cm 花/苞片色 花期 主要分布地区 观赏特性及园林用途
海南假砂仁
A. chinense
100~150 白 4—5月 广州 观花、观叶，庭院绿化
爪哇白豆蔻
A. compactum
100~150 白至淡黄 2—5月 广州 观花，庭院绿化
豆蔻属
Amomum
海南砂仁
A. longiligulare
100~150 白 4—6月 广州、遂溪、徐闻、雷州、电白、信宜 观花、观叶，庭院绿化
疣果豆蔻
A. muricarpum
1.5~2.5 杏黄 5—9月 阳春、广州、云浮、信宜 观花、观叶，盆栽、地被
砂仁
A. villosum
150~300 白 5—6月
阳春、信宜、高州、新兴、恩平、湛江
等
观花，林下、地被、庭院绿化
姜属
Zingiber
珊瑚姜
Z. corallinum
100 苞片红色 5—8月
从化、英德、信宜、广州、翁源、博罗
等
观花、观苞片，鲜切花、庭院绿化
襄荷
Z. mioga
50~100 淡黄色
8—10月
(7—8月)
信宜、英德、连州、广州等 观花，庭院绿化
姜
Z. officinale
50~100 黄绿
(7—8月)
秋季
广东各地 观叶，庭院绿化
阳荷
Z. striolatum
100~150 紫 7—9月
乳源、英德、怀集、信宜、乐昌、新
丰、从化、连南
观花，庭院绿化
红球姜
Z. zerumbet
60~200 红 7—9月 广东各地 观花、苞片，鲜切花、盆栽、庭院绿化
闭鞘姜属
Costus
闭鞘姜
C. speciosus
100~300 白/红 7—9月 广东各地 观花、观苞片，插花
光叶闭鞘姜
C. tonkinensis
200~400 黄 7—8月 茂名、高要 观花，庭院绿化
椭圆形，有多数致密、平行的羽状脉自中脉斜
出，具叶鞘，叶鞘的顶端有明显的叶舌。许多
姜科植物叶具美丽斑纹，婀娜多姿，如花叶山
姜，叶片椭圆形，表面绿色，叶脉处颜色较
深，其余较浅，深浅相间，颜色艳丽；又如山
柰，虽然没有明显的条纹，但其叶圆形，贴地
生长，十分可爱(图7)。
3.2 姜科观赏植物应用类型
姜科植物自身附带岭南气息，如岭南有名
小吃“姜撞奶”中的姜就是姜属植物块根茎制
作而成，还有顺德家常菜中将姜花入菜，获得
一致好评等，都体现了姜科植物在岭南文化中
的重要地位。除此之外，姜科植物观赏价值
高，适应性强，应用类型多样，许多家庭、公
园、道路均可见其身影，在岭南园林中占有一
席之地。
3.2.1 鲜切花
姜科植物花多而密，色彩丰富，清香淡
雅，作为切花摆于室内，用水浸泡，可保持几
天不枯萎，室内香气四溢，令人心情愉悦，轻
松惬意，极受大众喜爱。还有些叶形美丽的植
株，如山姜属、豆蔻属植物，常常取其叶片作
为切叶装饰。
3.2.2 盆栽观叶
一些株型紧凑、小巧玲珑的植株，如舞花姜属，可以作为盆
栽置于阳台、厅房、居室等。姜科植株大部分多年生，耐阴，且
株型、花色、花形、叶纹都十分养眼，将成为未来家庭园艺的不
二之选。
3.2.3 林下地被
姜科植物大多不仅能忍耐强光照，而且有较强耐阴性，作
为林下地被，常常植于乔木下层，庭院、水边、道路旁也多有
图4 益智
图5 黄姜花(已对黄姜花引种驯化成功)
图6 海南三七
图7 花叶山姜
4
5
6
7
续表1
98
风景园林植物
种植。华南地区应用广泛，成片种植，管理粗
放，成活率高，覆盖率大。
3.2.4 与景石、溪涧配置造景
在华南地区，姜科植物几乎随处可见，沿
着溪流，零星点缀的姜类植株弱化了河边线，
使河流与植株完美结合，特别是在水边与景石
搭配，二者融合，相得益彰。这类植株一般较
为高大，栽培管养粗放，如姜花属、山姜属等
一些种类。
4 姜科植物资源开发中的问题与建议
4.1 加强姜科植物种质资源保存
国外的姜科植物已经广为开发，如山姜属
的红姜，是夏威夷等地区出口欧洲及北美的重
要鲜切花；泰国植物园和英国爱丁堡皇家植物
园对姜科植物引种收集和分类，各收集姜科植
物百余种[11]。目前，我国围绕姜科植物的研究
也依次展开[12]，自20世纪70年代开始，华南地
区各市植物园已经开始进行姜科植物的引种与
保护工作，比如华南植物园“蘘荷园”，大规
模地从国内外引种姜科植物，收集了较多的种
质资源，其中山姜属、豆蔻属、姜黄属、山柰
属、姜属、闭鞘姜属等生长良好[13]。
与国外相比，我国姜科种质资源的保存工
作仍存在较大的差距。目前，广东省姜科植物
资源存在统计不够清晰，部分植物只见记载、
未见标本等问题。因此，建议开发与保护并
重，有针对性地保护和开发姜科植物。对数量
较少、分布地狭窄的类群进行引种保育，加强
广东省姜科种质资源的保护。
4.2 扩大无性繁殖
姜科植物一般进行有性繁殖，要注意掌
握 好 种 子 的 采 集 时 间 ， 并 于 播 种 前 进 行 催
芽、去除假种皮。不同的植物种类分布在不
同的自然条件下，其特点也有较大的差异，
所以在进行不同地区观赏植物资源的保护和
开发利用时，要遵循因地制宜和因种制宜的
原则[14]。姜科植物植株覆盖面小，一般造景
需求量较大，而无性繁殖速度快、周期短，
利于大量培养，今后应加强此方面研究。无
性繁殖植株抵抗力可能较弱，应保持土壤肥
沃、疏松、排水良好，并定期施肥，特别要
注意病虫害防治[15-19]。
4.3 建立新优植物评价与筛选的标准体系
姜科植物园林用途广泛，具有较好的推广
价值。然而关于姜科新优植物的评价与筛选却
没有统一的标准，姜科植物差异较大，不同种
有不同的观赏特性，难以统一衡量[20]，建议从
观赏性、保健性、生态性、适应性等方面进行
评估，结合广东省的地域特色，选择出观赏价
值高的姜科花卉以供开发。
4.4 加强新优品种的选育
在种类众多的姜科植物中，目前仅山姜属的
部分种类应用广泛，许多观赏价值较高的姜科植
物尚未得到保护与开发，而且多为原生种或自然
变异种类，新优品种的选育有待进一步加强，以
丰富目前种类单调的姜科花卉园林市场。在保护
和利用本土姜科植物的基础上，优先开发广东省
特有种，形成地域特色，同时注意色彩、高度的
搭配，姜科植物观赏特性差异大，花色、花期、
株高多样化，合理搭配，可以形成四季有景、错
落有致的立体观赏效果。野生姜科植物在观赏方
面具有巨大的潜在价值，加强广东省野生姜科花
卉资源的保护和开发，使姜科花卉实现由“中草
药”向观赏花卉的蜕变显得尤为重要。
注：文中图1由张莎绘制，图3、4由黄邦海提
供，图2、5~7由刘念提供。
致谢：感谢仲恺农业工程学院刘念教授、广州市
林业和园林科学研究院叶振华高级工程师、中国科学
院华南植物园陈红锋研究员、广州市农业局黄邦海研
究员对论文修改提出的宝贵意见并提供相关图片。
出版社，2005．
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(编辑/金花 沈慧)
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作者简介：
曾 凤/1985年生/女/湖南郴州人/工程师/广州普
邦园林股份有限公司/研究方向为园林植物资源开发
与应用(广州 510600)
张 莎/1989年生/女/湖北孝感人/中国科学院华南
植物园在读硕士研究生/研究方向为野生动植物保护
与利用(广州 510650)
谭广文/1959年生/男/广东广州人/教授级高级工
程师/广州普邦园林股份有限公司/研究方向为植物
开发及推广应用(广州 510600)