全 文 ：2014 年第 12期（下半月）
农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You
香椿树在我国多个地方都有生长，根据香椿初出芽苞和子
叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。是楝科香
椿属落叶乔木，是我国特有的本土蔬菜，其生长能力高，适应能
力强，较小的投入就能获得较高的经济效益回报。而黑塌菜是白
菜的一个变种，叶子浓绿，肥嫩，因塌地生长而得名称之为黑塌
菜。其主要分布与我国的长江流域地区，因其产量高，适应能力
强，受到了当地老百姓的广泛欢迎。香椿树间作黑塌菜技术播种
时间主要选择在秋季播种，因为其维生素含量高，种类多以及膳
食纤维丰富等优点，被称为维生素菜。本文主要将香椿树间作黑
塌菜高效种植技术进行了如下的总结，以供同行借鉴。
一、香椿树种植技术分析
1.播种育苗
在播种之前需要用温水将种子浸泡一天一夜，然后在使用
清水浸泡 10 个小时，捞出晾干之后进行催芽处理。催芽过程中
应该控制好催芽的温度，温度应该保持在 20~25 度左右，一段时
间后，发现种子裂嘴最后就可以播种了。香椿树在播种过程中一
般采用的是开沟播种，播种量控制在每平方公顷播种 60 公斤左
右，出苗之后要及时的进行中耕除草工作。等到香椿苗生长到
5~6cm 高之后，就要及时的进行间苗，一般距离 10cm 左右定苗
一次，成苗后的株距一般应该控制在 20cm 左右。幼苗期的主要
工作就是做好除草工作，并适当的追施少量的氮肥进行催苗处
理，进入到七月下旬到八月中旬之后，及时的进行追肥，以追施
氮肥为主，并适当的结合追施磷肥和钾肥。
2.树苗繁殖
香椿树的根蘖性十分强，因此在在树苗繁殖过程中可以采
用埋根法进行繁殖，该种方法简便易操作，树苗成活率较高，苗
木成活之后管理十分容易，树苗的质量较高，繁殖成本较低。具
体的繁殖流程包括了，首先，应该在每年的二月下旬到三月上旬
采集一到两年生的苗木根条，并及时的将其修剪成长度为
15~20cm 左右的根条，并按照根条的粗细程度降低划分成不同
的等级，随采随育。根条准备完毕之后，应该在繁殖地块开 10cm
的深的沟，行距保持在 30cm，将修剪完的根条平方在沟底，每隔
根条间隔保持在 10cm 左右，然后在根条上覆盖 3~5cm 左右的
湿润软土，并注意保持地温，这样有利于出苗，在育苗过程中一
般不需要浇水，如果繁殖地出现干旱的情况应该进行行间的开
沟浇水，但是要注意浇水的量，避免造成根条腐烂。出苗后到苗
生长到 10cm左右之后，应该将弱芽去除，保留一个壮芽即可。等
到第二年春季来临后，待苗高生长到 1m，树苗的直径生长到
1cm左右之后就可以进行移栽了。
3.树苗移栽
在移栽过程中，应该选择图层深厚，土地肥沃、湿润的朝阳
地块进行移栽，一般情况每平方公顷栽植 2250 株树苗比较合
适，行距和株距维持在 2.5*1.5m 和 3.0*1.8m 左右比较合适，挖
穴下基肥，栽植的深度应该高出根茎 3cm。一般情况下，在行距
在 2.5~3.0m 的地块间作黑塌菜。移栽之后应该及时的对地块进
行田间除草、松土、施肥和灌溉。香椿树在栽培过程中很容易受
到食叶害虫的危害，特别是在春季和夏季，这是应该做好防治病
虫害的工作。香椿树定植两到三年之后就能逐渐进入到采摘期。
进入正式的采摘期之后，应该在每年的 5~9 月份结合开沟灌水，
每月施肥一次，每平方公顷施入尿素 120 公斤，秋季每株香椿树
施入农家肥 5公斤左右。
4.控制椿树高度
香椿树在栽植过程中，为了方面采摘嫩头，应该采用矮化种
植的方式进行栽培。栽培管理过程中，从苗干 30cm 出剪去上半
部分，促使下半部分萌发 2~2 个侧枝，这几个侧枝我们成为一级
侧枝，等到一级侧枝生长到 30~40cm 左右之后应该及时的摘除
顶梢，促使一级侧枝能够萌发 2个二级侧枝，从而让香椿树树头
形成灌丛式的树形。等到整个树木的高度生长到 2m时，应该及
时的进行打顶，这样可以生产处更过的顶芽，从而提高香椿树的
产量和品质，并且采用这种栽培方法能够保证整个香椿树林透
光通风，为间作黑塌菜奠定较好的生长基础。
5.适时采收
进入正常采摘期的香椿树每年可以采收 6~10 次，其中 3~5
年生的香椿树每株树能够采收嫩头 1公斤左右，5年以上的香椿
树可以采收嫩头在 5~10 公斤左右。采摘期一般在每年的四月底
到十月初，一般在每隔 20~25 天左右采摘一次。嫩头的采摘最好
在上午进行。采摘完毕之后，应该及时的将嫩头进行分装，按照
相应的分装要求开展工作，然后将其分装销售，通过采用科学合
理的栽培技术，能后切实提高香椿树的产量和香椿的品质，满足
消费者不同的需求。
二、香椿树下间作黑塌菜栽培技术分析
香椿树下间种黑塌菜，主要是在行距为 2.5~3.0m 的地块种
植，在种植过程中，在距中间 1.5m 的距离，做成畦面。在正式移
栽之前，应该做好水肥管理，每亩施入有机肥 1500 公斤为基肥，
整平后播种育苗。一般每年的秋季的九月份开始种植。下面本文
就香椿树间种黑塌菜栽培技术进行了分析和研究。
1.培育壮苗
壮苗的培育主要在每年的 8月份中旬进行，每亩使用种子
50g 左右。育苗过程中需要将种子均匀的散播到苗床上，每平方
米播种 5~8g 的黑塌菜种子，播种完毕后在苗床的上方覆盖一层
香椿树间作黑塌菜高效种植技术
季忻妤 王建国
（南通市通州区农科所，江苏南通 226300）
科研◎技术推广
[摘 要] 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，其香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，深受广大消费
者喜爱。在香椿种植过程中，利用好香椿地块，积极的开展其他蔬菜作物间作，切实提高地块的利用效率，同时还能提高农民的整体经
济效益。黑塌菜作为一种维生素含量很高的蔬菜，其受到了消费者广泛的喜欢，有着很高的食用价值。在香椿树种植过程中间作黑塌菜
是一种十分高效的栽培技术，其能够提高土地的综合利用效率，实现双重增产增收的目的。本文主要就是香椿树间作黑塌菜高效种植
技术进行了分析和研究，希望本次研究对更好的提高农民的经济收入有一定的帮助。
[关键词] 椿树种植 间作 黑塌菜 种植技术
[中图分类号] S644.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 (2014)12-0174-01
基金项目 菜用香椿立体种植技术研究与示范（HL20140409） （下转第 075 页）
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2014 年第 12 期（下半月）
Nong Min Zhi Fu Zhi You农民致富之友
过在基层开展农机安全学习，设置事故警示图板等形式，向广大
的人民群众以及农机驾驶人员积极的宣传不安全驾驶、无牌行
驶、无证架势、超速超载等行为产生的严重后果，让广大的农机
群众真正的认识到农机安全生产的重要性，切实提高农机安全
驾驶人员的安全意识。
2.3 强化农机安全生产督查
农机安全生产事关人民群众的生命财产安全，因此在工作过
程中一定要坚持以人为本，安全第一的宗旨，牢固树立安全无小事
的思想意识。对农机监督监检查人员应该严密组织、层层强化、做
到思想统一，责任明确，工作到位，以高度的责任感和求真务实的
态度，扎扎实实的做好农机安全生产工作，同时还需要完善农机安
全检查的立法，通过法律制度制约农机操作者的不安全行为，为保
证农机生产和人民群众的生命财产安全作出必要贡献。
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1cm 左右的湿润土壤，保持苗床的湿润，促进种苗及早出苗。
2.实施定植
等到幼苗生长到 11 月份中旬之后，就可以进行移栽定植
了。定植前，应该及时的清除香椿树下存在的杂草，根据土壤的
肥力合理的进行施肥。一般情况说每亩施入完全腐熟的有机肥
1500 公斤，在香椿树 2.5~3.0 行距宽的中间 1.5m 宽土地上做上
畦面，按照株距和行距为 40*30cm 的行距和株距进行移栽定植，
移栽完毕之后应该及时的浇水灌溉，以提高菜苗的成活率。
3.田间管理
黑塌菜移栽城后之后，应该及时的施入提苗肥，每亩施入尿
素 5公斤，施入人畜稀粪水进行灌溉处理。等到黑塌菜生长到中
后期，应该根据蔬菜生长的实际情况，结合灌溉浇水合理的施入
磷肥和钾肥等复合肥，切实提高蔬菜的长势。
4.病虫害防治
香椿树间作黑塌菜过程中，由于香椿树受到食叶害虫的危
害较为严重，因此在黑塌菜在种植过程中要做好香椿树病虫害
的防治工作。在防治过程中可以使用百菌清、苯醚甲环唑、嘧菌
酯、吡唑醚菌酯、霜霉威水剂等杀菌剂防治白粉病和霜霉病，同
时可以使用噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒灯等杀虫剂防治蚜虫，同时
还能在一定程度上防治病毒病的发生。在种植过程中还可以使
用氟虫腈、虫螨腈以及茚虫威和阿维菌素等药物与菊酯类的杀
虫剂进行配合治疗防治夜蛾等害虫有着不错的防治效果。在黑
塌菜正式采收的前 20 天内，禁止使用药物，在病虫害防治过程
中应该注意经常轮换使用药物，避免病虫害产生抗药性。
5.采收
采收的时期主要是在当年的 12 月下旬或者来年 1 月中下
旬进行，采收可以根据市场的需求，分批采收，并注意黑塌菜防
冻，切实提高蔬菜的产量和品质。
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科研◎农业科学
场所中，并会在这些场所中越冬，因此，秋季果采摘之后应该认
真的对果园进行清扫，清除果园内病枝、残枝和病害果，并做好
除草工作，然后将其集中清除果园，选择离果园较远的地方集中
焚烧或者深埋处理。果子采收之后，应该根据病虫害的类型和发
生的范围选择合适的杀虫剂及时地进行喷雾消杀。此外，做好果
树的病虫害的预防工作，可以使用波尔多液或者石硫合剂进连
续喷施 1~2 次。
3.冬季刮白，预防病虫害的发生
果树刮白是冬季预防病虫害的主要措施，一般果树皮下的
温度比气温高，又比较隐蔽，因此很多病虫都会选择在这个部位
越冬，所以刮树皮不仅可以降低病虫害的越冬数量，减轻来年的
虫口的密度，而且还可以更新树皮，促进树体的生长，增加树势。
但是在刮皮过程中要注意不要过深，刮皮要彻底，应该将果树所
有枝干的粗皮和翘皮刮除。刮皮应该在冬季土壤结冻之后到第
二年惊蛰之前进行，刮完的皮应该集中收集处理。树干刮皮工作
完成之后就需要对树干进行涂白了，涂白是为了保护树干，防止
冬季冻害和病虫害的侵入，是冬季果树病虫害管理的重要措施。
涂白剂的配比比例是：生石灰 12 公斤、硫磺 2 公斤、食盐 2 公
斤、水 36 升、胶适量。涂白剂的浓度以涂在树上不下流，不结疙
瘩，能够薄薄的粘附在树干上为宜。涂白的高度应该从地面到树
杈为宜。涂白可以采用人工手动操作也可以采用机器喷雾操作。
结语
总之，在果树病虫害防治过程中应该采用科学的方法进行
防治，根据病虫害不同季节的发生情况，制定有针对性的防治措
施，同时还要加强各个时期的果园管理，最终实现果园管理的高
效、果实高产的模式。
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