全 文 ：糖酸比 1 5, 1 v
c 2
.
8 3m g八。。 g , 硬度 2 : . 。磅 c/ m Z 。 第四军医大学 ` ” ` 4年秋化 验协析, :
C a 6 6
.
5 8 6m g八 0 0 9 , F e 2
.
1 6m g / 10 0 9
,
c u o
.
8 5 0m g / 10 0 9
,
K 6 3
.
74 9m g / 1 0 0 9
,
M g g
.
7导7
m g / 1 0 0 9
,
Z n o
.
5 1 4m g / 1 0 0 9
。
含单宁量稍高 , 未经后熟具涩味
看来它的营养价值不低于苹果属的其它果树 , 唯 硬 度大 ,
。 但加工成糖葫芦 、 果干 、 果丹皮后 , 涩味大大减轩。 果率
经后熟后 , 变得质地柔软 、 汁多 、 甜酸可口 , 可鲜食 。 它具有生津解渴 , 消食解腻功能 , _特
别是孕妇 、 幼儿的最佳营养品
外 , 大量将鲜果低廉销出 , 挫
。 目前当地除能少量加工成技术简单的果干
伤了农民的积极性 , 限制了这资源的发展 。
、 果 丹 皮、 果 脯
海红子果极耐贮藏 , 不怕冻 ,
工前的贮存成本。 糖酸比较山碴
养丰富 , 若能加工成罐头 、 果酱 ,
冬季在露天冻结后 , 可贮至翌年 2 ~ 3 月 , 可减少果实加
(1
.
6~
.
4
.
8 : 1) 高 , 可减少加工制品中的用糖量 。 果实营
或加工成海红子酒 、 汁 、 晶 、 糕等新型产品 , 经济价值将
会提高 , 特别是随着神府东胜煤田 、 榆林大气田的开发 ,
海红子的加工业的前景将会不可限量 !
人民生活水平的提高 , 在当地发展
五 、 问题和希望
海红子是一种可贵的稀有地方果树种质资源
性 。 对苹果属的分类 、 起源 、 本身的分类地位 ,
。 由于长期选择的结果 ,
育种方面很有研究价值
半干旱地区荒山绿化 ,
产生了很强的适应
果实不伯冻 , 极易
贮运 , 营养丰富 , 颇有开发前景 ;
树木 。 借助于这一资源开发苹果 、
多群众不认识 , 政府部门认识不足
特别是千旱 、 水土保持的优良经济
梨等大果树前景也很可观 。 虽然这一资源非常珍稀 , 但很
, 因此不被重视和发展生产 。 所以 , 希望各级政府和有关
部门应作好对发展海红子生产的宣传工作 、
工 、 销一条龙 , 充分利用这一宝贵的资源 。
组织有关专家和学者深入调查研 究 , 开 创 产 、
参考资料
1) 陕西省果树所主编 , 《陕西省果树记 》 , 陕西人民出版社 , 1 9 7 8
2) 榆林地区农业局 , 《榆林地区农业科技资料汇编》 , 第二集 , 1 9吕5
3 )温仲清 、 韩燕 , 《北方果树 》 , 1 9 9 2 ( 2 ) , P 3 6~ 3 7
4 )王菱 , 《自然资源》 , 1 9 9 0 ( 1 ) , P 4 8一5 1
甘肃省蔷薇属资源及开发利用
陈西仓 王晓春
(甘 肃林业学校 )
蔷薇属 ( R o sa . L . ) 植物 , 全世界有 2 0 余种
, 广泛分布于亚 、 欧 、 北非 , 北美各地 的
寒温带至亚热带地区
生种类有 2 8种 , 栽培
。 我国产韶种 , 南北各省均有分布 。
4 种 , 主要分布于甘肃南部的陇南 ,
甘肃有 32 种 , 10 变种变形 。 其中野
天水 、 甘南及临夏等地区 , 东部和
中部地区有一定的分布 , 西部较少 。
一 、 种质资源
表 1甘 肃 省 蔷 振 属 种 质 资 源
序号…申 名 脚 名 … 学 名 … ’异 发 } i’ 值
1缥 丝 花…刺 梨 盔碱而一嘿冀就吮蕊爵碱
1一念一仁一…共孵厂奋… 尚 -一…西北蔷薇 一山 刺 玫 } R .d ai vd ic ie r p}果可食 , 酿酒 , 制果酱及药用 , 根皮名 1 一 ! ’
- -一下 -一一 一— 一 哩兰竺i 三i理叁i _ _ _ _ _ _ _ _{ 山 刺 玫 { 刺玫蔷薇 1 R . d a v u ir c a p al l (花提取芳香油 , 药用 ; 果根药用 ; 根汤 { 【 { {, 一 … }茎皮提取拷胶 ; 可观赏
叶 山
玫
R
。
d a v u r i e a
.
P a l l
v a r
.
g l a b r a T i o u
R
。
m u l t i f l o r a
T h l l b
。
同 上
多花蔷薇 野 蔷 薇 花提取芳香油 ; 花果种子药用 , 根皮
提取拷胶 ; 可观赏
泳脚味一
一上一同一七 姊 妹 十 姐 妹 ….R m ”
T h l fl b
u l t i f lor a
V a r
红 刺 玫 }粉团蔷薇 同 上
4 b
p l a t y p h y l l a T h
o r y
R
。
m u l t i f l o r a
T h u n b
。
v a r
c a t h a g e n s i s R e h d
e t w i 1s
峨眉蔷薇 {刺 石 榴
{ 扁刺峨眉
s a }蔷 薇
R
· “ m e i e n s i s 一
R o , fe
·
{
R
. o m e i e n s ss R o l f e l
f
.
p t e r a e a n t h。 一
R e h d
。
e t w i l s !
花提取芳 香 油 ; 果 可 食 , 酿酒或药
用 ; 根皮提取拷胶 ; 可观赏
同 上
腺叶峨眉
蔷 薇
O n l e l e n S I S
5 b R o l fe f
.
g la n d
-
u l o s a Y u
。
e t k u
续表 1
序号 中 名 别 名 学 名
X a n t hi na T i nd l
开 发 价 值
黄 如 J玫 l黄 刺 毒 , R 。
U
一 ) .
果可食 , 酿酒 , 制果酱 , 花提取芳香
油 , 茎皮提取拷胶 , 可观赏
单 瓣 黄
刺 玫
X a n t h i n a T i n d l
n o r m a l i s R e h d
。
w i I S
同 上 }R
.人`
尸工e
一` .1一
美 蔷 薇 美丽蔷薇 一R . b Z l l a R e h d ’ . e t
1w i I3
钩 子
截
茶 糜 花
{ 扁刺蔷薇
U 一
野 刺 玫
R
。
r u b u s l` v i 。 e t
V a n t
R
.
S w e g i n z o w i i
k o o h n e
果酿酒 , 制果酱及药用 , 花提取芳香
油 , 药用 , 可观赏
花提取芳香油 ; 果制酱及酿酒 ; 根皮
提取拷胶 ; 可观赏
果药用 , 可食及酿酒 ; 可观赏
一悬蔷
1 0 黄 蔷 板 大马茹子
-竺-巨丝剪 _华 _牡
R
.
h u g o il s H e m 3 1
, 果可食 , 酿酒及制果酱 ; 可观赏
R
.
P r i m u l a B o u lg
芳香月季
月 季 花
紫花月季
香水月季 一R . o d o1’ at a S w e t
月 月 花 一 R . e h i n e n s i s J a c p
O自一八O,土一上
1 3 a
, 紫月季花
{
…木 香一
R
.
e h i n e n s i s J a e P
。 }
v a r
.
s e m P e r f l o r e n s
k o e h n e
果可食用 , 酿酒及制果酱 ; 可观赏
花提取芳香油 ; 可观赏
花提取芳香油 ; 花及根药用 ; 可观赏
同 _上
一木 香 花
l 性 J
R
。
b a n k s i a e A i t 花取取芳香油 ; 根皮 提 取 拷胶及药
用 ; 可 观赏
1 4 a
白 木 香 七 里 香
蔷 薇
R
。
b a n k s i a e A i t
v ar
。
n o r m a l i s R e h d
同 上
玫 R 。 r u g o s a T h u n b
b e l e n a e R e h d
。
w i l s
花提取芳香油 ,
i西; 可观赏
根皮提取拷胶 ;
药 用 ; 呆 制 酱 及酿
巴东蔷薇 ! 卵果蔷薇 …R .…e t
「
R
。
一 e t
可观赏
刺梗蔷薇 {刺毛蔷薇 s et i p o d a H e m sl . 呆药用 ; 可观赏
w i l s
续表 1
一诗夸一 }一不若一 {一 ’ 一茄一奢一 `一万 一 ’ -一百一
, 拟 木 香 一假 木 香
蔷 薇
I而。兹 {一
R
.
b a n k s i o P s i 3
B a k e n
。
开 发 价 值
考具皮提取拷胶 , 可观赏
R
.
s e r a t a t a R o l fe {根药用 ; 可观赏
刺 菩 薇 大 口十蔷薇 {R
.
a c i c u l a r i o T in d l
·
(根皮提取。 胶 ; 可观赏
赏观湖北若薇 软条七蔷薇 R . h e n r y i B a n kn ge r
复伞房蔷薇『白 刺 玫 R . b r u n o n si T i n d l
伞房蔷薇 R 。 c or y m b u 10 3 a
R o l fe
赏
18
ù
9
.
20
一一
3
小叶菩薇 R 。 w i川 m o t t i a e
I王e m s l
2选a 多腺小叶
菩 薇
R
。
w i l lm o t t i a e
J任e m s ! 。 V a r g l a n d u -
1i f e r a y ￡才 e t k u
赏一观腺齿菩薇
于营动J蔷薇
R
.
a lb e r t i i R e g e l
R
.
b e g g e r i a n a
S e h跨 n k
红花蔷薇 华西蔷薇 R . m o y es i H e m sl .
J e t w i l s
赏
观,铁杆普薇
尾尊蔷薇
刺毛蔷薇
勃拉蔷薇 } R . p r a t t i i H e r n s l . 赏
e a u d a t a B a ke
r
R
。
af r r e r i 5 t a P f e x
C o X
护卜 -
歹几
,火 ,夕毛
2娜一洲.30
3 1
3 2
秦岭蔷蔽 R 。
P a
t s l i n g l i n g e n s i s
。
x e t I l o f f m
! 陕西蔷薇 } R 。 g i r a ld i i C r 一 P _翌
带 a 、 b 均为该种的变种或变形
二 , 利用价值
1
. 果 食用 , 酿酒
蔷薇属植物果为 “ 聚合瘦果 ” , 亦称 “ 蔷薇果 ” , 含有极其丰富的营养物质 , 如 有机
酸 , 蛋 白质 、 糖 、 氨基酸 , 维生素以及一些微量元素 。 其中 , 有些树种维生素含量特别高 ,
在于目前已知各类水果之前列 , 比一般传统水果高数十至数百倍 。 (表 2 )
几 种 蔷 薇 果 的 V c 含 l 表
缥 丝 花 西北蔷薇 } 刺玫蔷薇 黄 刺 玫 } 美 蔷 薇
V e (m g / 2 0 0 9 ) 2 4 0 0 2 3 5 4 } 1 2 7杏~ 2 2 62 1 0 1 0 {一翌 _
这类果实 , 不仅可生食 , 而且可以酿酒 , 制果酱 , 果膏等产品
2
。 花提取芳香油 , 茎皮提取单宁
花可以提取芳香油 , 它是制造高级香水 , 香精和香皂的香料。 其中玫瑰在我国栽培广泛
并早已开发利用 。 除此之外 , 还有许多野生种都含有大量芳香油 , 如多花蔷薇 , 悬钩子叶蔷
薇 , 山刺玫 、 美蔷薇 , 黄刺玫 , 峨眉蔷薇等 。 尤其是多花蔷薇含芳香油为。 。 0 2 ~ 0 . 03 % , 与
玫瑰相近 , 有很大的开发潜力 。
另外 , 茎皮含量大量的单宁 , 可以提取拷胶 , 是重要的化工原料 (表 3 )
表 3
种 名 } 多花蔷薇
几种昔旅属树种茎皮含单宁 t
…’ 息钩子蔷薇 ’ …西北蔷薇 峨眉蔷薇 }木 香 花
3
。 药用
蔷薇属树种 , 花 、 果 、 叶 、 皮都可入药 。 如多花蔷薇 , 花果作泻下剂及利尿剂 , 又有收
敛 , 活血等作用 , 种分可除风湿 , 利尿 ; 叶外用治中毒。 山刺玫 , 花止血活血 , 解郁调经 ,
果健脾胃 , 助消化 , 根止咳祛痰 , 止痢止血 。 扁刺蔷薇 , 果可滋补肝肾 , 益气涩精 , 固肠止
泻等作用 。
4
。 观赏
蔷薇属树种 , 有的是常绿的 , 也有落叶的 ; 有些是灌木 , 也有藤本的 。 花色鲜艳 , 芳香
浓郁 , 果实鲜红 , 晶莹透亮 , 具有很高的观赏价值 。
总之 , 甘肃蔷薇属树种具有较高的开发利用价值 , 其中最重要的有 : 多花蔷薇 、 西北蔷
薇 、 黄刺玫 、 黄蔷薇 、 峨眉蔷薇 、 缥丝花 、 山刺玫 、 美蔷薇 、 玫瑰等。