全 文 ：表 5 几种主要食用柿果营养成分
维生素 C 还原糖 非还原糖 l一总 糖 淀 粉 单宁 ! 蛋白质品 种
胺 带 柿
(圆形 ) 重 台柿
(方形 ) 重 台柿
(环节 ) 重 台柿
短 圆 柱 柿
火 城戒i
(中 ) 火柿
柿 花
莲 花 柿
1 7 2 5 〕1 . 9 0 1 2 . 1 6 1 . 4 5 0 0 3 7
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注 : 营养成份为每 10 。克鲜果内含量 。 计量单位除维生素C 为毫克外 , 其余均为克 。
于陶瓮密封 15 一 20 天 : 或将 着 色 鲜 果摘
回 , 均匀摆开在通风的木板楼 _上; 或任柿
果留在树上 , 待霜降前后再收摘 。
膏子柿 、 野柿 、 罗浮柿 、 老鸦柿等果
实捣碎后盛于容器 内 , 用相当于 1/ 3 的水
浸泡 , 便可榨取柿漆 , 供糊纸伞 、 斗笠 、
扇及染鱼网等用 。
柿果营养成份经采集样 品送中南林学
院经济林室分析化验 , 几种生要食用柿 果
所含成阳如表 5 。
李属品种青果经济性状和栽培调查
唐建琼 于萍 朱国全 卢世 品
(常德市林科所 )
青果是蔷薇科李属中的一个品种 , 成
熟时保持青色 , 故产区称为青果 , 成熟时
离核 , 有香味 亦有空心果或 脆 皮 香 之
称 。 《 湖南省 优质农产品 》 中有 简 略 介
绍 , 但尚未见系统的研究报道 。 19 82 年资
源普查时 , 我们在石门县发现有散生的青
果分布 , 据 了解从湖北伍峰县弓!进已有70
多年 ,现大郁以庭园栽培为主 。 我所从 19 8 6
年起 , 对青果的品种资源 、 形态特征 、 经
济性状 、 栽 培状况和生长结果适应性等进
行了深入的调查研究 。在座谈访问的同时 ,
现场考察立地条件 , 树体结构和花果等基
本情况 。 果实成熟季节 , 采集样品 , 供室
内分析和浸制标 本 , 还分别拍有照片 。 为
掌握青果的生长发育规律 , 在产区按海拔
20 0米 、 3 0 0米 、 5 5 0米 、 6 0 0米设置了 4 个
物候观测点 。 果实性状主要测 定 可 食 部
分 , 可溶性固形物 , 可 滴定酸 , 还原糖 ,
非还原糖 , 总糖 , 维生素 C , 蛋白质 、 氨
基酸总量、 单宁水分 、 粗纤维 。 土壤养分
含量测定采用常规分析法 。
青果为落叶小乔木 , 树势旺盛 , 树冠
湖南林业科状
· 国外技术 ·
火炬松苗高与早期成活率和生长量的关系
C
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L
.
T o T里L E等
内容提要 来自亚拉 巴 马州不同苗圃和不同种 源的火炬 松实生 苗 , 其苗.高
与 “ 优 劣 ” 造林地的成活率和高生 长量有关 。 二年的成活率低于 75 % , 总高生
长量低于 7 5毫米划为劣造林地 。 劣造林地与优造林地比 , 苗高与成活率呈 负相
关 , 回 归针率高出 4 倍 。 在 劣造林地 , 原苗高与二年的高生长量也呈 负相关 ,
二年后 , 矮苗与 高苗的 ,东苗高达到相同。 结果 , 二个生长季后 , 劣造林地的原
载植苗高时总苗高没有什 么影响 。 ’ 因此 , 当成活率低于了5恤时 , 栽植苗高超过
20 厘 米没有高生长优势 . 在优 造林地 , 苗高20 一料厚米问题不 大 。 在美国南部
成活率低的造林地用矮苗造林 , 领计可 以 大 大提高火炬松实生苗的成活率 。
开张 , 多呈 自然半形 、 枝梢密度适中 , 幼
年及中成年树主干多数明 显 。 在 年 平 均
气温 16 . 4 ℃ , 年 积 温 5 9 86 ’ , 极 端 低 温
一 14 . 7℃ ,极端高温 3 9 . 8 ℃的自然环境下 ,
生长结果良好 。 在海拔 50 一 1 10 米处均能
生长结果 , 但最适宜在 50 。米 以下 的平 、 .
丘 、 山区栽培 。 超过 8 0 米以上的高山 ,年
平均气温低于 12 ℃ , 虽能生长结果 , 花期
如遇低温阴雨 , 晚霜晚雪等异常气候 , 则
不利结实 , 影响当年产量 。 花为两性花 ,
一般在 4 月初始花 , 4 月中旬 进 入 末 花
期 ,为期约半个月 。果实 7 月中下旬成熟 。
根孽苗栽培三年后始花 , 4 年始果 , 5 一
10 年生能结实 50 一 10 公斤左右 。
为说 明青果果实的主要经济性状 , 我
们 .选用了 4 种不同的水果 , 进行了果实内
含物质的比较 。 其中黄瓜李除总糖含量比
青果稍高以外 , 南丰蜜桔 、 巴梨的总糖含
量低于青果 。 青果可溶性固形 物 含 量 为
16 务 ( 12 肠以上风味浓 , 10 肠以下味淡 ) ,
而黄瓜李 、 巴梨的含量只 10 . 。一 1 3 . 0肠 ,
由此可以看出 , 青果的风味比黄瓜李 、 巴
19 0 0年 第 1期
梨要纯正 。 青果的果形为扁圆形 , 单果一
般重 29 克 , 最重的有37 克 , 可食 部 分 达
95
.
46 肠 , 肉厚核小、 脆嫩香甜 , 为其他水
果所不及 , 利用价值高 。 另外还原糖 、 维
生素 C 、 蛋 .白质的含量 , 青果较三种对比
水果要高 , 而粗纤维只 0 . 0 12 0/ , 低 于后
者 。 还有黄瓜李 、 青果果实的常量元素含
量 , 仅氮略低于黄瓜李 , 磷 、 钾远远高于
黄瓜李。 ’所以 , 青果是一种很有发展前途
的水果 。
生长在沙质页岩土壤上的青果 (海拔
32 5米 、 5 20 米 ) , 生长发育 , 单株产量 比
生长在泥质页岩石灰岩土壤 上的 要 好 要
高 。 据测定 , 沙质页岩全氮全磷全钾及速
效氮 、 磷 、 钾的含量都高于泥质页岩和石
灰岩 , 而生长在海拔 40 0米的泥质 页岩 土
壤上的青果 , 生长发育比石灰岩土壤上的
要好 。 因此 , 立地条件以 沙质 页 岩 为 最
佳 , 泥质页岩次之 , 石灰岩最差 。
参考文献略
果 实营养成份 由中南林学院邓毓芳 、 石 任石 、 朱桂芳同
志测定 , 土壤养分含量为木所凌素滋同志测定 , 在此一
并致谢 。