全 文 ：江苏正禾现代农业有限公司位于沿江农区，为长江冲
积平原，气候温和，年无霜期 230~240 d，10 ℃以上的活动积
温 4 700~4 800℃，年降雨量 1 000~1 050 mm，日照时数 2 000~
2 200 h。香堂芋、黑塌菜是如皋地方特色蔬菜，种植时间悠
久，但分散种植，产量低，效益低，公司技术人员根据气候特
点，研究了香堂芋、黑塌菜配套技术集成，取得了较好的效益，
香堂芋产量达 52 642.5 kg/hm2，黑塌菜产量达 37 230 kg/hm2，
比旧的栽培模式（芋头—小麦）产量高 44 368.5 kg/hm2（芋头
39 879 kg/hm2、小麦 5 625 kg/hm2），效益增收 42 909 元/hm2，
增效 21.4%。
1 种植规格及茬口安排
香堂芋在 3 月上旬温室育苗，4 月 8 日施肥深耕起垄地
膜移栽，底宽 80 cm，顶宽 40 cm，高 25 cm，小行距 30 cm，大
行距 50 cm，株距 30 cm，栽植 62 250 株/hm2，10 月上旬收
获。黑塌菜 9月下旬育苗，10月中旬整地做 2 m畈，株行距 20
cm×20 cm，栽植 249 750 株/hm2。根据市场随时上市。
2 栽培配套技术
2.1 香堂芋
2.1.1 整地。选择土质肥活、保肥、保水力强的土壤。深翻前
施腐熟粪肥 60 t/hm2 以上、硫酸钾复合肥 750 kg/hm2、碳酸
氢铵 375 kg/hm2。为促进球茎膨大和提高产量，播前需深翻
超过 40 cm。
2.1.2 选育良种。要求球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，
重量约 50 g（扒去毛及侧芽），呈圆球形[1-3]。
2.1.3 晒种催芽。播前 20 d 晒种。先晒 3 d，摊晒 3 d 后密排
于室内，上盖 10 cm厚湿沙，保持室温在 20～25℃，催芽[1-2，4-5]。
保湿 20～30 d 后芽长 3～4 cm 即可播种。
2.1.4 播种。大拖机耕翻且起垄，在垄上开排种沟 2 条，沟
距 30 cm、深 10 cm，沟中浇足水后排种芋，株距 40 cm，密度
61 500 株/hm2。播种量 2 250~3 000 kg/hm2。栽后覆土耙平，用
乙草胺 2 250 g/hm2加水 1 125 kg/hm2喷雾化除，覆地膜，膜
上每隔 4 m 横压 1 道土埂。
2.1.5 田间管理。①查苗补苗。出苗后破膜放苗，缺苗处及
时补栽。出苗前不浇水，中后期保持土壤湿润，雨季注意排
水。出苗后 80 d，结合浇水在植株旁边打孔施磷酸二铵 375
kg/hm2。封垄前揭膜结合中耕除草培土 2~3 次，每次可覆土
5~7 cm，间隔 15~20 d。②病虫害防治。病虫害主要有疫病、
腐烂病和红蜘蛛、蚜虫、芋头腐败病、疫病。选用无病球茎留
种，严格实行 3~4 年轮作，采用农业综合措施，农事操作尽
可能减少地上部和地下部机械损伤 [1-4]。发病初期可喷 75%
百菌清可湿性粉剂 700 倍液或波尔多液进行防治，害虫可
用 40%乐果 1 500 倍液喷雾防治。
2.1.6 采收及留种。芋叶发黄凋萎、须根枯萎是成熟特征，
即采收适期。在此以前收获越早产量越低。采收前先割去地
上部，待伤口干燥愈合后选晴天土壤干松时掘取 [1-2]，除去泥
土、根须、叶柄后剥离子芋，分级供应市场、作种的芋晾晒
1 d 后，应挑选无病、无机械伤口、重量在 50 g 左右的球茎。
进行贮藏，贮藏温度以 10~15℃为宜，不能受冻。
2.2 黑塌菜
2.2.1 播种育苗。宜选择保水保肥力强、未种过十字花科蔬
菜、排水良好的壤土作苗床地。播种前施腐熟细碎农家肥 45
t/hm2，翻地后做成低畈。浇足底水，水渗入土后将种子均匀
撒播于畦面，播种应匀播，过密易引起徒长。大田需种量为
750 g/hm2。上覆细土厚 1 cm。出苗后及时间苗，防止徒长，1～
2 叶时第 1 次间苗，间距 3.3 cm，3~4 叶时第 2 次间苗，间距
6.6 cm。苗龄 25～30 d 定植，定植前需浇透水。
2.2.2 定植移栽 。 整地前施腐熟农家肥 30 t/hm2、复合肥
750 kg/hm2，深翻耙平后做畦，宽 2 m。定植时深度以原入土
深度为好，尽量少伤根。
2.2.3 田间管理。定植后及时浇水，如有缺苗及时补苗。缓
苗后结合灌水施尿素 75~105 kg/hm2、硫酸钾 75 kg/hm2。以后
每隔 15 d 追肥 1 次，施尿素 150 kg/hm2。整个生育期追肥 3
次，采收前 15~20 d 停止。注意病虫害防治：防治菜青虫、小
菜蛾 、菜螟 ，用银纹夜蛾病毒 、甜菜夜蛾病毒 、小菜蛾病
毒 、白僵菌、苏云金杆菌等微生物制剂，或 50%辛硫磷乳油
1 000 倍液；防治黑斑病，可选用 80%代森锰锌（山德生）可
湿性粉剂 600 倍液 ，或 50%异菌脲 （扑海因 ）可湿性粉剂
1 000 倍液喷雾；防治软腐病、黑腐病，可用 72%农用链霉素
4 000 倍液[1-3]；防治根肿病，应于 2 片真叶和定植成活后用
50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液，或 70%甲基托布津可湿
性粉剂 1 000 倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 1 000 倍液药
剂灌根[1-4]。也可采取轮作、增施有机肥等措施来防治。
2.2.4 采收。定植后 30～40 d 可陆续采收，采收时留小取大，
随时上市。
3 参考文献
[1] 裴先文，涂秋风.北方芋头栽培效益好[J].北京农业，2000（12）：8-9.
[2] 裴先文 ，高瞻 ，涂秋风 .北方芋头栽培技术 [J].新疆农业科技 ，2001
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香堂芋—黑塌菜栽培技术
刘俊华
（江苏正禾现代农业有限公司，江苏如皋 226562）
摘要 介绍香堂芋—黑塌菜栽培技术，包括种植规格及茬口安排、整地、播种、田间管理、采收等方面内容，以供参考。
关键词 香堂芋；黑塌菜；栽培技术
中图分类号 S632.3；S634.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）22-0089-01
收稿日期 2015-10-12
园艺学现代农业科技 2015 年第 22 期
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